Čorba od karfiola

Postoji nekoliko dobrih razloga zbog kojih bi trebalo da pokušate da napravite ovu čorbu. Prvo,
sigurno ćete uspeti jer je stvarno jednostavno. Drugo, bićete zadovoljni jer je stvarno ukusno.
Treće, imaćete pred sobom jedan zdrav obrok jer je karfiol stvarno bogat proteinima,
mineralima, vitaminima...

Sastojci za 4 osobe
Čorba
 6 dl vode
 1 kom kocke pileće supe
 2 kašike suncokretovog ulja
 1 kom lovorovog lista
 100 g šargarepe
 po ukusu bibera u zrnu
 500 g karfiola
 2 dl mleka

Opciono
 2 dl kisele pavlake

Zaprška
 1 kašike suncokretovog ulja
 1 kašike brašna
Priprema

Оčistite šargarepu i iseckajte je na kockice.

Odstranite lišće karfiola pa cvet iskidajte na sitnije komade.

Kratko propržite šargarepu (oko 5 minuta).

Dolijte vodu, dodajte karfiol i sve zajedno kuvajte oko 10 minuta, odnosno, dok karfiol ne
omekša.

Kada je karfiol smekšao, ispasirajte ga.

Dodajte biber u zrnu, mleko i lovorov list.

Dodajte kocku pileće supe i kuvajte sve zajedno još neko vreme.
Zaprška

Dobro zagrejte ulje pa kratko propržite brašno mešajući sve vreme.

Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije blagu žutu boju, ne bi smelo da potamni.

Prohlađenu zapršku dodajte u čorbu, promešajte i kratko prokuvajte.

Da se ne bi stvorile grudvice, zaprška mora biti prohlađena pre nego što se doda u čorbu.
Možete sačekati da se malo prohladi, a možete samo doliti malo hladne vode u zapršku.

Ukoliko želite da malo uštedite na kalorijama, zapršku ne morate ni dodavati. Rezultat će biti
ukusna supa od karfiola.

Posluženje

Uz toplu čorbu, kao obavezan dodatak, poslužite i kiselu pavlaku.

Prijatno!