čaj sadrŽaj

riječ čaj nastala je od kineske riječi -

04 I
Blagodeti čaja
ča’, tsa’ ili tse’. Već hiljadama godina
05 I
vrste čaja
čaj je omiljeni napitak širom svijeta. šo-
06 I
Priprema čaja
lja čaja u kišno veče može da Vas ugri-
08 I
Plantago čajevi
je, a ispijanje čaja u društvu prijatelja
09 I Plantago filter čajevi
učiniće Vaš dan potpunim.
21 I Plantago classic čajevi
opčinjen ritualima i kulturom ispijanja čaja, svjestan njegove
35 I Plantago exclusive čajevi
blagodeti na duh i tijelo, te zaljubljen u užitak koji čaj pruža,
42 I Recepti
plantago se odlučio da u godinama koje su pred nama bude
46 I o nama
Vaš put u svijet čaja.
49 I klub ljubitelja čaja

legeNda o čajU
priča o čaju i ceremoniji ispijanja čaja počinje davne 2737.
godine p.n.e. u kini. prema legendi, čaj je otkrio kineski car
shen Nung. jednog dana dok je car bio u posjeti dalekoj regiji
svog carstva, on i njegove sluge su stali da se odmore. dok su
sluge, po naredbi cara, prokuvavale vodu za piće, povjetarac

doBrodošli
je zaljuljao grane obližnjeg grma i nekoliko listova je upalo u
vodu. Car je, oduševljen predivnim mirisom i bojom napitka,
odlučio da ga isproba. osjetivši potom i blagodeti ovog napitka
odlučio je da vijest o tome proširi po čitavom carstvu. u svijet plantago čaja!

2 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 3

Blagodeti čaja
Čaj je odavno prestao biti samo napitak koji
preporučuju ljekari zbog prehlade ili virusa,
a postao je svakodnevni dio zdrave ishrane
i čuvar zdravlja. Njegovo ispijanje, koje je
danas ritual na kome počivaju mnogi običaji
savremenog svijeta, sa sobom nosi statusna
i druga kulturološka značenja.
Čajni napitak je idealan za svako godišnje
doba i za svakoga. Čaj zimi grije i opušta,
vraća snagu i pravi društvo u večernjim sa-
tima. U ljetno doba čaj organizmu osigurava
potrebnu količine vode i vitamina. Čisti orga-
nizam od toksina, daje energiju i volju da
izdržite vreo dan.
Bilo da ih pijete ljeti ili zimi, zeleni i crni
čajevi ujutro će Vas razbuditi, osvježiti duh
i misli, pojačati kreativnost i podstaći vo-
lju. Biljne i voćne mješavine, čajni kokteli
ili ledeni čajevi mogu biti idealan napitak
u popodnevnim časovima jer će organizmu
vratiti potrebnu tečnost i vitalnost.
Uveče, nakon dugog i napornog dana ljeko-
viti biljni čajevi će vas opustiti i obezbijediti
miran san.
4 Plantago Svijet čaja
Vrste čaja
U našem jeziku riječ čaj označava topao napitak napravljen od
ljekovitog bilja, lišća čajnog drveta ili voća. Tako da bi podje-
la čajeva koja odgovara našem shvatanju riječi čaj izgledala
ovako:
Crni čajevi se prave od listova čajnog drveta tako što se listovi čaja izlažu pritisku. Pod
pritiskom sok iz listova čaja počinje da lagano kapa. Listovi potom fermentiraju. Dužina
fermentacije određuje najbitnije karakteristike čaja: boju, miris i ukus. Majstori čaja
određuju trenutak kada fermentaciju treba prekinuti naglim sušenjem lista. Priprema
crnih čajeva je veoma jednostavna. Prelivaju se ključalom vodom (95 °C) i infuziraju do
tri minute.
Zeleni čajevi se takođe prave od listova čajnog drveta. Osnovna razlika je u tome što se
list zelenog čaja odmah nakon berbe suši. Zeleni čajevi nisu tako aromatični kao crni ča-
jevi ali su zato korisna svojstva ovog čaja veća. Vrlo je bogat flavonoidima koji smanjuju
nivo masnoće u krvi a tim i opasnosti od bolesti krvnih sudova. Priprema zelenog čaja je
nešto drugačija u odnosu na crni. Vodu, nakon što je proključala, skinite sa vatre i sače-
kajte dva do tri minuta kako bi temperatura pala na 80 °C prije nego prelijete čaj. Ova-
kvom pripremom čaj će sačuvati sve korisne sastojke. Zeleni čaj infuzirajte tri minute.
Biljni čajevi se prave od listova, cvjetova i korijenja ljekovitih biljaka. Ljekovite biljke su
prirodna riznica zdravlja i neizmjeran izvor užitka, stoga biljni čajevi predstavljaju idea-
lan napitak i za djecu i za odrasle.
Voćni čajevi su mješavine čaja koje u sebi sadrže dijelove voća. Ovakve mješavine odli-
kuju se interesantnim voćnim ukusima i obogaćuju čaj korisnim svojstvima voća.
  Plantago Svijet čaja 5
PRIPREMA ČAJA Nekoliko savjeta uz pomoć kojih će i Vaš čaj
biti pripremljen na najbolji način

