Šeduvos technologijų ir verslo mokykla

VERSLO PLANAS

UAB
Restoranas “Just the Best”

Parengė:
Smulkiojo verslo paslaugų teikėja, studentė: Violeta Reutaitė

Raudondvaris 2010 m
 UAB
Restoranas “Just the Best”
Vi
lniaus g. 12
Vilnius

Veiklos pobūdis viešoji maitinimo įmonė

Darbuotojų skaičius 17 žmonių
Patalpų plotas 80 m2
Darbo laikas I – IV nuo 10 iki 23 val.
V – VII nuo11 iki 24 val.
Įmonės įkūrimo metai 2010 susio 21 d.
Steigėjas Violeta Reutaite
 Turinys
1. Verslo plano santrauka.....................................................................................................................3
2. Idėja..................................................................................................................................................4
3. Misija................................................................................................................................................4
4. Vizija…….…………………………………………..…………………………………………….4
5. Tikslai...............................................................................................................................................5
6. Galimi rizikos veiksniai....................................................................................................................6
7. Marketingo strategija......................................................................................................................12
8. Konkurencinė aplinka.....................................................................................................................13
9. Patalpos ir įrengimai.......................................................................................................................15
10. Tiekėjai.........................................................................................................................................16
11. Personalas.....................................................................................................................................17
12. Finansinė informacija...................................................................................................................20
13. Bendrosios išvados.......................................................................................................................21

Verslo plano santrauka

 Aš steigiu uždarąją akcinę bendrovę – restoraną “Just the Best” Vilniaus miesto centre –
Vilniaus gatvėje 12. Ši vieta labai patogi susisiekimo ir strateginių taškų atžvilgiu. Nei vienas
turistas, svečiuojantis Lietuvos sostinėje, nepaliks be dėmesio senąją Vilniaus gatvę. Be to
žmonėms, dirbantiems šalia esančiose parduotuvėse, savivaldybėje ir kitose įmonėse bus labai
patogu užeiti pietų ir atsipalaiduoti į mano jaukiujį “Just the Best” restoraną. Žmonės, apsigyvenę
viešbutyje, esančiame prie pat restorano irgi nepaliks be dėmesio jaukais restoranėlio.
Įmonės pagrindinė paskirtis – patenkinti žmonių, pasirinkusių sveiką ir skanų maistą,
poreikius ir maloniai nustebinti gurmanus išskirtiniu patiekalų skoniu.
Kiekviename versle pasitaiko nesėkmių bei kritinių situacijų, firma pelną gauna nuolatos
rizikuodama, konkuruodama su kitomis firmomis. Verslininkui labai svarbu sugebėti valdyti riziką.
Priimant įvairius rizikingus sprendimus iškyla ne tik pavojus patirti nuostolius, prarasti pajamas,
pelną arba jo dalį bet yra tikimybė viršyti laukiamą efektą.
Labai svarbų vaidmenį kiekvienoje įmonėje atlieka personalas, todėl aš asmeniškai vesiu
pokalbį su kiekvienu potencialių darbuotoju ir nustatysiu jiems tam tikrus reikalavimus. Pats
svarbiausias reikalavimas priimant į darbą būtų tas, kad darbuotojai būtų lojalūs ir sugebėtų siekti
bendro tikslo, bet ar tokie yra įmonės darbuotojai galima sužinoti tik kurį laiką su jais pabendravus.
Personalą sudaro 17 žmonių.
Restoranas “Just the Best” aptarnaus žmones turinčiuos aukštas bei labai aukštas pajamas, tai
galėtų būti verslininkai iš Lietuvos ir užsienio, pasiturintys miesto gyventojai ir svečiai.
Restoranas dirbs:
Pirmadienis – ketvirtadienis nuo 10 iki 23 val.
Penktadienis – sekmadienis nuo 11 iki 24 val.
Pagrindiniai mano restorano ypatumai: patiekalų įvairumas, aukšta kokybė (kiek maisto
produktų, tiek ir aptarnavimo).
Visi atlikti tyrimai, be abejonės, padės sėkmingai ir pelningai egzistuoti rinkoje.

Verslo idėja
 Besimokindama smulkiojo verslo paslaugų teikėja, supratau, kad tikrai žinau ko noriu pasiekti
gyvenime – įkurti uždarąją akcinę bendrovę- maitinimo įmonę, kuri taptų viena iš pačių geriausiu ir
prestižingiausiu įmonių šioje srityje ir atneštų didelį pelną. Finansinės galimybės leidžia pradėti tokį
verslą. Įdėmiau išnagrinėjus rinką, pastebėjau, kad šioje nišoje vis dar trūksta kokybės ir
asortimento įvairovės, kuriuos aš ketinu pasiūlyti restorano “Just the Best” svečiams.
Be to, esant strategiškai patogioje vietoje ir teikiant aukščiausios kokybės paslaugas aš galėsiu
pritraukti daugelių žmonių dėmesį ir tuo pačiu pelningai dirbti.
Restoranas “Just the Best“ orientuosis į žmones, kurie turi aukštesnes nei vidutines pajamas ir
į užsieniečius.

Misija

Restorano “Just the Best” misija – garantuoti vartotojui maksimalų poreikių patenkinimą,
nepriekaištingą paslaugų kokybę ir malonų poilsį jaukioje aplinkoje. Pavadinimą savo restoranui
paėmiau iš anglų kalbos. “Just the Best” lietuviškai reiškia – “Tiesiog geriausias”. Manau, kad šis
pavadinimas atitiks klientų lūkesčius, jie bus maloniai nustebinti patiekalų įvairove, skonių gama ir
neprilygstama kokybę.
Restorano devizas – “Vardas atitinkantis kokybę”!

