Примерно Понеделник Вторник Сряда

седмично
• Билков чай/кафе без захар • Билков чай/кафе без захар
меню ЗАКУСКА
• Сандвич от 100г*
пълнозърнеста чиабата,
• Прясно мляко 200мл с • Б илков чай/кафе без захар
2 с.л. овесени ядки, 1 с.л. • Шупла на фурна*** 150г
нискомаслена извара,
варено яйце, домат, лист овесени трици, малък • Айрян 200г
зелена салата. банан.

• Пилешка супа 200 мл • Зеленчукова супа (борш)

ОБЯД • Зрял боб на фурна 300г
• Зелеви сърми с кафяв ориз 200 мл
• Царска туршия 100г
300г • Телешко с картофи 250г

Подходящо за
хора със ЗДТ2** и • Филийка пълнозърнест
• Помело (портокал) 220г • Пресен сок от моркови
16-17 часа хляб с нискомаслена извара,
наднормено тегло лютеница
200 мл
или затлъстяване

• Пилешко филе на скара 150г

ВЕЧЕРЯ • Телешка яхния 250г • Сьомга във фолио на фурна
• С алата от варени аспержи,
до 19 часа • Салата от червено цвекло, 200г
артишок, овкусени със
моркови, нар • Микс от зелени салати
зехтин и лимонов сок

Менюто е изготвено от доц. Живка Бонева - началник на Клиника по ендокринология при МИ-МВР и
консултирано с проф. Веселка Дулева – национален консултант по „Хранене и диететика“.
Източници: 1. ADA, Standards of Medical Care in Diabetes 2016. Diabetes Care 2016 39:S1-S2; 2. Dietary
Guidelines for Americans 2015–2020. Тhe US Department of Agriculture and Department of Health and Hu-
man Services; 3.Препоръки за здравословно хранене на населението в зряла възраст, 18-65 години на
Националния център по обществено здраве и анализи към Министерството на здравеопазването
http://ncphp.government.bg/files/hranene-bg.pdf
*Всички посочени грамажи са ориентировъчни. **ЗД2 - захарен диабет тип 2, ***Шупла на фурна
(Якоруда) – за 2 порции: смес от 1 яйце, 200мл вода ≈140 г брашно, 2 с.л.олио, ~80-100 г сирене, щипка
сол; разстлана с дебелина 3-4 mm и изпечена върху хартия за печене
•М
 енюто съдържа около 1200-1700 kcal дневно (респ. за жени и мъже) в зависимост от големината на порциите
и примерни идеи за зимни гозби, като е препоръчително индивидуалното му прецизиране от специалист. За
бавна редукция на теглото (5-7% от изходното за период ≥ 6 месеца) е необходимо да се осигури дефицит на
500-750 kcal/ден от изчислените от специалист индивидуални дневни енергийни нужди.
•П
 репоръчва се приготвянето на храната да бъде с щадяща технология - без пържене, с минимално количество
мазнини и сол, без добавяне на концентрирани въглехидрати.
•П
 репоръчителен е приемът на вода при всяко хранене, както и между храненията - над 1,5 – 2 литра (6-8
чаши) дневно.
•Н
 е бива да се забравя оптималната двигателна активност (≥ 150 минути на седмица, напр. под формата на
бързо ходене и/или друга програмирана активност).
 Четвъртък Петък Събота Неделя

• Б илков чай, кафе без захар • Билков чай/ кафе без захар • Билков чай/кафе без захар
• Диетичен омлет с 2 • Сандвич
 от филия • Билков чай/кафе без захар • Т ортила 60г с риба тон,
ЗАКУСКА белтъка, 1 яйце, зеленчуци пълнозърнест хляб с • Палачинка със сирене маслинова паста, лист
(зелени пиперки, домати); филе, краве масло, кисели • Ябълка зелена салата и кисела
• 1-2 филийки пълнозърнест хляб краставички, маслини краставичка

• Доматена супа
• Гъбена супа 300мл • Гулаш (телешко месо, • Таратор 200 мл
• Пица 140 г от
ОБЯД •П  иле с кисело зеле 250г картофи, чушки, моркови, • Яхния от зелен грах и
пълнозърнесто брашно
• 1 филия пълнозърнест лук, домати, целина) 300г; моркови 300г
с чушки, маслини, гъби,
хляб • 1 филия пълнозърнест хляб • 1 филия пълнозърнест хляб
домат и сирена

• Печена ябълка 200г (круша/ • Зимно плодово сорбе или

• 3 блокчета черен • Кисело мляко (2%) 200г
дюля) плодова салата (киви,
16-17 часа шоколад 12г • замразени/пресни
• 10г мед банан, ананас, манго – по
•К  афе без захар боровинки 100г
• 10г счукани орехи избор) 200г

• Пълнени
 чушки с извара и • Пълнозърнеста паста 150г с
• Пиле фрикасе 250 г лек млечен сос със сирена
яйце 250 г •П  ъстърва на скара 150г

ATLAS 957.023,011
ВЕЧЕРЯ • Салата
 от гулия, моркови
до 19 часа • С алата табуле от • Задушени зеленчуци (бейби • Салата от праз, магданоз и
и копър, зехтин и лимонов моркови, броколи, гъби,
магданоз, 120г домати и 30г варени картофи 120г
сок зелен фасул)
булгур

Лесен ориентир:
Избери зеленчуци – колкото шепите си;
белтъчини – колкото дланта си;
въглехидрати – колкото юмрука си;
мазнини – колкото върха на палеца си.