รายงาน อาชีพเบเกอรี่

จัดทำโดย
นาย ศิรศักดิ์ รัตนชูช่อสกุล ม.3/8 เลขที่ 7
โรงเรี ยนบางละมุง

เสนอ
ครู ผสู้ อน ครู จินตะหรา แสนทวีสุข
ปี การศึกษา 1/2563 ชลบุรี 13

คำนำ
รายงานนี้จดั ทำเป็ นรายงานของวิชาคอมพิวเตอร์ จัดทำเพื่อเป็ นแนวทางในการประกอบอาชีพเบเกอรี่ รายงานนี้
ถ้าผิดพลาดประการใดต้องขอการขอโทษและชี้ แจงทางเราให้แก้ไขให้ดีกว่าเดิม

สารบัญ
เรื่ อง หน้า
เบเกอรี่ 1
1.Le Cordon Bleu Dusit โรงเรี ยนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต 1-2
2.Kanom Cake Kitchen 3-4
3. Suan Dusit International Culinary School โรงเรี ยนสอนทำอาหารนานาชาติสวนดุสิต 5
4. Friday Kitchen โรงเรี ยนสอนทำขนม 6
5. Kruasweet ครัวสวีท 7
6. Lekcooking Center โรงเรี ยนสอนทำอาหารครู เล็ก 8
7. Sweets Cottage Cooking Studio โรงเรี ยนสอนทำขนมสวีทคอทเทจ 9
8.บ้านตั้งตน 10
9. NT&N Bakery เอ็น ที แอนด์ เอ็น เบเกอรี่ 11
10. Know how bake โรงเรี ยนสอนศิลปะการทำเบเกอรี่ และขนมอบโนว์ฮาวเบค 12-14
อ้างอิง 15

เบเกอรี่ 1
ในอาชีพเบเกอรรี่ น้ นั จะสามารถเรี ยนได้หลากหลายสาย อังกฤษ ศิลป์ คณิ ต และต่างๆตามความชอบ และ
สามารถเรี ยนต่อในที่เหล่านี้ได้
1.Le Cordon Bleu Dusit โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ ดอง เบลอ ดุสิต
นับเป็ นเวลากว่าศตวรรษที่สถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ ยังคงมุ่งมัน่ พัฒนามาตรฐานการศึกษาด้านศิลปะการ
ประกอบอาหารอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้สอดคล้องกับการเจริ ญเติบโตและการพัฒนาเครื อข่ายสถาบันฝรั่งเศสไปสู่
สถาบันการศึกษาด้านการประกอบอาหารและการบริ การระดับนานาชาติ รวมทั้งสถาบันความร่ วมมือ -
โรงเรี ยนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ณ ประเทศไทย ที่พร้อมจะสื บสานความเป็ นเลิศด้าน
อาหาร ตามหลักปรัชญาของ เลอ กอร์ดอง เบลอ
หลักสู ตรประกาศนียบัตร กร็ องด์ดิโปรม (Le Grande Diplôme) มีชื่อเสี ยงและเป็ นที่ยอมรับในระดับโลกจากผู ้
เชี่ยวชาญด้านอาหารมากมาย ซึ่ งเปรี ยบเสมือนใบเบิกทางสู่ อาชีพในฝัน ที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เราถือว่านักเรี ยน
เป็ นคนสำคัญ และตระหนักถึงความจำเป็ นด้านการเรี ยนรู ้และทักษะ ตลอดจนความพร้อมด้านเครื่ องมือและ
อุปกรณ์ที่ครบครัน จะช่วยเสริ มสร้างศักยภาพให้ผูสำ
้ เร็ จการศึกษามีความได้เปรี ยบ และสามารถประสบความ
สำเร็ จได้อย่างรวดเร็ วในโลกที่เต็มไปด้วยการแข่งขัน
เลอ กอร์ดอง เบลอ ในฐานะสถาบันการศึกษาชั้นเลิศได้ยดึ มัน่ หลักการในการพัฒนาคุณภาพการศึกษา พร้อมส่ ง
เสริ มความร่ วมมือและความช่วยเหลือต่อสังคม จึงมีกิจกรรมและบทบาทพิเศษ เช่น การดำเนินงานร้านอาหาร
ร้านเบเกอรี่ และร้านกาแฟภายใต้เครื่ องหมายการค้าของ เลอ กอร์ดอง เบลอ การจัด ทำสื่ อการเรี ยน หนังสื อสอน
การประกอบอาหาร วีดีโอสาธิตการประกอบอาหาร รายการสอนทำอาหารทางโทรทัศน์ อุปกรณ์การทำอาหาร
นอกจากนี้ เลอ กอร์ดอง เบลอ ยังได้รับเชิญให้เป็ นที่ปรึ กษาและเข้าร่ วมงานอาหารนานาชาติมากกว่า 50 แห่ง
