Ízesített szemes kávék

ízesített őrölt kávék

Nespresso® kompatibilis
kapszulák

dolce gusto® kompatibilis

kapszulák

Így kávézik Ízesített
Frei Tamás A Cafe Frei név- szemes kávék
adó-társalapítója száguldó ripor-
terként Dél-Amerikában lett igazi
kávérajongó. Azóta járja a világot
a legizgalmasabb kávék nyomá-
ban, otthon azonban a klasszikus
olasz kávéhagyományok szerint
készíti a reggeli espresso-t.
Kávésztorik Manapság
a kávé a világ egyik legnépsze-
rűbb árucikke, de kacskaringós
út vezetett a kávét feltaláló
etióp pásztortól kezdve kereske-
delmi háborúkon és pápai tiltá-
son át addig, hogy már nemcsak
világhíres írók luxusszenvedélye
a kávé, hanem milliók kedvence
világszerte.
Tartalom
Miamitól
Tokióit utazva kóstolhatunk meg
izgalmas receptek
alapján született
ízeket, melyeket a
kávékalandozások
ihlettek.
Tud róla? Hány ember él
közvetve és közvetlenül a kávéból
világszerte? Melyek a világ legna-
gyobb kávétermelő országai? Hol
teremnek a legdrágább kávék?
Barista tanácsok
otthonra Milyen az ideális
víz a kávéhoz, mire kell figyelni
tároláskor, hogyan tisztítsuk az
eszközöket, hogy tökéletes le-
gyen az otthon készített kávénk.
Cafe Frei – A világ kedvenc kávéi
Ízesített őrölt kávék Nespresso kompatibilis
Valódi ízutazás, melyeket a
csokoládé tesz még izgalma-
kávékapszulák
Frei Tamás kedvenc toszkán
sabbá. Különleges
ízvilága, valamint négy-
desszertélmények
féle ízesített verzió,
a reggeli ébredés-
melyeket a Cafe Frei
hez vagy a nap-
legnépszerűbb kávé-
közbeni koffein-
receptjei ihlettek.
bevitelhez.
Egyedülálló ízélmények
kapszulába zárva.
Dolce Gusto kompatibilis
kávékapszulák
Egzotikus tejeskávé kapszu-
lák négyféle ízben, melyekkel
egyetlen gombnyomásra elké-
szül az ízesített latténk a csészé-
ben. Porított alpesi tej
kerül az ízgazdag kávé
mellé a kapszulába, és
pár másodperc alatt
elkészül a különleges
reggeli tejeskávénk.
A 15 éves Cafe Frei már nemcsak hatvan hazai
kávézóban mutatja meg a világ kedvenc kávéit,
hanem jelen van külföldön hét országban, és az
INTERSPAR áruházaink polcain országszerte.
A legérdekesebb kulisszatitkok
Magyarország legnagyobb
hazai kávézóláncáról.
Így kávézik Frei Tamás
„
Hogyan is kezdődött? Mármint a kávémánia?
Hát Kolumbiában, szoktam rávágni erre a kérdésre a választ,
mert még mindenre pontosan emlékszem. Pedig lassan har-
minc évvel ezelőtt történt. Még élt Pablo Escobar, a hírhedt
drogbáró, őt üldözte ott mindenki. Nem csak az amerikaiak,
és a konkurens kartell, meg a kolumbiai hadsereg, hanem
„mi”, újságírók is. Aztán robbantak az autóbombák Bogotá-
ban, és mi mentünk fel a hegyekbe. Menekültünk a véres
drogháború elől. De ugye a kolumbiai hegyekben kávé nő.
Amit a haciendákon, a kávéfarmokon megkóstol az ember.
És így lesz azonnal „szerelmes” a kávéba, mert az ott annyi-
ra finom, komplex és sokszínű.
Aztán hosszú évekig tartó kávékalandozások kezdődtek
ültetvényeken, világszerte. A hobbiból szenvedély lett,
végül megalakult a Cafe Frei, hogy megmutassam azt,
amit szerencsés sorsomnak köszönhetően én már láttam
és megízleltem. A Világ kedvenc kávéit! Először Magyar-

„
országon nőttünk és gyarapodtunk, de egy idő után már
külföldön is! Egzotikus kávéutazás – ez a Cafe Frei. Minden
termékünk, ízünk, receptünk, elrepíti a vásárlóinkat vala-
hová a világban, ahol talán még sosem jártak!
 Nicaraguai dohánykávé
Ez a szemes kávé a Cafe Frei nemzetközi kávézólánc egyik
legsikeresebb receptjének otthoni változata.
A vendégek a Cafe Frei dubaji kávézójában éppúgy imádják,
mint Magyarországon, vagy épp Splitben, az adriai tengerparton.
A dohány-kávé Nicaragua fűszeres, füstös, latin ízeit csempészi
a lakásunkba.
Az ital egykori „feltalálói” a dohányleveleket lédús almareszelékbe
áztatták, amiből egynapos pihentetés után krémes eszenciát főztek.
A kávészemeket ebbe a sűrű krémbe kell beleforgatni, hogy minden
szem átvegye az egzotikus dohányízt és a különleges illatot.

