DEFINICIJA I TEMELJNA OBILJEŽJA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA tem jed 2

POJAM PODUZETNIKA

EUROPSKA KOMISIJA= Svaki subjekt uključen u gospodarsku djelatnost bez obzira na pravni status i
način financiranja

PODUZETNIK= Nudi dobra ili usluge na tržištu, snosi ekonomski ili financijski rizik poslovanja , ima
mogućnost ostvarivanja profita

PODUZEĆE/PODUZENIŠTVO

PODUZEĆE= pravna osoba koja obavlja gospodarsku djelatnost radi stjecanja dobiti

EUROPSKA KOMISIJA= poduzećem se smatra svaki subjekt uključen u ekonomsku aktivnost, bez
obzira na pravnu formu. Uključujući osobe koje se samo zapošljavaju i obiteljska poduzeća koja se
bave obrtom ili drugim aktivnostima, te partnerstva i udruženja koja su redovno uključena u
ekonomske aktivnosti.

PODJELA PODUZEĆA PREMA ZAKONU O RAČUNOVODSTVU (ZOR)= Mikro, mala, srednja i velika
poduzeća

PODJELA PODUZEĆA PREMA ZAKONU O POTICANU MALOG GOSPODARSTVA= Mikro, mala i srednja
poduzeća

MIKRO PODUZEĆA ( Prosječan broj radnika tijekom poslovne godine- do 10 radnika)

MALA PODUZEĆA ( Prosječan broj radnika tijekom poslovne godine- do 50 radnika)

SREDNJA PODUZEĆA ( Prosječan broj radnika tijekom poslovne godine- do 250 radnika)

VELIKA PODUZEĆA ( Više od 250 zaposlenih)

PREMA ZAKONU O RAČUNOVNOSTVU* Ovisno o ukupnoj aktivi, iznosu prihoda i prosječnom broju
zaposlenih tijekom poslovne godine (mikro, mala, srednja i velika)

PREMA ZAKONU O POTICANJU MALOG GOSPODARSTVA* Sektor malog i srednjeg gospodarstva

čine pravne i fizičke osobe koje samostalno obavljaju dopuštene djelatnosti radi stjecanja dobiti
(mikro, mala, srednja)

MALA I SREDNJA PODUZEĆA U EU

MALA I SREDNJA 99,8%

VELIKA 0,2%

MALA I SREDNJA PODUZEĆA U EU

NAJVEĆI POSTOTAK MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA NA 1000 STANOVNIKA EU = Češka (86%) i

Portugal(80,5%)

NAJMANJI POSTOTAK MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA NA 1000 STANOVNIKA EU = Slovačka (7,7%) i

Rumunjska( 18,9%)

KRITERIJ ZA RAZVRSTAVANJE MALIH I SREDNJIH ODUZEĆA tem jed 3

KRITERIJI ZA DEFINIRANJE MALOG I SREDNJEG UGOSTITELJSKOG PODUZEĆA= Ukupna aktiva,
godišnji prihod od prodaje, broj zaposlenika
KRITERIJI ZA RAZVRSTAVANJE MALOG I SREDNJEG PODUZEĆA U SAD-u (Small Business
Administration)

PRODAJA NA MALO= godišnji prihod od prodaje ispod 2 mil dolara

PRODAJA NA VELIKO= godišnji prihod od prodaje ispod 8,5 mil dolara

GRAĐEVINARSTVO = godišnji prihod od prodaje 25,5 mil dolara

OBRTNIŠTVO= do 250 zaposlenika, ali i 1500 na pojedine djelatnosti

KRITERIJ ZA RAZVRSTAVANJE MALOG I SREDNJEG PODUZEĆA UK-Britanski Zakon o poduzeću

1985.godina

Mali gospodarski subjekti moraju zadovoljiti sljedeće kriterije ( potrebno je zadovoljiti najmanje
dva kriterija)

1.Promet od balance 2,8 mil funti

2.Bilanca 1,4 mil funti

3.Broj zaposlenika 50

KRITERIJ ZA RAZVRSTAVANJE MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA PREMA ZAKONU O POTICANJU MALOG

GOSPODARSTVA

MIKROGOSPODARSKI SUBJEKTI RH= broj zaposlenika do 10, ukupni godišnji promet (mil.kn) 14,
vrijednos dugotrajne imovine do (mil.kn) 7

MALI GOSPODARSKI SUBJETK RH= broj zaposlenika do 50, ukupni godšnji promet (mil.kn) 54,
vrijednost dugotrajne imovine do (mil.kn)27

SREDNJI GOSPODARSKI SUBJEKT RH = broj zaposlenika do 250, ukupni godišnji promet (mil.kn) 216,
vrijednost dugotrajne imovine do (mil.kn) 108.