Vizija

Geriausia vieta skaniai pavalgyti jaukioje atmosveroje, kur Jus esate visada maloniai
laukiami. Restoranas „Just the Best“ Jus galėsite atsipalaiduoti ir su malonumu miegautis mūsų
išrinktinio šefo pagamintais patiekalai arba tiesiog atsigaivinti gurkšnodami savo mėgstamą gėrimą.
Restoranas „Just the Best“ laukia JŪSŲ!

Tikslai
 Galima įdėti daugybę pastangų tiriant rinką, modeliuojant ekonominę bei finansinę veiklą,
prognozuojant pelną ir pardavimus, tačiau jei nebus tiksliai suformuluoti įmonės artimesni bei
tolimesni tikslai bei jos pagrindinis tikslas, o taip pat sistema kaip visa tai įgyvendinti, tai galima
sakyti, kad visos tos pastangos buvo įdėtos veltui, jei nežinome, kokiu būdu, per kiek laiko ir kaip.
Mano įmonės pagrindinis tikslas yra įsitvirtinti rinkoje, gauti pelną, kaupti kapitalą verslo plėtrai.
Restorano “Just the Best artimiausi tikslai:
1. Įsitvirtinti rinkoje.
2. Siekti pelno didinant apivartą.
3. Per pirmuosius metus padengti ne mažiau kaip 60% visų kaštų.
4. Užmegzti ilgalaikius patikimus ryšius su didmenininkais.
5. Sudominti kuo didesnę klientų skaičių.
Tolimesni įmonės tikslai yra tokie:
1. Nukonkuruoti konkurentus geresne kokybe.
2. Gero įvaizdžio kūrimas.
3. Užimti kuo didesnę rinkos dalį.
4. Pasiekti maksimalų pelną iš kurio galėčiau kaupti kapitalą verslo plėtrai.
5. Mažinti kiek įmanoma kaštus.

Galimi rizikos veiksniai

SAUGUMO VADYBOS
ĮSTATYMAI GEDIMŲ RIZIKA PARTNERIAI
RIZIKA RIZIKA

 Gaisras.  Įmonės įstatai  Gedimai  Nepatikimumas  Valdymo klaidos

 Įsilaužimas.  Mokesčių elektros tinkluose  Skandalas  Profesionalumo
 Vagystė įstatymai  Vandentiekio  Bankrotas stoka
 Apiplėšimas  Draudimo avarija  Nekvalifikuotų
 Chuliganizmas įstatymai  Kompiuteriz- darbuotojų
 Nuosavybės uotos technikos samdymas
įstatymai gedimai
(1 pav.)

Išvados:
 Aplink mus, visur, yra labai daug įvairiausių rizikos elementų, svarbu tik tinkamai juos
įvertinti, mokėti neutralizuoti ir tuo pačiu įvertinti savo įmonės galimybes ir itin rūpintis veiklos
šansų didinimu. Iš anksto žinant apie galimas rizikas, galima atitinkamai jiems pasiruošti.
Pavyzdžiui, nekilnojamojo turto draudimas su banku Nord/LB Lietuva garantuoja, kad po stichinės
nelaimės bus padengtas nuostolis iki 150 000 Lt. Pagal sutartį su “Falck security” įvykus
apiplėšimui, įsilaužimui, vagystei, “Falck security” įmonė padengs “Just the Best” įmonei patirtus
nuostolius iki 30 000Lt.

Situacijos analizė

Svarbu labai nuosekliai išanalizuoti aplinką. Visas aplinkas galima sugrupuoti taip:
Politinė ir teisinė aplinka –susieta su visuomenės politinių struktūrų veikla ir teises aktais
Reikia pabrėžti, kad Lietuvos įstatymai (ypač mokesčių) yra dažnai koreguojami, papildomi,
o tai labai klaidina verslininkus. Kuriant UAB įmonę, reikia labai rimtai atsižvelgti į daugelį šalies
įstatymų. Visų pirma, reikia įvertinti kuriamos įmonės statuso privalumus ir trūkumus. Restoranas
“Just the Best” –uždaroji akcinė bendrovė, kuriai vadovaus vienas žmogus – direktorė Alisa
Latuškina..
Steigiant UAB, asmenys sujungia savo lėšas (kapitalą) bendrai veiklai. UAB įstatinis
kapitalas negali būti mažesnis kaip 10 tūkst. litų. UAB akcijos negali būti platinamos bei jomis
prekiaujama viešai. UAB akcijų platinimą įstatymas griežtai riboja.
Bendrovės steigėjai sudaro bendrovės steigimo sutartį (jeigu steigėjas vienas - jis pasirašo
steigimo aktą). Ši sutartis suteikia teisę atidaryti kaupiamąją steigiamos bendrovės sąskaitą Lietuvos
Respublikoje įregistruotame banke.

Steigiamos bendrovės akcijas pasirašo bendrovės steigėjai. Kai visi pradiniai įnašai už
akcijas yra įmokėti, steigėjai iki bendrovės įregistravimo privalo sušaukti steigiamąjį susirinkimą.
Steigiamasis susirinkimas tvirtina akcinės bendrovės steigimo ataskaitą, renka bendrovės valdymo
organų narius, sprendžia kitus visuotinio akcininkų susirinkimo kompetencijos klausimus. Po
steigiamojo susirinkimo bendrovė įregistruojama Juridinių asmenų registre. Nuo įregistravimo
dienos bendrovė yra įsteigta ir įgyja juridinio asmens teises.
Bendrovės akcininkais gali būti Lietuvos Respublikos ar kitų valstybių fiziniai ir juridiniai
asmenys, kurie įstatymų nustatyta tvarka turi įsigiję bent po vieną bendrovės akciją.
UAB privalomi valdymo organai yra visuotinis akcininkų susirinkimas ir administracijos
vadovas.
Esminė UAB valdymo ypatybė - UAB turto savininkai turi tiek įtakos, kiek jiems priklauso
bendrovės turto (akcijų). Svarbiausius sprendimus, tarp jų ir formuojant valdymo organus, priima
akcininkai balsuodami, o kiekvieno jų balsų skaičius priklauso nuo turimų akcijų.
Pelno mokesčio tarifas - nuolatinių buveinių apmokestinamasis pelnas apmokestinamas
taikant 15 procentų mokesčio tarifą

Ekonominė aplinka. Ją apibūdina bendrasis vidaus produktas (BVP)

2010 2011 2012 2013

( 2 pav.)

