TỔNG HỢP 59 CÔNG THỨC CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG

        Tác giả: Sơn Hồ

       
TÊN ĐỒ ĐỊNH
STT THÀNH PHẦN CÁCH LÀM
UỐNG LƯỢNG

Kem xịt

Kem béo vị sữa Farina 300ml Cho kem béo và kem Base đã rã đông vào
1 Kem xịt vị sữa
Kem Base Farina 200ml bình xịt, lắp ga và lắc đều tay khoảng 2 phút.

Kem xịt vị phô Kem béo vị phô mai Farina 350ml Cho kem béo và kem Base đã rã đông vào
2
mai Kem Base Farina 150ml bình xịt, lắp ga và lắc đều tay khoảng 2 phút.

Kem xịt vị sữa Kem béo vị phô mai Farina 350ml Cho kem béo và kem Base đã rã đông vào
3
chua Kem Base Farina 150ml bình xịt, lắp ga và lắc đều tay khoảng 2 phút.

Kem béo vị sữa Farina 270ml

Cho hỗn hợp đã rã đông vào bình xịt, lắp ga
Kem xịt vị sữa
4 Kem Base Farina 200ml và lắc đều trong 2 phút. Áp dụng với các
có hương
Siro Bạc hà, Hạt dẻ, Matcha,…
Siro hương các loại 30ml
Kem béo vị phô mai Farina 320ml Cho hỗn hợp đã rã đông vào bình xịt, lắp ga
Kem xịt vị phô và lắc đều tay khoảng 2 phút. Áp dụng với
5 Kem Base Farina 150ml
mai có hương các siro hương trái cây như Đào, táo, dâu,
Siro hương các loại 30ml cam,…

Kem béo vị sữa chua Farina 320ml Cho hỗn hợp đã rã đông vào bình xịt, lắp ga
Kem xịt vị sữa và lắc đều tay khoảng 2 phút. Áp dụng với
6 Kem Base Farina 150ml
chua có hương các siro hương trái cây như Đào, táo, dâu,
Siro hương các loại 30ml cam,…

Café Truyền thống

Café 30ml
Nước cốt dừa 30ml
Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay và xay
7 Café cốt dừa Kem béo vị sữa Farina 20ml nhuyễn. Cho hỗn hợp sau khi xay vào cốc,
rắc dừa khô lên bề mặt.
Sữa đặc 20ml
Đá viên  
Sốt Chocolate 20ml Đổ lần lượt: Sốt Chocolate, Sữa tươi, Café
8 Café Moka
Sữa tươi 80ml và xịt kem lên mặt cốc theo định lượng.
 Café 30ml
Kem xịt vị sữa 40gram
Đá viên  
Sốt Caramel 20ml
Sữa tươi 100ml Rót Caramen trước, sục sữa tươi lấy bọt sữa,
9 Latte Caramel cho bọt sữa vào ly cùng với sữa tươi, đổ café
Café 30ml sau cùng.
Kem béo vị sữa Farina 20ml
Siro Hạt dẻ 20ml
Sữa tươi 100ml Rót siro hạt dẻ trước, sục sữa tươi lấy bọt
Latte hạt dẻ,
10 sữa, cho bọt sữa vào ly cùng với sữa tươi, đổ
hạnh nhân Café 30ml café vào, rắc hạnh nhân lát lên bề mặt.
Kem béo vị sữa Farina 20ml
Café 40ml Làm milk foam dừa: Cho các nguyên liệu
sau: 30ml kem béo vị sữa Farina, 10ml sữa
Café milk Nước nguội 80ml tươi, 5g bột muối, 10ml siro dừa vào cốc
11
foam dừa Milk Foam dừa 60ml lớn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh
khoảng 3 phút.Cho café và nước vào cốc,
Đá viên   thêm đá lạnh, đổ milk foam dừa lên bề mặt.
Milk foam phô mai 60ml Công thức milk foam phô mai: Dùng 100ml
kem béo phô mai, 40ml sữa tươi, bột phô
Café milk Café 40ml mai 20g. Đánh trong trong 3 phút bằng máy
12
foam phô mai Nước nguội 80ml đánh trứng cầm tay. Cho café và nước vào
cốc, thêm đá lạnh, đổ milk foam phô mai lên
Đá viên   bề mặt.
Café 40ml
Sữa tươi 60ml
Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay, cho hỗn
Café đá xay
13 Kem béo vị phô mai 20ml hợp đã xay nhuyễn vào cốc, xịt kem lên bề
phomai
mặt.
Nước đường 30ml
Kem xịt vị phô mai 50g

Café hiện đại

Espresso 30ml
Sữa tươi 50ml
Kem béo vị sữa Farina 20ml Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay và xay
Frappuchino nhuyễn. Rưới sốt caramel vào thành cốc, cho
14 Sốt caramel 30ml
Caramel hỗ hợp xay nhuyễn vào cốc, xịt kem vị sữa
Bột mix 15g lên bề mặt.