Recept tipp Almás-mézes pürével ízgazdagabb élmény!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési technológiájának köszönhetően az illatos, ízesí-
tett kávészemekből frissen őrölve bármilyen otthoni kávés eszközzel elkészíthető
ez a különleges ízű kávé.
Kis adagnyi cukor vagy méz, tehát az édesítés még inkább kihangsúlyozza
a kávé komplex karakterét. Ha tejet is adunk hozzá,
az tovább lágyítja az ízharmóniát.
Ha az alma ízét még inkább intenzívvé
szeretnénk tenni, egygerezdnyi reszelt almát
pürésítsünk össze mézzel.
Erre a sűrű, krémes
állagú almásmézre
öntsük a kávét,
illetve ízlés szerint
a tejet vagy tejhabot.
 Ízesített szemes kávék

MIAMI BEACH-I VANÍLIA-KÁVÉ

FAHÉJAS SZERECSENDIÓVAL
A Cafe Frei kávézóiban világszerte ez az amerikai kávékonyha
sláger-receptje. Nizzában éppúgy, mint Magyarországon,
vagy épp a Cafe Frei szaúd-arábiai üzletében. A vanília ízű kávékat
Miamiban fahéjjal és szerecsendióval készítik, hogy az ital
ne legyen émelygősen édes. Eredetileg a Miami Beachen áttelelő
argentin és brazil elit kedvence volt ez a recept, de végül
az amerikaiak is megszerették. Annyit változtattak csak rajta,
hogy ők a vaníliát nem utólag öntik a kávéba, hanem hogy
sokkal tisztább legyen az íze, már pörköléskor
felviszik a kávészemekre.

Recept tipp Friss fűszerekkel megszórva még izgalmasabb!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési technológiájának köszönhetően
az illatos, ízesített kávészemekből frissen őrölve bármilyen
otthoni kávés eszközzel elkészíthető ez a különleges
ízű kávé.
Kis adagnyi cukor vagy méz, tehát az édesítés
még inkább kihangsúlyozza a kávé komplex karakterét.
Ha tejet is adunk hozzá, az tovább lágyítja az ízharmóniát.
A fahéjas-szerecsendiós ízvilág még hangsúlyosabb
lehet friss fűszerekkel. Készítsünk lágy tejhabot
– akár kézi tejhabosítóval –
az ital tetejére, majd szórjuk
rá a frissen reszelt szerecsen-
diót és őrölt fahéjat.
 A kávé történetének
leizgalmasabb mérföldkövei
Állítólag egy etióp pásztor volt az körülbelül ezer évvel lésnek köszönhetően napjainkban a kávé az egyik legfon-
ezelőtt, aki először megfigyelte, hogy az állatok egész tosabb kereskedelmi termék. A polgárosodásnak köszön-
éjszaka ébren maradnak, ha napközben egy bokor vörös hetően a kávéházak a társasági élet központjaivá váltak az
bogyóit eszegetik. Tapasztalatairól beszámolt a közelben elmúlt két évszázadban.
lakó szerzeteseknek, ők pedig kipróbálták, és bevált A kávé nemcsak népszerű áru, hanem jóval több is: kon-
a hatás, a hosszú imádságok alatt ébren tartotta őket tinensek ízei, pörkölési hagyományok, elkészítési techno-
a kávécserje termése. lógiák és izgalmas receptúrák határozzák meg, mi kerül a
Afrikában először az Arab-félszigetre jutott el a termés, csészébe. A modern háztartási eszközöknek köszönhetően
majd onnan át Európába, és hamarosan a világ minden pedig már nemcsak a kávézókban ihatunk tökéletes kávét,
sarkába. Az 1500-as évek végén, mikorra az olasz kereske- hanem saját magunk is elsajátíthatjuk a baristák tudását,
dővárosokban felbukkant a kávé, egyeseknek határozott hogy tökéletes legyen az otthoni kávénk.
véleménye lett a fekete főzet alvilági kapcsolatairól.
A kávéfogyasztás ellenzői VIII. Kelemen pápát is próbálták
rávenni arra, hogy tiltsa be „az ördög italát”. Ő azonban
megkóstolta és úgy vélte, kár lenne, ha csak a hitetlenek
fogyasztanák, ezért inkább megkeresztelte a keletről
érkező barbár terméket.
Hiába lett gyorsan közkedvelt ital, a kávé beszerzése év-
századokon át nehézkesnek bizonyult, tömegáru pedig
csak az 1900-as évekre lett belőle. A jó minőségű török
kávé – a dzserbában főzött, török elkészítési mód volt
jellemző a huszadik századig – sokáig luxuscikknek szá-
mított, főleg a háztartásokban. Ehhez képest a franciák
neves írója, Honoré de Balzac napi ötven csésze kávét volt
képes meginni, hogy erőt és ihletet gyűjtsön. Kevéssel
maradt le mögötte Voltaire, aki beérte negyven csészével
is az alkotói időszakában.
Az 1800-as évek végén, a Nílus expedícióban részt vevők
fedezték fel a jóval nagyobb tűrőképességű robusta ká-
véfajt az Egyenlítő mentén. Mindaddig a kávét az arabica
kávéfaj jelentette. Innentől megkezdődött a verseny az
ellenállóbb, nagyobb hozamú és koffeintartalmú robusta
és a magasabb érzékszervi minőségű arabica között.
A technológia fejlődésnek és a világszerte elterjedt terme-
 Ízesített szemes kávék