BROJ MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA EU

Srednji= 1,1

Mali=6,5

Mikro= 92,2

MSP Ukupno=99,8

BROJ MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA HR

Srednji= 1,2

Mali= 6,3

Mikro= 92,2

MSP Ukupno= 99,6

POSEBNOSTI MENADŽMENTA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA tem jed 4

SPECIFIČNOSTI FUNKCIJA MENADŽMENTA U MALIM I SREDNJIM PODUZEĆIMA
U prvoj fazi rada i poslovanja malih poduzeća:

Pažnja je najvećim djelom usmjerena na sam proizvod i njegov plasman

To je faza u kojoj dominiraju znanja, vještine i iskustvo samog menadžera-vlasnika poduzeća, koji
na sebe preuzima veliki dio ključnih menadžerskih funkcija: od organiziranja proizvodnje, nabavke,
prodaje, opskrba financijskih sredstava, do unutrašnje organizacije poduzeća i slično.

 Ubrzan rast i razvoj poduzeća ne prati odgovarajući rast i razvoj menadžerskih znanja i
vještina
 Da bi mala i srednja poduzeća dobro poslovala i nakon rasta i razvoja, neophodno je
etangažiranje stručnjaka te prenošenje određene odgovornosti na njih
 Poduzeća sa grupom nevlasnika u menadžerskoj ulozi bolje će se snalaziti u kompleksnom
okruženju, ali iskustvo je pokazalo da čak i u takvim organizacijama vlasnici svojim
menadžerima samo povremeno daju slobodu u donošenju odluka, dobro čuvajući autoritet
svoje vlasničke funkcije
 Činjenica da najveći broj vlasnika poduzeća nije sklon da delegira važne odluke na zaposlene
menadžere nesumnjivo predstavlja značajan ograničavajući faktor njihovom uspješnijem
razvoju

FUNKCIJE MENADŽMENTA U MALOM I SREDNJEM PODUZEĆU =

1. PLANIRANJE
2. ORGANIZIRANJE
3. KADROVIRANJE
4. VOĐENJE
5. KONTROLIRANJE

FUNKCIJA PLANIRANJA= 1) Odlučivanje organizacijskih postavki

2) Određivanje programa, politika i strategija za njihovo izvršavanje

FUNKCIJA ORGANIZIRANJA= Postavljanje ciljeva, Određivanje potrebe za vještinama, Zadovoljavanje

potrebe za vještinama, Vrednovanje izvršenja

FUNKCIJA KADROVIRANJA= Analiza radnih mjesta, planiranje kadrova, odabir i pridobivanje kadrova,
postavljanje i uvođenje u posao, naobrazba i trening, motiviranje, unapređivanje, ocjenjivanje i
planiranje karijera

FUNKCIJA VOĐENJA= Motiviranje zaposlenih, vodstvo, interpersonalni procesi, grupe i konflikti,

komuniciranje

FUNKCIJA KONTROLIRANJA= Utvrđivanje standarda, mjerenje ostvarenih rezultata, usporedba sa

standardima, otklanjanje odstupanja od standarda i plana

SPECIFIČNOSTI MENADŽMENTA U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU PROIZLAZE IZ DVIJU KLJUČNIH

ODREDNICA=

 Sezonskih ograničenja poslovanja

 Naravi, funkcija i tehnologiji usluga koje se pružaju
PRI TOME JE NAROČITO VAŽNO RAZMOTRITI SLJEDEĆE: Ulogu markeinga, menadžment kvalitete,
značaj i upotrebu informacijskih tehnologija, odnos između planiranja i uspješnosti, strateški
menadžment i rast poduzeća i razvoj poduzetništva.