เพื่อแบ่งปั นความรู้ให้กบั ผูเ้ ชี่ยวชาญด้านอาหาร ร่ วมงานกับรัฐบาล มหาวิทยาลัย และองค์กรต่าง ๆ เพื่อเผยแพร่
ศิลปะวัฒนธรรมอาหารการกินแบบฝรั่งเศสให้โด่งดังไปทัว่ โลก
นอกเหนือจากหลักสูตรการทำอาหารคาวแล้ว เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ยังเปิ ดหลักสู ตรประกาศนียบัตรด้านการ
ประกอบขนมอบ (DIPLÔME DE PÂTISSERIE) เนื้อหาของหลักสู ตรและการเรี ยนการสอนมีความเข้มข้นและ

2
ได้รับความสนใจเป็ นอย่างมาก ด้วยเหล่าบรรดาเชฟผูส้ อนชาวฝรั่งเศสและชาวต่างชาติ ที่มีประสบการณ์ดา้ น
การทำขนมอบ ขนมหวาน ขนมเค้กสำหรับร้านเบเกอรี่ มากมายนักเรี ยนจะได้เรี ยนรู ้การประกอบขนมอบ
หลากหลายชนิดที่วางจำหน่ายในร้านอาหาร เทคนิคการทำช็อคโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาล ซึ่ งเป็ นการนำ
ความรู ้ ทักษะ รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ ที่ได้เรี ยนรู ้จากวิชาในระดับชั้นต้นและกลางมาประยุกต์ใช้ และสร้างสรรค์
ขนมชนิดต่าง ๆ ได้ดว้ ยตนเองอย่างมีเอกลักษณ์
เบอร์โทรตดต่อ: 02-237-8877
เว็บไซต์: www.cordonbleu.edu
facebook: facebook.com/lecordonbleudusit
2.Kanom Cake Kitchen 3
โรงเรี ยนสอนทำขนมเค้กคิทเช่น (Kanom cake kitchen) เป็ นโรงเรี ยนสอนทำขนมเค้ก ที่เริ่ มต้นจากการทำงาน
ในโรงแรมต่างๆ โดยเก็บเกี่ยวประสบการณ์ เทคนิค การทำขนมมากมาย หลังจากมาเริ่ มต้นสอนทำขนมเค้ก ก็
พบว่ามีปัญหาหลายอย่างของผูเ้ รี ยน สำหรับมือใหม่ ไม่วา่ จะอุปกรณ์ที่สำคัญ เช่น เตาอบ เครื่ องตี ราคาสู ง ทำให้
บางคนที่คิดจะลองเริ่ มต้นหัดทำขนมหลายคนติดตรงนี้ จึงลองหาอุปกรณ์ราคาถูก และเตาที่ตามบ้านหาซื้ อได้
ทัว่ ไปมาสอนเพิ่มเติมด้วย
สำหรับเจ้าของกิจการที่จะเปิ ดร้านทำขนม ร้านกาแฟ บางคนทำเป็ น แต่ไม่มีวิธีจดั การกับการเก็บรักษา ที่นี่มี
ประสบการณ์จากการทำงานจริ ง ทั้งจากโรงแรม 5 ดาว โรงงาน ร้านขายขนมดังๆที่ข้ึนห้าง เห็นวิธีการเก็บ
จัดการ สามารถบอกเล่าถ่ายทอดเป็ นประสบการณ์ให้แก่ผเู ้ รี ยนได้ จึงช่วยให้ประหยัดเวลา ต้นทุน การทำขนม
ได้มากขึ้น โรงเรี ยนสอนทำขนมเค้กคิทเช่น มีท้ งั ประสบการณ์จากการทำขนมและการสอน จึงช่วยให้คุณทำ
ขนมได้ดีข้ ึนและง่ายขึ้นแน่นอน
โรงเรี ยนสอนทำขนมเค้กคิทเช่น สอนทำขนมเค้ก คุกกี้ ชีสเค้ก ขนมอบ เบเกอรี่ โดยเชฟมืออาชีพ ประสบการณ์
ทำงานจากโรงแรมโอเรี ยนเต็ล(กรุ งเทพ),Secret recipe โรงแรม 5 ดาว ฯลฯ และประสบการณ์ที่เคยทำงานร่ วม
กับเชฟชาวฝรั่งเศส มีประสบการณ์การทำขนมขายจริ ง มากกว่า 10 ปี
สู ตรที่นี่จึงอร่ อย สอนเทคนิคให้ทำง่าย วัตถุดิบหาง่าย "เหมาะสำหรับมือใหม่" ที่ไม่เคยทำขนมมาก่อน
ทำไมต้องมาเรี ยนที่นี่
1) ผูส้ อนเป็ นเชฟใช้ประสบการณ์ มากกว่า 10 ปี จากการทำงานจริ ง ทำงานร่ วมกับเชฟชาวฝรั่งเศส เทคนิคเกิด
จากการฝึ กฝนทำซ้ำๆกันบ่อยๆจนเกิดความชำนาญ หากได้รับคำแนะนำที่ถูกต้องจากผูม้ ีประสบการณ์ การกลับ
มาฝึ กฝนก็จะได้เทคนิคและเคล็ดลับดีๆอย่างถูกต้องอีกด้วย
ยกตัวอย่าง ข้อดี เช่น
- วิธีการชัง่ ตวงที่ช่วยลดเวลาหรื อภาระในการทำขนมให้ลดลง
- เทคนิคการเก็บหรื อจัดการ บางคนเปิ ดร้านเค้ก ทำเค้กเป็ น แต่ไม่มีวิธีจดั การกับเค้กให้ง่ายต่อการนำไปขาย ออ
