Emulzije

1. Definicija, sastav i tipovi emulzija

-disperzni sustavi od dviju faza koje se ne miješaju
-vodena faza- hidrofilna tekućina
-uljna faza- lipofilna tekućina
-hidrofilna tekućina raspršena u lipofilnoj V/U
-lipofilna tekućina raspršena u hidrofilnoj U/V

2. Emulgatori i tipovi emulgatora

-smanjuju površinsku napetost između faza

-topivi emulgatori, netopivi emulgatori, pseudoemulgatori

3. Topivi emulgatori

-iogeni, neiogeni, amfoterni, kompleksni

-iogeni emulgatori: anion aktivni (topivi u vodi), kation aktivni (dezinficijensi i

konzervansi)

-neiogeni emulgatori:viši masni alkoholi, esteri masnih kiselina i poliglicerola

-amfoterni emulgatori: proteini

-kompleksni emulgatori: za izradu emulzija i masti

4. Netopivi emulgatori i pseudoemulgatori

-čvrste netopive tvari (prašci)

-s vodom bubre i utječu na stabilnost emulzija ( za izradu suspenzija)

 Emulzije (Emulsiones)
Emulzije su fino disperzni sustavi dviju ili više tekućina (faza) koje se međusobno ne
miješaju. Prema farmakopeji emulzije su viskozni tekući pripravci za peroralnu upotrebu. U
pravilu se sastoje od dvije tekućine koje se ne miješaju, a homogeno su dispergirane i to tako
da je jedna tekuća faza raspršena u obliku kapljica u drugoj. Pri tome je jedna faza obično
voda i otapala koja se s njom miješaju, te su oni hidrofilne tekućine (V). Druga faza je ulje,
mast, neko organsko otapalo, vosak ili smola, te su oni lipofilne tekućine (U).

Imamo dva tipa jednostavnih emulzija:

1. Ako je hidrofilna tekućina raspršena u lipofilnoj tekućini, onda je emulzija tipa voda u
ulju (V/U)
2. Ako je lipofilna tekućina raspršena u hidrofilnoj tekućini, onda je emulzija tipa ulje u
vodi (U/V)

Emulgiranjem (miješanjem) emulzije sa tekućinom koja se s njom ne miješa nastaje dvostruki

emulzijski sustav koji može biti tipa voda-ulje-voda V/U/V ili tipa ulje-voda-ulje U/V/U. Faza
koja je u obliku kuglica raspršena u drugoj fazi naziva se unutarnja ili disperzna faza. Druga
faza u kojoj je prva faza dispergirana naziva se vanjska faza ili sredstvo za disperziju. Za
izrafdu i stabilizaciju emulzija upotrbljavaju se odgovarajući emulgatori koji su u
primjenjenim količinama fiziološki indiferentni. Emulgatori su površinski aktivne tvari koje
smanjuju površinsku napetost između faza i stvaraju jedan zaštitni monomolekularni sloj,
odnosno film oko dispergiranih kuglica. Time nastaje nova granična površina čija je
površinska napetost jako smanjena ili neznatna. Emulgatori se dijele na topive, netopive i
pseudoemulgatore. Topivi emulgatori dijele na iogene, neiogene, amorfne i kompleksne
emulgatore. Iogeni emulgatori se dijele na anion aktivne i kation aktivne. Anion aktivni
emulgatori su topivi u vodi, stvaraju emulzije tipa U/V i primjenjuju se za izradu pripravaka
za vanjsku upotrebu. Kation aktivni emulgatori su kvanterne amonijeve soli i još se nazivaju
inertni sapuni. Osim kao emulgatori za emulzije tipa U/V koriste se i kao dezinficijensi i
konzervansi. Neiogeni emulgatori stvaraju emulzije oba tipa. Mogu se podijeliti na više
masne alkohole, više valentne alkohole i estere masnih kiselina. Amfoterni emulgatori su
proteini npr. želatina, žumanjak jajeta, prašak obranog mlijeka i lecitin. Proteini su emulgatori
koji stvaraju emulzije tipa U/V. Lecitin može stvarati emulzije oba tipa. Kompleksni
emulgatori su emulgatori koji se osim za izradu emulzija koriste i za izradu masti, primjer je
emulgirajući vosak i on stvara emulzije tipa U/V. Netopljivi emulgatori su čvrste netopive
tvari u obliku fino distergiranog praška. Oni stvaraju armirane emulzije. Pseudoemulgatori su
hidrofilni koloidi koji oko dispergiranih čestica ne stvaraju emulgatorski sloj već s vodom
gube i utječu na stabilnost emulzija povećanjem viskoznosti vanjske faze. Koriste se najčešće
za izradu suspenzija.

Emulzije se izrađuju u tarioniku sa pistilom. Lipofilne ljekovite supstance dodaju se uljnoj

fazi, a hidrofilne se umiješaju u već gotovu emulziju. Emulzije se primjenjuju interno i
eksterno. Čuvaju se u dobro zatvorenoj posudi, zaštićene od svjetlosti. Emulzije se prije
upotrebe moraju promućkati.
Pitanja:

1. Što su emulzije?
1. Emulzije su fino disperzni sustavi dviju ili više faza koje se međusobno ne miješaju.
2. Od čega se sastoje emulzije?

2.Emulzije se sastoje od dvije faze: jedna faza je vodena, a druga je uljna.

3.Koja su dva tipa jednostavnih emulzija?

3.Prvi tip: ako je hidrofilna tekućina raspršena u lipofilnoj, drugi tip: ako je lipofilna
tekućina raspršena u hidrofilnoj.

4. Kako se naziva faza koja je u obliku kuglica raspršena u drugoj fazi?

4. Naziva se unutarnja faza.

5. Što su površinski aktivne tvari koje smanjuju površinsku napetost između faza?

5. Površinski aktivne tvari koje smanjuju površinsku napetost između faza su emulgatori.

6. Što stvaraju emulgatori oko disperznih kuglica?

6. Stvaraju zaštitni sloj ( film).

7. Koji emulgatori su topivi u vodi?

7. Anion aktivni emulgatori su topivi u vodi.

8. Što se koristi za izradu emulzija i masti?

8. Kompleksni emulgatori se koristi za izradu emulzija i masti-

9. Što su netopivi emulgatori?

9. netopivi emulgatori su čvrste netopive tvari u obliku dispergiranog praška.

10. Koji emulgatori služe za izradu suspenzija?

10. Pseudoemulgatori.