USPJEŠNOST POSLOVANJA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA

MENADŽMENT* kadrovi, vlasnička struktura, lokalna zajednica, država, tržište= EDUKACIJA I

TRENING= konkurentna destinacija

RAZINE MENADŽMENTA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA tem jedinica 5

MENADŽMENT U MALIM PODUZEĆIMA= Vlasnik poduzeća= menadžer=jedna razina menadžmenta

MENADŽMENT U SREDNJIM PODUZEĆIMA= Razdvajanje funkcije rukovođenja od upravljanja,

razdvajanje funkcije upravljanja od funkcije vlasništva, poduzetnička funkcija izdvaja se od vlasničke
funkcije

MENADŽMENT U VELIKIM PODUZEĆIMA= vrlo mali broj poduzetnika u velikim sustavima, posbenice
uspješnih poduzetnika

RAZINE MENADŽMENTA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA=

 VRHOVNI MENADŽMENT
 SREDNJI MENADŽMENT
 NIŽI MENADŽMENT

KARAKTERISTIKE MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA

 Na početku se sastoje od vlasnika-direktora te nekoliko zaposlenih osoba

 Najveći broj malih i srednjih poduzeća ima samo jednu razinu menadžmenta
 Broj razina menadžmenta ovise o organizacijskoj strukturi poduzeća, o stupnju centralizacije
odnosno decentralizacije te „dubini“ i „visini“ organizacije

VLASNICI-menadžeri malih i srednjih poduzeća

 Vlasnikova sposbnost upravljanja jedna je od najznačajnijih determinanti uspjeha ili

neuspjeha poduzeća
 Oni ne specijaliziraju u interakcijama s ciljnim tržištima zato što su izrazito skloniji osobnim
kontaktima s potrošačima nego impersonalnom masovnom marketingu

SREDNJA UGOSTITELJSKA PODUZEĆA= Vrhovni menadžment, srednji menadžment, niži

menadžment

1) VRHOVNI MENADŽMENT= snosi odgovornost nad upravljanjem poduzeća

Oblikuje radnu okolinu, postavlja strategiju, raspoređuje sredstva, izgrađuje organizaciju,
nadgleda poslovanje
Glavni zadatak-donošenje ciljeva na razini cjelokupnog poduzeća
Struktura radnog vremena vrhovnog menadžmenta= Planiranje, ograniziranje, kontrola
2) SREDNJI MENADŽMENT= organizira, koordinira i analizira rad određenih organizacijskih
cjelina, u provođenju poslovne politike ugostiteljskog poduzeća
Struktura radnog vremena srednjeg menadžmenta: Planiranje, organiziranje i kontrola
Menadžeri srednje organizacijske razine svoje raspoloživo vrijeme, u jednakim dijelovima,
koriste za obavljanje pojedinih menadžerskih funkcija
 3) NIŽI MENADŽMENT= Za izvršavanje određenih zadataka odgovoran je srednjem
menadžmentu
Pruža pomoć zaposlenicima u obavljanju svakodnevnih poslova
Vodi, usmjerava i kontrolira pripremu i pružanje ugostiteljskih usluga u svojim poslovnim
jedinicama
Struktura radnog vremena nižeg menadžmenta kontrola, organiziranje, planiranje (uzima
najmanje vremena)

TOP management= Vizija, misija, strateški cilj

MIDDLE management= ključna područja rezultata, ciljevi dijelova

OPERACIJSKI management= ciljevi odjela, ciljevi pojedinaca

ZNANJA I VJEŠTINE MENADŽERA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA tem jedinica 6

 KONCEPTUALNA ZNANJA I VJEŠTINE= Sposobnost razumijevanja i upravljanja organizacijom
u svrhu ostvarenja cilja
 TEHNIČKA ZNANJA I VJEŠTINE= Sposobnost korištenja različitih metoda za obavljanje
specifičnih menadžerskih zadataka i znanja
 ZNANJA I VJEŠTINE RADA S LJUDIMA= Tehnike organizacijskog ponašanja
 ZNANJA I VJEŠTINE OBLIKOVANJA= Sposobnost da se oblikuju rješenja poslovnih problema,
da bi poduzeće imalo najviše koristi

ODNOS RAZINA MENADŽMENTA I POTREBNIH ZNANJA (od 1.do 3. najbitnije prema manje bitnom)

VRHOVNI MENADŽMENT= 1. Konceptualna znanja 2. Znanja u ophođenju s ljudima 3.Tehnička

znanja

SREDNJI MENADŽMENT= 1.Znanja u ophođenju s ljudima 2.Konceptualna znanja 3.Tehnička znanja

NIŽI MENADŽMENT= 1.Tehnička znanja 2.Znanja u ophođenju s ljudima 3.Konceptualna znanja