IŠVADOS

Remiantis naujausiais statistiniais duomenimis buvo patikslintas trečiojo 2013 m. ketvirčio

bendrojo vidaus produkto (BVP) įvertinimas. Trečiąjį 2013 m. ketvirtį bendrasis vidaus produktas
buvo 16413 mln. litų. Trečiąjį 2013 m. ketvirtį BVP padidėjo 5,8 procento palyginti su 2012 m.
atitinkamu laikotarpiu, skaičiuojant 2010 m. palyginamosiomis kainomis.

Per tris 2013 m. ketvirčius sukurtas bendrasis vidaus produktas lygus 45010 mln. litų
veikusiomis kainomis ir, palyginti su atitinkamu 2012 m. laikotarpiu, skaičiuojant 2010 m.
palyginamosiomis kainomis, padidėjo 6,5 procento.

Trečiąjį 2013 m. ketvirtį vienam šalies gyventojui teko 4763 litai bendrojo vidaus produkto
veikusiomis kainomis. Tai 6,0 procento daugiau nei ankstesnių metų tą patį laikotarpį (skaičiuojant
palyginamosiomis kainomis).

Infliacija – pasireiškia kainų lygio kilimu ir perkamosios galios mažėjimu. Infliacijos poveikis
perkamajai galiai ir pirkėjų elgsenai prieštaringas. Pirkėjų elgsena daugiausia priklauso nuo to,
kokio infliacijos lygio jie laukia ateityje. Išanalizavus pastarųjų metų infliaciją, galima prognozuoti
potencialių pirkėjų elgesį. Šiuo grafiko dėka, galima įvertinti infliacijos pakeitimus už kiekvieną
ketvirtį.
 Infliacija Lietuvoje %
(2010 – 2013 m. m.)
2010 2011 2012 2013

(3 pav.)
Išvados
Šiame grafike parodytas infliacijos lygis Lietuvoje už pastaruosius 4 metus, išreikštas
procentais. Kiekvieni matai padalinti į 4 ketvirčius, t.y. žiemos, pavasario, vasaros ir rudens ir
kiekvienais metais infliacijos lygis tame pat laikotarpyje skiriasi. 2014 metais, antrame ketvirtyje,
infliacijos lygis išaugo net iki 2-jų procentų ir tai buvo didžiausias infliacijos lygis per pastaruosius
4-ius metus. Tokie infliaciniai šuoliai reiškia, kad mūsų šalies nacionalinė valiuta vis dar nėra
stabili, o pinigai neturi aukštos kainos, todėl sumažėją žmonių su aukštomis pajamomis, o tai
reiškia, kad segmento dydis, į kurį orientuosis mano maitinimo įmonė, sumažės.

Restoranų ir kitų maitinimo įmonių tinklas Vilniuje

(metų pabaigoje)

  2011 2012 2013

Restoranų ir barų skaičius 2770 2792 2868

Vietų skaičius, tūkst. 116,1 135,9 141,1

Vidutinis vietų skaičius viename maitinimo vienete 41,9 48,7 49,2

(4 pav.)
Išvados
Duomenys, pateiktos šiame paveiksle yra labai naudingos ir vertingos kiekvienai norinčiai
kurtis maitinimo įmonei, nes joje parodyta maitinimo įmonių raida nuo 2011m. iki 2014m. Per 2-
jus metus, Vilniuje restoranų ir barų skaičius išaugo 98 punktais. Taip pat galima stebėti ir vietų
skaičiaus padidėjimą. Lietuvos statistikos departamento duomenimis, 2014 –iais metais vidutinis
vietų skaičius viename maitinimo vienete, išaugo 7,3 punkto (vietų skaičiaus padidėjimas). UAB
“Just the Best” vienu metu galės aptarnauti iki 45 lankytojų.

Marketingo tikslas
Marketingo tikslai dažniausiai sutampa su verslo tikslais. Mano atveju tai būtų siekti pelno
didinant apyvartą ir tuo pačiu įsitvirtinti rinkoje. Šioje lentelėje parodyti verslo ir marketingo tikslai.

