Slatko od bundeve

sastojci

5 kg bundeve
4 kg šećera
3 litra vode
4 vanilin šećera
nakoliko karanfilića
štapići vanile
kreč

način pripreme:

Prvi korak da napravite slatko od bundeve jeste da bundevu oljuštite i očistite, a onda da je
isečete na kockice. Kreč je potrebno rastopiti u vodi, kako biste dobili krečnu vodu. U nju
ubacite kockice bundeve i pustite da u toj vodi odstojii oko 4-5 sati. Povremeno promešajte
kockice bundeve koje se nalaze u krečnoj vodi. Nakon toga, potrebno je da kockice bundeve
dobro isperete u hladnoj vodi.

U šerpi kuvajte šećer sa vodom i vanilin šećerom, a zatim u to dodajte kockice bundeve i
nastavite sa kuvanjem još 3 ili 4 sata. Po želji možete dodati i par karanfilića kao i štapiće
vanile, koje će dati dodatnu aromu vašem slatkom. Nakon 3 ili 4 sata vaše slatko od bundeve bi
trebalo da bude gotovo, ali vi proverite da li ste dobili željenu gustinu slatkog. Kada je slatko
gotovo, potrebno je da ga prespete u tegle i da ih zavijete mokrom krpom kako bi se slatko brže
prohladilo.