Professional Documents
Culture Documents
Elona Petrošienė
Biologijos mokytoja metodininkė
Turinys
• Ląstelės cheminiai junginiai;
• Fermentai;
• Ląstelės sandara;
• Plazminė membrana ir pernaša;
• Fotosintezė ir kvėpavimas.
Organinės medžiagos
Dauguma šių medžiagų – labai didelės molekulės (makromolekulės), sudarytos iš
daugelio smulkių, pasikartojančių dalių. Makromolekulė vadinama polimeru (gr. k.
polys – „daug“ + meros – „dalis“), o jos pasikartojančios dalys – monomerais.
Polimerus sudarantys monomerai:
Polimeras Monomeras
Angliavandenių
Angliavandenio pavadinimas Sandara, fizinės savybės Reikšmė
grupės
Monosacharidai Gliukozė - C6H12O6, (vynuogių cukrus) Saldaus skonio, gerai tirpsta Gliukozė – pagrindinis daugelio ląstelių energijos šaltinis.
H2O, skaidri kristalinė Gliukozei oksiduojantis (kvėpavimas), ta energija išsiskiria ir
medžiaga. suvartojama gyvybiniuose procesuose. Gliukozės yra gyvūnų
kraujyje, augalų vaisiuose ir meduje.
Saugoma polimerų pavidalu − augaluose kaip krakmolas,
gyvūnų organizmuose glikogeno pavidalu.
Disacharidai Sacharozė- C12H22O11, Sudaro α gliukozės ir β Sacharozė atlieka energetinę funkciją. Ji yra pagrindinis
fruktozės likučiai. Vandenyje gliukozės šaltinis žmogaus organizme (sudaro 99,4% nuo visų
tirpsta gerai, saldaus skonio. gaunamų angliavandenių). Jos yra beržų, klevų suloje,
morkose, augalų vaisiuose, uogose, ypač daug cukriniuose
runkeliuose ir cukranendrėse. Iš jos gaminamas cukrus.
Angliavandenių
Angliavandenio pavadinimas
grupės Sandara, fizinės savybės Reikšmė
Polisacharidai Krakmolas (C6H10O5)n Polimeras sudarytas iš gliukozės Atlieka rezervinę funkciją. Sudarytas iš gliukozės,
molekulių. Balti grūdėti milteliai, pagamintos fotosintezės metu. Kaupiamas grūdelių
netirpūs šaltame vandenyje, etanolyje. pavidalų kaip atsarginė medžiaga šakniastiebiuose,
Karštame vandenyje krakmolas sudaro bulvių stiebagumbiuose ir svogūnuose (apie 30%),
koloidinį tirpalą – krakmolo kleisterį. kviečių ir kukurūzų grūduose (apie 70%), ryžiuose
(80%). Dygimo metu sėklose krakmolas skaidomas į
maltozę, kuri naudojama kaip energijos šaltinis.
Glikogenas (C6H10O5)n Šakotas polisacharidas, sudarytas iš Kaip ir krakmolas atlieka rezervinę funkciją. Stuburinių
D-gliukozės liekanų. Balti amorfiniai organizme glikogenas kaupiasi kepenyse ir raumenyse.
milteliai, gerai tirpsta vandenyje. Kraujyje trūkstant gliukozės, organizmas jos pasigamina
skaidydamas glikogeną. Aptinkamas ir kai kurių
bakterijų, mielių, grybų organizmuose kaip atsarginė
maisto medžiaga.
Celiuliozė (C6H10O5)n Sudarytas iš β-gliukozės liekanų. Balta, Statybinė ir atraminė augalinės ląstelės medžiaga.
bekvapė, beskonė pluoštinė medžiaga. Aptinkama 20-40 % sienelėje. Celiuliozės molekulės
Netirpsta vandenyje, eteryje, sudaro ląstelėse mikrofibriles ir lemia jų sienelių
etanolyje, sugeria drėgmę, atspari patvarumą bei formą.
tempimui.