KARAKTERISTIKE MENADŽERA MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA= Inteligencija, Sposobnost

udovoljavanja željama gosta, Naporan rad, Emotivna stabilnost

KARAKTERISTIKE USPJEŠNOG VLASNIKA-MENADŽERA MALOG PODUZEĆA= Motivacija, želja za

neovisnošću, inicijativa, vlastite poslovne odluke, očekivanje brzih i konkretnih rezultata, ulazak s
mogućnostima prilika i zamisli

KLJUČNE SPOSOBNOSTI DOBROG MENADŽERA = Timski rad, uspješna komunikacija unutar i izvan
tvrtke, dobra organizacija, mogućnost analiziranja dobre prosudbe, briga za komunikaciju unutar
tima, reagira na promjene, sposobnost pregovaranja

DEMOGRAFSKI PROFIL MENADŽERA PODUZEĆA

SPOL= MUŠKI 42% ŽENSKI 58%

DOB= 20-30 GOD 11%, 31-40 GOD 21%, 41-50 GOD 30%, 51-60 GOD 27%, 60 I VIŠE GOD 11%

OBRAZOVANJE= osnovna škola 2%, strukovna (trogodišnja škola) 20%, srednja )četverogodišnja)
škola 39%, viša škola (2.godišnja) 14%, visoka škola, fakultet(3 ili 4.godišnja) 20%, specijalizacija,
magisterij, doktorat 5%

KLJUČNI MOTIVI ZA POKRETANJE POSLOVANJA HR

Nastavak obiteljske tradcije 2,72

Životni stil vlasnika smještajnog ili ugostiteljskog objekta u turizmu 3,03

Otkrivanje poslovne politike 3,45

Ekonomska nužnost-zaraditi za život 4,07

MALA I SREDNJA PODUZEĆA U TURIZMU I UGOSITELJSTVU tem jed 7

Posebnosti malih i srednjih poduzeća u tur i ugo

ZNAČAJ MALIH PODUZEĆA OGLEDA SE KROZ SLJEDEĆE ČIMBENIKE:

 Odražavaju i pojačavaju obilježja koja su jedinstvena i specifična za njihovu destinaciju

 Polučuju različitosti i orginalnosti, te nose vodeću ulogu u osiguravanju i pružanju najboljeg
 Poslovanje ima određenu dozu osobnosti i individualnosti
 Brzo se prilagođavaju promjenama na tržištu
 Jačaju i podupiru konkurentnost turističke destinacije, te odražavaju njen budući napredak

PREDNOSTI MIS U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU= Neovisnost, tržišna prilagodljivost, mogućnost

ostvarenja financijskog uspjeha, sigurnost posla, obiteljsko zapošljavanje, izazov

NEDOSTACI MIS U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU= Porast odgovornosti, mogućnost propasti,

podložnost fluktuacija na tržištu, ovisnost o konkurenciji, financijska slabost, nedostatak znanja i
stručnosti, nerazvijena pravna regulativa

DA BI MIS U UGOSTITELJSTVU MOGLA BITI DIO KVALITATIVNOG RAZVOJA

1) Njihovo djelovanje mora se temeljiti na sagledavanju integriranog modela koji slijedi proces
kontinuriranog poboljšanja kvalitete povezivanja i partnerstva na svim razinama
2) Isticanje i održavanje malog poduzeća u ugostiteljstvu moguće je osigurati implementacijom
kvalitativnog pristupa

MIS U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU= Podizanje konkurentnosti, inovacije na području kvalitete

turističkog proizvoda, kvaliteta usluga i marketinškog djelovanja

STANJE TURISTIČKE PONUDE MALOG I SREDNJEG PODUZETNIŠTVA U TURIZMU

52% malih i srednjih poduzeća RH djeluje u uslužnim djelatnostima

24% trgovina na veliko i malo

11% usluge smještaja i posluživanja hrane

MEĐUNARODNI TRENDOVI INTERESA ZA RAZVOJ MALOG I SREDNJEG PODUZEĆA U TURIZMU

Razlozi razvoja trendova: Porast konkurentnosti, rastuća očekivanja kupaca, pritisak na cijene,
potreba za strateškim udruživanjem, razvoj složenih turističkih proizvoda

MALO PODUZETNIŠTVO U TURIZMU U KONTEKSTU EUROPSKE RAZVOJNE STRATEGIJE

„Europe 2020.“- definira 5 ključnih čimbenika u razvoju poduzeća kako bi Europa ostala održiv i
integriran gospodarski prostor

1) Zaposlenost
2) Inovacije
 3) Obrazovanje
4) Socijalna uključenost
5) Klima i energija

PRI ČEMU SVAKA ZEMLJA ČLANICA MORA DEFINIRATI VLASTITE NACIONALNE CILJEVE PREMA
SVAKOM OD OVIH PODRUČJA!