Verslo tikslai Marketingo tikslai

Socialiniai
 sukurti naujų darbo vietų;  personalo motyvavimas;
 suformuoti profesinę sąjungą;  kelti darbo kvalifikaciją.
 garantuoti geras darbo sąlygas.
Ekonominiai
 įsitvirtinti rinkoje;  teikiamų paslaugų rato platinimas;
 didinti pardavimo apyvartą;  užimti didesnę rinkos dalį.
 pelno didinimas.
Egoistiniai
 reklamos intensyvumas;
 įmonės įvaizdžio gerinimas;
 įmonės geros reputacijos kūrimas ir
 įmonės vardo įtvirtinimas rinkoje.
išlaikymas.
(5 pav.)
Išvados
Mes matome, kad verslo ir marketingo tikslai dažniausiai sutampa ir yra skirstomi panašiai,
pvz., socialiniai, ekonominiai ir egoistiniai. Kiekvienai įmonei yra ypač svarbu nuspręsti kokių
tikslų jai geriau siekti ir marketingo pagalba siekti jų. Mano kuriamos UAB “Just the Best” įmonės
pagrindinis tikslas – siekti pelno didinant apyvartą, įsitvirtini rinkoje ir užimti kuo didesnę rinkos
dalį ir įgyti gera vardą.
 Vartotojų analizė
Kuriant įmonę, labai svarbu iš anksto tinkamai nustatyti į kokius vartotojus ir su kokiais
poreikiais įmonė orientuosis. Taip pat reikia išanalizuoti kas naudosis įmonės paslaugomis, mano
atvejų tai būtų verslo žmonės, turistai, turistų grupės ir kiti potencialūs klientai su aukštomis
pajamomis. Restoranas “Just the Best” įsikūręs strategiškai patogioje vietoje – ekonominės ir
kultūrinės sostinės širdyje. Priešais įsikūrusi prestižinė “Verslo centras 2000” parduotuvė, kuri
kiekvieną dieną pritraukia daugelių žmonių dėmesį kartu padėta ir mano įmonei pritraukti jų
dėmesį, nes padarius pirkinius, žmonės dažniausiai nori kur nors pailsėti, užkąsti ir aptarti naujus
pirkinius. “Just the Best” – tinkamiausia vieta tai padaryti.
Padarius tokį tyrimą, aš supratau, kad tikrai verta savo įmonę orientuoti į vartotojus su
aukštesnėmis pajamomis.
Lankytojų analizė

Klientų skaičius Klientų skaičius

Klientų tipas Pajamos Amžius
(darbo diena) (poilsio diena)

Verslininkai 20 – 25 18 – 23 Nuo 1200 Lt 30 – 50

Turistai 30 – 35 38 - 42 Nuo 1000 Lt 28 – 68

Kiti 15 – 18 25 – 30 Nuo 800 Lt 23 – 50

 (6 pav.)
Išvados
Vidutiniškai per vieną darbo dieną, restorane “Just the Best” apsilankys 65 – 78 žmonės, o
poilsio dieną apsilankys 81 – 95 asmenys. Didžiausią dalį klientų darbo ir poilsio dienomis
sudarys turistai su pajamomis nuo 1000 Lt., todėl labai svarbu praanalizuoti iš kokių šalių ir kokiu
tikslu atvyko į mūsų šalį. Tokia analizė jau buvo padaryta, todėl aš lengvai galių atspėti turistų
poreikius ir maksimaliai juos patenkinti. Klientų – verslininkų per poilsio dienas bus mažiau, nes jų
pagrindinis apsilankymo tikslas mano įmonėje – skaniai, greitai ir sveikai pavalgyti per darbo pietų
pertrauką. Neabejotina, kad per savaitgalį jie taip pat apsilankys čia, tačiau jau ne kaip verslininkai,
o klientai, atėję pailsėti ramioje, jaukioje atmosferoje, pabendrauti su šeima, draugais. Didžiausios
dalies klientų amžius bus maždaug nuo 23 iki 68 metų.
Tokia klientų analizė padės mano kavinei maksimizuoti pelną.

Marketingo strategija
Mano kuriamos maitinimo įmonės – restorano “Just the Best” pagrindinis tikslas – siekti
pelno didinant apyvartą, įsitvirtini rinkoje ir užimti kuo didesnę rinkos dalį. Tai pasiekti man padės
koncentruoto marketingo strategija. Aš pasirinkau būtent šią strategiją, nes mano įmonė yra
palyginamai maža, tačiau orientuojasi į ganą pelningą segmentą – žmones su aukštesniais už
vidutines pajamomis. Sutelkus visas pastangas tik į vieną tikslinę rinką, įmonė “Just the Best” galės
maksimaliai išsiaiškinti ir patenkinti vartotojų poreikius ir norus. Nors ši strategija yra gana
pavojinga, esu įsitikinusi, kad ir veiklos pradžioje galėsiu pritraukti segmento dėmesį į kuri esu
orientuota. Laikui bėgant, kai įmonė geriau įsitvirtins rinkoje, aš ketinu praplėsti tikslinę rinką ir
stengsiuos patenkinti specifinius to segmento poreikius.
Kainodaros strategija. Kainos nustatymas produktui ir paslaugai – vienas atsakingiausių
verslininko sprendimų, nes kaina yra labiausiai susijusi su galutiniu rezultatu – pelnu. Taigi savo
gaminiams ir paslaugoms kainas nustačiau, remdamasi “nugriebimo” strategija. Nustatant gana
aukštas kainas stengsiuos gauti didžiosios naudos. Dauguma žmonių sprendžia apie paslaugos
(prekės) kokybę, atsižvelgiant į kainą, t. y. kainą laiko pagrindiniu kokybės rodikliu. “Just the
Best” įmonė orientuosis į žmonės, priklausančius tokioms socialinėms klasėm kaip viršutinės
viršutinė ir viršutinės apatinė. Po įvairių tyrimų išaiškėjo, kad tai žmonės, kurie perka tik prestižines
prekes, jie turi dideles pajamas todėl mėgsta prabangumą. Jiems reikalinga aukšta kokybė ir mano
restoranas pasiruošęs patenkinti tokius jų poreikius.
Orientuotis tik į vieną segmentą yra gana pavojinga, todėl pasirinkau kelis segmentus.
Apsilankyti ir puikiai praleisti laiką mano restorane galės ir žmonės priklausantys vidurines
viršutinei klasei. Jie irgi siekia kokybės. Šiai grupei galima priskirti ir turistus iš užsienio, nes jų
pajamos palyginus su lietuvių pajamomis yra žymiai aukštesnes. Todėl aš naudosiu “nugriebimo”
strategiją. Norėdama pritraukti pirkėjus dienos metu, kai tikimąsi, kad bus mažesnis pirkėjų srautas,
pietų komplekso kaina nuo 14.00 val. iki 17.00 val. bus 15% pigesnė nei įprastai, tokiu būdu ir
verslininkai neatsisakys pasivaišinti pas mane. Turistų grupėms irgi bus taikomos papildomos
nuolaidos. Kad turistų grupės ateitų į restoraną “Just the Best”, aš ketinu pasirašyti sutarti su
keliomis turizmo agentūromis, kurios siūlytų mano įmonę savo klientams. Taip pat, norint žmones
sudominti, palaikyti gerą nuotaiką, vyks įvairūs renginiai, loterijos, kur prizai bus įvairūs patiekalai,
gėrimai. Pirma užsakyta taurė šampano, vyno ar konjako - nemokamai. Be to, turistų grupėms bus
taikomos papildomos nuolaidos. Ateityje planuojama dar daugiau reklaminių triukų, kurie pritrauks
pirkėjus.
Įmonės vieta. Vienas iš svarbiausių faktorių lemiančių įmonės sėkmę – jos vieta. Nuo to
priklauso ar potencialūs klientai galės lengvai pastebėti įmonę ir neatispirs pagundai apsilankyti čia.
Mano restoranas “Just the Best” yra labai patogioje visais atžvilgiais vietoje – Lietuvos sostinės
širdyje – Vilniaus centre, Vilniaus gatvėje, 12.
Šią vietą sunku nepastebėti ir, labai lengvai rasti ypač jei virš įėjimo kaba įspūdinga iškaba
su viliojančiu pavadinimu - “Just the Best” (kiekvienas išsilavinęs žmogus kuo puikiausiai suprantą
tą pavadinimą. Įmonė orientuojasi į žmones su aukštomis pajamomis, o tai reiškia, kad
išsilavinimas irgi aukštas. Į turistus – užsieniečius, kurie tiktai žino anglų kalbą). Žmonės, atvykę
su mašina neturės sukti galvos kur palikti savo automobilį, nes prie pat yra erdvi požeminė
stovėjimo aikštelė.
Aplink mano restoraną yra daug įmonių: Vilniaus banko būstinė, Nord/LB banko centrinė
būstinė, Hansa banko centrinė būstinė, Savivaldybė, prestižinė parduotuvė “Verslo centras 2000”
kurių darbuotojai gali būti įmonės potencialiais klientais.
Šalia restorano “Just the Best” greitai bus atidarytas didžiulis viešbutis, kuriuo klientai gali
būti potencialūs namo klientai.
Išanalizavus visuos tuos faktorius, buvo nuspręsta, kad tinkamiausia vieta atidaryti aukšto
lygio prestižinį restoraną, kuris orientuotųsi į žmones turinčius aukštas pajamas – yra būtent
Vilniaus gatvė 12, šalia pagrindinės sostinės gatvės – Gedimino prospekto. Nėra jokių abejonių, kad
ši vieta padės įsitvirtinti rinkoje ir maksimizuoti restorano pelną ir sėkmingai kovoti konkurencinėje
kovoje už geriausio vardą.

