Machine Translated by Google

31/08/2020

dinh dưỡng vi sinh

Bài giảng PowerPoint đi kèm
dinh dưỡng - quá trình mà các chất hóa học (chất dinh dưỡng)

Cơ sở trong được thu nhận từ môi trường và được sử dụng cho các hoạt
động của tế bào

Vi trùng học chất dinh dưỡng thiết yếu - phải được cung cấp cho một
Phiên bản thứ tám
sinh vật

bên dưới Hai loại chất dinh dưỡng thiết yếu: – chất
dinh dưỡng đa lượng – cần với số lượng lớn; chơi hiệu trưởng
vai trò trong cấu trúc tế bào và sự trao đổi chất
Chương 7
• protein, carbohydrate –
Các yếu tố của vi sinh vật
vi chất dinh dưỡng hoặc nguyên tố vi lượng – cần thiết với số lượng nhỏ
Dinh dưỡng, Sinh thái, và lượng; tham gia vào chức năng của enzyme và duy trì cấu trúc protein •

Sự phát triển mangan, kẽm, niken

2
Bản quyền © The McGraw-Hill Companies, Inc. Cần có giấy phép để sao chép hoặc hiển thị.

1 2

chất dinh dưỡng Phân tích hóa học vi sinh vật

tế bào chất
• Chất dinh dưỡng vô cơ– nguyên tử hoặc phân tử có chứa sự • 70% nước
kết hợp của các nguyên tử khác ngoài carbon và hydro –
• Protein
kim loại và muối của chúng (magiê sunfat, nitrat sắt,
• 96% tế bào bao gồm 6 nguyên tố: – carbon – hydro
natri photphat), khí (oxy, carbon dioxide) và nước

• Chất dinh dưỡng hữu cơ- chứa các nguyên tử carbon và – oxi –
hydro và thường là sản phẩm của các sinh vật – metan photpho – lưu
(CH4 ), carbohydrate, lipid, protein và nucleic huỳnh – nitơ
axit

3 4

3 4

1
Machine Translated by Google

31/08/2020

Nguồn dinh dưỡng thiết yếu

• Nguồn cacbon

• Dị dưỡng – phải thu được carbon trong một

dạng hữu cơ như protein, carbohydrate, lipid và axit

nucleic, được tạo ra bởi các sinh vật sống khác •

Sinh vật tự dưỡng - một sinh vật sử dụng CO2 , khí

một
vô cơ làm nguồn carbon – không phụ thuộc về mặt dinh

dưỡng vào các sinh vật sống khác

5 12

5 12

Các yếu tố tăng trưởng: Hữu cơ thiết yếu

chất dinh dưỡng

• Các hợp chất hữu cơ mà sinh vật không thể tổng hợp được

vì chúng không có cơ chế di truyền và trao đổi chất để

tổng hợp chúng • Phải được cung cấp dưới dạng chất

dinh dưỡng – axit amin thiết yếu, vitamin, nucleotide

13 14

13 14

2
Machine Translated by Google

31/08/2020

Loại dinh dưỡng

• Các yếu tố chính quyết định kiểu dinh dưỡng
là: – nguồn carbon – dị dưỡng, tự dưỡng
– nguồn năng lượng
– • hóa dưỡng – thu năng lượng từ các hợp
chất hóa học • quang dưỡng – thu năng
lượng thông qua quang hợp

15 16

15 16

Giao thông vận tải: Chuyển động của hóa chất

Qua màng tế bào

19 24

19 24

3
Machine Translated by Google

31/08/2020

Các yếu tố môi trường 3 nhiệt độ hồng y

Ảnh hưởng vi khuẩn
• Nhiệt độ tối thiểu – nhiệt độ thấp nhất cho

• Các yếu tố môi trường ảnh hưởng cơ bản đến chức phép vi sinh vật phát triển và trao đổi chất
năng của các enzym chuyển hóa. • Các yếu tố bao
gồm: • Nhiệt độ tối đa – nhiệt độ cao nhất cho phép vi
– nhiệt độ – sinh vật phát triển và trao đổi chất
yêu cầu oxy – pH –
bức xạ điện từ – áp
• Nhiệt độ tối ưu – thúc đẩy tốc độ tăng trưởng
suất khí quyển
và trao đổi chất nhanh nhất