STRATEGIJA RAZVOJA PODUZETNIŠTVA U RH 2013-2020.GOD

CILJ= Povećanje konkurentnosti malog gospodarstva u Hrvatskoj

U usporedbi s uspješnošću ostalih europskih zemalja, Hrvatska se smatra „umjerenim inovatorom“ s

postotkom malog gospodarstva koji uvode inovacije 8% nižim od prosjeka EU-27.

Struktura inovacijskih aktivnosti pokazuje kako hrvatsko malo gospodarstvo NE ULAŽE dovoljno u
aktivnosti istraživanja i razvoja i inovacija s ciljem uvođenja novih proizvoda i usluga na tržište te
razvoj inovativnih poslovnih modela posebnih za rast i razvoj.

Ima mali broj inovativnih mikro i malih poduzeća.

POZICIONIRANJE MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA U EUROPSKOM OKRUŽENJU

Mala i srednja poduzeća dominiraju europskim turizmom

 MALA I SREDNJA PODUZEĆA IZ SEKTORA TURIZMA PREDSTAVLJAJU 7,4% UKUPNOG BROJA

MIS

PITANJA PRVI KOL RED

1) KAKO SE DIJELE PODUZEĆA PREMA ZAKONU O RAČUNOVODSTVU (ZOR-u)?
Mikro, mala, srednja i velika poduzeća
Prema zakonu o poticanju malog gospodarstva=mikro, mala i srednja poduzeća
2) IZBACI ULJEZA KOD MENADŽERSKIH FUNKCIJA?
Planiranje, ograniziranje, kadroviranje, vođenje i kontroliranje (funkcije menadžmenta u MIS-
u)
3) IZBACI ULJEZA ZA PREDNOSTI MALIH I SREDNJIH PODUZEĆA?
Prednosti=neovisnost, tržišna prilagodljivost, mogućnost ostvanje financijskog
uspjeha,sigurnost posla, obiteljsko zapošljavanje, izazov
Nedostaci= porast odgovornosti, mogućnost propasti, podložnost fluktuacija na tržištu,
ovisnost o konkurenciji, financijska slabost, nedostatak znanja i stručnosti, nerazvijena
pravna regulativa.
4) ZAKON O MISU U SAD-U JE ISTI KAO U RH?
Netočno
5) BROJ ZAPOSLENIKA U MIKRO PODUZEĆIMA?
Do 10 zaposlenika u MIKRO PODUZEĆIMA
Mala poduzeća do 50 zaposlenika
Srednja poduzeća do 250 zaposlenika
Velika poduzeća više od 250 zaposlenika
6) KOJA DRŽAVA IMA NAJVEĆI BROJ PODUZEĆA NA 1000 STANOVNIKA EU?
Češka 86%
7) BILA JE DEFINICIJA TEHNIČKIH ZNANJA I VJEŠTINA?
TREBA ZAOKRUŽIT TEHNOLOŠKU VJEŠTINU
8) KAKVA JE DEFINICIJA PODUZETNIKA OD EUROPSKE KOMISIJE U ODNOSU NA DEFINICIJU U
RH?
Europska komisija=svaki subjekt uključen u gospodarsku djelatnost bez obzira na pravni
status i način financiranja
HR= nudi dobra ili usluge na tržištu, snosi ekonomski ili financijski rizik poslovanja, ima
mogućnost ostvarivanja profita
9) KOJOM SE FUNKCIJOM NAJVIŠE BAVI NIŽI MENADŽMENT?
Niži menadžment se najviše bavi funkcijom kontrole, srednji menadžment sve funkcije
provodi u jednakim djelovima, vrhovni menadžment se najviše bavi funkcijom planiranja
10) GDJE SE KORISTI NAJVIŠE KONTROLIRANJE?
Kontroliranje se najviše koristi u nižem menadžmentu
11) ŠTO JE SREDNJI MENADŽMENT?
Organizira, koordinira i analizira rad određenih organizacijskih cjelina, u provođenju poslovne
politike ugostiteljskog poduzeća
12) KOJA DRŽAVA IMA NAJMANJI BROJ PODUZEĆA NA 1000 STANOVNIKA EU?
Slovačka 7,7%