Baltymai
Makromolekules sudaro monomerai – aminorūgštys, nuo kurių sekos grandinėje
priklauso baltymo struktūra ir atliekamos funkcijos. Visos aminorūgštys sudarytos iš
amino grupės (-NH2), prisijungusios prie anglies karboksilo grupės (-COOH) ir radikalo
(R). Aminorūgštys tarpusavyje jungiasi peptidine jungtimi per karboksilo (-COOH) ir
amino (-NH2) grupes. Taip susijungusios sudaro peptidą.
Baltymo struktūra
Pirminė Antrinė
Aminorūgščių seka.
Kovalentinės (peptidinės) jungtys.
α spiralės struktūra;
β klostės struktūra.
Vandenilinės jungtys.
Pvz.:
• α spiralės struktūra – keratinas, todėl plaukai garbanoti;
• β klostės struktūra - šilko baltymas fibroinas, todėl lankstus ir atsparus
tempimui.
Baltymo struktūra
Tretinė Ketvirtinė
Pvz.: mioglobinas.
Pvz.: Hemoglobinas. Ketvirtinės struktūros
baltymai sudaro daugelio virusų apvalkalus.
Katalizinė baltymų funkcija
Šią funkciją atlieka fermentai – biologiniai katalizatoriai, kurie greitina organizme
vykstančias reakcijas.
Fermentinės reakcijos
Skaidymo Sintezės
Fermentinė skaidymo reakcija
1 - fermentas;
2 - substratas;
3 - fermento aktyvusis centras, reakcijos metu sudaro
fermento substrato kompleksą;
4 - produktai.
Kiekvienas fermentas turi aktyvųjį centrą, kuris gali prisijungti substratą. Konkretus fermentas veikia konkrečią medžiagą, todėl
fermento aktyvusis centras prisitaikęs sukibti su tam tikra medžiaga (kaip raktas spyną). Reakcijai pasibaigus gautas produktas
atsikabina nuo fermento, o pastarojo aktyvusis centras grįžta į pradinę būseną ir pasiruošęs priimti naują substrato molekulę.
Kadangi fermentai sudaro kompleksus tik su savo substratu, tai dažniausiai jų pavadinimai kyla iš substrato pavadinimo: lipidas –
lipazė, maltozė – maltazė, laktozė – laktazė.
Fermentines reakcijas greitinantys veiksniai
Veiksniai Paaiškinimas
Temperatūra Kylant temperatūrai molekulių judėjimas greitėja ir yra didesnė galimybė joms susiburti, taigi
didesnė galimybė įvykti reakcijoms. Peržengus optimalią temperatūrą, fermento aktyvumas
pradeda mažėti, nes baltymai denatūruojasi.
pH Kiekvienas fermentas turi savo optimalų ph. Pavyzdžiui: pepsino veiklai optimalus pH – 2,00,
seilių amilazei – 6,8, lipazės – 9,0. Esant mažesniam ar aukštesniam pH negu reikalingas
fermentui, reakcijos greitis mažėja. Sutrinka fermentų jungtys, pakinta aktyvusis centras, t. y.
fermentai negali susijungti su substratu, gali įvykti denatūracija.
Fermentų Reakcijos greitis priklauso nuo aktyvių fermentų kiekio. Jei yra pakankamai substrato, veikiamo
koncentracija tam tikros temperatūra ir pH, reakcijos greitis bus proporcingas fermentų koncentracijai.
Substrato Esant pakankamam fermentų kiekiui, o substrato kiekiui taip pat didėjant, reakcijos greitis irgi
koncentracija didėja. Kai pasiekiama maksimali riba, tada fermentai negali aktyvuoti reakcijos, nes visi jų
aktyvieji centrai užimti. Reakcijos greitis stabilizuojasi.
Denatūraciją sukeliantys veiksniai
Veiksniai Paaiškinimas
Organiniai Acetonas, benzinas, chloroformas, spiritas, toluenas ardo
tirpikliai baltymų struktūras, palaikančias jungtis. Spiritas greitai
denatūruoja bakterijų baltymus.
