Ovseni eliksir Izotova

Sastojci:

0,5 kg ovsenih pahuljica

100 grama kefira

4 kašike kvasca

4 čaše vode

Prvo napravite kvasac za kiselj. U veliku teglu (od tri litre) stavite 0.5 kg ovsenih pahuljica i
sedam supenih kašika mlevenog oljuštenog zrna ovasa. Dodajte 100 grama kefira ili
domaćeg kiselog mleka pa napunite teglu mlakom vodom (ne punite do vrha, ostavite 10
santimetara da tegla ne eksplodira).

Stavite poklopac na teglu pa ostavite da odstoji dva dana na tamnom mestu. Nakon toga
procedite napitak. Ostatke pahuljica i mlevenog zrna operite sa tri-četiri čaše vode pa
dobro iscedite. Vodu, u kojoj ste oprali pahuljice, dodajte u proceđeni napitak i sačekajte
još 18 sati da odstoji.

Napitak će se razdvojiti na dva sloja: providna tečnost u gornjem delu je ovseni kvas
(njega možete da pijete kao osvežavajuće piće); a bela mutna masa u donjem delu je
kvasac, koji ćete da koristite za pripremu kiselja.

Uzmite četiri supene kašike kvasca i prelijte čašom vode ili ovsenog kvasa, pa kuvajte dok
ne provri. Čim primetite mehuriće, skinite kiselj sa vatre. Dodajte u napitak malo meda,
maslaca, voća ili oraha da bude ukusniji. Konzumirajte dva puta dnevno.