Kem xịt vị sữa 50g

Đá viên  
 Espresso 30ml
Sữa tươi 50ml
Kem béo vị sữa Farina 20ml Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay và xay
Café đá xay nhuyễn. Rưới sốt Socola vào thành cốc, cho
15 Sốt Socola 30ml
socola hỗ hợp xay nhuyễn vào cốc, xịt kem vị sữa
Bột mix 15g lên bề mặt.

Kem xịt vị sữa 50g

Đá viên  
Espresso 30ml

Latte flavour Sữa tươi 150ml Cho Espresso cùng siro vào cốc, làm nóng
16
hạt dẻ nóng Kem béo vị sữa Farina 10ml sữa và kem béo rồi đổ vào cốc.

Siro hạt dẻ 10ml

Espresso Con Espresso 30ml Cho espresso vào cốc, xịt kem lên café, rắc
17
Panna Kem xịt vị sữa 60g bột cacao lên phần kem xịt.

Siro Vanilla 20ml

Sữa tươi 80ml
Đổ lần lượt: Siro Vanilla, Sữa tươi, Café và
18 Latte Vanilla Café 30ml
xịt kem lên mặt cốc theo định lượng.
Kem xịt vị sữa 40gram
Đá viên  

Italian Soda

Siro Việt Quất 20ml

Nước nho đen 40ml
Soda Sprite 120ml
Rót lần lượt Siro Việt Quất, nước nho đen,
Soda Việt quất
19 Chanh bổ cau 2 miếng soda Sprite, đá viên, chanh lát, rau húng và
Nho đen
xịt kem lên bề mặt.
Lá húng bạc hà 3 ngọn
Kem xịt vị sữa 50gam
Đá viên  
Siro Vải 10ml
Siro Lá nếp 20ml
Soda Sprite 120ml Rót lần lượt vào cốc: Siro Vải, Siro Lá nếp,
Soda Vải lá
20 Soda Sprite. Thêm đá viên, chanh bổ cau, lá
nếp Chanh bổ cau 2 miếng húng bạc hà. Xịt kem lên bề mặt.
Lá húng bạc hà 3 ngọn
Kem xịt vị sữa 50gam
 Đá viên  
Siro Blue Curacao 20ml
Soda Sprite 120ml

Cam xanh Lá húng bạc hà 3 ngọn Cho lần lượt Siro, Đá, lá húng, Chanh leo
21
chanh leo Chanh leo 1 quả nguyên hạt, Soda và xịt kem lên bề mặt.

Kem xịt vị sữa 50gam

Đá viên  
Siro Dâu 20ml
Sốt Xoài 10ml
Soda Sprite 120ml
Chanh bổ cau 2 miếng Cho lần lượt Siro,Sốt xoài, Đá viên, lá húng
22 Soda Dâu xoài bạc hà, chanh bổ cau, xoài và dâu tươi, Soda.
Lá húng bạc hà 3 ngọn Xịt kem lên bề mặt.
Kem xịt vị sữa 50gam
Xoài tươi 5 miếng nhỏ
Đá viên  
Siro Kiwi 15ml
Siro Bạc hà trắng 5ml
Soda Sprite 120ml Dầm 3 lát kiwi tươi cùng với Siro Kiwi và
Siro bạc hà trắng, cho đá viên vào, bóp 3
23 Soda Kiwi Kiwi tươi 1 lát ngọn lá bạc hà và cho cùng 1 lát Kiwi vào
giữa cốc. Đổ Soda vào và Xịt kem lên bề
Kem béo vị sữa Farina 50gram mặt.
Lá húng bạc hà 3 ngọn
Thịt quả Kiwi 3 lát

Trà sữa

Hồng Trà 100ml

Sữa tươi 80ml Cho sữa tươi, đường, kem béo vị sữa Farina
Hồng Trà sữa quấy đều đổ vào cốc trước. Tiếp đến cho đá
24 Nước đường 20ml
tươi viên vào. Sau cùng lắc trà và đổ lên trên
Kem béo vị sữa Farina 20ml cùng.