római mogyoró-KÁVÉ
„nocciola romana”
Igazi világkávé, amely végül Olaszországban, ott is legfőképp
a római kávézókban lelt végső otthonra. Először a maják,
a mai Guatemala területén készítettek mogyoró-kávét,
bár a spanyolok bizony ők a „feltalálók”, méghozzá a gyarmati
időkben. Akárhogy is történt, az biztos, hogy a spanyolok
kakaót is kevertek bele, ahogy aztán az olaszok is.
Akik, lássuk be, igazi mogyoró-nagyhatalom.
Nálunk, a Cafe Frei választékában is slágertermék lett,
hiszen a mogyoró nemcsak a mediterrán népek kedvence.

Recept tipp Csokireszelékkel megszórva még finomabb!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési technológiájának köszönhetően az illatos,
ízesített kávészemekből frissen őrölve bármilyen otthoni kávés eszközzel
elkészíthető ez a különleges ízű kávé. Kis adagnyi cukor vagy méz, tehát
az édesítés még inkább kihangsúlyozza a kávé komplex karakterét.
Ha tejet is adunk hozzá, az tovább lágyítja az ízharmóniát.
Kóstoljuk meg úgy, ahogy az olaszok és a spanyolok
szeretik, vagyis reszeljünk csokoládét a tetejére,
akár közvetlenül az espressóra, akár egy kanálnyi
tejhabra a kávén.
 amszterdami brandy-KÁVÉ
karamellizált naranccsal
A brandy a hollandok találmánya, mert a bornak adóelkerülési
szempontból ők „gyújtottak alá” először. Lepárolták, hogy
csökkentsék a mennyiségét, és így kevesebb legyen az adó.
Égetett bor, hollandul brandewijn lett belőle, vagyis brandy.
Később már nem csak szőlőborból készült brandy, hanem
a távol-keleti gyarmatokon narancsból is. Hogy szebb legyen
a színe, és persze jobb az íze, a hollandok karamellát adtak
hozzá. Ők voltak Európa vezető kávékereskedői, így érthető,
hogy végül a tejeskávéjukkal is összeházasították.

Recept tipp Karamellával és reszelt narancshéjjal az igazi!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési technológiájának köszönhetően az illatos,
ízesített kávészemekből bármilyen otthoni kávés
eszközzel elkészíthető ez a különleges ízű kávé.
Kis adagnyi cukor vagy méz, tehát az édesítés
még inkább kihangsúlyozza a kávé komplex
karakterét. Ha tejet is adunk hozzá, az tovább
lágyítja az ízharmóniát.
Nedvesítsük meg egy narancsgerezddel a pohár
peremét, majd mártsuk barnacukorba. Nyomjunk
a pohár aljára karamella
szószt, ezután öntsük fel
a frissen elkészült kávéval.
Adjunk hozzá meleg tejet,
a tetejét pedig hintsük meg
reszelt narancshéjjal!
 Ízesített szemes kávék

tokiói málna-kávé
A színtiszta japán csokoládé házassága a tokiói cukrászdák kedvenc
málnaízével. A csokiszakértők közül egyre többen nem a francia,
hanem sokkal inkább a japán csoki-desszert piacot tartják
a kifinomultabbnak. A párizsi Salon du Chocolat díjait
rendszeresen viszik el japán csokoládé-mesterek,miközben
a francia csokoládékészítők számára ma már az a legnagyobb
elismerés, ha üzletet nyithatnak Tokióban. Mi már csak ezért is
a japán édesség-iránytűt követve forgatjuk sűrű csokoládé
és málna aromába ezt a japán kávékülönlegességet.

Recept tipp Csokoládéval és málnalekvárral még egzotikusabb!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési technológiájának köszönhetően az illatos,
ízesített kávészemekből bármilyen otthoni kávés
eszközzel elkészíthető ez a különleges ízű kávé.
Az édesítés még inkább kihangsúlyozza a kávé
komplex karakterét.
Egy kiskanál málnalekvárt melegítsünk meg,
és olvasszunk mellé két kockányi táblás csokit.
Ezt a sűrű krémet kanalazzuk egy nagyobb
űrtartalmú lattés pohárba, majd adjuk hozzá
az elkészített kávét és
öntsük fel meleg tejjel.
Összekeverve egzotikus,
de harmonikus ízvilágú
tejeskávénk lesz, ahogy
a tokiói fiatalok is szeretik.
 konyakmeggyes bonbon-KÁVÉ
mandulás csokoládéval
A Cafe Frei pörkölőmestere egy Hollandiában tanult
eljárást fejlesztett tovább úgy, hogy a modern kávé-
kultúra az egykori budavári csokoládé-manufaktúrák
kifinomultságával találkozhasson a csészénkben.
Frissen őrölve és elkészítve ezekből a kávészemekből
folyékony, forró desszert születik.
Konyakban áztatott meggy mandulás fekete
csokoládéba zárva – a magyarok régi kedvence gőzölög
így „kávéformában” otthon.