Tradiciju upotrebe čaja prati i ceremonija njegove

1) Voda - majka čaja 3) Šolja
pripreme i ispijanja. U davna vremena čaj se
Voda za čaj bi trebalo da bude svježa. Bolja je Da bi kvalitet i boja čaja mogli doći do izražaja
pripremao izvan domova. Bilo je potrebno obezbi-
voda iz vodovoda nego flaširana jer su vrlo često preporučuje se da se čaj pije iz bijele porculanske
jediti jaku vatru, svježu vodu, posudu za proku-
flaširane vode suviše tvrde - imaju puno minerala ili keramičke šolje.
vavanje vode, lišće čaja kao i posudu u kojoj će
u sebi. Ukoliko imate mogućnost da vodu filtrirate
se pripremiti čaj.
učinite to, jer se na taj način odstranjuje hlor i 4) Cjediljka
Tokom vremena razvio se formalniji način ispi-
smanjuje tvrdoća vode. Posuda za prokuvavanje Za linije čajeva classic i exclusive Plantago pred-
janja čaja. Čaj se ispijao u vrtovima ili sjenica-
vode za čaj mora biti isključivo za tu namjenu, jer stavlja neophodan set cjediljki kako bi priprema i
ma. Mjesta na kojima se ispijao čaj postajala su
bi bilo kakvo prisustvo mirisa druge hrane upro- posluživanje čaja postali užitak i zadovoljstvo.
mjesta za druženje. I danas, čaj ima sociološku
pastilo i najbolji čaj. Preporučuje se da posuda
komponentu jer pozivom na čaj najčešće šaljete
bude od rosfraja jer se najlakše održava. 5) Dodaci čaju
signal da ste raspoloženi za prijatno druženje i
Najčešći dodaci čaju su šećer, limun, med i mli-
opušten razgovor.
2) Čajnik - otac čaja jeko. Dobri poznavaoci i ljubitelji čaja znaju da
Vremenom se razvijalo i posebno posuđe za
Čajnik se naziva ocem čaja i zato zahtijeva pose- bilo koji dodatak mijenja ukus čaja te bi količinu
pripremu čaja. U početku se čaj iz čajnika sipao
bnu pažnju. Danas se čajnici proizvode od gline, unosa ovih dodataka trebalo ograničiti.
u jako velike zdjele a zatim se iz tih zdjela sipao
porculana, keramike, stakla i rosfraja. U osnovi
u male šoljice. Tek kasnije razvio se princip koji
postoje dvije grupe čajnog posuđa i dvije grupe
se i danas koristi: voda se prokuva u posebnoj
čajeva posmatrano sa aspekta prilagođenosti
posudi, u čajnik se stavi odgovarajuća količina
posuđa čaju. Nježno tanko posuđe apsorbuje
čaja koji se potom prelije vodom. Nakon što čaj
manje toplote i prikladno je za blaže čajeve kao
odstoji, sipa se u šoljice i služi.
što su zeleni i biljni čajevi. Masivnije posuđe
pogodnije je za punije i jače čajeve kao što su
crni čajevi.