Đá viên  
Trà Ô Long 120ml Công thức milk foam phô mai: Dùng 100ml
kem béo phô mai, 40ml sữa tươi, bột phô
Ô Long Đậu Trà hoa đậu biếc 40ml mai 20g. Đánh trong trong 3 phút bằng máy
25
Biếc Phô mai Milk foam phô mai 60ml đánh trứng cầm tay.Cho đường, trà Ô long
và đá viên vào cốc. Tiếp theo cho trà hoa đậu
Đường nước 20ml biếc. Cuối cùng cho Milk foam phô mai lên
 Đá viên  
trên cùng.
Hồng Trà 100ml
Bột Cacao 6gam
Sốt Chocolate 20ml Đánh tan bột sữa, bột cacao, sốt Chocolate
Hồng trà
26 cùng hồng trà. Cho hỗn hợp vào cốc, thêm
Chocolate Bột sữa 20gam đá viên. Rót milk foam phô mai lên trên.
Milk foam phô mai 60ml
Đá viên  
Trà xanh 80ml
Siro Matcha 20ml
Trà xanh sữa Rót siro matcha, thêm đá viên, sữa tươi, rót
27 Sữa tươi 20ml
tươi trà vào và xịt kem vị sữa lên trên.
Kem xịt vị sữa 50gam
Đá viên  
Trà sen 130ml
hạt sen 8 hạt
Cho hạt sen vào đáy cốc, cho trà và đường
Trà sen kem
28 Nước đường 20ml vào, thêm đá và rót milk foam kem sữa lên
sữa
trên cùng.
Milk foam kem sữa 60ml
Đá viên  

Ice-Blended

Bột sầu riêng 20gam

Bột dừa 20gram
Sữa tươi 40ml
Café Sầu riêng Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
29 Bột mix 15gram
cốt dừa đá xay nhuyễn.
kem béo vị sữa Farina 20ml
Đá viên  
Café 20ml
Sốt Chocolate 20ml
Kem béo vị sữa Farina 10ml
Sữa tươi 40ml
Cookie Đá Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
30
Xay Bột Cacao 5gram nhuyễn. Xịt kem vị sữa lên bề mặt.

Siro Cookie 15ml

Bánh Cookie Oreon bỏ nhân
2 cái
kem
 Bột mix 5gram
Hạt café 8 hạt
Đường hạt 1 thìa
Kem xịt vị sữa 50gram
Siro Bắp rang 30ml
Kem béo vị phô mai 30ml
Sữa tươi 30ml Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
Bắp rang phô
31 nhuyễn. Xịt kem vị phô mai lên bề mặt. Rắc
mai đá xay Kem béo vị sữa chua Farina 30ml thêm ngũ cốc lúa mì lên bề mặt để trang trí.
Ngũ cốc lúa mạch 50gram
Nước đường 20gram
Siro Matcha 20ml
Sữa tươi 40ml

Matcha Đá Kem béo vị sữa Farina 20ml Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
32
xay Bột mix 15gram nhuyễn. Xịt kem vị sữa lên bề mặt.

Đường nước 20ml

Đá viên  
Sốt Caramel 30ml
Đường hạt 1 thìa
Sữa tươi 40ml

Caramel Đá Kem béo vị sữa Farina 20ml Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
33
xay Kẹo béo Caramel 2 viên nhuyễn. Xịt kem vị sữa lên bề mặt.

Bột mix 15gram

Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50gram
Kem béo vị sữa chua Farina 20ml
Sữa tươi 40ml
Siro Việt Quất 20gram
Việt quất đá Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
34 Mứt Việt Quất 20gram
xay nhuyễn. Xịt kem vị sữa chua lên bề mặt.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa chua 50gram
35 Smoothie Xoài Thịt quả xoài 100gram Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
 Kem béo vị sữa chua Farina 40ml
Đường nước 30ml nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào cốc, trang trí thêm
Bột mix 15gram thịt quả xoài lên bề mặt.