Recept tipp Alkossunk kávéházi klasszikust belőle!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési technológiájának köszönhetően az illatos, ízesí-
tett kávészemekből frissen őrölve bármilyen otthoni kávés eszközzel elkészíthető
ez a különleges ízű kávé.
Kis adagnyi cukor vagy méz, tehát az édesítés még inkább kihangsúlyozza a kávé
komplex karakterét. Ha tejet is adunk hozzá, az tovább lágyítja az ízharmóniát.
Tegyünk két kocka csokit a kedvenc bögrénkbe,
majd öntsük rá a frissen elkészült kávét.
Édesítsük ízlés szerint, majd öntsük fel meleg
tejjel. A tetejét koronázzuk meg tejszínhabbal,
amire reszeljünk
csokit, és szórjuk
meg pirított
mandulával.
Igazi klasszikus
a pesti kávéházak
aranykorából.
 Hogyan készítsünk
kávéházi minőségű kávét?
1. Figyeljünk a vízre!
Az espresso 98% százaléka víz, csupán
2% a benne feloldódó szárazanyag
tartalom. Épp ezért hatalmas jelentő-
sége van annak, milyen vízzel készül a
kávénk. A csapvíz, mire a poharunkig
eljut, tisztításon és klóros fertőtlení-
tésen megy keresztül, ami az elkészült
kávé ízére is kihathat. Nem véletlen
tehát, hogy más íze van a kávéházi
italoknak, hiszen a vendéglátóhe-
lyeken professzionális vízszűrőbe-
rendezésekkel dolgoznak. A kávéital
minőségének szempontjából számít,
milyen a víz lágysága, illetve kemény-
sége. Amennyiben túl kemény vízzel
főzünk, a kávé aromái kevésbé oldód-
nak ki. Túl lágy víz estében pár olyan
anyag is kioldódhat az őrleményből,
ami keserűbbé teszi a kávé ízét, kvázi
a kávé túloldódik. A legegyszerűbb
megoldás, ha vízszűrő-kancsókat
használunk, melynek segítségével
sokkal jobb íze lesz a kávéitalunknak.
2. Minden eszközt 3. Tároljuk szakszerűen
rendszeresen tisztítsunk! a kávét!
Ahhoz, hogy ne használódjanak el idő Ha nem megfelelően tároljuk, a kávé
előtt az otthoni gépeink vagy esz- hamar elveszti az illatát és az ízét is.
közeink, figyeljünk oda a tisztításra. Amennyiben szemes kávét haszná-
Akár kotyogóval, akár kapszulás gép- lunk, célszerű kisebb kiszerelésben
pel vagy fileteres eszközzel készítjük a 125-200 gr közötti mennyiségben vá-
kávét, használat után alaposan taka- sárolni, hogy ne kelljen hetekig tárol-
rítsuk ki a gépet. Időről időre szükség nunk. Az őrlőbe mindig csak annyit te-
van a vízkőtlenítésre is, hiszen a vízkő
tönkre is teheti a kávégépet, ha nem
figyelünk rá. Az automata kávégépek
esetében is oda kell figyelni a zacc-
tartótól kezdve a teljes berendezés
tisztítására, és különösen igaz ez a
karos kávégépek esetében. Aki pedig
tejhabot gőzöl kávégéppel, minden
egyes használat után alaposan törölje
át nedves ronggyal a felületet.
gyünk, amennyi az adott kávékészítés
során elfogy. Őrölt kávé esetében még
fontosabb, hogy kisebb kiszerelésben
vásároljunk, és a tárolás során figyel-
jünk oda arra, hogy ne érintkezzen
levegővel, ne tároljuk nedves, nyirkos
helyen, hanem hűvös, fénytől védett,
és lehetőleg légmentesen zárt doboz-
ban vagy tasakban tartsuk.
 KÓKUSZOS CSOKI ÍZŰ
COSTA RICAI COCO-BON KÁVÉ
A Karib-szigetvilág egzotikus ízei, az istenek fűszerének tartott
csokoládé, és a Costa Rica egyik kedvenc trópusi gyümölcse,
a kókuszdió ihlette ezt az egzotikus ízű kávékülönlegességet.
Manufakturális körülmények között, olaszos stílusban, úgynevezett
„tostatura lunga” pörköléssel, és a Cafe Frei által kifejlesztett,
egyedi ízesítési technikával
blendelt desszertkávé
készült belőle.
Olyan, mintha bele-
harapnánk a kedvenc
kókuszos csokoládénkba!

