Tiểu luận “Thực phẩm chức năng”

Yêu cầu: Mỗi nhóm SV (2-3SV) chuẩn bị slide và báo cáo trong 15 phút

Phần 1

STT Nội dung Họ và tên SV

1 Xu hướng sử dụng và phát triển TPCN trên TG và Việt 1. Nguyễn Thị Hằng
Nam (Loại, lĩnh vực, thị trường, số liệu biểu đồ, dư báo, 2. Nguyễn Thị Thúy
…) 3.
2 Các phân loại về thực phẩm chức năng cho ví dụ 4. Trương Thị Thu
(Theo định nghĩa, theo chức năng, theo đối tượng,…) 5. Vũ Thị Chinh
6.
3 Các giá trị chức năng của Thực phẩm hàng ngày 7. Nguyễn Thị Trâm
8. Vũ Thị Thanh Trang
9.
4 Khảo sát các loại TP chức năng có trên thị trường, tại 10.
siêu thị (2 siêu thị) và thành phần của chúng 11.
12.
5 Tổng quan các nhóm hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh 13. Trần Thị Thùy Dương
học 14. Dương Thị Hoa
15.
6 Các hoạt tính sinh học và cơ chế hỗ trợ chữa bệnh của 1 16.
nhóm hoạt chất 17.
18.
7 Các hoạt tính sinh học và cơ chế hỗ trợ chữa bệnh của 1 19. Lại Ngọc Dung
nhóm hoạt chất 20. Nguyễn Thị Thảo
21.
8 Giới thiệu 1 nghiên cứu ứng dụng hoạt chất tự nhiên vào 22.
TPCN tại Việt Nam 23.
24.
9 Giới thiệu 1 nghiên cứu ứng dụng hoạt chất tự nhiên vào 25.
TPCN tại Việt Nam 26.
27.
10 Các Luật liên quan đến TPCN tại VN 28. Nguyễn Thị Hưng
29. Nguyễn Thị Liên
30.
11 Các Luật liên quan đến TPCN trên thế giới 31.
32.
33.
 Phần 2

STT Nội dung Họ và tên SV

1 Hệ vi sinh vật đường ruột Cao Thị Ánh Sao
Chu Thị Uyên

2 Khái niệm và vai trò của Probiotic Đỗ Thị Hương

Hoàng Thu Hường

3 Khái niệm và vai trò của Prebiotic Nguyễn Thị Huệ

Phùng Thị Thúy

4 Phát triển sản phẩm chứa Probiotic, những điểm cần lưu
ý

5 Công nghệ sản xuất thực phấm chứa Probiotic Vũ Thị Anh
Ngô Thị Hương

6 Công nghệ sản xuất thực phấm chứa Prebiotic Trương Thị Chung
Bùi Duy Vũ

7 Khái niệm và vai trò của xơ tiêu hóa Nguyễn Thị Hạnh
Nguyễn Thu Hà

8 Công nghệ sản xuất sản phẩm giàu xơ tiêu hóa