6 Plantago Svijet čaja   Plantago Svijet čaja 7

plaNtago Filter čajeVi
jedno od čestih pitanja koja nam postavljaju ljubitelji čaja je:
Da li je čaj u filter vrećicama lošijeg kvaliteta od
onog u classic pakovanju?
naŠ odGovor je uvijek:
savremeni trendovi u proizvodnji hrane vode tome da se više pažnje
a time i troškova posvećuje načinu pakovanja nego sastavu proizvoda.
U tim uslovima ponekad je skuplje samo pakovanje nego sastav tog
proizvoda.
plantago ima stav da se na sastavu, suštini proizvoda ne smije štediti
iz jednostavnog razloga: da zadržimo svoje i osvojimo nove ljubitelje
čaja.
iz tog razloga mi bilje i čajeve podjednakog kvaliteta koristimo i za filter
i za classic pakovanje. Filter vrećica pruža mogućnost za manipulaciju,
no oni proizvođači koji to rade, rade protiv svojih potrošača, a samim
tim dugoročno i protiv samih sebe.
UŽiVaj U sVom čajU. proNaĐi sVoj UkUs
mi u plantagu volimo da kažemo da - svako ima svoj čaj. Vjerni ovoj
maksimi, svoju misiju vidimo u traganju za najboljim načinima da Vam
na trpezu donesemo čaj koji želite u najpristupačnijoj mogućoj formi.
za sve one kojima je čaj način života i koji posebno uživaju u njegovom
ukusu, kao i za one kojima je čaj hrana za dušu, a njegovo ispijanje
najveće zadovoljstvo, pripremili smo tri linije plantago čajeva vrhun-
skog kvaliteta i posebnih mirisa koji će zadovoljiti i one najzahtjevnije.
10 Plantago Svijet čaja
kamiliCa
plantago čaj od kamilice, napravljen od usitnjenog cvijeta kamilice, koju
uzgajamo u selu Veliko Blaško, odlikuje se blagim ukusom i aromatič-
nim mirisom. U našem narodu kamilica je poznata kao prirodni lijek za
gotovo sve bolesti. Ublažava simptome loše probave: grčeve, nadutost,
dijareju, konstipaciju i gastritis. stišava bolove u želucu, jetri i žuči.
Ublažava menstrualne tegobe, blagotvorno djeluje na iritirane ili obo-
ljele dijelove kože. obloge od kamilice pomažu kod zapaljenja kože i
sluzokože. šolja toplog čaja od kamilice obezbjeđuje Vam miran san.
NaNa - meNta
za proizvodnju plantago Nana-menta čaja koristimo isključivo list pitome nane sorte mičam. zbog svog osvje-
žavajućeg mirisa i svojih sastojaka, čaj od nane pomaže kod mučnine tako što podstiče rad crijeva i pojačava
apetit. djeluje umirujuće na disajne organe, a posebno je pogodan za glavobolje uzrokovane nervozom.
smiruje unutrašnju napetost i daje energiju. poboljšava koncentraciju. izvrsno sredstvo za osvježenje je čaša
ledenog čaja od nane.
ProBajte:
Uzmite 10-tak filter vrećica i potopite ih u vodu za kupanje, dobićete odličnu i osvježavajuću kupku.
Plantago Svijet čaja 11
šipak majkiNa dUšiCa
plodove šipka za proizvodnju plan-
kao što joj i ime govori ova ljekovita biljka u narodnoj medicini je veoma cijenjena. snažno
tago čaja od šipka skupljamo
antiseptičko dejstvo majkine dušice utiče na pročišćavanje disajnih puteva i na jačanje
sa planine Vranice, čuvene po
respiratornog trakta. inhaliranje nad šoljom vrućeg čaja od majkine dušice blagotvorno
netaknutoj prirodi. Naš čaj od
će djelovati i na upaljene sinuse. majkina dušica se uspješno bori i protiv infekcija
šipka zahtijeva nešto dužu
izazvanih bakterijama i virusima. pomaže i u otklanjanju gljivičnih infekcija usta – sve
pripremu zato što je potpuno
što treba da uradite jeste da ispirate usta čajem nekoliko puta dnevno.
prirodan. potrebno je dvade-
* u našem jeziku postoji zabluda da se ovaj čaj zapravo zove majčina dušica. To bi bilo
setak minuta da šipak otpusti
ispravno da je riječ o pridjevu od riječi majka. No, biljka se zaista zove majkina ili babina
u Vašu šolju čaja svoje dragocjene
duša. To je zato jer je baka ili majka uvijek ona osoba u porodici koja zna za šta se koristi
sastojke.
koja trava.
čaj od šipka otklanja umor, malaksalost i
podstiče radnu sposobnost. povoljno utiče na
sistem za varenje i pomaže izbacivanju štetnih materija
iz organizma. Ukoliko ste podvrgnuti programu redukovanja ishrane
bilo iz estetskih ili zdravstvenih razloga, predstavlja odličan napitak jer čaj od šipka pruža sitost i snabdi-
jeva tijelo potrebnim vitaminima, te pomaže izbacivanju štetnih materija iz organizma.
Najvrijedni sastojak čaja od šipka je vitamin C koji je za razliku od vještački dobijenog vitamina C stabilan
i na povećanim temperaturama koje se razvijaju dok pripremamo čaj. zbog toga je plantago čaj od šipka
odlična preventiva protiv nazeba i gripa.

hiBiskUs
hibiskus je sjevernoafrička biljka čiji se purpurno crveni cvi-
jetovi nakon branja, sušenja i usitnjavanja koriste za spra-
vljanje čaja.
čaj od hibiskusa je osvježavajući napitak koji povoljno djelu-
je na snižavanje povišenog krvnog pritiska, a samim tim kao
odlična prevencija oboljenjima krvnih sudova.

12 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 13

iNdijski čaj
indijski čaj pripada grupi crnih čajeva. Crni čajevi ubrzavaju metabolizam, aktiviraju probavni sistem i
pomažu tijelu da se oslobodi štetnih materija. Crni čaj održava budnost, pojačava koncentraciju i podstiče
kreativnost. snaži um i tijelo. sadrži minerale i fluor koji štite zube. pije se u umjerenim količinama. može
se poslužiti sa mlijekom. Crni čajevi djeluju kao stimulans i diuretik.
zeleNi čaj
osvježavajuće djelovanje zelenog čaja podstiče pozitivnu energiju, utiče na raspoloženje i aktivnost, sma-
njuje nivo masnoća i holesterola u krvi. zeleni čaj je veoma bogat antioksidansima te toplo preporučujemo
bar jednu šolju zelenog čaja dnevno. pomaže borbu protiv celulita jer ograničava apsorpciju masnoća i
podstiče površinsku cirkulaciju.
14 Plantago Svijet čaja
lipoV čaj
čaj od lipe je omiljen narodni čaj u zemljama Balkana. sjeverna Bosna je najpoznatije stanište lipe u evropi.
za proizvodnju čaja koristi se cvijet i list uz cvijet ubran u punom cvatu, u sunčanom danu, osušen i
usitnjen na propisan način. Cvijet lipe bogat je flavonoidima i etarskim uljima. lipov čaj je osvježavajući
napitak prijatnog mirisa. preporučuje se kod nazeba i prehlada praćenim povišenom temperaturom i
kašljom. Narodna medicina koristi lipov čaj kao efikasno sredstvo za otklanjanje stomačnih grčeva, kao
diuretik i sredstvo za umirenje i opuštanje.
* Zbog umirujućeg dejstva lipe, prilikom konzumiranja ovog čaja preporučuje se određeni oprez kod osoba
sa oboljenjima srca, jer prevelika količina može izazvati određene tegobe.
kopriVa
ova kosmopolitska biljka od davnina se koristi za
dobrobit čovjeka. čaj od koprive je prirodni tonik
koji podstiče cirkulaciju i organizmu vraća vitalnost.
predstavlja idealan čaj za liječenje malokrvnosti jer
hlorofil iz koprive pospješuje izgradnju crvenih krvnih
zrnaca. prirodno je sredstvo za čišćenje krvi, a utvrđeno je da
čaj od koprive snižava nivo šećera u krvi. Veoma često se upotrebljava za
liječenje bolesti urinarnog trakta jer predstavlja snažan diuretik. kopriva
se koristi još od davnina. prvi istorijski zapisi o koprivi mogu se naći još u
prvom vijeku kada se koristila kao lijek protiv opšte slabosti, dok su stari
grci koprivu koristili za masažu protiv reumatskih bolova.
*nekoliko kapi limuna će ovaj zdrav čaj učiniti još ukusnijim.
Plantago Svijet čaja 15
 zoVa
za čaj od zove koriste se osušeni cvjetovi zove ubrani u punom
cvatu. zova je biljka koja raste na vlažnim dijelovima šuma,
a sve češće se i gaji. čaj od zove smiruje kašalj pa se koristi
u liječenju bronhitisa, astme i upale pluća. dobar je za ubla-
žavanje simptoma prehlade jer podstiče preznojavanje i tako
doprinosi bržem ozdravljenju organizma. ovaj prirodni napitak
dobro je piti i ljeti i zimi, jer pored odličnog osvježenja štiti Vas
i od mnogih bolesti.