26 27

26 27

3 nhóm thích ứng nhiệt độ

1. Tâm thần – nhiệt độ tối ưu dưới 15oC; có khả

năng sinh trưởng ở 0oC 2. Mesophiles – nhiệt

độ tối thích 20o - 40oC; hầu hết các mầm bệnh ở

người 3. Thermophiles – nhiệt độ tối ưu lớn

hơn 45oC

28 29

28 29

4
Machine Translated by Google

31/08/2020

Yêu cầu về khí Hạng mục yêu cầu oxy

Oxy •
Khi oxy được sử dụng, nó được biến đổi thành
• Aerobe – sử dụng oxy và có thể giải độc nó
một số sản phẩm độc hại:
– oxy nhóm đơn (1O2 ), ion superoxide (O2 - ), peroxide
(H2O2 ), và các gốc hydroxyl (OH- ) • Hiếu khí bắt buộc - không thể phát triển nếu thiếu oxy

• Hầu hết các tế bào đã phát triển các enzym

trung hòa các hóa chất này: • Microaerophilic – chỉ cần một lượng nhỏ
– superoxide dismutase, catalase, peroxidase
lượng oxy (thường là 2–10% O2 )
• Nếu một vi khuẩn không có khả năng xử lý oxy độc
hại, nó buộc phải sống trong môi trường không có
oxy.

30 31

30 31

Hạng mục yêu cầu oxy

• Yếm khí – không sử dụng oxy

Kỵ khí bắt buộc – thiếu các enzym để giải độc oxy

nên không thể tồn tại trong môi trường có oxy
Kỵ khí tùy tiện – sử dụng oxy nhưng cũng có thể

phát triển khi không có oxy

Vi khuẩn kị khí hiếu khí – không sử dụng oxy

nhưng có thể tồn tại và phát triển với sự có

mặt của nó

32 33

32 33

5
Machine Translated by Google

31/08/2020

Yêu cầu Carbon Dioxide

Tất cả các vi khuẩn đều cần một số carbon dioxide trong quá

trình trao đổi chất của chúng.

• Capnophile – phát triển tốt nhất ở mức căng

thẳng CO2 cao hơn bình thường có trong khí quyển

(5% – 10% CO2 và ~15% O2 )

34 35

34 35

Ảnh hưởng của pH Áp suất thẩm thấu

• Phần lớn vi sinh vật phát triển ở độ pH
• Hầu hết vi khuẩn tồn tại trong điều kiện nhược trương
từ 6 đến 8 (Bạch cầu trung tính) hoặc đẳng trương
• Bắt buộc ưa axit – phát triển ở cực độ axit
• halophiles – yêu cầu nồng độ cao
pH
Muối

• Bạch cầu ưa kiềm – phát triển ở độ pH cực kiềm

• Khả năng chịu thẩm thấu – không yêu cầu
nồng độ chất tan cao nhưng có thể chịu đựng được khi nó
xảy ra

37 38

37 38

6
Machine Translated by Google

31/08/2020

Hiệp hội sinh thái Trong số Hiệp hội sinh thái Trong số
vi sinh vật vi sinh vật
• Cộng sinh – các sinh vật sống trong mối quan hệ dinh • Không cộng sinh – sinh vật sống tự do; quan hệ

dưỡng chặt chẽ; theo yêu cầu của một hoặc cả hai thành không cần thiết để tồn tại – hợp lực – các thành

viên – tương hỗ – bắt buộc, phụ thuộc; cả hai thành viên viên hợp tác và chia sẻ chất dinh dưỡng (hợp tác)
benefit (cộng sinh) – đối kháng – một số thành viên bị các thành

– commensalism – thành viên cùng hưởng lợi, thành viên viên khác ức chế hoặc tiêu diệt (đối nghịch)
khác không bị hại (hội sinh) – ký sinh – ký sinh phụ

thuộc và có lợi; chủ bị hại (ký sinh)