เดอร์มาทีนึงก็ตอ้ งทำทั้งหมด เหล่านี้เป็ นต้น
- อายุของขนม สอนและสร้างทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเก็บรักษา หรื ออายุขนม
4
- มีความรู ้เรื่ อง ความชำนาญ ในการใช้วตั ถุดิบอุปกรณ์ สามารถแนะนำให้เลือกใช้ได้อย่างเหมาะสม เช่น พิมพ์
เค้ก มีหลายเกรด ตั้งแต่อลูมิเนียม ซิลิโคน พิมพ์เคลือบ แบบไหนเหมาะ ทน ต่อการใช้งาน แพงกว่าไม่ได้แปลว่า
ดีเสมอไป
2) ที่นี่สอนโดยเน้นอธิบายให้เข้าใจประกอบกับคลาสเรี ยนปฎิบตั ิ
- สู ตรที่ใช้ ใช้ทำขายกันจริ งๆ คัดเลือกมาแล้วจากหลายสู ตร หลายสถานที่ นำมาปรับปรุ ง ดัดแปลง และทดลอง
หลายครั้ง ให้เป็ นสูตรที่สามารถนำมาสอนได้ อร่ อย ใช้ได้จริ ง
3) ผูเ้ รี ยนน้อย รับจำนวนจำกัด ผูส้ อนมีเวลาดูแลทัว่ ถึง
4) ห้องเรี ยนกว้างขวาง อุปกรณ์ได้มาตรฐาน
5) ที่นี่ใช้วตั ถุดิบอย่างดี นำมาสอน
6) สถานที่เรี ยนหาง่าย มีที่จอดรถ
7) ไม่ตอ้ งมีพ้ืนฐาน แถมฟรี สอนปรับพื้นฐานการทำขนม
8) คอร์สเรี ยนหลายเมนู ที่ทางโรงเรี ยนจัดไว้ให้ เลือกคอร์สที่ตอ้ งการเรี ยนได้ เลือกวันเรี ยนได้ แต่ไม่สามารถ
สลับเปลี่ยนเมนูได้ เช่นคอร์สเปิ ดร้าน, รวมเค้ก, รวมคุกกี้, มาการอง, แต่งหน้าคัพเค้กดอกไม้
สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่
เบอร์โทร: 08-9000-5885
Line: kanomcakekitchen
เว็บไซต์: www.kanomcakekitchen.com
facebook: facebook.com/kanomcakekitchen

3. Suan Dusit International Culinary School โรงเรียนสอนทำอาหารนานาชาติสวนดุสิต 5

โรงเรี ยนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต (Suan Dusit International Culinary School) ตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2546 สื บ
เนื่องจากการที่รัฐบาล และหน่วยงานภาครัฐ อาทิเช่น กรมส่ งเสริ มการส่ งออก กรมพัฒนาฝี มือแรงงาน ได้เล็ง
เห็นความสำคัญ และแนวโน้มในการขยายตัวทางธุรกิจด้านอาหาร เพื่อเป็ นช่องทางในการสร้างรายได้ให้แก่
ประเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ซึ่ งมีพื้นฐานทางวิชาการ ชื่อเสี ยงด้านคหกรรมศาสตร์ มาตั้งแต่สมัยเริ่ ม
แรกจนถึงปั จจุบนั โดยได้รับการยอมรับจากบุคคลทัว่ ไปและหน่วยงานต่างๆ ตลอดจนนโยบายของผูบ้ ริ หาร
มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ที่ตอ้ งการพัฒนาศักยภาพเดิม ด้านอาหารของมหาวิทยาลัยฯ ให้สอดคล้อง และ
รองรับกับทิศทางการบริ หารประเทศของรัฐบาล ซึ่ งในการส่ งเสริ มธุรกิจอาหารนั้นมีความจำเป็ นอย่างยิง่ ที่จะ
ต้องมีบุคลากรมืออาชีพ ที่มีความชำนาญการสามารถประกอบอาหาร และบริ หารจัดการธุรกิจอาหารได้เช่นเดียว
กับมาตรฐานสากล การจัดตั้งโรงเรี ยนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต (Suan Dusit International Culinary
School) (ซึ่ งปัจจุบนั ได้เปลี่ยนชื่อใช้ภายในมหาวิทยาลัย เป็ น ศูนย์ฝึกปฏิบตั ิการอาหารนานาชาติ ) จึงเป็ นหน่วย
งานหนึ่งที่นำศักยภาพ หรื อจุดแข็ง (Strength) ของมหาวิทยาลัยมาใช้ในการสนับสนุนนโยบายของรัฐบาล และ
พัฒนาระบบการเรี ยนการสอนด้านอาหารของมหาวิทยาลัย ให้เป็ นที่ยอมรับจากต่างประเทศมากขึ้น โรงเรี ยน