Konkurencinė aplinka
Kiekvienas verslininkas supranta, kad jo verslo sėkmė priklauso nuo konkurentų skaičiaus.
Kuo daugiau įmonių užsiima ta pačia veikla, tuo mažesnė tikimybė gauti didesnį pelną. Todėl prieš
pradedant verslą reikia gerai ištirti ir susipažinti su konkurentais, išanalizuoti jų privalumus ir
trūkumus, silpnąsias ir stipriąsias puses.

SSGG analizė

Stiprybės Silpnybės Galimybės Grėsmės

Aukšta kokybė,
“Just the Mažai žinoma Užimti didesnę Visuomenės
geras
Best” įmonė rinkos dalį nepripažinimas
aptarnavimas

Viena iš Gauti didesnį

“Mc Prarasti savo
dominuojančių Nesveikas maistas pelną, mažinti
Donald’s” pozicijas rinkoje
įmonių šakoje kainas

Pasaulinis Užimti didesnę Populiarumo

“Da Antonio” Aukštos kainos
pripažinimas rinkos dalį sumažėjimas
Pralaimėti
Labai aukštos
“Colosseum” Prestižinė vieta Didinti pelną konkurencinėje
kainos
kovoje
Žemos kainos
Mažai žinoma Siekti visuomenės Bankrotuoti dėl
“Dia” palyginant su
įmonė pripažinimo menko pelno
konkurentais
Paslaugos Siaura Plėsti tikslinę Būti išstumtai iš
“Choco Lux”
ypatumas specializacija rinką rinkos
(7 pav.)

Išvados
Kiekvienai įmonei prieš įeinant į rinką patartina padaryti SSGG (stiprybių, silpnybių,
galimybių, grėsmių) analizę. Ji padeda realiai nustatyti savo būsimas pozicijas rinkoje. Šioje
lentelėje nurodytos visos konkuruojančios tarpusavyje įmonės, teikiančios panašias paslaugas ir
turinčios panašių tikslų. Didžiausias įmonės privalumas – pasaulinis pripažinimas, gerai žinomas
vardas, o tai reiškia, kad galima savo produkcijai nustatyti aukštesnes kainas, nemažinant kaštų ir
gauti didesnį pelną. Tokią poziciją rinkoje užima picerijų tinklas “Da Antonio”. Viena iš
dominuojančio šioje šakoje įmonių yra restoranas “Mc Donald’s”. jis irgi yra labai gerai žinomas
visame pasaulyje, tačiau žmonės ne visada teigiamai atsiliepia apie jį, dėl žemos produktų kokybės.
Visos mažai žinomos įmonės turi galimybę išgarsėti te reikia sukurti tinkamą reklaminę kompaniją.
Mano įmonės - restorano “Just the Best” pagrindinis privalumas – aukšta kokybė ir malonus
aptarnavimas.
 Konkurentų analizė

Mc
Da Antonio Choco Lux Dia Colosseum Just the Best
Donald’s

Greito
Įmonės Valgykla -
maisto Picerija Kavinė Restoranas Restoranas
tipas kavinė
restoranas

Gedimino Vilniaus Gedimino Vilniaus Vilniaus g.

