Công ty Coca-Cola (Coke) đang ở trong một giải đấu.

Là công ty nước giải khát

không cồn lớn nhất và số một thế giới, Coke sản xuất hoặc cung cấp cho hơn
3.500 đồ uống tại hơn 200 quốc gia, Coke đã xây dựng 15 thương hiệu trị giá hàng
tỷ đô la và cũng tuyên bố bốn trong số năm thương hiệu nước giải khát hàng đầu
(Coke. Diet Coke, Fanta và Sprite). Mặc dù đã rơi xuống vị trí thứ ba vào năm
2013, mỗi năm kể từ năm 2001, công ty tư vấn thương hiệu toàn cầu Interbrand,
kết hợp với Bloomberg Business Week, đã xác định Coke là thương hiệu tốt nhất
toàn cầu. Các giám đốc điều hành và quản lý của Coke đang tập trung vào tăng
trưởng dài hạn, đầy tham vọng cho công ty - tăng gấp đôi doanh số của Coke vào
năm 2020. Một phần lớn để đạt được mục tiêu này là xây dựng doanh nghiệp
nước ép Simply Orange thành một thương hiệu nước ép toàn cầu mạnh mẽ. Ra
quyết định đang đóng một vai trò quan trọng khi các nhà quản lý cố gắng đánh bại
đối thủ PepsiCo, công ty có 40% thị phần trong danh mục nước ép không cô đặc
so với tỷ lệ 28% của Coke. Và những người quản lý không để bất cứ điều gì có cơ
hội trong cuộc rượt đuổi nóng bỏng, lạnh lùng này! Bạn sẽ nghĩ rằng làm nước
cam (OJ) sẽ tương đối đơn giản - hái, vắt, rót. Mặc dù đó có thể là trường hợp
trong nhà bếp của riêng bạn, nhưng trong trường hợp của Coke, ly OJ 100 phần
trăm đó chỉ có thể thông qua "hình ảnh vệ tinh, thuật toán dữ liệu có liên quan và
thậm chí là một đường ống nước trái cây." Giám đốc mua hàng cho cơ sở đóng
gói nước ép khổng lồ ở Florida của Coke nói: "Mẹ thiên nhiên không muốn bị
chuẩn hóa." Tuy nhiên, tiêu chuẩn hóa là những gì cần cho Coke để làm cho công
việc này có lợi nhuận và việc sản xuất một loại nước giải khát phức tạp hơn nhiều
so với việc đóng chai soda. Sử dụng cái mà nó gọi là "mô hình Sách Đen", Coke
muốn đảm bảo rằng khách hàng thường xuyên có OJ tươi ngon 12 tháng một năm
mặc dù mùa phát triển cao điểm chỉ kéo dài ba tháng. Để giúp đỡ trong việc này,
Coke đang dựa vào một "nhà tư vấn phân tích doanh thu". Ông nói, "Nước cam
chắc chắn là một trong những ứng dụng phức tạp nhất của phân tích kinh doanh."
Để liên tục đưa ra một sự pha trộn tối ưu với những thách thức của tự nhiên, cần
có khoảng 1 triệu triệu (đó là tôi đã tuân theo 18 số không) .

Không có công thức bí mật nào đối với Sách Đen, nó chỉ đơn giản là một thuật
toán. Nó bao gồm dữ liệu chi tiết về hơn 600 hương vị khác nhau tạo nên một
màu cam và về sở thích của khách hàng. Dữ liệu này tương quan với hồ sơ của
từng lô nước ép thô. Thuật toán sau đó xác định cách pha trộn các lô để phù hợp
với một hương vị và tính nhất quán nhất định. Tại nhà máy đóng chai nước trái
cây, "kỹ thuật viên pha chế thực hiện các hướng dẫn trong Sách Đen trước khi
đóng chai." Công thức OJ hàng tuần họ sử dụng được "điều chỉnh" liên tục. Sách
Đen cũng bao gồm dữ liệu về các yếu tố bên ngoài như mô hình thời tiết, năng
suất cây trồng và áp lực chi phí khác. Điều này hữu ích cho những người ra quyết
định của Coke vì họ chắc chắn rằng họ sẽ có đủ nguồn cung trong ít nhất 15 tháng.
Một giám đốc điều hành của Coke nói: "Nếu chúng tôi có bão hoặc đóng băng,
chúng tôi có thể nhanh chóng thay thế doanh nghiệp trong 5 hoặc 10 phút chỉ vì
chúng tôi đã mô hình hóa nó một cách toán học.