Autor: Zoilo

Orecchiette s brokulom
Ovaj recept je tradicija talijanske pokrajine Puglia, često je na mom stolu....

Sastojci
250 g orecchiette (svježa tjestenina)
500 g brokule
2 češnja češnjaka
3 žlice maslinova ulja
ribani parmezan
sol
papar

Jednostavno

Priprema
1. Brokulu operite i razdvojite na cvjetiće.
2. Tjesteninu i brokulu skuhajte skupa u posoljenoj vodi. Ocijedite, dio tekućine u kojoj se
kuhalo ostavite sa strane.
3. Na maslinovom ulju kratko propirjajte na fetice narezan češnjak.
4. Umiješajte skuhanu tjesteninu i brokulu i samo kratko propirjajte. Po potrebi dodajte
malo tekućine u kojoj se kuhalo.
5. Poslužite odmah i dodajte naribani parmezan.

hvala una 64
i tebi mmmary

Posluživanje
Svježa tjestenina se kuha nekoliko minuta pa se kuha istovremeno sa brokulom. Možete
koristiti i običnu ali se držite uputa na pakiranju, najprije stavite tjesteninu a pred kraj
brokulu. Važno da je kuhana "al dente". Može se spremiti i sa tikvicama narezanim na
kockice, žutenicom ili šparogama.

www.coolinarika.com