Vieta Jogailos g. 4
pr. 17 g. 23 pr. 10 g. 29 12

Didelė Didėlė Maža Maža

Dydis Maža įmonė Maža įmonė
įmonė įmonė įmonė įmonė

Spaudoje,
per radiją, Spaudoje, Spaudoje, per
Lauko Lauko
Reklama ant per radiją, Spausdinta radiją, viešoji
iškabos iškabos
transporto televiziją lauko
priemonių

Nuolaidų
Akcijos,
kuponai, Prestižas, aukšta
prestižas, Žemos
Rėmimas akcijos, Prestižas Prestižas kokybė,
žymus kainos
dovanėlės suvenyrai
vardas
vaikams

“Greitas
Paslaugos Pica Šokoladas Maitinimas Maitinimas Maitinimas
maistas”

Kainų
Aukštas Aukštas Vidutinis Žemas Labai aukštas Aukštas
Lygis

Klientų
Klientų Klientų Klientų
Paslaugų Tiesioginis aptarnavimas
aptarnavim aptarnavim aptarnavi Kavinė ir
Įvairumas kientų prie staliukų,
as prie as prie -mas prie valgykla
aptarnavi -mas pobūvių
kasos staliukų staliukų
organizavi-mas

(8 pav.)

Išvados
Šioje lentelėje pateikti tik šiuo metu egzistuojantys mano įmonės konkurentai, kurie yra
arčiausiai restorano “Just the Best”. Reikia pažymėti, kad greitai bus atidarytas naujas viešbutis
Gedimino pr. 14. Kol kas dar nėra duomenų apie tai, kokio lygio jis bus ir kiek žmonių galės
aptarnauti vienu metu, o taip pat nežinoma kokia maitinimo įmonė aptarnaus viešbučio svečius. Tai
gali būti restoranas, kavinė arba kavinė – baras ir t. t. Bet nepaisant to, kad mes tiksliai nežinome
kokio pobūdžio bus ta įmonė ir kokias paslaugas teiks, ji irgi mano įmonės konkurentas.
Arčiausiai restorano “Just the Best” pagal veiklos pobūdi, kainas, tikslinę rinką yra
restoranas "Colosseum”. Tai yra taip pat maža įmonė kuri siekia pelno didinant savo prekių kainą, jos
tikslinė rinka taip pat žmonės su aukštomis pajamomis, turistai, verslo žmonės, todėl ši įmonė yra
pavojingiausiais mano konkurentas.
Kitos įmonės, be abejo, svarbūs konkurentai, tačiau jų veiklos rūšis truputi skiriasi nuo restorano
“Just the Best” . Pavyzdžiui, “Da Antonio” – picerija kuri daugiausiai gamina itališkus patiekalus, “Mc
Donald’s” – greito maisto restoranas, kurio pagrindiniai patiekalai – sumuštiniai yra pripažinti ne sveiku
maistu. “Dia” - valgykla – kavinė, jos pagrindiniai klientai žmonės su vidutinėmis pajamomis. “Choco
Lux” taip pateikia konditerijos gaminius ir ypač šokoladą. Tokiose kavinėse žmonės sveikai ir sičiai
nepavalgys, todėl jie nėra mano restorano tiesioginiai konkurentai.

Patalpos ir įrengimai
Restoranas “Just the Best” įsikus išnuomotose patalpose. Pagal nuomos sutartį, už patalpas
reikia mokėti kas pusmetis po 6 tūkstančius litų. Per metus gaunasi 12 000, o per mėnesį – beveik
tik 1000Lt. Tokia žema kaina yra nustatyta todėl, kad nuomininkas – geras mano pažystamas.
Bendrųjų restorano patalpų plotas sudaro 80 m2 , iš jų 30 m2 - tarnybinės patalpos (bendrą
patalpų planą žiūr. priede). Į restoraną yra 2 įėjimai: pagrindinis ir tarnybinis. Svečių salėje yra 5
keturviečiai staliukai, 5 dviviečiai staliukai aplink dekoratyvinį fontaną , dar 4 kvadratiniai
dviviečiai staliukai ir vienas VIP staliukas. Tokiu būdų, vienu metų restoranas “Just the Best” gali
aptarnauti iki 45 žmonių.
Plečiantis maitinimo įmonių tinklui Lietuvoje, steigiamos naujos kavinės, restoranai,
rekonstruojamos senos maitinimo įmonės, jose įrengiamos šiuolaikiška technologine įranga
aprūpintos virtuvės. Modernaus dizaino, lengvai eksploatuojamos, ekonomiškus saugius įrenginius
siūlo įvairių šalių technologinę įrangą gaminančios įmonės, tačiau mano restorane bus Europietiška
įrangą. Jų gaminiai atitinka visus sanitarijos ir higienos reikalavimus. Įsigijus tokius įrenginius,
restorane “Just the Best” sukursiu geras darbo sąlygas šią įrangą aptarnaujantiems darbuotojams.
Įdiegus naujas technologijas virtuvėje sumažės sunkaus fizinio darbo, taip padidinsiu įmonės
pelną.
Taigi, mano restorane bus nauji įrengimai salėse, karštame bei šaltame cechuose. Karštame
ceche : elektrinė viryklė “RP4/22”, konvencinė krosnis, mikrobangų krosnelė “ WHIRLPOOL MT
226”, antrųjų patiekalų marmintas “ Sonetti”, keptuvė ir kt. Šaltame ceche: šaldytuvai “ SA/CA 700
R”, mėsmalė “ MS2-70” ir kt. Darbo salėje: automatinis kavos virimo automatas “ B/300 N” ir kt.
Šie ir dar daugybė kitų įrengimų, padės kavinėje tinkamai panaudoti žaliavas, pagerins dirbančiųjų
darbo sąlygas bei produkto kokybę, sumažindami kaštus.