UVa
Uvin čaj je najbolje prirodno sredstvo za dezinfekciju tj borbu
protiv upalnih procesa mokraćnih kanala. dobro ga je piti za-
jedno sa koprivom koja podstiče protok tečnosti kroz organi-
zam, a da bi mješavina bila ukusnija dodajte i mentu.
ŽalFija
Žalfija ili kadulja je najpoznatija ljekovita biljka hercegovine.
tradicionalno se jak čaj od žalfije-kadulje koristi za tretman
upalnih procesa sluzokože usta. kada pripremate čaj od žalfije
za ispijanje, dobro je da filter kesicu ubacite i ključalu vodu te
je prokuvate 2-3 minuta, a zatim ostavite da odstoji još nekoliko
minuta. Na ovaj način se unekoliko smanji količina eterskog
ulja kojim je žalfija bogata, pa se čaj lakše podnosi. Žalfija je
bogata antioksidansima koji okrepljuju organizam i sprečavaju
prijevremeno starenje.
16 Plantago Svijet čaja
plaNiNski čaj
plantago planinski čaj se proizvodi od biljke
vrijesak, koja raste na kristalno čistom
hercegovačkom podneblju. ista biljka sa
područja planine rtanj daje nadaleko čuve-
ni rtanjski čaj. iako su ovde u pitanju iste
biljke, miris i ukus im je unekoliko drugačiji
zbog podneblja u kojima rastu. ovaj izuzetno
ukusan i mirisan čaj nazivaju i „muški čaj“
te mu pridaju veliku ljekovitost. planinski
čaj olakšava tegobe izazvane poremećajima
u organima za disanje i varenje. izvanrednog
je ukusa, a veoma interesantan čaj može-
te napraviti kombinacijom planinskog čaja i
majkine dušice.
Plantago Svijet čaja 17
 matičNjak
čaj od matičnjaka povoljno djeluje na organizam tako što ga osvje-
žava, umiruje i opušta. zaslađen medom, čaj od matičnjaka izuzetno
dobro djeluje protiv nesanice izazvane premorom ili nervnom iscrpljeno-
šću. priuštite sebi miran san!

šUmski plodoVi
za ljubitelje voćnih čajeva, plantago je proizveo mješavinu vočnog čaja od šumskih
plodova: ploda borovnice, divlje jabuke i šipka.

jagoda
Voćni čaj sa naglašenom aromom jagode.
BrUsNiCa
za plantago filter čaj brusnica koristimo domaću brusnicu koji skupljamo na planini Vranici. čaj od brusni-
ce sadrži dragocjene sastojke koji pomažu tijelu da se preventivno bori protiv bolesti mokraćnih kanala.
supstance iz brusnice čine zidove kanala glatkim i zategnutim. Brusnica tako onemogućava prijanjanje
bakterija na zidove i njihovo razmnožavanje. efekat čaja od brusnice pojačaćete uzimanjem velike količine
tečnosti i drugih uroloških čajeva.

18 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 19

  Plantago Svijet čaja 21
čaj je mNogo Više od prijatNog toplog
Napitka. čaj može pomoći u liječenju mnogih bolesti. No to
ne znači da čaj može zamijeniti profesionalnu medicinsku pomoć
ili liječenje. čaj nije zamjena za zdravu ishranu i način života već
njihova dopuna. tradicionalna medicina poznaje mnoge koristi
ljekovitog bilja, te je uvijek dobro osloniti se na pozitivna
iskustva predaka.

plaNtago ClassiC čajeVi Vam donose

mnoge ljekovite biljke. Veoma je važno da pravilno
shvatite ulogu ljekovitih biljaka u svakodnevnom
životu i koristite ih na pravilan i umjeren način.

UVa
medvjeđe grožđe, ili uva – biljka od koje se već vijekovima pripre-
ma jedan od najpoznatijih čajeva. ljekovitost uve potiče od gli-
kozida arbutina i metilarbutina koji se nalaze u njenim listovima.
ove tvari omogućavaju snažno antibakterijsko
djelovanje i zato se uva najčešće preporu-
čuje kao pomoć kod liječenja infekcija uri-
narnog trakta.
za spravljanje ovog čaja koristimo uvu sa
planine Vranice koja je izuzetno bogata arbu-
tinom. Uvin čaj je dobro pomiješati sa kopri-
vom, a da bi čaj bio prijatnijeg ukusa može
se dodati i malo nane.