การอาหารนานาชาติสวนดุสิต (Suan Dusit International Culinary School) เป็ นหน่วยงานที่มุ่งเน้นการผลิต
บุคลากรผูม้ ีความชำนาญการด้านอาหาร ควบคู่กบั การบริ หารจัดการธุรกิจอาหาร เพื่อเข้าสู่ ตลาดแรงงานได้อย่าง
สมบูรณ์ นอกจากนี้ การจัดตั้งหน่วยงานนี้ ยังส่ งเสริ มการสร้างรายได้แก่มหาวิทยาลัย อีกด้าน
สนใจเรี ยนทำขนมอบกับสถาบันการศึกษาชื่อดังสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เบอร์โทรติดต่อ: 0-2244-5391-3
เว็บไซต์: www.chefschool.dusit.ac.th
facebook: facebook.com/โรงเรี ยนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต-Suan-Dusit-International-Culinary-School
4. Friday Kitchen โรงเรียนสอนทำขนม 6
ที่นี่คือบ้านอันอบอุ่นที่พร้อมส่ งมอบความสุ ข แบ่งปั นการเรี ยนรู ้ ประสบการณ์ใหม่ๆ และบรรยากาศที่น่าจดจำ
ด้วยใจที่เต็มร้อยของเรา โดยทีมงาน คุณครู ผเู ้ ชี่ยวชาญในด้านขนมและอาหาร จบการศึกษาจาก Le Cordon Bleu
Culinary Arts School พร้อมทั้งมีประสบการณ์การสอนมากกว่า 5 ปี
นอกจากนั้นคุณครู ของเรายังมีประสบการณ์ทำงานด้านขนมและอาหารไม่วา่ จะเป็ นผูช้ ่วยส่ วนตัวของเชฟชาว
ต่างประเทศด้านขนมโดยเฉพาะ หรื อในครัว 5-Star Hotel และร้านอาหารชื่อดังมากมายในกรุ งเทพ
แต่ละท่านมีเทคนิคในการทำขนมและอาหารที่หลากหลาย ที่ต้ งั ใจมอบความรู ้ แบ่งปั นเคล็ดลับ
ไขข้อสงสัยให้นกั เรี ยนของเราอย่างเต็มที่ดว้ ยมาตรฐานระดับมืออาชีพไปพร้อมกัน
ที่นี่พร้อมที่จะมอบความสุ ข และ เคล็ดลับต่างๆในการทำขนมอย่างเปิ ดเผย
ที่นี่ยนิ ดี แชร์ประสบการณ์ในการค้นพบรสชาติใหม่ๆ เพื่อเข้าถึงความต้องการของนักเรี ยนอีกด้วย
ที่นี่ใส่ ใจในทุกขั้นตอนของการสอน โดยนักเรี ยนจะได้เรี ยนรู ้ข้นั ตอนต่างๆอย่างละเอียดและลงมือทำขนมจริ ง
ในทุกขั้นตอน
ที่นี่ให้การดูแลนักเรี ยน ให้คำปรึ กษา ตอบคำถามหลังจากจบคลาสเรี ยน เต็มที่ดว้ ยใจที่พร้อมส่ งมอบความรู ้และ
ความอบอุ่นด้วยความเป็ นมิตรอย่างที่ไม่มีที่ไหนมาก่อน จึงเชื่อมัน่ ว่า ทุกคนสามารถทำขนม และนำความรู ้ที่
เรี ยนไปพัฒนาต่อได้แน่นอนมาแบ่งปันความรู ้ และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ใหม่ๆด้วยกัน
สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เบอร์โทร: 095 669 1665
เว็บไซต์: www.friday-kitchen.com
facebook: facebook.com/FridayKitchen
5. Kruasweet ครัวสวีท 7
ครัวสวีท สถานที่ฝึกอบรม การทำเครื่ องดื่ม และเบเกอรี่ หลักสู ตรระยะสั้น เน้นให้ผอู ้ บรมสามารถนำไป
ประกอบอาชีพได้ บรรยากาศการเรี ยนการสอนเป็ นกันเอง เน้นภาคปฏิบตั ิ และภาคทฤษฏีในหัวข้อที่ สำคัญๆ
ทำให้ผเู ้ ข้ารับการอบรม รู้ลึก รู้จริ ง ทุกขั้นตอนการทำ เคล็ดลับที่สัง่ สมมาจากประสบการณ์ผสู ้ อน ทำให้ผเู ้ ข้ารับ
การอบรมสามารถกลับไปทำเองที่บา้ นและประกอบอาชีพได้อย่างแน่นอน
ครัวสวีทได้รวบรวมสูตรอาหารมากมาย ทั้งในประเทศ และ ต่างประเทศ และได้ทำการทดสอบและเลือกสู ตรที่
อร่ อยที่สุด ทำให้ผไู้ ด้รับการอบรม สามารถเปิ ดธุรกิจได้ทนั ที ไม่ตอ้ งลองผิดลองถูก มีเท่าไหร่ สอนให้หมด
