Pierwiastki wchodzące w skład organizmu występuje w postaci jonów lub są składnikami związków Polarna budowa cząsteczek H2O umożliwia

O umożliwia powstanie wiązań wodorowych między wodorem jednej

chemicznych nieorganicznych lub organicznych. cząsteczki, a tlenem drugiej cząsteczki. Może utworzyć maksymalnie 4 Wiązania z innymi cząsteczkami
Świeża masa to całkowita masa organizmów lub ich części wyrażona w jednostkach masy np. gramach wody.
Sucha masa to masa organizmów lub ich części po wysuszeniu, czyli odparowaniu wody wyrażona w Biologiczne znaczenie wody
jednostkach masy np. gramach WODA = ŻYCIE, ponieważ jest składnikiem wszystkich struktur komórkowych i płynów ustrojowych,
Pierwiastki biogenne to pierwiastki, które stanowią główny składnik związków organicznych. Są to uczestniczy w przemianach biochemicznych, umożliwia sprawne transport substancji, bierze udział w
Węgiel, wodór, tlen, azot, Siarka, fosfor. regulacji ciśnienia atmosferycznego, Ph i temperatury
Pierwiastki dzielimy na:
makroelementy — to takie w których zawartość w suchej masie komórek >0,01% Cechy wody:
Makroelementy dzielimy na: o W temperaturze pokojowej jest cieczą:
- pierwiastki biogenne np. C, H, O, N, S, P - zapewnia płynne środowisko wewnątrz komórek
- pozostałe: Ca, Mg, K, Na, Cl - stanowi środowisko życia organizmów wodnych
mikroelementy — zawartość w suchej masie komórek<0,01%, np. I, Fe, F, Se, Zn, Cu, Mo, Mm, Cr o W stanie stałym ma mniejszą gęstość niż w stanie ciekłym
makroelementy: - lód tworzący się na powierzchni zbiorników wodnych chroni głębsze warstwy przed dalszym
- wapń (Ca) - niezbędne do funkcjonowania komórek nerwowych i mięśni, krzepnięcie krwi, składnik ochładzanie m i zamrażaniem co umożliwia organizmom wodnym przetrwanie zimy
ściany komórkowej u roślin, kości, zęby o Jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem związków obudowie polarnej, stanowi środowisko reakcji
- magnez (Mg) - aktywator wielu enzymów, składanie rybosomów, składnik chlorofilu chemicznych zachodzących w komórkach jest główną substancją transportującą w organizmach
- potas (K) - przewodzenie impulsów nerwowych, składnik płynów ustrojowych, U roślin aktywator o Ma zdolność do kohezji i adhezji
wielu enzymów - kohezja to wzajemne przyciąganie się cząsteczek wody (łączenie się cząsteczek wody wiązaniami
- sód (Na) - przewodzenie impulsów nerwowych, składnik płynów ustrojowych wodorowymi) adhezja polega na przeciąganiu cząsteczek wody przez powierzchnie naładowane
- chlor (Cl) – równowagę wodno-mineralna, skład kwasu solnego elektrycznie np. ściany komórkowej komórek roślinnych. Kohezja i adhezja, umożliwia podnoszenie
Mikroelementy: się wody w komórkach drewna u roślin wbrew sile grawitacji
- Żelazo (Fe) - składnik białek złożonych transportujących tlen lub magazynujących go, składnik wielu o Woda ma wysokie napięcie powierzchniowe (dzięki sile kohezji) dzięki czemu na powierzchni
enzymów wody mogą się utrzymywać małe organizmy
- Miedź (Cu) - składnik wielu enzymów, stanowi składnik hemocyjaniny o Woda ma wysokie ciepło parowania, dlatego odgrywa dużą rolę w termoregulacji organizmu
- Jod(I) - składnik hormonów tarczycy o Woda ma wysokie ciepło właściwe co oznacza, że zmiana temperatury wody wymaga
- Kobalt (Co) - składnik witaminy B12 dostarczenia lub odebrania dużej ilości energii dzięki temu chroni organizmy przed nagłymi
- Fluor (F) - wchodzi w skład szkliwa zębów zmianami temperatury
o Woda ma większą gęstość niż powietrze, dzięki temu w wodzie mogą utrzymywać się bardzo
Cząsteczki lub atomy nie połączone wiązaniami chemicznymi mogą się przeciągać lub odpychać. Takie dużo organizmy np. wieloryb
oddziaływania nazywamy oddziaływaniami międzycząsteczkowymi. o Woda jest małościśliwa
Rodzaje oddziaływań międzycząsteczkowych:
- wiązania wodorowe
- oddziaływania hydrofobowe
- siły van der Waalsa
Wiązania chemiczne występują w obrębie cząsteczki, gdzie łączą się ze sobą atomy wchodzące w jej
skład.
Rodzaje wiązań chemicznych:
- kowalencyjne,
- kowalencyjne spolaryzowane,
- jonowe