Sữa tươi 30ml

Chuối 100gram
Kem béo vị sữa Farina chia 40ml
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
Smoothie
36 Đường nước 30ml nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào cốc, trang trí thêm
Chuối
thịt quả chuối lên bề mặt.
Sữa tươi 30ml
Bột mix 15gram
Bơ 100gram
Kem béo vị sữa chua Farina 40ml
Đường nước 20ml Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
Smoothie Bơ
37 nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào cốc, trang trí thêm
lá nếp Siro Lá dứa 20ml thịt quả bơ lên bề mặt và lá nếp lên bề mặt.
Sữa tươi 30ml
Bột mix 15gram
Sốt Đào 30ml
Sốt cam đỏ 20ml
Smoothie Đào Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
38 Sữa tươi 30ml
Cam đỏ nhuyễn. Xịt kem vị sữa chua lên bề mặt.
Bột mix 15gram
Kem béo vị sữa chua Farina 30ml
Siro Dâu 20ml
Sốt Dâu 20ml

Smoothie Dâu Kem béo vị sữa chua Farina 40ml Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
39
kem Đường hạt 1 thìa nhuyễn. Xịt kem vị sữa chua lên bề mặt.

Bột mix 15gram

Kem xịt vị sữa chua 50gram

Milk foam

Trà Ô Long 140ml

Nước đường 20ml Cho trà ô long và nước đường vào cốc,
Trà Ô long
40 khuấy đều, thêm đá viên, đổ milk foam phô
kem cheese Milk foam phô mai 100ml mai lên bề mặt.
Đá viên  
41 Hồng Trà kem Hồng Trà 140ml Cho hồng trà và nước đường vào cốc, khuấy
 Nước đường 20ml
đều, thêm đá viên, đổ milk foam phô mai lên
cheese Milk foam phô mai 100ml
bề mặt.
Đá viên  
Hồng Trà 140ml
Nước đường 20ml Cho trà xanh hương nhài và nước đường vào
Trà Nhài kem
42 cốc, khuấy đều, thêm đá viên, đổ milk foam
cheese Milk foam phô mai 100ml phô mai lên bề mặt.
Đá viên  
Trà Ô Long 140ml
Nước đường 20ml Cho trà ô long và nước đường vào cốc,
Trà Ô long
43 khuấy đều, thêm đá viên, đổ milk foam vị
kem sữa Milk foam vị sữa 100ml sữa lên bề mặt.
Đá viên  
Hồng Trà 140ml
Nước đường 20ml Cho hồng trà và nước đường vào cốc, khuấy
Hồng Trà kem
44 đều, thêm đá viên, đổ milk foam vị sữa lên
sữa Milk foam vị sữa 100ml bề mặt.
Đá viên  
Hồng Trà 140ml
Nước đường 20ml Cho trà xanh hương nhài và nước đường vào
Trà Nhài kem
45 cốc, khuấy đều, thêm đá viên, đổ milk foam
sữa Milk foam vị sữa 100ml vị sữa lên bề mặt.
Đá viên  

Đá xay

Siro Matcha 20ml

Siro Bạc Hà 10ml
Đường nước 20ml
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay
Matcha Bạc
46 Sữa tươi 80ml nhuyễn. Xịt kem vị sữa lên bề mặt. Rác bột
Hà Đá Xay
matcha lên mặt kem để trang trí.
Kem béo vị sữa Farina 30ml
Bột mix 15gram
Kem xịt vị sữa 50gram
Siro Đào 10ml
Siro Blue Curacao 20ml
Đào Blue
Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
47 Curacao Đá Mứt đào 20ml
nhuyễn, đổ vào cốc và xịt kem lên bề mặt.
Xay
Sữa tươi 60ml
Bột mix 15gram
 Đá viên  
Kem béo vị sữa Farina 30ml
Kem xịt vị sữa 50gram