ผูเ้ ข้ารับการอบรมจะได้เรี ยนในห้องแอร์เย็นสบาย อุปกรณ์เครื่ องครัวครบครัน ยกตัวอย่างเช่น เครื่ องทำไอศกรี ม
เครื่ องปั่ นน้ำผลไม้สมูธตี้ เตาอบขนาดใหญ่ ทุกหลักสู ตรของเรารวมค่าวัตถุดิบ และอาหารกลางวันแล้ว ผูเ้ ข้ารับ
การอบรมยังได้เรี ยนรายละเอียดและแหล่งซื้ อของวัตถุดิบต่างๆ และสามารถโทรมาปรึ กษาได้ทุกเมื่อ
ครัวสวีทไม่มีนโยบายขายวัตถุดิบและขายเครื่ องมือราคาแพงแฝงในหลักสู ตร ดังนั้นผูเ้ ข้ารับการอบรมไม่ตอ้ ง
กังวลเรื่ องนี้สอนแบบใกล้ชิด ให้ขอ้ มูลครบถ้วน เครื่ องมือครบครัน เรี ยนจริ ง ปฏิบตั ิจริ ง สร้างงานได้จริ ง เป็ น
เจ้าของกิจการได้แน่นอน
สนใจเรี ยนโรงเรี ยนสอนทำขนมอบในกรุ งเทพ “ครัวสวีท” สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เบอร์โทร: 09-1206-0144
เว็บไซต์: www.kruasweet.com
facebook: facebook.com/kruasweet
6. Lekcooking Center โรงเรียนสอนทำอาหารครู เล็ก 8
รงเรี ยนสอนทำอาหารครู เล็ก ( Lekcooking Center) สอนทำอาหารญี่ปุ่น สอนทำอาหารไทย สอนทำอาหารจีน
อาหารคาวหวาน ขนม เบเกอรี่ สอนทำอาหารนานาชาติ อาทิ เรี ยนทำซูชิ เรี ยนทำเครปญี่ปุ่น เรี ยนทำกาแฟสด
เรี ยนทำเกี๊ยวซ่า เรี ยนทำขนมจีบ ซาลาเปา เรี ยนทำขนมจีน เรี ยนทำสเต๊ก เรี ยนทำน้ำเต้าหู ้ ปาท่องโก๋ เรี ยนทำ
สมูทตี้ เรี ยนทำชาไต้หวัน และเพื่อเป็ นการคืนกำไรให้ลูกค้า Lekcooking จึงจัดโปรโมชัน่ ลดราคาค่าคอร์สเรี ยน
ทำอาหารหลากหลายเมนูครั้งใหญ่ เพื่อเป็ นของขวัญให้กบั ทุกท่าน สอนจากประสบการณ์ตรงกว่า 10 ปี
สนใจสอบถามรายละเอียดโรงเรี ยนสอนทำขนมอบที่ดีที่สุดได้ที่
เบอร์โทรติดต่อ: 02 396 0138
เว็บไซต์: www.lekcooking.com
facebook: facebook.com/lekcookingcenter
7. Sweets Cottage Cooking Studio โรงเรียนสอนทำขนมสวีทคอทเทจ 9
โรงเรี ยนสอนทำขนมสวีทคอทเทจ แหล่งรวมผูเ้ ชี่ยวชาญสอนทำขนมสไตล์ฝรั่งเศส ที่นี่คือผูนำ
้ เทรนด์การทำเบ
เกอรี่ สไตล์ใหม่แนวหน้าของประเทศไทยมากว่า 5 ปี แล้ว
สู ตรของที่นี่คือสูตรต้นฉบับที่คิดค้นขึ้นมาเองจากแรงบันดาลใจในการพบเห็นรสชาติใหม่ๆ เริ่ มเปิ ดดำเนินงาน
ตั้งแต่ปี 2012 โดยทีมครู ผกู้ ่อตั้งที่จบการศึกษาจาก Le Cordon Bleu London อังกฤษ และสถาบัน Ferrandi
French School of Culinary Arts ประเทศฝรั่งเศส โดยทั้งสองท่านยังคงดำเนินคลาสสอนด้วยตนเองอยูท่ ุกวันทีม
คุณครู กว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่
5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุ งเทพฯ แต่ละท่านจะมีความ
เชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครู ทุกท่านอยากมอบให้คือ
ประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรี ยนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นกั เรี ยนอย่างไม่ปิดบัง สอนทำเค้ก
แบบกลุ่มไม่เกิน 4-8 ท่าน เลือกตามตารางเรี ยนของเรา เรี ยนจบภายใน 2.5 ชม.ต่อเมนู ได้ผลงานขนมกลับบ้าน
ทั้งชิ้นเริ่ มต้นวันนี้กบั หนทางไปสู่ การเป็ นเชฟขนมหวานมืออาชีพ กับคอร์สเรี ยนแบบเข้มข้นที่ฝึกกันตั้งแต่เบสิ ค
พื้นฐานของการทำขนมไปจนถึงเค้กฝรั่งเศสซับซ้อน เรี ยนทั้งภาคปฎิบตั ิและทฤษฎี เหมาะสำหรับผูต้ อ้ งการเริ่ ม
ต้น
