Autor: Jafi

HRONO PITA SA SIROM

U novom broju časopisa Hrono magazin naišla sam na recept za Pitu od mlade
koprive. Kako nisam imala koprivu, a ni spanać ili sličan zeleniš, ja sam je
spremila bez toga. Pita je odlična, heljdine kore su nam postale omiljene,
mladi sir je sasvim dobar za pitu, a uz dodatak ulja od koštica groždja bila je
to ukusna i dobra pita za hrono doručak.

6 osobe
Sastojci
500 g heljdinih kora za pitu
500 g mladog sira
200 ml kiselog mleka
1 kesica Prašak za pecivo Docela
4 jajeta
50 ml dozvoljenog ulja
200 ml mineraln gazirane vode
malo morske soli
i još po želji 400 g kopriva, spanaća ili blitve

1h Srednje zahtjevno

Priprema
1. Sjediniti izmrvljeni mladi sir s 2 jajeta, dodati kiselo mleko i sve dobro izmešati. Ako
imate zeleniš, malo ga blanširati, ocediti i dodati ovoj smesi.
2. Tepsiju blago nauljiti pa dno obložiti dvema korama i poprskati ih s malo ulja.
Premazati ih 1/4 fila od sira pa prekriti dvema korama.
3. Postupak slaganja ponoviti dok ne potrošite fil i kore. Po vrhu staviti dve kore i lepo ih
"ušuškati" sa svih strana.
Pitu iseći u kocke.
4. Posebno umutiti preostala jaja, kiselu vodu, prašak za pecivo i 50 ml ulja s malo
morske soli. Time preliti isečenu pitu i sačekajte da upije tečnost.
5. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.

Izvaditi je iz rerne, dobro prohladiti i iseći po unapred zasečenim kockama.

www.coolinarika.com