Recept tipp Csokireszelékkel még intenzívebb!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési, őrlési és ízesítésű újításának köszönhetően
az illatos, ízesített őrölt kávéból bármilyen otthoni kávés eszközzel készíthető
különleges, kókuszos ízű desszertkávé. Eszpresszógéppel éppúgy, mint újra-
tölthető kapszulában vagy akár „kotyogóssal”, esetleg filter-módszerrel.
Először készítsük el a kávét, majd adjunk hozzá tetszés szerint hideg vagy meleg
tejet (bár iható hosszú feketekávéként is). Cukor vagy méz mindenképp kell bele,
mert a kókusz és a csokoládé
intenzív ízét az édesítés
varázsolja elő a csészénkben!
Csokireszelék hozzáadásával
még hangsúlyosabbá
tehetjük az ízélményt!
 Ízesített ŐRÖLT kávék

MOGYORÓS CSOKI ÍZŰ

TORINÓI CSOKO-NUT KÁVÉ
Olaszország mogyoró-nagyhatalom, és imádják a kávét is
a kedvenc magjukkal ízesíteni, persze a csokoládé mellett.
Ha pedig ez a két íz találkozik, abból igazi kávékülönlegesség
születik! Manufakturális körülmények között, olaszos
stílusban, úgynevezett „tostatura lunga” pörköléssel,
és a Cafe Frei által kifejlesztett, egyedi ízesítési technikával
blendelt desszertkávét
alkottunk belőle.
Olyan, mintha bele-
harapnánk a kedvenc
mogyorós csokoládénkba!

Recept tipp Nutellával valódi ízbomba!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési, őrlési és ízesítésű újításának köszönhetően
az illatos, ízesített őrölt kávéból bármilyen otthoni kávés eszközzel készíthető
különleges, kókuszos ízű desszertkávé. Eszpresszógéppel éppúgy, mint újratölthető
kapszulában vagy akár „kotyogóssal”, esetleg filter-módszerrel.
Először készítsük el a kávét, majd adjunk hozzá tetszés szerint hideg vagy meleg
tejet (bár iható hosszú feketekávéként is). Cukor vagy méz mindenképp kell bele,
mert a kókusz és a csokoládé
intenzív ízét az édesítés
varázsolja elő a csészénkben!
Kiskanálnyi Nutella
hozzáadásával igazi
folyékony kávédesszert!
 NARANCSOS CSOKI ÍZŰ
BRÜSSZELI JAFFA-PRALINÉ KÁVÉ
A brüsszeli csokoládékészítők évszázados hagyományai
ihlették ezt a kávékülönlegességünket. A belga pralinék
ízvilágában mesterien ötvöződik a csokoládé különböző
ízekkel, de a narancs az egyik klasszikus párosítás. Ennek
hatására született meg manufakturális körülmények
között, olaszos stílusban, úgynevezett „tostatura lunga”
pörköléssel, és a
Cafe Frei által
kifejlesztett, egyedi
ízesítési technikával
blendelt desszert-
kávénk. Olyan, mintha
beleharapnánk a kedvenc csokipralinénkba!

Recept tipp Csokireszelékkel még intenzívebb!

A Cafe Frei egyedülálló pörkölési, őrlési és ízesítésű újításának köszönhetően
az illatos, ízesített őrölt kávéból bármilyen otthoni kávés eszközzel készíthető
különleges, kókuszos ízű desszertkávé. Eszpresszógéppel éppúgy, mint újra-
tölthető kapszulában vagy akár „kotyogóssal”, esetleg filter-módszerrel.
Először készítsük el a kávét, majd adjunk hozzá tetszés szerint hideg vagy meleg
tejet (bár iható hosszú feketekávéként is). Cukor vagy méz mindenképp kell bele,
mert a kókusz és a csokoládé
intenzív ízét az édesítés
varázsolja elő a csészénkben!
Karamellizált narancsszelet
hozzáadásával még
elegánsabb és izgalmasabb
az ital!
 A kávévilág „LEG”-jei számokban
A legnagyobb A világ legdrágább kávéja
kávétermelő ország Már egy ideje nem a cibetmacska ürülé-
A világ legnagyobb kávétermelő orszá- kéből kinyert indonéz Kopi Luwak szá-
ga Brazília, mely egyben a világ ötödik mít a legdrágább kávénak. Jóval többe
legnagyobb országa. Napjainkban a kerül a thaiföldi Black Ivory Coffee, mely
brazíliai ültetvényeken termesztik a még extrémebb körülmények között
világ kávémennyiségének negyedét. „készül.” Ezeket az arabica kávébabokat
Az ország kávéültetvényeinek több ugyanis elefántok fogyasztják el, majd
mint 80%-án arabica és a fennmaradó dolgozzák fel az emésztésük során.
részen robusta kávét termesztenek. Gyomorsavuk lebontja a babfehérjéket,
A brazil kávék számos kávékeverék ezáltal jellegzetes, erőteljes ízt bizto-
alapján adják, de a hatalmas országban sítva a kávészemeknek. Rendkívül kis
rengetegféle kávécserje típus létezik. mennyiségben hozzáférhető, és egy
2021-ben mintegy 3 millió tonna kávét csészényi espresso körülbelül ötven dol-
termesztettek Brazíliában. lárba kerül. Persze mint minden luxus-
cikket, ezt is hamisítják!