สนใจสอบถามรายละเอียดโรงเรี ยนสอนทำขนมอบที่ดีที่สุดเพิ่มเติมได้ที่
เบอร์โทรติดต่อ: 096-194-1055, 02-164-1084
เว็บไซต์: www.sweetscottage.com
facebook: facebook.com/sweetscottage
8.บ้ านตั้งตน 10
บ้านตั้งตนมีหลักสูตรการเรี ยนการสอนทำคุก๊ กี้แฟมิลี่ คุกกี้เมอแรงค์ คุกกี้งา คุกกี้มะพร้าว คุกกี้อลั ม่อน ทูเร่ คุกกี้
เม็ดมะม่วง คุกกี้การ์ตูน ซอฟคุก๊ กี้ สโคนคอร์นเฟลกคาราเมลสอนวิธีทำคุกกี้เมอแรงค์ คุกกี้งา คุกกี้มะพร้าว คุ
กกี้อลั ม่อน ทูเร่ คุกกี้เม็ดมะม่วง คุกกี้การ์ตูน ซอฟคุก๊ กี้ สโคนคอร์นเฟลกคาราเมล เพื่อธุรกิจหรื อเพื่อใช้เป็ น
รายได้เสริ มในร้านควบคู่กบั ธุรกิจชนิดอื่นๆ
ไม่วา่ จะเป็ น เชียงใหม่ ขอนแก่น กรุ งเทพ หาดใหญ่ และสงขลา ไม่ตอ้ งไปเสี่ ยงกับหลักสู ตรที่ไม่มีคุณภาพ
เพราะหลักสู ตรที่น้ ี ได้รับการพิสูจน์วา่ สามารถประกอบธุรกิจได้จริ ง พิสูจน์ได้จากลูกค้าที่ไปประกอบกิจการ
แล้วมากกว่า 1000 ร้านค้าทัว่ ประเทศ คุม้ ค่าจริ งๆๆ จากปกติราคา 8,000 บาท พิเศษหากท่านจองล่วงหน้าก่อนจะ
ถึงเวลาเรี ยน 1 อาทิตย์ หรื อท่านมาเรี ยนจำนวน 2 ท่าน เหลือเพียงท่านละ 3,000 บาทเท่านั้น
รับกลุ่มละไม่เกิน 6 คนเท่านั้น ซึ่ งแตกต่างจากที่อื่นที่เรี ยนกลุ่มละมากกว่า 10 ท่าน ซึ่ งไม่สามารถลงมือทำ และ
เข้าใจได้อย่างทัว่ ถึง และเป็ นการเรี ยนแบบปฏิบตั ิเท่านั้นไม่ใช่การเรี ยนแบบสาธิ ตโชว์เหมือนที่ท่านเคยพบมา
เปิ ดเรี ยนทุกวันไม่เว้นวันหยุดราชการ เวลา 09.00 – 16.00 น. โดยผูส้ อนที่มีความรู ้ความสามารถ บรรยากาศการ
เรี ยนการสอนเป็ นกันเอง ซักถามได้ตลอดกับอาจารย์ผสู ้ อน สอนจากประสบการณ์ ทฏษฎีนอ้ ยเน้นปฏิบตั ิ ทำให้
ผูเ้ รี ยนมัน่ ใจได้วา่ สามารถนำไปเปิ ดร้านและสามารถสร้างผลกำไรได้ อย่างมากมายผูเ้ รี ยนจะได้รับหนังสื อ
ประกอบการสอนพร้อมสูตรสอนการทำคุก๊ กี้
สนใจสอบถามรายละเอียดโรงเรี ยนสอนทำขนมอบที่ดีที่สุดเพิ่มเติมได้ที่
เบอร์โทรติดต่อ: 02-064-5912
เว็บไซต์: www.บ้านตั้งต้น.com
facebook: facebook.com/bantangton
9. NT&N Bakery เอ็น ที แอนด์ เอ็น เบเกอรี่ 11
ถ้าคุณคิดอยากจะลองทำขนมปัง มันไม่ยากอย่างที่คุณคิดเลย คนไม่มีประสบการณ์กทำ ็ ได้ ที่นี่มีวิธีการสอนที่จะ
ทำให้คุณทำได้ภายในวันเดียว ซึ่ งคุณจะสามารถนำไปทำเพื่อกินเล่นภายในครอบครัว , แจกเพื่อน ๆ , ทำเป็ นราย
ได้เสริ มหรื อจะทำเป็ นจะทำเป็ นการค้าเพื่อเปลี่ยนอาชีพเลยก็ได้ ที่นี่จะสอนด้านทฏษฏี ความรู ้เบื้องต้นเกี่ยวกับ
การทำขนมปั งให้ท่าน ซึ่ งความรู้ส่วนนี้ในอนาคตท่านสามารถนำไปประยุกต์พฒั นาต่อยอดได้เป็ นอย่างดีราจะ
สอนเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่จำเป็ นต้องมี ต้องใช้ รวมถึงวิธีการเลือกซื้ ออุปกรณ์ให้เหมาะกับตัวท่านด้วยเราจะสอน
การจัดเตรี ยมไส้และการทำขนมปังอย่างละเอียด ทุกท่านได้ลงมือปฏิบตั ิอย่างเต็มที่ ตั้งแต่ตน้ จนจบกระบวนการ
เราจะมีคู่มือการสอนการทำขนมปังแจกทุกท่าน ซึ่ งคู่มือเล่มนี้ถูกจัดทำขึ้นมาอย่างละเอียดแสดงทุกขั้นตอนไว้
ซึ่ งท่านสามารถนำหลับไปศึกษาทบทวนได้ที่บา้ นเราจะสอนครั้ งละไม่เกิน 4 คน ซึ่ งจะทำให้ผเู ้ รี ยนทุกคน