40 43

40 43

Mối quan hệ giữa

Vi khuẩn và con người

• Cơ thể con người là môi trường sống phong phú của vi

khuẩn cộng sinh, nấm và một số động vật nguyên sinh -

hệ vi sinh vật bình thường

• Cộng sinh, ký sinh và hiệp đồng

45 46

45 46

7
Machine Translated by Google

31/08/2020

màng sinh học vi sinh vật

• Màng sinh học hình thành khi các sinh vật gắn vào một
chất nền bằng một số dạng ma trận ngoại bào liên kết
chúng lại với nhau thành các lớp có tổ chức phức tạp •
Chi phối cấu trúc của hầu hết các sinh vật tự nhiên

môi trường trên trái đất •

Giao tiếp và hợp tác trong việc hình thành và

chức năng của màng sinh học – cảm biến đại biểu

47 48

47 48

Nghiên cứu về sự phát triển của vi sinh vật

• Sự phát triển của vi sinh vật xảy ra ở hai cấp độ:

tăng trưởng ở cấp độ tế bào với sự gia tăng kích

thước và gia tăng dân số • Sự phân chia tế bào vi

khuẩn xảy ra chủ yếu thông qua phân đôi (ngang) – tế

bào mẹ mở rộng, nhân đôi nhiễm sắc thể của nó và hình

thành vách ngăn ngang trung tâm phân chia tế bào

thành hai tế bào con

49 50

49 50

số 8
Machine Translated by Google

31/08/2020

Tỷ lệ tăng dân số

• Thời gian cần thiết cho một chu kỳ phân hạch hoàn chỉnh

được gọi là thời gian phát sinh, hoặc thời gian nhân đôi

• Mỗi chu kỳ phân hạch mới làm tăng dân số theo hệ số 2 – tăng

theo cấp số nhân hoặc logarit.

• Thời gian thế hệ thay đổi từ vài phút đến vài ngày.

51 52

51 52

Tỷ lệ tăng dân số Đường cong tăng trưởng dân số

• Phương trình tính quy mô dân số theo thời gian: • Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, quần thể thường hiển thị
một mô hình có thể dự đoán được theo thời gian - đường cong tăng

Nƒ = (Ni).2n = (Ni).2t/g
trưởng. • Các giai đoạn của đường cong tăng trưởng bình thường: 1. Giai đoạn

tụt hậu – giai đoạn “phẳng” của sự điều chỉnh, mở rộng; tăng trưởng ít

2. Giai đoạn tăng trưởng theo cấp số nhân – giai đoạn tăng trưởng tối đa sẽ
Nƒ : tổng số tế bào trong quần thể. tiếp tục miễn là tế bào có đủ chất dinh dưỡng và môi trường thuận lợi

Ni : số ô bắt đầu. n : số
3. Pha tĩnh – tốc độ phát triển của tế bào bằng với tốc độ tế bào chết do cạn kiệt
thế hệ. t : tổng thời gian
chất dinh dưỡng và O2 , bài tiết axit hữu cơ và chất ô nhiễm

tăng trưởng (phút/giờ/ngày) g : thời

gian tạo/thời gian nhân đôi (phút/giờ/ngày) 4. Giai đoạn chết – khi các yếu tố hạn chế tăng cường, các tế bào chết theo
cấp số nhân trong chất thải của chính chúng
53 54

53 54

9
Machine Translated by Google

31/08/2020

7 – 13 – 25 – 358

Định dạng số ô: 4029 – 50680 – 692013

202350569321
• x,yz .10n
124542326
• x.yz x10n 89843623
7243159 55 56

55 56

Phương pháp phân tích dân số

Sự phát triển

• Đo độ đục – đơn giản nhất • Độ

vẩn đục, độ đục, phản ánh

quy mô quần thể tương đối •

Định lượng vi khuẩn:

– đếm khuẩn lạc khả thi –

đếm tế bào trực tiếp – đếm tất cả các tế bào hiện diện;
tự động hoặc thủ công

57 58

57 58

10