22 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 23

 rUski čaj
ruski čaj spada u grupu crnih čajeva, osvježava, razbu-
đuje, obezbjeđuje organizmu mnoge važne minerale i
mikroelemente. U narodnoj medicini, jak ruski čaj se ko-
risti protiv dijareje.
U rusiji se crni čajevi pripremaju pomoću samovara. go-
tovo svako domaćinstvo posjeduje samovar u kojem se
stalno nalazi veća količina tople vode spremna da se,
u svakom trenutku, kad god to ukućani požele, od
nje napravi svjež crni čaj.

zeleNi čaj
Važno je naglasiti da se priprema zelenih čajeva razlikuje od pripreme ostalih čajeva. Naime vodu koja je
proključala skinite sa vatre i ostavite dva do tri minuta kako bi joj temperatura pala na 80°C, a zatim
prelijte čaj. ostavite čaj da odstoji do tri minuta, procijedite i servirajte. Na ovaj način se sačuvaju svi
vrijedni sastojci zelenog čaja. zeleni čaj je bogat antioksidansima pa je preporučljiva upotreba bar jedne
šoljice zelenog čaja dnevno kao preventiva protiv teških bolesti današnjice. također zeleni čaj snižava nivo
masnoća i holestrerola u krvi boreći se tako protiv bolesti krvnih sudova.

24 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 25

 SENA
sena je jedna od najpoznatijih biljaka s laksativnim djelovanjem. za liječenje
opstipacije koristi se list sene jer sadrži niz komponenti koje aktiviraju rad
crijeva. čaj od sene je dobro popiti naveče prije spavanja. iako otklanja dio
smetnji u probavnom sistemu, imajte na umu da sena djeluje na posljedice
a ne na uzroke smetnji probavnog sistema. U razgovoru sa svojim doktorom
probajte otkriti zašto Vam je probava usporena, zbog načina ishrane ili
nedovoljnog kretanja te probajte djelovati na uzroke usporene probave.
kamiliCa CVijet
topao čaj od kamilice ima bogat cvijetni ukus, a
dejstvo kamilice je blago poput nježnog milovanja.
pored upotrebe kao napitka, čaj od kamilice se ko-
risti i za ispiranje upaljenih dijelova kože. od kami-
lice možete napraviti i odličnu kupku koja će Vas
potpuno opustiti i obnoviti Vašu kožu.

ŽalFija - kadUlja
Žalfija – kadulja je biljka mudrosti i dugovječnosti. još iz vremena
starih rimljana poznata je izreka: „zašto umirati kad u vrtu žalfije još
ima“. za potrebe proizvodnje plantago čaja od žalfije-kadulje otku-
pljujemo list nadaleko čuvene hercegovačke žalfije-kadulje. jak čaj od
žalfije se koristi za ispiranje sluzokože usta i grla jer smiruje upalne
procese. čaj od žalfije se može i piti jer je bogat antioksi-
dansima. kada pripremate žalfiju – kadulju kao čaj za
ispijanje, preporučujemo
da u ključalu vodu doda-
te žalfiju-kadulju te pustite NaNa-meNta
da se kuva dva-tri minuta.
Na ovaj način dio etarskih osim za pripremanje čaja Plantago ClaSSIC
ulja kojim je žalfija prebogata nanu-mentu možete koristiti i kao začin kojim
ispari, tako da čaj nije tako jak ćete obogatiti Vaša jela.
i težak za ispijanje.

26 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 27

 šipak
priprema čaja od cijelih plodova šipka se razlikuje od
pripreme ostalih čajeva. plodove šipka je potrebno
potopiti u hladnu vodu pa zatim staviti na vatru. kad
proključa, kuvati dvadesetak minuta na laganoj vatri.
čaj u poklopljenom sudu ohladiti i spreman je za
ispijanje. moguće je i nekoliko puta kuvati plodove
šipka radi dobijanja čaja.

BrUsNiCa čaj
za spravljanje ovog čaja koristimo brusnicu koja se gaji na području sjeverne
amerike. da bi napitak bio prijatniji, jer brusnica nema izrazit miris i ukus, dodali
smo divlju jabuku i hibiskus. ono što brusnicu izdvaja u odnosu na ostale biljke
jeste činjenica da sa lakoćom rješava urinarne probleme. efikasna je u elimi-
nisanju bakterija u urinu a naročito escherichie coli. escherichia coli, prirodni
stanovnik crijevne flore, izaziva velike zdravstvene probleme ukoliko se nađe u
mokraćnim kanalima.

BrUsNiCa plod
plod brusnice namijenjen je za jelo a može se koristiti kao dodatak voćnim čaje-
vima, kolačima i jelima.

