NỘI DUNG ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP

KHOÁ : K24NL
I. GIỚI THIỆU
Thiết kế hệ thống lạnh cho nhà máy chế biến thủy sản
CAMIMEX GROUP
NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TÔM TẨM BỘT

II. NỘI DUNG

Sinh viên thiết kế hệ thống lạnh cho nhà máy chế biến tôm đông lạnh như mặt bằng đã cung cấp, hệ
thống lạnh gồm có các thiết bị công tác như sau :

1. Cấp đông IQF tôm tẩm bột

 Công suất cấp đông : 1000 kg/h
 Nhiệt độ sản phẩm vào : 200C.

2. Kho trữ lạnh và các kho phụ trợ như bản vẽ.
3. 2 máy đá vẩy , mỗi máy có công suất 20 tons/day, nước làm đá được lấy từ nguồn nước lạnh có
nhiệt độ 50C.
4. Máy làm lạnh nước có công suất 15 m3/h , nước được làm lạnh từ 320C xuống 50C ( Phục vụ sản
suất và là nguồn cung cho các máy đá vẩy).
5. Hệ thống điều hòa và cung cấp gió tươi cho nhà xưởng.

II. YÊU CẦU

Sinh viên thực hiện các yêu cầu như sau :

1. Tính toán nhiệt toàn bộ các thiết bị công tác như yêu cầu.
( Phần này là cơ sở để thiết kế hệ thống lạnh )
2. Thiết kế hệ thống lạnh ( Hệ thống cơ – Nhiệt ).
 Lập sơ đồ khối thể hiện quan điểm thiết kế nhằm các mục đích sau :
 Chọn chu trình lạnh với hiệu suất tối ưu.
 Tính chọn máy nén lạnh và kiểm tra lại các thông số của máy nén.
 Tính chọn thiết bị ngưng tụ và tính kiểm tra lại các thông số của thiết bị.
 Tính chọn các thiết bị làm lạnh không khí, làm lạnh nước.
 Tính toán các thông số của các thiết bị áp lực trong hệ thống lạnh.
 Tính toán và thiết kế đường ống gió tươi.
 Tính chọn đường ống, van trong hệ thống lạnh và hệ thống nước.
 Thiết kế hoàn thiện và chi tiết sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh và thể hiện trên bản vẽ Autocad
P&ID.
3. Thiết kế hệ thống điều khiển tự động cho hệ thống lạnh.

Note : Phần này có 2 cấp độ và SV được lựa chọn cấp độ để thực hiện ( Nếu thực hiện theo cấp
độ 2 thì sẽ đạt được điểm cao hơn )

Cấp độ 1 ( Cơ bản ) : Thiết kế điều khiển bằng cơ.

 Cấp độ 2 ( nâng cao ) : Thiết kế điều khiển bằng PLC và SCADA

4. Thiết kế lắp đặt thiết bị bằng REVIT MEP
5. Nhận xét và đánh giá hệ thống đã thiết kế.

TP. Hồ Chí Minh , Ngày 09 tháng 05 năm 2022

Người ra đề tài

Nguyễn Hồng Phương