A legtöbb kávét
fogyasztó ország
A Nemzetközi Kávé Szervezet (ICO)
2019-ben készített átfogó felmérést
arról, hol szeretik a legjobban a ká-
vét. Feltérképezték a világot az egy
főre jutó kávéfogyasztás szerint – és
meglepő módon a finnek kerülnek ki
az élen. A szervezet statisztikái szerint
személyenként évente 12 kg kávé fogy
Finnországban. Hosszú, filteres kávét
szeretnek inni espresso helyett, talán
mert több ideig nyújt egy kis meleg-
séget a klassz ízek mellé.
 espresso by tamas frei
A világot televízió-riporterként és regényíróként beutazó Frei Tamás
kedvenc olasz kávézója ihlette első nem ízesített espresso kapszulánkat.
Itáliában Északról Dél felé haladva nemcsak a pörkölési stílus változik,
hanem a kávékeverékek összetétele is. Frei Tamás a közép-olasz,
toszkán ízvilágot szeret. Firenzei törzshelye a főtér sarkán álló patinás
Perseo Cafe. Az általuk készített kávéra esküszik, az ottani pörkölő-
mesterek és baristák tudására. Ez az kávéélmény inspirálta a Cafe Frei
Espresso by Tamás Frei kapszulájának megalkotását. Kicsit citrusos,
de közben mégis klasszikusan kesernyés íz, melyben azonos fajtájú
arabica kávészemek keverednek három dél-amerikai ültetvényről.

Recept tipp tejhabbal a tetején még teljesebb az ízharmónia!

A lebomló, környezettudatos, növényi keményítőből előállított kapszulából
készítsünk rövid, espresso méretű kávét (40 ml). Semmiképpen sem hosszú
lungo-t. Bár az olaszok csak délig isszák tejjel a kávét, mi bátran javasoljuk,
hogy ebéd után is öntsék fel ízlés szerint édesített meleg tejjel.
Ha pedig egy kanálnyi tejhab is kerül a tetejére, még krémesebb és lágyabb
az ízharmónia.
 nespresso kompatibilis kapszulák

costa ricai kókusz-kávé

Ebből a kapszulából a Kincses Sziget írójának kedvenc kávéját lehet elkészíteni
otthon. Robert Louis Stevenson 1880-ban, amikor visszatért Costa Ricába
a lakatlan csendes-óceáni Kókusz-szigetekről, sűrű kókuszfőzetet kevert
a kávéjába.
Az alap a spanyol gyarmatosítók habos tejeskávéja volt. Így született meg
a kókusz macchiato, a Cafe Frei nemzetközi kávézólánc vendégeinek egyik
kedvence. A skót szerző Costa Ricában kezdte írni világhírű regényét,
és közben ezt a kávét itta.

Recept tipp Édesített tejjel az igazi!

A lebomló, környezettudatos, növényi keményítőből előállított kapszulából
készítsünk rövid, espresso méretű kávét (40 ml). Semmiképpen sem hosszú lungo-t.
Bár az olaszok csak délig isszák tejjel a kávét, mi bátran javasoljuk, hogy ebéd után is
öntsék fel ízlés szerint édesített meleg tejjel.
Ha pedig egy kanálnyi tejhab is kerül a tetejére, még krémesebb és lágyabb
az ízharmónia.
 nicaraguai dohány-kávé
Ez a kapszulás kávé a Cafe Frei nemzetközi kávézólánc egyik legsikeresebb
receptjének otthoni változata. A vendégek a Cafe Frei dubaji kávézójában
éppúgy imádják, mint Magyarországon, vagy épp Splitben, az adriai tenger-
parton. A dohány-kávé Nicaragua fűszeres, füstös, latin ízeit csempészi
a lakásunkba. Az ital egykori „feltalálói” a dohányleveleket lédús alma-
reszelékbe áztatták, amiből egynapos pihentetés után krémes eszenciát
főztek. A kávészemeket ebbe a sűrű krémbe kell beleforgatni, hogy
minden szem átvegye az egzotikus dohányízt és a különleges illatot.

Recept tipp Nádcukorral még finomabb!

A lebomló, környezettudatos, növényi keményítőből előállított kapszulából ké-
szítsünk rövid, espresso méretű kávét (40 ml). Semmiképpen sem hosszú lungo-t.
Az otthoni dohány-kávé elkészítésének titka, hogy az édesített tej kelti legin-
tenzívebben életre az aromákat. A forró espressóhoz adjunk meleg, ízlés szerint
édesített tejet.
Ha nádcukrot használunk, nemcsak egészségesebb, hanem jobban is illik az
egzotikus ízvilághoz.
 nespresso kompatibilis kapszulák

tokiói málna-kávé
A kifinomult japán csokoládé házassága a tokiói
cukrászdák kedvenc málna-ízével. A párizsi
Salon du Chocolat díjait rendszeresen viszik el
japán csokoládémesterek, miközben a francia
csokoládékészítők ma már azt tartják a legnagyobb
elismerésnek, ha üzletet nyithatnak Tokióban.
A Cafe Frei választékában is abszolút favoritnak számít ez az ízpárosítás,
így kapszulás kávéink esetében is megalkottuk a japánok kedvencét,
mely egyetlen gombnyomásra a csészébe kerül.

