Αφράτο τυρόψωμο

Υλικά

Ζύμη

 500 γρ αλεύρι και κάτι εάν χρειαστεί

 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
 300 ml χλιαρό γάλα
 1 κγ ζάχαρη
 40ml σπορέλαιο
 λίγο αλάτι
 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με ελάχιστο γάλα για άλειμμα στο τέλος
 Σουσάμι ή και μαυροσούσαμο μαζί
 300γρ τυρί (μπορούμε να βάλουμε φέτα με λίγο πιπέρι και ρίγανη)
 2 αυγά

Εκτέλεση

1. Σε περίπου 500 γρ αλεύρι βάζουμε την μαγιά που έχουμε διαλύσει

μαζί με την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό γάλα, το σπορέλαιο, το
υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.
2. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λίγο αλεύρι, αλάτι και
ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
3. Λαδώνουμε ελαφρώς το σκεύος, βάζουμε την ζύμη, την
λαδώνουμε, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει
για τουλάχιστον 30 λεπτά.
4. Στην θρυμματισμένη Φέτα προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
5. Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μέρη και τα ανοίγουμε σε ορθογώνια
φύλλα.
6. Βάζουμε το ένα φύλλο σε αντικολλητικό χαρτί και το αλείφουμε με
σπορέλαιο.
7. Απλώνουμε την γέμιση και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο.
8. Την χωρίζουμε σε 3 λωρίδες και τις γυρίζουμε.
9. Αλείφουμε με κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε
στους 180 βαθμούς μέχρι που να πάρει χρώμα.