1) Kawalan kualiti produk dilakukan melalui kawalan input , kawalan proses , kawalan output
dalam operasi harian di restoran mcdonald’s :
Fakta Huraian
Kawalan Input Merujuk kepada kawalan ke
atas semua input pengeluaran
termasuk bahan mentah ,
peralatan , mesin , modal insan
sebelum aktiviti proses
pengeluaran dilaksanakan bagi
memastikan semua input
adalah yang terbaik dan tanpa
sebarang masalah.
Kawalan proses Kawalan proses merujuk kepada
kawalan semasa proses
pengeluaran berlaku dimana
pihak organisasi akan
memastikan proses pengeuaran
berjalan lancer tanpa sebarang
masalah
Kawalan output Kawalan output merujuk
kepada kawalan selepas esuatu
proses pengeluaran selesai
Contoh
Semua bahan mentah yang
dihantar seperti telur akan
perlu diperiksa kualitinya
sebelum disimpan di dalam
peti sejuk beku pada suhu 1
hingga 4˚ϲ dengan tempoh
jangka hayat 14 hari
Bahan mentah yang dimasak
perlu dikawal suhunya dan
suhu diperiksa sepanjang
tempoh masakan bagi
menjamin kelazatan produk
Produk yang siap perlu
disimpan dalam kabinet
makanan pada suhu tidak
melebihi 60˚ϲ
2) Tiga faktor persekitaran umum yang mempengaruhi perkembangan perniagaan restoran
mcdonald’s ialah :
Fakta Huraian
Persekitaran pesaingan Ancaman yang diberikan
dan jaringan oleh perniagaan yang
mengeluarkan produk yang
sama atau pengganti dan
pada pasaran yang sama
dengan produk usahawan
Persekitaran politik dan Peraturan , kawalan ,
perundangan sokongan dan galakkan
kerajaan , sistem percukaian
Persekitaran teknologi Sebarang perubahan
pengunaan sains yang
membolehkan manusia
mlakukan sesuatu yang baru
atau membentuk tugas atau
prosedur kerja
Contoh
Mcdonald’s mempunyai
banyak saingan dengan
restoran makanan segera
yang lain terutamanya dari
segi aspek pemakanan yang
sihat dan juga meningkatkan
kualiti dan produktiviti
makanan segera
GRASB bekerjasama dengan
Kementerian Kesihatan
Malaysia bagi memastikan
produknya memenuhi garis
panduan pemakanan sihat
bagi mengelakkan risiko
kesihatan dan obesiti
GRASB mengambil inisiatif
untuk mendedahkan
maklumat nutrisi pemakanan
produk mcdonald’s secara
meluas di laman web dan
media sosial