CÍMOLDAL RECEPT KOCSONYA RECEPT

Hagyományos kocsonya: nagyanyáink receptje

A karácsony és a két ünnep közötti időszak jellegzetes fogása a kocsonya.

KANCSÁR PÉTER / 2014.12.25. CÍMKÉK

hirdetés

A remegős étel, ami elsőre úgy néz ki, mint egy fagyasztott húsleves,
tulajdonképpen az is, csak egy kicsivel több bőrös rész kerül bele, ha
bizonytalan vagy, kérd meg hentesed, hogy állítson össze egy csomagot,
amiből kocsonyát főzhetsz.
Friss tormával és szintén friss, ropogós kenyérrel az igazi, de főzhetsz
bele vagy mellé kemény tojást is, sokan úgy szeretik.

Kocsonya

Hozzávalók:

2 kg kocsonyának való hús - disznófül, csülök, köröm és némi

soványabb rész

3-4 répa

1-2 fehérrépa

1-2 babérlevél

1 nagy fej hagyma

 3-4 gerezd fokhagyma

1 csokor friss petrezselyem

egész bors

só

Elkészítés ideje:

Három-négy óra.

Elkészítés menete:

Ha megvan a hús, tisztítsd meg jó alaposan, és darabold nagyjából

egységes méretű részekre, majd vedd elő a kedvenc nagylábasod, és
tedd bele. Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd gyújts alá.
Amikor elkezd habzani, azt távolítsd el a tetejéről, vagy akár a komplett
főzővizet is cserélheted, van, aki így tesz, és van, aki csak a habot távolítja
el, mindkét megoldás működik. 

2/5

ZENKER Bájos mackó ZENKER süteménykiszúró

ró tapadásmentes szilikon mini szett
sütőforma 2 090 Ft
 1 090 Ft

MÉG TÖBB TERMÉK

A zöldségeket darabold fel ízlés szerint, majd mehet minden a hús mellé,
kivéve a petrezselymet, az majd csak a vége felé kerül bele. Sózd
hangulatod szerint, szórj bele öt-tíz szem egész borsot, majd hagyd kis
lángon jól megfőni az egészet.

Amíg fő, keresd ki a megfelelő edényeket, amikbe majd kiadagolod.

Amikor már majdnem kész - ha már megpuhultak a húsok -, vágd bele a
petrezselymet is, hagyd még öt percig főni, majd zárd el alatta a
tűzhelyet. A húsokat szedd ki, oszd el az edényekbe, majd a zöldségekkel
is tégy így, végül minden tálba önts a levesből is. 

Ha ezzel is megvagy, már csak hűvös helyre kell vinned a tálkákat, és

megvárni, amíg megdermed a kocsonya. Ha elérte a kívánt állapotot, már
csak le kell szedned róla a zsírt, ezután bármikor fogyasztható. 

Ropogós desszertek

Ha kész a kocsonya, és már tálalnád, süss egy kis édességet is, hogy
legyen mivel lezárni a vacsorát!
Isteni édességek leveles tésztából

Örökletes hajhullás?
A sampon megerősíti a hajhagymákat és megelőzi az örökletes hajhullást. Bővebben
alpecin.com

hirdetés

Tűnj ki a nőiességeddel!
Válassz igazgyöngy ékszert és villantsd meg az
elegáns oldaladat!

hirdetés
 OLVASD EL EZT IS!

MARHA SÁRGARÉPA

Az eredeti táfelspicc receptje

 HÚSÉTELEK PÁROLT_LILAKÁPOSZTA

Így készítsd a Márton-napi libasültet!

 KÁPOSZTA LEVES

Hálás leszel magadnak holnap, ha ezt ma megfőzöd

RECEPT

Sonkás, sajtos pogácsa: kelesztés nélkül is fantasztikusan omlós lesz

 RECEPT

Sörben sült omlós, fokhagymás csülök: a hús szinte leválik a csontról

 RECEPT

Karácsonyi szabolcsi mini töltött káposzta: nem hiányozhat az ünnepi

asztalról

EZT IS SZERETJÜK

RETIKÜL.HU
Pofonegyszerű téli esküvői dekorációk, amelyek otthon
is elkészíthetőek

SÓBORS

Omlósra sült, amerikai mázas csülök – A hús

főzővizéből bableves is készülhet

DÍVÁNY
Így könnyítsd meg a gyászt a járvány idején – és
bármikor máskor

SÓBORS

Elegáns, frissítő pezsgős koktél szilveszterre - A gintől

lesz különleges

AZ ÉN KUTYÁM

Whippet fajtaleírás: szelíd, mint a bárány, de nyílként

suhan a pályán

VÁROSI KONYHA
 Mákos linzer angol citromkrémmel

RITKÁN LÁTHATÓ TÖRTÉNELEM

Ritkán látható történetelem: napi érdekes fotók

LELKIZÓNA

Pótolhatatlan hozzávaló
NESZE!SZER

Dönts kit és mit választasz: mérgezed vagy szabaddá

teszed magad?

IMPRESSZUM
MÉDIAAJÁNLAT
ÜGYELET
AKTUÁLIS ÁLLÁSOK
SZERZŐI JOGOK
ADATVÉDELEM
SÜTI SZABÁLYZAT
FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK
MÁRKABIZTONSÁG
SÜTI BEÁLLÍTÁSOK

Copyright © 2007-2020 Femina Média Kft. Minden jog fenntartva.