Optimali
Virškinamo Gaminami
Kur susidaro pH veikimo Substratas Produktai
trakto dalis fermentai
temperatūra
Burnos ertmė Seilių liaukose 6,5-7,5 37,5-38 °C Amilazė Krakmolas Maltozė
Skrandis Skrandžio liaukos 2,0 39,5 °C Pepsinas Baltymai Polipeptidai
Kasoje, klubinės Riebalų rūgštys
Plonoji žarna 7,0-8,5 40 °C Lipazė Riebalai
žarnos gleivinėje + glicerolis
Užduotis
Pavaizduotas bandymas kiaušinio baltymo skaidymui tirti. Į keturius
mėgintuvėlius buvo įdėta po vieną vienodo dydžio kietai virto kiaušinio
baltymo kubelį ir įpilta skirtingų tirpalų, kurių sudėtis nurodyta lentelėje.
Mėgintuvėlis laikomas 37 °C temperatūroje vieną parą.
2. Kaip galima nustatyti, ar kiaušinio baltymas buvo suskaidytas? (1 tšk.) Mėgintuvėlis Tirpalo sudėtis, jo pH
✓ Po paros palyginti mėgintuvėlius ir stebima, kuriame
mėgintuvėlyje baltymas išnyko. A 10 ml vandens, ph 7
5. Kuriame mūsų virškinimo organe yra terpė artimiausia to mėgintuvėlio terpei, kuriame kiaušinio baltymas
buvo visiškai suskaidytas? (1 tšk.)
✓ Skrandyje.
6. Nurodykite tris būdus, kaip mūsų organizmas pagreitina maisto virškinimą. (3 tšk.)
✓ Maistas sukramtomas. Vyksta žarnyno peristaltika (maistas maišomas virškinamajame trakte). Palaikoma optimali
temperatūra. / Palaikomas optimalus pH. / Išskiriami virškinimo fermentai.
Baltymų medžiagų pernašos funkcija
+ deguonis = oksihemoglobinas
Termoreguliacinė Energetinė
Struktūrinė
1. Nurodyti tris saulėgrąžų sėklose esančių riebalų savybes, būdingas visiems riebalams.
(2tšk.)
✓ Netirpsta vandenyje, tirpsta daugelyje organinių tirpiklių, lengvesni už vandenį.
3. Paaiškinti, kokią reikšmę saulėgrąžai turi jos sėklose sukaupti riebalai. (2tšk.)
✓ Riebalai naudojami sėkloms dygstant kaip daug energijos turinti maisto medžiaga.
5. Paaiškinti, kaip šių lipidų savybės nulemia membranos laidumą medžiagoms? (3tšk.)
✓ Fosfolipido molekulė turi hidrofilinę galvutę ir dvi hidrofobines uodegėles. Per
membranos lipidų hidrofobinių uodegėlių sluoksnį negali praeiti jonai ir vandenyje
tirpios medžiagos.
Testas
1. Paveiksle pavaizduota aminorūgštis. Tarp kurių cheminių 3. Kuri medžiaga įsiurbiama į kraują nesuskaidyta ?
elementų, jungiantis aminorūgštims susidaro peptidinis A. Baltymai
ryšys? B. Riebalai
A. Anglies ir anglies C. Gliukozė
B. Anglies ir azoto D. Krakmolas
C. Anglies ir deguonies
D. Azoto ir azoto
2. Kurio angliavandenio sukaupta klaustuko vietoje? 4.1. Kuriais skaičiais pažymėti šių reakcijų
A. Celiuliozės substratai?
B. Glikogeno A. 1 ir 5 B. 2 ir 6 C. 3 ir 7 D. 4 ir 8
C. Krakmolo
D. Chitino 4.2. Kuriais skaičiais pažymėti šių reakcijų
produktai?
A. 1 ir 5 B. 2 ir 6 C. 3 ir 7 D. 4 ir 8
DNR ir RNR palyginimas
Lyginamieji
DNR RNR
elementai
Vieta ląstelėje Branduolyje, plastidėse, Branduolyje, mitochondrijose,
mitochondrijose. ribosomose, plastidėse
Citoplazmoje.
