სახელი და გვარი: .................................

საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გამოანგარიშება

მეცნიერებმა გამოიკვლიეს და დაადგინეს საკვები ნივთიერებების ენერგეტიკული
ღირებულება: ცხიმები _ 9, 3 კკალ/გ, ცილები _ 4,8 კკალ/გ, ნახშირწყლები _ 4 კკალ/გ.
მარტივი აღჭურვილობით შესაძლებელია სკოლის პირობებში განსაზღვრო საკვების
ენერგეტიკული ღირებულება. ამისათვის საკვები უნდა დაწვა და გაზომო წვის დროს
გამოყოფილი ენერგიის რაოდენობა. ამ მიზნით სინჯარაში ასხამენ წყალს და ზომავენ
წყლის საწყის ტემპერატურას (T1), შემდეგ
საკვების ნაჭერს წვავენ და ალს მიმართავენ
სინჯარისკენ. საკვების ბოლომდე დაწვის შემდეგ
ისევ ზომავენ წყლის ტემპერატურას (T2) და
განსაზღვრავენ, თუ რამდენი გრადუსით გათბა
წყალი (T2-T1). საკვების ენერგეტიკული
ღირებულების გამოთვლა შეიძლება შემდეგი
ფორმულით: საკვების ენერგეტიკული
ღირებულება კალ/გ = ტემპერატურული სხვაობა
(T2-T1) X წყლის მასა (გ)/საკვების მასა. ვთქვათ, 10
გ შაქრის ნატეხის დაწვით 20 გ წყალი 2°C-ით
გათბა. ეს მონაცემები ჩავსვათ ამ ფორმულაში და
გამოვთვალოთ შაქრის ენერგეტიკული
ღირებულება: 2X20/10 = 4 კალ/გ.

1) გამოიყენეთ ცხრილში მოცემული მონაცემები და გამოიანგარიშეთ საკვების

ენერგეტიკული ღირებულებები:

N T1 (°C) T2 (°C) T2 – T1 წყლის საკვების საკვების

(°C) მასა (გ) მასა (გ) ენერგეტიკული
ღირებულება
(კალ./გ)
1. 22 78 56 20 0.45 2488.888889
2. 22 74 52 20 0.52 2000
3. 21 75 54 20 0.47 2297.87234

კალ (T 2−T 1 )∗წყლის მასა( გ)

საკვების ენერგეტიკული ღირებულება =
გ საკვებისმასა( გ)
 სვეტოვანი დიაგრამის ანალიზი
დააკვირდით სვეტოვან დიაგრამაზე მოცემულ ინფორმაციას და უპასუხეთ ქვემოთ
მოცემულ კითხვებს.

1) როგორ არის დამოკიდებული დღის განმავლობაში დახარჯული ენერგია ასაკსზე ?

2) როგორ არის დამოკიდებული დღის განმავლობაში დახარჯული ენერგია სქესზე?

3) რომელ ასაკში ხარჯავს ყველაზე მეტ ენერგიას ორივე სქესის ადამიანი? რატომ?

4) თქვენი აზრით ინქბეა თუ არა დღის განმავლობაში დახარჯული ენერგია

განსხვავებული პროფესიის მიხედვით და როგორ?

5) გააკეთე დასკვნა, კვებითი რაციონის შედგენის დროს მრავალფეროვანი საკვების

გარდა გათვალისწინებული უნდა იყოს საკვების ენერგეტიკული ღირებულება ? რატომ?