Recept tipp Nyomjunk rá tejszínhabot, a tokiói tinédzserek módjára!

A lebomló, környezettudatos, növényi keményítőből előállított kapszulából készít-
sünk rövid, espresso méretű kávét (40 ml). Semmiképpen sem hosszú lungo-t.
Az otthoni málna-kávé elkészítésének titka, hogy az édesített tej kelti legintenzíveb-
ben életre az aromákat. A forró espressóhoz adjunk meleg, ízlés szerint édesített tejet.
Tej helyett tejszínhabbal a tetején még krémesebb, édesebb és szuperfinom!
 római mogyoró-kávé
Az olasz főváros kedvenc íze – kávészemekbe pörkölve, aztán
finomra őrölve, és kapszulába zárva. Rómában, legyen szó
kávéról vagy fagylaltról, a mogyoró az elsőszámú favorit.
A mi mogyorós ízvarázslatunk titka, hogy manufakturális
körülmények között, a szokásoktól eltérően, „langyos”
pörköléssel nyitjuk meg az kávészemek pórusait. Utána egy
napot pihentetjük, és végül a kávét kis adagokban beleforgatjuk
mogyoró aromába, hogy a kávészemek nyitott pórusai
szivacsként szívják magukba az ízeket.

Recept tipp Tejhabot és kakaóport a tetejére!

A lebomló, környezettudatos, növényi keményítőből előállított kapszulából
készítsünk rövid, espresso méretű kávét (40 ml). Semmiképpen sem hosszú
lungo-t. Az otthoni mogyoró-kávé elkészítésének titka, hogy az édesített tej
kelti legintenzívebben életre az aromákat. A forró espressóhoz adjunk
meleg, ízlés szerint édesített tejet.
Ha pedig tejhabot készítünk hozzá, szórjuk meg kakaóporral,
tökéletesen passzol a mogyoró ízéhez.
 15 év, 8 ország és több mint 70 kávézó
Európában és a Közel-Keleten
A CAFE FREI 2022 tavaszán ünnepelte tizenöt éves fennál-
lását. Az elmúlt másfél évtizedben Magyarország legna-
gyobb, 100%-ban hazai tulajdonú kávézólánca lett, saját
és franchise üzletekkel, de közben teljes körű kávémárkává
is vált. A külföldön egyre markánsabban jelenlévő hálózat
ugyanis pár éve már a kiskereskedelemben is jelentős sze-
replő. A cél a következő évekre is az izgalmas és minőségi,
folyamatosan bővülő termékkínálat gazdagítása.
Az első CAFE FREI kávéház 2007 áprilisában nyílt meg
Magyarországon. Azóta a saját tulajdonú és részben fran-
chise-üzemeltetésű hálózat folyamatosan bővül. Mára
az ország legnagyobb kávéházláncává nőtt, több mint
hatvan hazai kávézóval. A külföldi terjeszkedés 2013-ban
indult, az elmúlt nyolc évben Franciaországban, Horvátor-
szágban, Romániában, Szlovákiában, Svájcban, Dubajban
és Szaúd-Arábiában nyitott a cég franchise-kávézókat.
A világ kedvenc kávéi – ez a CAFE FREI szlogenje. Különböző
kávékonyhák mutatják meg a kávévilágot Japántól egészen
Dél-Amerika latinos kávéreceptjeiig, beleértve az újhullá-
mos kávékat, a különböző desszertkávékat és tradicionális
italokat. A kalandozás itt kulcsszó, hiszen Frei Tamás világjá-
ró élete mindig is arról szólt, hogy keressük és fedezzük fel
az újdonságokat még a távoli kontinenseken is.
A CAFE FREI polctermékei – elsőként a csomagolt szemes
kávék, majd a szálas teák – szinte kezdettől fogva jelen
voltak a kávézókban. Az elmúlt öt évben viszont folya-
matos fejlesztések zajlottak: új üzemek épültek, nagytel-
jesítményű pörkölőgép és kapszulagyártó-gép került a
rendszerbe, és megkezdődött a retail üzletág kiépítése.
Rengeteg szakember dolgozik a háttérben azon, hogy mind
a kávéházakba, mind az áruházak polcaira igazán egyedi
stílusú, megjelenésű és ízvilágú hazai termékek kerüljenek,
melyek világszerte a kávérajongók kedvencei lehetnek.
 havannai karamella-cappuccino
Havannában állítólag 1924-ben kevertek először barna cukrot az őrölt kávéba, és készítették így a rövid
feketekávét, a coladát. Ez volt a „cantinero” stílus, az elegáns italbárok pultjainál alkotott karamellás kávé.
Az elmúlt évtizedekben aztán már tejet is adtak hozzá, így kubai stílusú cappuccino lett belőle.

