Instruktion för inlämningsuppgift 1

Del 1
Du ska göra en vetenskaplig undersökning och redovisa den i en rapport,
skriven i enlighet med ”Mall i rapportskrivning”. Den kommer sedan att
bedömas utefter de betygskriterier du hittar längst ner i detta dokument.

Syfte: Undersöka hur proteas i ananassaft påverkar gelatin (som består av

proteinet kollagen).

Vägledning för att skriva en rapport om proteas i

ananassaft
(Proteaser, även kallade peptidaser, är enzym som ”bryter” peptidbindningar
och som därmed spjälkar proteiner.)

De fetmarkerade orden nedan ska utgöra rubriker i din rapport.

Läs på om matspjälkning, enzymer och proteiner. Du kan använda

sökfunktionen i boken för att hitta information, men leta gärna andra
trovärdiga källor också. Som kontroll kan du använda gelatin som inte
blandas med ananassaft.

Skriv en teori med egna ord om matspjälkning, enzymer och proteiner.

Ange också syfte med laborationen.

Med hjälp av det du har lärt dig inför teoridelen gör du nu ett antagande.
Det ska vara en gissning av resultatet och kallas för hypotes. Fundera ut en
bra metod att utföra undersökningen på. Skriv en punktlista över
det material du använder, ange märke och mängd.

Förslag på material:

 gelatin
 konserverad ananassaft
 konserverad, kokt och färsk ananassaft
 fyra stora glas
 märkpenna / papper, tejp och penna
Du börjar med att bereda gelatinlösningen enligt instruktionen på
förpackningen. Fördela lösningen i 4 glas, som du märker. Tillsatt sedan
konserverad, kokt och färsk ananassaft till varsina glas, ett glas lämnar du
obehandlat. Låt rören stå kallt i 30-45 minuter.

Anteckna under tiden som du utför försöket, renskriv sedan din metod.
Tänk på att någon annan ska kunna utföra samma undersökning enbart med
hjälp av din rapports ”Material” och ”Metod”, så var utförlig.

Notera och presentera ditt resultat tydligt, till exempel i en tabell. Illustrera
gärna med bilder i metod och resultat. De ska numreras och förses med en
förklarande text.

I en avslutande diskussion jämför du dina resultat med hypotesen, teorin

samt diskuterar om du använde lämpliga material och metod. Du resonerar
också kring eventuella felkällor. Koppla laborationen till ett större
sammanhang. När kan det vara bra att känna till hur näringsämnen
spjälkas?

I källor anger du var du läste på i förväg för din rapport. Tänk på att
hänvisa korrekt. Hänvisar du till boken skriver du såhär: Henriksson, Anders
(2017), Iris, Biologi 2. Malmö: Gleerups Förlag. E-bok. Hänvisar du till
internetsidor ska hela http-adressen finnas med samt tidpunkt för
nedladdning.

Del 2
STERILTEKNIK

Läs "På tal om bakterier", länken till avsnittet ligger i din kurs. Se filmen
om "Sterilteknik" från Biotech Academy. Sist i din rapport bifogar du svar
på följande frågor om sterilteknik:
1. Vad är sterilteknik och hur går det till?
2. När är det nödvändigt att använda sig av sterilteknik då man laborerar?

Kunskapskrav
Din rapport kommer sedan att bedömas med betyg A-F.