CASE APPLICATION 1 TASTING SUCCESS

Công ty Coca-Cola (Coke) tự mình đang ở trong một giải đấu.47

Là công ty lớn nhất thế giới và công ty đồ uống không cồn số một, Coke sản
xuất hoặc cấp phép cho hơn 3.500 đồ uống tại hơn 200 quốc gia. Coke đã xây
dựng 15 thương hiệu tỷ đô la và cũng tuyên bố bốn trong số năm nhãn hiệu nước
giải khát hàng đầu (Coke, Diet Coke, Fanta và Sprite). Mặc dù tụt xuống vị trí
thứ ba vào năm 2013, nhưng mỗi năm kể từ năm 2001, thương hiệu toàn cầu
công ty tư vấn Interbrand, kết hợp với Bloomberg BusinessWeek, đã xác định
Coke là thương hiệu toàn cầu tốt nhất số một. Các giám đốc điều hành và quản
lý của Coke là tập trung vào tăng trưởng dài hạn, đầy tham vọng cho công ty —
tăng gấp đôi hoạt động kinh doanh của Coke vào năm 2020. Một phần quan
trọng để đạt được mục tiêu này là xây dựng nước cam Simply kinh doanh thành
một thương hiệu nước trái cây mạnh toàn cầu. Ra quyết định đóng một vai trò
quan trọng khi các nhà quản lý cố gắng đánh bại đối thủ PepsiCo, công ty có
40% thị phần trong danh mục nước trái cây không cô đặc so với 28% thị phần
của Coke. Và những các nhà quản lý sẽ không để bất cứ điều gì cơ hội trong
cuộc theo đuổi nóng — ừm, lạnh — này!

Bạn nghĩ rằng làm nước cam (OJ) sẽ tương đối đơn giản — chọn,bóp, đổ.
Mặc dù điều đó có thể xảy ra trong nhà bếp của chính bạn, nhưng trong Coke’s
trường hợp, ly 100% OJ đó chỉ có thể thực hiện được thông qua “hình ảnh vệ
tinh, các thuật toán dữ liệu phức tạp và thậm chí là một đường ống dẫn nước trái
cây”. Giám đốc mua hàng của Coke’s cơ sở đóng gói nước trái cây lớn ở Florida
cho biết, "Mẹ Thiên nhiên không muốn được tiêu chuẩn hóa." Tuy nhiên, tiêu
chuẩn hóa là những gì Coke cần để làm cho công việc này có lãi. Và sản xuất
nước giải khát nước trái cây phức tạp hơn nhiều so với đóng chai soda.
Sử dụng cái mà hãng gọi là “Mô hình Sách đen”, Coke muốn đảm bảo
rằng khách hàng luôn có OJ tươi, ngon 12 tháng một năm bất chấp mùa tăng
trưởng cao điểm chỉ dài ba tháng. Để giúp được việc này, Coke đang dựa vào
"phân tích doanh thu tư vấn." Anh ấy nói, “Nước cam chắc chắn là một trong
những ứng dụng phức tạp nhất phân tích kinh doanh. ” Để liên tục cung cấp một
hỗn hợp tối ưu trước những thách thức tự nhiên đòi hỏi một số quyết định 1
phần nghìn tỷ (tức là 1 tiếp theo là 18 số 0).
 Không có công thức bí mật nào cho Sách đen, nó chỉ đơn giản là một
thuật toán. Nó bao gồm dữ liệu chi tiết về hơn 600 hương vị khác nhau tạo nên
một quả cam và về sở thích của khách hàng. Dữ liệu này có liên quan đến hồ sơ
của từng lô nguyên liệu thô Nước ép. Sau đó, thuật toán xác định cách pha trộn
các lô để phù hợp với một khẩu vị nhất định và tính nhất quán. Tại nhà máy
đóng chai nước trái cây, “các kỹ thuật viên pha trộn thực hiện Sách đen hướng
dẫn trước khi đóng chai. " Công thức OJ hàng tuần mà họ sử dụng được "tinh
chỉnh" liên tục. Sách đen cũng bao gồm dữ liệu về các yếu tố bên ngoài như kiểu
thời tiết, mùa vụ lợi suất và các áp lực chi phí khác. Điều này hữu ích cho những
người ra quyết định của Coke vì họ đảm bảo rằng họ sẽ có đủ nguồn cung cấp
trong ít nhất 15 tháng. Một giám đốc điều hành của Coke nói, "Nếu chúng tôi có
bão hoặc đóng băng, chúng tôi có thể nhanh chóng lập kế hoạch kinh doanh sau
5 hoặc 10 phút chỉ vì chúng tôi đã lập mô hình toán học cho nó. "

*CÂU HỎI THẢO LUẬN

2-13. Những quyết định nào trong câu chuyện này có thể được coi là vấn đề phi
cấu trúc? Các vấn đề có cấu trúc?
2-14. Sách Đen giúp các quản lý của Coke và các nhân viên khác như thế nào
trong quyết định?
2-15. Dữ liệu lớn của Coke có liên quan gì đến các mục tiêu của nó?
2-16. Thực hiện một số nghiên cứu về phân tích doanh thu. Nó là gì? Nó có thể
giúp gì cho các nhà quản lý đưa ra quyết định tốt hơn?