Tiekėjai

Nuolatinę verslo sėkmę lemia tiekėjai, galintys pasiūlyti prekių, patinkančių klientams ir
galinčių konkuruoti savo žema kaina ir aukšta kokybe. Ypač svarbu palaikyti ryšius su įvairiais
teikėjais, taip pat reikia ieškoti būdų kaip, kaip užtikrinti prekių atsargų nuolatinį atnaujinimą ir
patrauklumą klientams.

Teikėjas – Pristatymo
Prekė Privalumai Adresas
gamintojas terminai
Greitas pristatymas,
Jeruzalės g. 16,
AB “Modest” Pieno produktai aukšta kokybė, žemos 1 diena
Vilnius
kainos.

A. Vivulskio g.
Greitas pristatymas,
UAB “Vilniaus 41,
Duonos gaminiai aukšta kokybė, žemos 1 diena
duona plius” LT-2600
kainos
Vilnius
Tik švieži, patikrinti Zujų k.
UAB “Zujų Kiaušiniai,
veterinaru, Ukmergės 1 – 2 dienos
paukštynas” paukštiena
pristatymas laiku rajonas
UAB “Vilniaus Greitas pristatymas, Savanorių pr.
mėsos Mėsos gaminiai aukšta kokybė, žemos 219, 1 diena
kombinatas” kainos Vilnius
Senamiesčio al.
UAB “Vičiūnai ir Žuvis, jūros Pristatymas laiku, 7,
1 diena
partneriai” gėrybės aukšta kokybė LT – 5640
Plungė
Aukšta kokybė, Žarijų g. 2,
UAB “Rinova” Vaisiai, daržovės 1 diena
pristatymas laiku Vilnius
Sodų kalno g.
Pristatymas laiku,
UAB “Lemastija” Konditerija 16, Zujūnai, 1 diena
aukšta kokybė
Vilnius
Savanoriu pr.
Aukšta kokybė,
“VP Market” Gėrimai 247 1 diena
žemos kainos
Vilnius
(10 pav.)
Išvados
Visi atrinkti namo įmonės maisto produktų teikėjai turi panašių privalumų. Visų pirma –
aukšta produktų kokybė – pagrindinis reikalavimas visiems teikėjams, nes restorano devizas -
“Vardas atitinkantis kokybę” ir aš turiu laikytis šios nuostatos, kad mano klientų lūkesčiai
pasiteisintų ir svečiai nenusiviltų.
Kitas, pasirinktų teikėjų privalumas – palygimus žemos kainos. Gaunant žaliavas žemomis
kainomis, sumažėja patiekalo savikaina, o tai reiškia, kad įmonė gauna didesnį pelną arba gali
konkuruoti nustačius žemesnes kainas nei konkurentų (ir vis tiek gauti tam tikrą pelno dalį).
Taip pat yra svarbu, kad užsakymas būtų pristatytas laiku. Ne ilgiau kaip per 2 dienas turi
savo produkcija pristatyti teikėjas – gamintojas, didžiausia jų dalis įsikūrusi Vilniuje, todėl
pristatymas būna laiku.
Jei dėl kokios nors priežasties mūsų nuolatinis teikėjas negali pristatyti savo produkcijos, mes
turine atsarginį variantą – pastovių gamintojų – teikėjų konkurentus: “Pieno žvaigždės”(pieno
produktai), “Zujų paukštynas” (kiaušiniai, paukštiena), “Utenos mėsa” (mėsos gaminiai), “Vilniaus
Prekyba” (nealkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai).

Personalas
Aptarnaujantis personalas – maitinimo įmonės veidrodis, todėl reikia labai gerai parinkti jį, o
tai yra išties nalengva užduotis.
Taigi aš turėsiu padėti daug pastangų, norėdama parinkti tinkamiausius darbuotojus, nes kad
ir kokia geniali būtų mano verslo idėja, kad ir kaip gerai būčiau ją apgalvojusi, viena šios idėjos
įgyvendinti negalėsiu. Visų pirma, per didelė būtų atsakomybės sritis ir neįmanomas fizinis krūvis.
Todėl būtina paskirstyti darbus ir atsakomybę. Dėl to man prireiks lojalių darbuotojų, gerų
specialistų. Iš viso man prireiks darbuotojų:
Administracinei veiklai: 1 buhalterio, aš, kaip UAB “Just the Best” savininkė, busiu ir jos
direktorė.
Aptarnaujančio personalo: 3 virėjų, 7 padavėjos, 2 barmenai ir 2 valytojos – plovėjos.

Pareigos
Būtina, kad kiekvienas darbuotojas žinotų savo pareigas tiksliai ir žinotų, kas gresia už jų
nevykdymą. Tai, mano manymu padeda išvengti nesusipratimų ir konfliktinių situacijų darbe. Apie
jų pareigas kalbėtis turi pats vadovas. Jis turi pasakyti, ko reikalauja iš jų ir ko tikisi, o ne laukti, kol
darbuotojas pats susiprotės ir atliks tai, apie ką jis galvoja ir tai padarys taip, kaip tai įsivaizduoja
vadovas.