สามารถได้ทำการฝึ กฝนลงมือทำด้วยตัวเองได้อย่างทัว่ ถึง ซึ่ งจะทำให้ผเู ้ รี ยนสามารถซึ มซับความรู ้ได้อย่างดี
จดจำได้แม่นยำ เมื่อกลับไปบ้านก็สามารถทำได้ดว้ ยตัวเอง
สนใจสอบถามรายละเอียดโรงเรี ยนสอนทำขนมอบในกรุ งเทพเพิ่มเติมได้ที่
เบอร์โทรติดต่อ: 081-648-2691
เว็บไซต์: www.ntandnbakery.com
facebook: facebook.com/NTandNbakery
10. Know how bake โรงเรียนสอนศิลปะการทำเบเกอรี่และขนมอบโนว์ ฮาวเบค 12
โรงเรี ยนสอนศิลปะการทำเบเกอรี่ และขนมอบโนว์ฮาวเบค(Knowhowbake) ก่อตั้งมาจากการรวมตัวของผูม้ ี
ประสบการณ์จริ งในแวดวงเบเกอรี่ และขนมอบที่มีประสบการณ์ในการทำงานด้านเบเกอรี่ ท้ งั ในและต่าง
ประเทศ ซึ่ งมีเจตนาที่จะร่ วมพัฒนาบุคลากรและผลิตภัณฑ์ ด้านขนมอบให้ทดั เทียมนานาชาติ ที่นี่ให้ความสำคัญ
กับมาตรฐานที่เป็ นสากล และแน่นอนว่าการสร้างมาตรฐานก็เพื่อผลสัมฤทธิ์ ทางการเรี ยนรู ้ดา้ นขนมอบอย่าง
แท้จริ ง
ที่นี่พบว่าในประเทศไทยมีความสนใจในด้านขนมอบเป็ นอย่างมาก แต่นอ้ ยคนนักที่จะมีความรู ้และความเข้าใจ
ในศาสตร์ของการทำขนมอบอย่างลึกซึ้ ง โรงเรี ยนสอนทำเบเกอรี่ ในประเทศส่ วนใหญ่ ไม่มีมาตรฐาน ไม่วา่ จะ
เป็ นในเรื่ องของ ผูส้ อนที่ไม่ใช่เชฟมืออาชีพ , ห้องเรี ยนที่ไม่ได้มาตรฐาน, รู ปแบบและวิธีการสอนที่ไม่มี
ประสิ ทธิ ภาพ ซึ่ งเราตระหนักเรื่ องนี้ เป็ นอย่างดี
โรงเรี ยนสอนศิลปะการทำเบเกอรี่ และขนมอบโนว์ฮาวเบคมุ่งมัน่ และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ที่นี่ยงั คิดค้นและวิจยั
ถึงประสิ ทธิ ภาพการเรี ยนรู้ดา้ นขนมอบตลอดเวลา เพื่อที่สุดแห่งความเป็ นเลิศด้านขนมอบ ทั้งนี้กเ็ พื่อประโยชน์
สู งสุ ดแก่นกั เรี ยนเอง การมาเรี ยนที่ Knowhowbake ไม่ใช่แค่การเรี ยนรู ้ดา้ นขนมอบ แต่นกั เรี ยนยังได้เรี ยนรู ้และ
ซึ บซับวัฒนธรรมการดำรงชีวิตของชาวตะวันออกอีกด้วย
หลักสู ตรของโรงเรี ยนฯ สอดคล้องกับความต้องการของผูเ้ รี ยน สามารถตอบสนองได้ในทุกๆความต้องการของ
นักเรี ยน เราได้แบ่งหมวดหมู่ของหลักสูตรให้มีความเป็ นเอกภาพ ก็เพื่อให้นกั เรี ยนได้เรี ยนรู ้ศาสตร์ของขนมอบ
ได้อย่างไม่สบั สน การมาเรี ยนที่Knowhowbake ก็เหมือนคุณมาทำงานในโรงแรมชั้นนำ เพราะเราจะสอน
นักเรี ยนเหมือนเชฟฝึ กหัด (Helper Chef) ซึ่ งเป็ นหลักสู ตรที่สืบทอดกันมาจากโรงแรมหรื อร้านขนมดังๆใน
ยุโรป ที่นี่มีความภูมิใจเป็ นอย่างยิง่ ที่จะรักษามาตรฐานนี้ ต่อไป โรงเรี ยนสอนศิลปะการทำเบเกอรี่ และขนมอบ
โนว์ฮาวเบค พัฒนาคุณภาพของโรงเรี ยนให้มีความทันสมัยอยูเ่ สมอ จนได้รับการยอมรับทั้งจากผูเ้ รี ยนภาครัฐ
และเอกชนให้เป็ นศูนย์อบรมพัฒนาทักษะด้านขนมอบมาตรฐานของเมืองไทย มีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับ
ผูเ้ รี ยนครบครัน ตลอดจนการออกแบบและตกแต่งสถานที่ให้มีความเป็ นมาตรฐาน จึงเหมาะกับการเรี ยนรู ้ของ
คนรุ่ นใหม่และผูท้ ี่หลงใหลในการทำเบเกอรี่ และขนมอบอย่างแท้จริ ง
ด้วยหลักสู ตร Hands-on Learning Experience ของ Knowhowbake คุณจะได้เสริ มสร้างทักษะการทำเค้กและเบ
เกอรี่ ดงั่ เชฟมืออาชีพ ได้เรี ยนภายใต้สภาพแวดล้อมเสมือนทำงานจริ งในครัวโรงแรม พร้อมเชฟผูส้ อนที่ผา่ นการ