28 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 29

 matičNjak
melem za nerve, matičnjak je poznat po tome da privla-
či pčele. matičnjak ima mnogo kvaliteta svojstvenih za
matičnu mliječ, biljka miriše po limunu i ima opuštajuće
dejstvo na organizam.

majkiNa dUšiCa
plantago majkina dušica je vrlo koristan čaj. djeluje
antibakterijski, pomaže kod bolesti disajnih organa, jača
želudac i opušta grčeve.
kopriVa PREPORUKA: Dnevnim ispiranjem čajem od majkine duši-
ce omogućava se otklanjanje gljivičnih infekcija usta.
prvi istorijski zapisi o koprivi mogu se naći još u prvom
vijeku kada se koristila kao lijek protiv opšte slabosti, dok su
stari grci koprivu koristili za masažu protiv reumatskih bolova. kaNtarioN
kantarion (grč. hypericum -
hajdUčka traVa ”jači od utvara”) sadrži brojne
ljekovite i djelotvorne sastojke.
čaj od hajdučke trave - kunice podstiče cirkulaciju i na taj način orga- kantarion krijepi nervni sistem
nizam izbacuje otrovne materije iz krvi. hajdučka trava pomaže i kod nakon dugotrajnih perioda is-
tegoba izazvanih lošom probavom. pomaže u liječenju zapaljenja i crpljenosti i stresa. čaj od kan-
infekcija crijeva i sluzokože želuca. Botaničko ime hajdučke trava je tariona može da odagna depre-
dobila prema grčkom junaku ahilu – achillea: što znači „ona koja daje siju, uznemirenost i razdražljivost
snagu”. te da stabilizuje emocije i ublaži nesanicu.
legenda kaže da je ahil mlakim čajem od hajdučke trave ispirao rane *oprez: tokom upotrebe čaja od kantariona možete po-
svojih vojnika i tako omogućavao brže zacjeljivanje rana. stati preosjetljivi na sunčevo zračenje.

30 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 31


predstaVljamo Vam
tradiCioNalNe mješaViNe
ljekoVitog Bilja i šUmskih
plodoVa karakterističNe
za pojediNe regije U BosNi
i herCegoViNi.
SVETE TRAVE
plantago čaj svete trave je tradicionalna i ple-
menita mješavina hercegovačkih trava: žalfije-
kadulje, kantariona, hajdučke trave, ive, vrijeska
te majkine dušice.
ovaj gorak čaj odgovara zagriženim ljubiteljima
biljnih čajeva koji poznaju ljekovite moći trava u
njegovom sastavu. hercegovcima je dobro pozna-
ta narodna izreka za jednu od ljekovitih trava koja
se nalazi u sastavu svetih trava, ivu: „Zaklela se
trava Iva, da od mrtva pravi živa”.
32 Plantago Svijet čaja
tajNe traVe
šipak, list kupine, kamilica, lipa, nana
i majkina dušica čine mješavinu čiji će
Vas ukus odvesti u djetinjstvo, jer naše
bake su od davnina ovu mješavinu pra-
vile i narodnim čajem je nazivale.
gorske traVe
aromatična mješavina ljekovitih planin-
skih biljaka (majkina dušica i vrijesak).
proljetNe traVe
plantago čajevi proljetne trave sadržava-
ju listove lipe, zove, matičnjaka, šipka,
kamilice, koprive, listove kupine te maj-
kine dušice.
jadraNske traVe
Ukusna mješavina mediteranskog bilja.
hibiskus, vrijesak, žalfija-kadulja i
ruzmarin.
Plantago Svijet čaja 33
  Plantago Svijet čaja 35
 pUstiNjski čaj 13 g/l 2 min

„Kada pijem čaj mir mi obuzima svijest.

Svježi dah Raja leprša kroz moje rukave i zeleni čaj sa laticama ruža, ukusom manga i citrusa. osjetite ukus ruže iz damaska.

odnosi moje brige.”

kineski pjesnik Lo Tung marokaNski čaj 12 g/l 3 min

zeleni čaj sa mentom. sve koristi zelenog čaja uz prijatan miris i ukus mente.
OVA LINIJA PLANTAGO ČAJEVA
predstavlja Vam najbolje čajeve svijeta.

zeleNi jasmiN 12 g/l 2 min

listovi zelenog čaja sušeni zajedno sa cvjetovi-

ma jasmina. Uživajte u relaksirajućem zelenom
čaju sa magičnim mirisom jasmina.
*Čaj od jasmina je sastavni dio relaks programa
u wellness centrima.