Buhalterės pareigos:
1.Vykdyti įmonėje buhalterinę apskaitą
2.Kas mėnesį pateikti savininkui pelno (nuostolio) ataskaitą
3.Sekti, kaip kito išlaidos, pajamos, grynas pelnas, mokesčių mokėjimas.
Aptarnaujančio personalo pareigos
1. Maloniai aptarnauti klientus (pasodinti prie staliuko, priimti užsakymus, aptarnauti svečią taip,
kad jis būtų patenkintas);
2. Atitinkama išvaizda;
1. Laikytis etikos taisyklių;
2. Gerai žinoti patiekalų ir gėrimų asortimentą.
Direktoriaus pareigos:
1. Planuoti, vadovauti, kontroliuoti personalo veiklą,
2. domėtis konkurentų veikla,
3. mokėti atlyginimus,
4. rūpintis darbuotojų materialine ir asmenine gerove
5. prisiimti visą atsakomybę už įmonės finansinę ir komercinę veiklą

Teisės
Direktoriaus teisės:
1. Priimti ir atleisti iš darbo
2. Reikšti papeikimus ir pastabas
3. Skirti premijas
4. Paskirstyti pelną
Darbuotojų tesės:
1. Reikalauti darbo užmokesčio
2. Išeiti apmokamų atostogų 1 mėn.
3. Išeiti ne mokamų atostogų 2 savaičių laikotarpiui
4. Neatvykti į darbą dėl ligos pateikiant dokumentą iš atitinkamos medicinos įstaigos
5. Reikalauti minimalaus darbo užmokesčio už prastovą, jei ji įvyko dėl darbdavio kaltės

Atsakomybė
Direktorius:
1. Atsako už įmonės finansinės ir komercinės veiklos teisėtumą
2. Atsako už darbuotojų saugumą darbe
Visi administracinio pobūdžio darbą dirbantys darbuotojai atsako už savalaikės ir
tikslios informacijos pateikimą įmonės direktoriui bei už anksčiau nurodytų ir jiems privalomų
pareigų atlikimą, taip pat už įmonės materialaus ir nematerialaus turto saugojimą.
Aptarnaujantis personalas yra atsakingas už kokybišką darbų atlikimą nurodytu terminu.
 Visi įmonėje dirbsiantys darbuotojai privalo būti sąžiningi, pakantūs vieni kitiems,
suvokiantys, kad siekiama bendro tikslo ir kiekvienas jų veiksmas - tiek teigiamas, tiek neigiamas
savo ruožtu įtakoja įmonės veiklą, jos gaunamą pelną, o taip pat ir darbuotojams mokamus
atlyginimus.

Darbo apmokėjimas
Didelę reikšmę turi personalo darbo apmokėjimas. Algą reikia nustatyti ne žemesne kaip
konkurentų, kad darbuotojai nepaliktų savo darbo vietą ir neišeitų dirbti kitur. Priešingu atveju, jei
atlyginimas bus labai aukštas, įmonė gaus mažesnį pelną. Todėl savo įmonėje nustačiau tokius
atlyginimus, be to, mėnesio pradžioje bus mokamas avansas (100 Lt), o pabaigoje – likusi algos
dalis. (Darbo užmokesčio dydis bus pavaizduotas lentelėje “Ūkinės veiklos (gamybos) išlaidos”)

Finansinė informacija
Mūsų, sparčiai besivystančiame pasaulyje, norint sėkmingai plėsti verslą, ypač svarbu yra
surinkti finansinę informaciją. Būtina:
 Įvertinti išlaidas (pradines, ūkinės veiklos);
 Nustatyti prekių pardavimo ir įplaukų prognozę per pirmuosius veiklos metus;
 Sudaryti projekto įgyvendinimo grafiką;
 Įvertinti projekto pelningumo svyravimus;
 Apskaičiuoti pelningumo lūžio tašką;
 Sudaryti balansą ir t.t.
Kruopščiai apskaičiavus ir įvertinus visus aukščiau išvardintus veiksmus, galima matyti, ar
verta kurti tam tikrą įmonę, ar ne, ar veikla bus pelninga, ar nuostolinga.
Visą finansinę informaciją savo kurtos UAB “Just the Best” restorano pateikiu žemiau
nurodytose lentelėse.
 Bendrosios išvados
Norint sėkmingai pradėti savo verslą – įkurti įmonę, reikia kruopščiai išanalizuoti visus
veiksnius, visas aplinkas kurie veikia įmonę. Didėlę reikšmę turi konkurentų, vartotojų, teikėjų
analizė, o taip pat personalas, dirbantis kartu vienoje kompanijoje ir padedantis siekti įmonės
užsibrėžtus tikslus. Be to aptarnaujantis personalas – maitinimo įmonės veidrodis, nuo kurio
priklauso įmonės vardas. Bet pelningai veiklai nepakanka tik geros aptarnavimo kokybės, patogios
vietos, reikia sąmoningai įvertinti finansinę įmonės padietį ir viską kruopščiai apskaičiuoti ir tik
tada bus matyti, ar verta pradėti įmonės kurimą.
Finansinėje verslo plano dalyje, aš padariau prekių pardavimų ir įplaikų pragnozę,
apskaičiavau pradines išlaidas, finansavimo poreikius ir jų šaltinius, gamybos išlaidas, pelningumo
lūžio tašką, sudariau balansą, projekto įgyvendinimo grafiką ir padariau projekto pelningumo
svyravimo įvertinimą. Atlikus visus įvertinimus paaiškėjo, kad realizuotų įplaukų suma, per
pirmuosius metus sudaro 1 754 297 litus, iš pirmo žvilgsio atrodo, kad tai yra dydžiulė suma, tačiau
nereikiapamiršti ir apie kaštus, tokius kaip: pradinės išlaidos sudarys 619 291 litą, gamybos išlaidos
– 373 337,44 lito, o atskaičius dar 15% pelno mokestį, įmonės grynojo pelno lieka 352 114 litų. Iš
to galima daryti išvadas, kad kurti restorana „Just the Best“ yra tikslinga ir pelninga.
Aš įdėjau daug pastangų, kurdama šį verslo planą, todėl tikiuosi, kad ateityje galėsiu jį
sėkmingai pritaikyti, kuriant realią uždarąją akcinę bendrovę.