E K M P
A Vandeniliniai ryšiai tarp azotinių bazių Kovalentiniai ryšiai tarp fosfatinės grupės ir
deoksiribozės liekanos
B Kovalentiniai ryšiai tarp fosfatinės Vandeniliniai ryšiai tarp azotinių bazių
grupės ir deoksiribozės liekanos
C Vandeniliniai ryšiai tarp fosfatinės Kovalentiniai ryšiai tarp azotinių bazių
grupės ir deoksiribozės liekanos
D Kovalentiniai ryšiai tarp azotinių bazių Vandeniliniai ryšiai tarp fosfatinės grupės ir
deoksiribozės liekanos
Užduotis
1. Jei viena DNR grandinę sudaro nukleotidai –A-A-G-C-T-T-G-C-, tai antrąją
grandinę sudarys atitinkamai:
A. -G-G-A-T-C-C-A-T-;
B. -T-T-C-G-A-A-C-G- ;
C. -G-C-T-A-G-C-T-A-;
D. -C-C-T-A-G-G-A-.
2. Kuri iRNR molekulės bazių seka paveiksle pažymėta klaustuku?
Prokariotai
Eukariotinės ląstelės
Užduotis
Paveiksle pavaizduotas kasos ląstelės, gaminančios virškinimo fermentus, fragmentas.
1.1. Kiap vadinama augalo ląstelės struktūra, kuri turi celiuliozės? Užrašykite pavadinimą ir šią
struktūrą žyminčią raidę. (1 tšk.)
✓ Sienelė – A.
2. Naudodamiesi paveikslu lentelėje įrašykite tris struktūras, būdingas tiek augalo, tiek
euglenos ląstelėms, ir nurodykite šių struktūrų funkcijas. (3 tšk.)
3. Paaiškinti, kodėl eugleną galime pavadinti organizmu, o atskiros augalo ląstelės – ne. (2 tšk.)
✓ Euglenos ląstelė atlieka visas organizmo funkcijas, o augalo ląstelė yra diferencijuota
ir atlieka tik savo funkcijas.
Asimiliacinis audinys
2. Fotosintezės metu susidaro gliukozė. Nurodykite du angliavandenius, kurie vėliau augale sintetinami iš
gliukozės.(2tšk.)
✓ Krakmolas.
✓ Celiuliozė (sacharozė, fruktozė).
3. Lapuose susidarę angliavandeniai pernešami į šaknis. Nurodykite, kam šaknų ląstelėms reikalingi šie
angliavandeniai? (1 tšk.)
✓ Šaknų ląstelėse viduląstelinio kvėpavimo metu skaidant gliukozę gaunama energija, kuri
reikalinga visiems vykstantiems gyvybiniams procesams.
4. Pavasarį iš beržų kamienų tekinama saldi sula. Kuria kryptimi ir kokiais audiniais ji teka kamienu?
(1 tšk.)
✓ Kryptis: iš šaknų į šakas.
✓ Audinys: medienos vandens indai.
Užduotis
1. Kokią funkciją ląstelėse atlieka lizosomos?
A. Virškinimo.
B. Lipidų sintezės.
C. Baltymų sintezės.
D. Kvėpavimo.
2. Paveiksle pavaizduoti dviskilčio augalo stiebo ir
šaknies pjūviai. Kokiais skaičiais pažymėta mediena?
A. 1 ir 2.
B. 1 ir 4.
C. 2 ir 3.
D. 2 ir 4.
Epiteliniai (dengiamieji) audiniai
2. Kokiu būdu anglies dioksidas patenka į lapą? 5. Kuri augalo lapo struktūra atlieka tokią pačią fukciją
A. Difuzijos kaip žmogaus plaučių alveolės?
B. Osmoso A. Purusis asimiliacinis audinys.
C. Transpiracijos B. Dengiamasis audinys.
D. Aktyviosios pernašos C. Vandens indai.
D. Rėtiniai indai.
Fotosintezė
Gliukozė
C6H12O6
Anaerobinis
ATP
skaidymas
+O2
Aerobinis
skaidymas
5. Koks produktas susidaręs Krebso ciklo reakcijose, gali būti panaudotas fotosintezėje? (1 tšk.)
✓ Anglies dioksidas.