rajski Vrt 12 g/l 2 min

Ne propustite rajski doživljaj ispijanja čaja jer

kuglice rajskog vrta cvjetaju u Vašoj šolji! poseb-
nost ovog čaja krije se procesu proizvodnje -
listovi zelenog čaja se ručno motaju u kuglice
koje se potom suše. Na ovaj način dragocjeni se
sastojci čaja znatno bolje sačuvaju. zanimljivo
je posmatrati kako se, nakon potapanja u vrelu
vodu, kuglice rajskog vrta razmotavaju u list.
36 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 37
EARL GREY 12 g/l 2-4 min
tradicionalna engleska mješavina crnog čaja i ulja od berga-
mota. pravi se potapanjem listova čaja u eterično ulje koje
se pravi od kore bergamota - citrusnog voća. ime je dobio
po slavnom engleskom premijeru 1830. godine. Naime, lord
grey je dobio čaj na poklon u znak zahvalnosti od jednog
kineskog bogataša. oduševljen, zadužio je trgovca čajem da
spravi takvu mješavinu. od tada earl grey je jedna od naj-
poznatijih mješavina čaja širom svijeta.
CejloN 13 g/l 2 min
Crni čaj sa Cejlona, današnje šri lanke,
gaji se na brojnim plantažama u šest
oblasti različitih nadmorskih visina. Naj-
cjenjeniji čaj je iz oblasti Nuwara eliya
koja se nalazi na oko 2.000 m nadmor-
ske visine. odlikuje se izražajnom aro-
mom i ukusom.
38 Plantago Svijet čaja
čaj za ljUBaVNike 12 g/l 2-5 min
čaj za ljubavnike je mješavina crnog čaja te jabuke, badema, cimeta i
đumbira. Crni čaj Vas razbudi, cimet Vam na kratko obori nivo šećera
u krvi, a đumbir potiče cirkulaciju krvi pa odatle se ovom čaju i prida-
ju svojstva afrodizijaka.
UpotreBa: Piti u društvu voljene osobe i u romantičnoj atmosferi.
darjeeliNg 12 g/l 2-3 min
šampanjac među čajevima. Crni čaj slatkastog ukusa čiji miris podsje-
ća na muskatni oraščić. otmjen i jednostavan.
potiče iz pokrajine darjeeling u indiji koja se nalazi na obroncima
himalaja. čajni nasadi se nalaze na nadmorskim visinama od 800 do
2.000 metara i daju vrhunske čajne vrste, pogotovo u drugoj berbi
od sredina jula do kraja avgusta. zbog toga darjeeling nosi epitet
“šampanjca među čajevima”.
assam thoWra 12 g/l 4 min
assam je pokrajina u sjeveroistočnoj indiji i najveći čajni vrt svijeta.
Crni čaj assam thowra daje stimulirajući i okrepljujući, gust napitak
bogat kofeinom, fine arome i punog ukusa. ovo je pravi izbor za
ljubitelje crnog čaja koji svoj čaj piju sa nekoliko kapi mlijeka. oba-
vezan je sastojak svih mješavina (blendova) čaja koje englezi svrsta-
vaju u “čajeve za doručak”. kao popodnevni čaj pružiće Vam potrebnu
energiju da aktivno provedete ostatak dana.
Plantago Svijet čaja 39
 20 g/l 10 min LEDENO DOBA aliBaBa 15 g/l 6-10 min

osnovu čaja čini crveni afrički grm - ispijanjem voćnih čajeva uživaju sva Vaša čula a
rooibush. otmjenu notu ovom čaju uz to imate i koristi od njihovih sastojaka. latice
daje limunova trava, dok menta, bre- ruže, suncokreta i jasmina ovom čaju daju relak-
skva i kora limuna daju čaju osvježa- sirajući efekat.
vajući ukus.
izvrstan je i kao hladni napitak u vre-
lim danima. skuvajte jak čaj, zasla-
dite medom, prelijte preko nekoliko
kocki leda i ledeno doba stiže! tUrski med 25 g/l 6-10 min

ovaj zanimljiv voćni čaj kreiran je tako da se uz

BrUsNiCa
plemenite osobine brusnice sada u kombinaciji sa
divljom trešnjom. još jedan čaj koji se i pije i jede.
uživanje u ispijanju čaja, sladite i grickajući nje-
gove egzotične sastojke. jabuka stvara kompo-
tast ukus u kome se kupaju pistaći, suvo grožđe
i bademi. Bijela čokolada ovom čaju daje završni
„kremast” ukus.

kiBa Flip 15 g/l 6-10 min

divlja trešnja, ananas i ribizla daju čaj koji „pršti”

od ukusa i mirisa prirode. Naravno ove plodove
bilo bi šteta ne pojesti nakon ispijanja čaja.
probajte ovaj čaj i kao hladan ili kao dodatak
raznim koktelima.

40 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 41

 koktel od hiBiskUsa i jaBUke
reCepti pjeNUšaVa jaBUka
vruć oSvjeŽavajući naPitak
potrebni sastojci za četiri šolje čaja:
potrebni sastojci za dve šolje čaja:
4 čajne kašike marokanskog čaja
3 Filter vrećice čaja od hibiskusa
2 dcl kipuće vode
1 štapić vanilije
5 dcl soka od jabuke
0,5 l vode
2 dcl mineralne vode
125 ml soka od jabuke
led
po ukusu smeđi šećer ili med

priprema
prokuvati 2 dcl vode i pustiti da se ohladi 2 minu-
ta. dodati 4 čajne kašike marokanskog čaja i osta-
viti da infuzira 5 minuta te procijediti. sa ovako
pripremljenim čajem pomiješajte sok od jabuke i
mineralnu vodu.
poslužite rashlađeno.
priprema
tri filter vrećice čaja od hibiskusa i štapić vanilije staviti u
duboku posudu, pa preliti sa 0.5 l prokuvane vode. Nakon 5
minuta izvaditi vaniliju i filtere. dodati 125 ml soka od jabuke
i zasladiti sa smeđim šećerom ili medom.
poslUŽiVaNje
gotov napitak se servira u predhodno zagrijanim čašama.

priprema
morNarski čaj 1 čajnu kašiku Cejlon crnog čaja preliti sa 2 dcl
ključale vode.
potrebni sastojci za dve šolje čaja:
dodati malo kore cimeta i 2-3 klinčića ostaviti da
plantago crni čaj Cejlon
infuzira 3 minuta. procijediti i rasporediti u 2 šo-
2 dcl soka od jabuka
lje, dodati po 1 dcl soka od jabuke i ruma po
Cimet i klinčići
ukusu.
rum