รับรองมาตรฐานการสอนในระดับสากลคอยช่วยเหลืออย่างใกล้ชิดให้คุณเข้าใจในหลักการของการทำขนมเค้ก
13
และเบเกอรี่ ถึงแก่นแท้ เคล็ดลับความสำเร็ จของหลักสู ตร Hands-on Learning Experience ประกอบด้วยชั้นเรี ยน
ขนาดเล็กกับเชฟระดับแนวหน้าชั้นนำของประเทสไทย การเรี ยนภายใต้บรรยากาศเสมือนเชฟฝึ กหัดในโรงแรม
และการทบทวนบทเรี ยนกับเชฟที่มีความรู้ท้ งั ด้านทฤษฎีและภาคปฏิบตั ิ คุณสามารถเลือกเรี ยนทำเค้กได้ตาม
ความสนใจ เพราะที่นี่ได้ออกแบบหลักสูตรไว้อย่างครอบคลุม ตั้งแต่ผทู ้ ี่ไม่เคยมีประสบการณ์ ตลอดจนพัฒนา
ต่อยอดสู่ ระดับมืออาชีพ อาทิ เช่น เรี ยนทำเค้กขั้นพื้นฐาน,เรี ยนทำเค้กญี่ปุ่น,เรี ยนทำเค้กฝรั่งเศส,เรี ยนทำคัพเค้ก
ซึ่ งผูเ้ รี ยนเองสามารถเลือกเรี ยนทำเค้กได้ตามความสนใจของแต่บุคคล ทั้งนี้กเ็ พื่อให้ตรงกับวัตถุประสงค์หลัก
ของตัวผูเ้ รี ยนสถาบันเรี ยนทำเค้ก Know-how ที่นี่มุ่งมัน่ ที่จะสร้างมาตรฐานการเรี ยนทำเค้กที่ดีกว่า ด้วยเชฟผู ้
สอนที่มีความรู้ความสามารถในด้านเค้กและเบเกอรี่ อย่างแท้จริ ง โดยมาตรฐานของเราแล้วผูส้ อนต้องมี
ประสบการณ์การทำงานจริ งมาทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีความรู ้อย่างลึกซึ้ งในภาคทฤษฏีและปฏิบตั ิ มี
ทักษะในการถ่ายทอดความรู้ได้ดีท้ งั ภาษาไทยและภาษาอังกฤษ
ไม่ใช่เรื่ องง่ายเลยกว่าจะเป็ นเชฟผูส้ อนที่ สถาบันสอนทำเค้ก Knowhowbake ซึ่ งคุณเองจะสัมผัสได้ถึงความแตก
ต่างและเหนือชั้นกว่าที่อื่น คุณคงจะเสี ยอรรถรสในการเรี ยนรู ้ หากการเรี ยนที่ตอ้ งแยกกันลงมือปฏิบตั ิ วิธีการ
เรี ยนเช่นนี้เป็ นวิธีที่ดอ้ ยคุณภาพไม่ใส่ ใช่การสร้างทักษะการเรี ยนทำเค้กที่ดีเลย ซึ่ งที่นี่เข้าใจเรื่ องนี้ เป็ นอย่างดี ที่
โรงเรี ยนสอนทำเค้ก Know-how มีอุปกรณ์ในระดับมืออาชีพที่ครบครัน โดยจะมีอุปกรณ์และวัตถุดิบแยกให้
ท่านละ 1 ชุด และเน้นให้นกั เรี ยนได้ลงมือปฏิบตั ิเองในทุกๆขั้นตอนเพื่อสร้างทักษะการทำเค้กให้คุณดัง่ มือ
อาชีพการทำเค้กหรื อเบเกอรี่ ให้ได้รสชาติช้ นั เลิศนั้นไม่ได้มีวตั ถุดิบที่คุณเปิ ดสู ตรดูในอินเตอร์เน็ต เพราะใน
ความจริ งแล้ววัตถุดิบที่นำมาเค้กดีๆสักหนึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศมากมาย ที่สถาบันสอนทำเบเกอรี่
Knowhowbake ไม่ได้ใช้วตั ถุดิบพื้นๆที่สามารถหาซื้ อได้ตามทัว่ ไป ที่นี่สัง่ ซื้ อวัตถุดิบนำเข้าจากหลายประเทศ จึง
สามารถที่จะสร้างสรรค์รสชาติในระดับพรี เมี่ยมได้อย่างโรงแรม 5 ดาว อย่างไรก็ตามที่นี่สามารถแนะนำให้คุณ
รู ้ถึงแหล่งซื้ อวัตถุดิบเกรดพรี เมี่ยมได้เช่นกัน
สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโรงเรี ยนสอนทำขนมอบที่ดีที่สุดได้ที่
เบอร์โทร: 02-8877026
เว็บไซต์: www.knowhowbake.in.th
facebook: www.facebook.com/knowhowbake
14
อ้างอิง 15
สื บค้นข้อมูลมาจากเว็บไซต์
https://topbestbrand.com/
%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%
B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B9%8D
%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%AD
%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%88/#le-cordon-bleu-dusit