Autor: Pomoravka

Gratinirani karfiol na drugaiji nain

Ne znam koje povre volim vie, ali karfiol mi je jedno od omiljenih. Odlian
prilog uz meso sa rotilja, kod nas je bio samostalni vege obrok.

4 osobe
Sastojci
1 vea glavica karfiola
25 ml maslinovog ulja ili putera
1 osrednja glavica crnog luka, sitno iseenog
2 ena pasiranog belog luka
pola kaiice majine duice
120 g krem sir
100 g gruyere sir, ili lako topljivi sir koji
vi volite, izrendan
po ukusu so i biber
sitno iseckan perun
1h Jednostavno

Priprema
1. Karfiol oistiti, oprati i iskidati na sitnije cvetie. U erpu sipati vodu, dodati kaiicu
soli i kad voda provri, dodati pripremljen karfiol. Kad ponovo provri kuvati oko 5 do 7
minuta ili dok vam karfiol ne omeka. Ocediti od vode i ostaviti da se potpuno ocedi.
2. Dok se karfiol kuva, u manji tiganj sipati 15 ml, to vam je jedna puna kaika ulja,
zagrejati i dodati sitno iseckan crni luk i priti dok luk potpuno ne omeka i postane
staklast, pri kraju dodati pasirani beli luk, propriti da samo zamirie. Skloniti sa ringle,
dodati sitno iseckanu majinu duicu,promeati i ostaviti sa strane.
3. Vru karfiol smrviti ili u multi praktiku ili sa onom gnjealicom sa kojom gnjeite kuvani
krompir. Trebate da dobijete zrnastu masu. Sipati u veu zdelu, dodati krem sir, so,
biber, ispren crni luk, polovinu izrendanog sira i polovinu peruna i sve dobro sjediniti.
4. Manji peka,22cm X 25cm,ili slinih veliina premazati sa preostalim uljem, ili isprskati
sa sprejom za peenje i sipati pripremljenu masu od karfiola. Umesto jednog pekaa,
moete da koristite nekoliko manjih, tako da svako ima posebno. Poravnjati odozgore,
posuti sa preostalim izrendanim sirom i perunom i pei, u prethodno zagrejanoj rerni,
na 200C i pei dok vam gornja korica ne porumeni, oko 20 minuta.
5. Ispeen gratin posluiti dok je toplo.
6. Prijatno!!!!

www.coolinarika.com