42 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 43

GORSKA SLUŽBA SPAŠAVANJA CRNI ČAJ SA ŠLAGOM
Snažan biljno-vitaminski koktel dodaće težinu na PRIPREMA Kombinacija čaja, slatkog vrhnja ili šlaga, mrvi-
strani Vašeg zdravlja u onim trenucima kad osje- Pripremite jači čaj od gorskih trava, sačekajte 10- ca čokolade i ruma može Vam se učiniti pomalo
tite da Vas “nešto hvata”. tak minuta da se ohladi na prijatnu temperaturu neobična, ali to smo i htjeli postići. Stol iznad
za piće. Zasladite medom, dodajte sok od cijelog svega nije mjesto za nemaštovitost i dosadu. Uz
Potrebni sastojci za dve šolje čaja:
limuna, uvucite se pod omiljeni pokrivač, uživajte čaj poslužite i kolačiće.
Jedan cijeli limun
u čaju i u pažnji Vaših bližnjih.
3dcl čaja Gorske trave
Potrebni sastojci za dve šolje čaja:
1 velika kašika meda
2 filter vrećice Indijskog čaja
500 ml vode
200 ml slatkog vrhnja ili šlaga
1 vrećica vanilin šećera
1 kašičica ruma
Pospite čaj sa šlagom narendanim mrvicama
čokolade.

PRIPREMA
Filter vrećice prelijte kipućom vodom i poklopite.
Nakon 2-5 minuta izvadite filter vrećice. Slatko
vrhnje miješajte električnom miješalicom dok ne
dobijete šlag. Umiješajte vanilin šećer i rum i još
kratko izmiješajte. Pripremljeni čaj ulijte u dvije
čaše, dodajte kašičicu pripremljenog šlaga i po-
spite narendanim mrvicama čokolade.

POSLUŽIVANJE
Crni čaj sa šlagom poslužite uz kolačiće.

44 Plantago Svijet čaja   Plantago Svijet čaja 45

 plaNtago je porodičNo
o Nama
predUzeće osNoVaNo
31.12.1999. godiNe.

BaVimo se Uzgojem, otkUpom

i preradom ljekoVitog Bilja
i šUmskih plodoVa, te
proizVodNjom čajeVa.

plantažno proizvodimo kamilicu i mentu,

a mnogobrojne vrste samoniklog ljekovitog
bilja i šumskih plodova skupljamo u regio-
nu planine Vranice, te u hercegovini.

Naša misija je da ljubiteljima čaja i ljekovi-

tog bilja priuštimo zadovoljstvo druženja i
uživanja uz PLANTAGO čajeve.

sa izraženom sviješću o ekološkoj i druš-

tvenoj odgovornosti, za proizvodnju čajeva
koristimo isključivo prirodne sastojke, bez
dodataka umjetnih aroma ili boja. pakuje-
mo ih isključivo u prirodne i biorazgradlji-
ve materijale, potpuno bezbjedne za Vaše
zdravlje.

46 Plantago Svijet čaja Plantago Svijet čaja 47

Kvalitet i zdravlje na prvom mjestu

U nastojanju da svojim potrošačima ponudimo najkvalitetnije i zdravstveno bezbjedne čajeve, uveli smo si- Kao ilustraciju potrošnje Plantago ča-
stem upravljanja prema EN-ISO 9001-2000. Takođe smo uveli i sistem upravljanja prema Codex Alimentarius jeva navodimo podatak da se u 2008. Plantago KLUB ljubitelja čaja
(preporučeni internacionalni kodeks o opštoj higijeni prehrambenih proizvoda) poznati i kao HACCP sistem. godini u BiH popilo 24 miliona šoljica
Dokazana je primjena oba sistema u proizvodnoj praksi Plantago, potvrđena certifikatima njemačke certifi- Plantago čaja. Forma za učlanjenje
kacione agencije TÜV Thüringen. Ovi certifikati nam omogućuju izvoz i na zahtjevno tržište Evropske unije.
Svoj uspijeh smo potvrdili brojnim Ime i prezime
To praktično znači da za svaku našu kutiju čaja imamo kontrolnu evidenciju, od uzgoja plantažnog bilja i
nagradama za kvalitet i dizajn na
skupljanja samoniklog bilja i šumskih plodova preko prerade i pakovanja, sve do polica u marketima.
mnogim sajmovima, izložbama i ta- Datum rođenja
kmičenjima.
Adresa i grad
Neka od priznanja za Plantago
čajeve su: Kontakt telefon

Zlatna ruža Email

za čaj od brusnice (2007) na Genera-
lnom bosanskohercegovačkom saj-
KUPON
mu u Zenici;

Zlatna medalja
• Kupon možete isjeći na predviđenom mjestu i po-
za Gorske trave i treća nagrada za čaj
slati na navedenu poštansku adresu. Očekuju Vas
od kamilice na Festivalu čaja i bilja u
nagradne igre, novosti iz svijeta čaja i pokloni.
Sarajevu (2007);

• Tokom cijele godine, u tržnim centrima diljem BiH

Zlatna medalja
se održavaju Plantago škole čaja. Posjetite nas i
u kategoriji čajni pripravci za čaj od
učlanite se u naš Plantago Klub LJUBITELJA ČAJA.
brusnice na Festivalu čaja i bilja u
Sarajevu (2006)

48 Plantago Svijet čaja   Plantago Svijet čaja 49

 Uživajte u Plantago svijetu čaja

50 Plantago Svijet čaja

Design by Communis   Plantago Svijet čaja 51
Malo Blaško bb, 78 253 Slatina
Laktaši, BiH, T: 051 587 005
info@plantagocajevi.com
www.plantagocajevi.com