6. Koks produktas, susidaręs fotosintezės tamsos fazėje, gali būti panaudotas kvėpavimo reakcijose? (1 tšk.)
✓ Angliavandeniai.
7. Paaiškinkite chloroplastų ir mitochondrijų vaidmenį perduodant saulės energiją visiems organizmams. (3 tšk.)
✓ Saulės energija chloroplastuose verčiama cheminių junginių energija, organiniai junginiai mitochondrijose panaudojami ATP gaminti, o ATP darbui
naudoja visi organizmai.
Testas
1. Kas susidaro rūgstant angliavandeniams ? 3. Kuriose ląstelėse vyksta alkoholinis rūgimas?
A. Etilo alkoholis ir anglies dioksidas A. Bakterijų ir mielių
B. Etilo alkoholis ir deguonis B. Gyvūninėse
C. Pieno rūgštis ir deguonis C. Tik augalų
D. Pieno rūgštis ir vanduo D. Augalų ir mielių
2. Kuri ląstelinio kvėpavimo etapų seka nurodyta teisingai ? 4. Glikolizė vyksta ...?
A. Elektronų pernašos grandinė, Krebso ciklas, A. mitochondrijų matrikse
glikolizė B. mitochondrijų kristose
B. Elektronų pernašos grandinė, glikolizė, Krebso C. citozolyje
ciklas D. chloroplastų stromoje
C. Glikolizė, Krebso ciklas, elektronų pernašos
grandinė
D. Glikolizė, elektronų pernašos grandinė, Krebso
ciklas
Užduotis
1. Kokia organelė pavaizduota ? (1 tšk)
✓ Mitochondirija.
2. Parašyti kvėpavimo reakcijos lygtį. (1 tšk)
✓ C6H12O6 + 6O2 ---> 6CO2 + 6H2O + energija ( 34-38 ATP).
3. Kurio kvėpavimo etapo metu į aplinką išskiriamas anglies dioksidas ? (1 tšk)
✓ Krebso ciklas. Pereinamosios reakcijos metu.
4. Kokiu skaičiumi pažymėta ir kaip vadinasi vieta, kurioje vyksta šis procesas ? (1 tšk)
✓ Procesas vyksta 4 skaičiumi pažymėtame mitochondrijos matrikse.
5. Aprašyti, kaip vyksta kvėpavimo etapas, kuriame susidaro daugiausiai energijos. (2 tšk)
✓ Daugiausiai energijos susidaro elektronų pernašos sistemoje. Elektronams judant pernašos sistema, atpalaiduojama energija, kuri
naudojama ATP sintezėje.
6. Kokiu skaičiumi pažymėta ir kaip vadinasi vieta, kurioje vyksta šis procesas ? (1 tšk)
✓ Skaičiumi 3, mitochondrijų kristos /mitochondrijų vidinė membrana.
7. Paaiškinkite, kodėl po intensyvios treniruotės mokiniui skauda raumenis. (2 tšk)
✓ Fizinio krūvio metu susidarė deguonies stygius / ląstelės kvėpavo anaerobiškai/ vyko rūgimas.
✓ Raumenyse susidarė pieno rūgštis / laktatas.
8. Paaiškinti, kaip bakterijos, gyvenančios aplinkoje be deguonies, gauna energijos. (3 tšk)
✓ Bakterijos vykdo rūgimą / fermentaciją / anaerobinį kvėpavimą. Rūgimo metu skaidoma gliukozė / angliavandeniai / organiniai junginiai.
Pradinis rūgimo etapas glikolizė. Gliukozė skyla į dvi piruvato molekules. Atsipalaiduoja dvi ATP molekulės / energijos atsipalaiduoja
nedaug, nes angliavandeniai suskaidomi nevisiškai.