Recept tipp
A kubaiak kedvenc desszertje a créme caramel, vagyis karamellakrémes
tejpuding. Tökéletes kiegészítő ehhez a tejeskávéhoz!

FIGYELEM! NÁLUNK 9 KAPSZULA = 9 TEJESKÁVÉ ITAL!

A világ legegyszerűbb dolga elkészíteni! A Cafe Frei Dolce Gusto® kapszu-
lákkal meglepően egyszerű finom tejeskávét készíteni. Nálunk egyetlen
kapszulában benne van minden! A kávé, a tejpor, az ízek és illatok.
Nincs szükség külön tej-kapszulára, vagy tejre. Különleges fejlesztés:
pár másodperc alatt komplex tejeskávé születik az otthonunkban!
 dolce gusto kompatibilis kapszulák

indiai ginzeng-latte
A legősibb holisztikus gyógyító módszer, a többezer éves Ájurvéda egyik „kedvence” a ginzeng. A test,
a tudat és a lélek harmóniájára koncentráló ájurvéda felfogás a ginzengnek immunerősítő és stresszoldó
hatást tulajdonít. Kávéval és tejjel összekeverve ma már világszerte nagy kedvenc, ezzel hódította meg India
a kávévilágot!

Recept tipp
Az indiaiak egészségmegőrző pudingja, a fűszeres-gyümölcsös halava
kiválóan illik ehhez a tejeskávéhoz!

FIGYELEM! NÁLUNK 9 KAPSZULA = 9 TEJESKÁVÉ ITAL!

A világ legegyszerűbb dolga elkészíteni! A Cafe Frei Dolce Gusto® kapszu-
lákkal meglepően egyszerű finom tejeskávét készíteni. Nálunk egyetlen
kapszulában benne van minden! A kávé, a tejpor, az ízek és illatok.
Nincs szükség külön tej-kapszulára, vagy tejre. Különleges fejlesztés:
pár másodperc alatt komplex tejeskávé születik az otthonunkban!
 Lombard amaretto cappuccino
Milánó aperitivo kávéja – már reggel is! Az észak-olasz nagyváros pénzügyi központjában van, aki már reg-
gel is enyhíti a stresszt egy kis alkohollal. Pici keserűmandula-likőr a tejeskávéba sosem árthat, kacsintanak
egymásra arrafelé a tőzsdecápák, és „megízesítik” a cappuccinójukat.
Este persze még inkább – az már a vacsora előtti aperitivo, akkor már mindent szabad! Ezt az ízvilágot alkot-
tuk meg kapszulába zárva, persze alkoholfok nélkül.

Recept tipp
A kubaiak kedvenc desszertje a créme caramel, vagyis karamellakrémes
tejpuding. Tökéletes kiegészítő ehhez a tejeskávéhoz!

FIGYELEM! NÁLUNK 9 KAPSZULA = 9 TEJESKÁVÉ ITAL!

A világ legegyszerűbb dolga elkészíteni! A Cafe Frei Dolce Gusto® kapszu-
lákkal meglepően egyszerű finom tejeskávét készíteni. Nálunk egyetlen
kapszulában benne van minden! A kávé, a tejpor, az ízek és illatok.
Nincs szükség külön tej-kapszulára, vagy tejre. Különleges fejlesztés:
pár másodperc alatt komplex tejeskávé születik az otthonunkban!
 dolce gusto kompatibilis kapszulák

római mogyoró-latte
Az olasz fővárosban – legyen szó kávéról vagy fagylaltról – a mogyoró az elsőszámú favorit. Állítólag már
az ókori Rómában is imádták a közelben termő viterbói mogyorót. Akkor még persze főleg fagyit készítettek
belőle. Ma viszont már a kávé „nyeli el” a legtöbb mogyorót arrafelé. Főleg a hosszú tejeskávék, a latték!
Az olasz főváros kedvenc íze most egyetlen gombnyomással érkezik a csészébe, tejeskávé formájában.

Recept tipp
Az indiaiak egészségmegőrző pudingja, a fűszeres-gyümölcsös halava
kiválóan illik ehhez a tejeskávéhoz!

FIGYELEM! NÁLUNK 9 KAPSZULA = 9 TEJESKÁVÉ ITAL!

A világ legegyszerűbb dolga elkészíteni! A Cafe Frei Dolce Gusto® kapszu-
lákkal meglepően egyszerű finom tejeskávét készíteni. Nálunk egyetlen
kapszulában benne van minden! A kávé, a tejpor, az ízek és illatok.
Nincs szükség külön tej-kapszulára, vagy tejre. Különleges fejlesztés:
pár másodperc alatt komplex tejeskávé születik az otthonunkban!
 Izgalmas kávéválasztékunk megtalálható az üzletek polcain
országszerte, és megvásárolható a kínálatából is.

Keresd hetente frissülő akcióinkat és nyereményjátékainkat az oldalán.

Aki pedig szeretné megismerni a Cafe Frei kávéházi élményt,

több mint hatvan magyarországi üzletünkben várjuk
a világ kedvenc kávéival – ahogy mi szeretjük.