1/2/2021 Χωριάτικο ψωμί με προζύμι & μαγιά | alevri.

com

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ & ΜΑΓΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕΡΙΔΕΣ ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

0:10 00:35 1 Eύκολο

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ: Αλεύρι Ζυµωτό Μείγµα προζυµιού & µαγιάς

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα µεγάλο µπολ βάζουµε 175g αλεύρι, τον φάκελο µε το

αλεύρι Ζυµωτό Μύλοι Αγίου 1.
προζύµι & µαγιά (20g) και το νερό και ανακατεύουµε καλά µέχρι να
500 γρ. Γεωργίου δηµιουργηθεί ένας οµοιογενής χυλός.
380 ml χλιαρό νερό
Αφήνουµε το µπολ σκεπασµένο σε ζεστό χώρο για 45 λεπτά.
φακελάκι µείγµα προζυµιού 2.
1 & µαγιάς

7 γρ. αλάτι Προσθέτουµε το υπόλοιπο αλεύρι (325g) και το αλάτι και

3.
ζυµώνουµε πάρα πολύ καλά. Για καλύτερο αποτέλεσµα
αλευρώνουµε τον πάγκο και συνεχίζουµε εκεί το ζύµωµα, µέχρι η
ζύµη να γίνει λεία και ελαστική. Αφήνουµε τη ζύµη να
ΣΚΕΥΗ ‘’ξεκουραστεί’’ για 5 λεπτά.

µπολ, ταψί Ξαναζυµώνουµε τη ζύµη και αφήνουµε να ξεκουραστεί για 5-10

4.
λεπτά.

Σχηµατίζουµε ένα καρβέλι ή 2 φρατζόλες και τα τοποθετούµε σε

5.
ταψί µε χαρτί ψησίµατος.

Τα αφήνουµε σκεπασµένα σε ζεστό µέρος για περίπου 30 - 40

6.
λεπτά (µέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους).

Χαράζουµε την επιφάνεια της ζύµης µε ένα κοφτερό µαχαίρι και

7.
ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο µε αντιστάσεις στους 210οC
για περίπου 35 λεπτά.

Εγγραφείτε στο newsletter µας!

Για λαχταριστές συνταγές, έµπνευση για δηµιουργία, για να γνωρίσετε νέα προιόντα αλλά και για να µάθετε όλα τα µυστικά των
αλεύρων και όχι µόνο!

Βάλτε εδώ το email σας

Επιθυµώ να λαµβάνω µέσω e-mail ενηµερωτικό και προωθητικό υλικό όπως ενηµερωτικά δελτία (newsletters) και λοιπές πληροφορίες
σχετικά µε νέα προϊόντα και προσφορές των Μύλων Αγίου Γεωργίου
https://alevri.com/recipes/horiatiko-psomi-me-prozymi-magia 1/2
1/2/2021 Χωριάτικο ψωμί με προζύμι & μαγιά | alevri.com
σχετικά µε νέα προϊόντα και προσφορές των Μύλων Αγίου Γεωργίου.
Έχετε το δικαίωµα να ανακαλέσετε τη συγκατάθεσή σας ανά πάσα στιγµή στέλνοντας email στο privacy@loulisgroup.com ή πατώντας το σύνδεσµο απεγγραφής που θα
βρείτε σε κάθε email µας. Η Μύλοι Λούλη σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδοµένα. Για περαιτέρω πληροφορίες σχετικά µε την επεξεργασία των προσωπικών
σας δεδοµένων και την άσκηση των δικαιωµάτων σας, η Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδοµένων είναι διαθέσιµη εδώ

ΕΓΓΡΑΦΗ

https://alevri.com/recipes/horiatiko-psomi-me-prozymi-magia 2/2