Smoothie

Siro Dâu tây 10ml

Mứt dâu 20ml
Mứt cam đỏ 20ml
Sữa tươi 60ml Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
Smoothie Dâu
48 nhuyễn, đổ vào cốc và xịt kem lên bề mặt.
Tây Cam Đỏ Kem béo vị sữa Farina 30ml Trang trí lên bề mặt kem 2 miếng dâu tây.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50gram
Siro hoa hồng 10ml
Mứt mâm xôi 20ml
Mứt việt quất 20ml
Sữa tươi 60ml Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
Mâm xôi hoa
49 nhuyễn, đổ vào cốc và xịt kem lên bề mặt.
hồng Kem béo vị sữa chua Farina 40ml Trang trí hoa hồng lên bề mặt kem.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa chua 50gram
Mứt chanh leo 20ml
Chanh leo tươi 1 quả
Đường nước 30ml
Sữa tươi 60ml Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
Smoothie
50 nhuyễn, đổ vào cốc và xịt kem lên bề mặt.
Chanh leo Kem béo vị sữa Farina 30ml Trang trí chanh leo tươi lên bề mặt kem.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa chua 50gram
Siro Kiwi 20ml
Mứt Kiwi 20ml Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
Smoothie
51 nhuyễn, đổ vào cốc, trang trí 2 lát kiwi vào
Kiwi Sữa tươi 60ml trong cốc. Xịt kem lên bề mặt.
Kem béo vị sữa chua Farina 30ml
 Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50 gram
Siro dừa 10ml
Dứa tươi 60gram
Sữa tươi 60ml
Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
Smoothie Dứa
52 Kem béo vị sữa chua Farina 30ml nhuyễn, đổ vào cốc, xịt kem lên bề mặt,
cốt dừa
trang trí 2 lá dứa.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50 gram
Bột sầu riêng 1 gói 20gram
Mứt xoài 30ml
Sữa tươi 60ml
Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
Smoothie Xoài
53 Kem béo vị sữa Farina 30ml nhuyễn, đổ vào cốc, xịt kem lên bề mặt, tỉa
sầu riêng
xoài tươi thành 2 lá trang trí lên bề mặt kem.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50 gram
Siro Chery 30ml
Siro hoa hồng 10ml
Sữa tươi 60ml
Smoothie Chỗ hỗn hợp nguyên liệu vào cối xay và xay
54 Cherry Hoa Kem béo vị sữa Farina 30ml nhuyễn, đổ vào cốc, xịt kem lên bề mặt, tưới
hồng siro cherry lên bề mặt kem để trang trí.
Bột mix 15gram
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50 gram

Yogurt

Siro Dâu tây 30ml

Kem béo vị sữa chua Farina 40ml Cho kem béo vị sữa chua Farina, sữa tươi, đá
Sữa chua lắc viên vào bình và lắc đều. Rót siro vào đáy
55 Sữa tươi 80ml
dâu cốc, đổ hỗn hợp sữa chua lắc vào, xịt kem
Đá viên   lên bề mặt. Trang trí bằng 2 lát dâu tây.

Kem xịt vị sữa 50 gram

Sữa chua lắc Mứt xoài 15ml Cho các nguyên liệu vào bình lắc đều. Cho
56
dưa lưới xoài Siro dưa lưới 10ml hỗn hợp ra cốc, xịt kem lên bề mặt.
 Kem béo vị sữa chua Farina 40ml
Sữa tươi 80ml
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50 gram
Siro ổi 30ml
Kem béo vị sữa chua Farina 40ml Cho kem béo vị sữa chua Farina, sữa tươi,
Sữa chua lắc đá viên vào bình và lắc đều. Rót siro vào đáy
57 Sữa tươi 80ml
vị ổi hồng cốc, đổ hỗn hợp sữa chua lắc vào, xịt kem
Đá viên   lên bề mặt. Trang trí bằng 2 lát ổi xanh.

Kem xịt vị sữa 50 gram

Mứt việt quất 20ml
Siro việt quất 10ml
Cho kem béo vị sữa chua Farina, sữa tươi,
Kem béo vị sữa chua Farina 40ml đá viên vào bình và lắc đều. Rót siro và mứt
Sữa chua lắc
58 việt quất vào đáy cốc, đổ hỗn hợp sữa chua
vị việt quất Sữa tươi 80ml lắc vào, xịt kem lên bề mặt. Trang trí bằng
quả việt quất tươi.
Đá viên  
Kem xịt vị sữa 50 gram
Siro bạc hà tuyết 25ml
Kem béo vị sữa chua Farina 40ml Cho kem béo vị sữa chua Farina, sữa tươi,
đá viên vào bình và lắc đều. Rót siro vào đáy
Sữa chua lắc
59 Sữa tươi 80ml cốc, đổ hỗn hợp sữa chua lắc vào, xịt kem
vị bạc hà lạnh
lên bề mặt. Trang trí bằng 1 cành lá húng bạc
Đá viên   hà.
Kem xịt vị sữa 50 gram