C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT

(Process design)
3.1 GIỚI THIỆU
Trong HTSX bao gồm:

- Phân xưởng SX (mặt bằng, nhà xưởng).

- Các giai đoạn SX (QT SX, công nghệ, bước thực

hiện).

- Các dây chuyền SX (máy móc, trang thiết bị).

- Quản lý, tổ chức thực hiện (quản lý, con người).

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 1
 CAÙC HOAÏT ÑOÄNG TRONG THIEÁT KEÁ SAÛN
PHAÅM VAØ CHOÏN LÖÏA QUY TRÌNH

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình

 quy trình coâng ngheä coâng ñoaïn saûn xuaát daàu gia vò

NGUYEÂN
LIEÄU TÖÔI

Laøm saïch

Baêm nhoû

Daàu, nguyeân lieäu Chieân daàu To, τ

Vôùt baõ

Laøm

Boàn chöùa Chöùa ñöïng

Bao bì Ñoùng goùi

BAÙN
THAØNH
PHAÅM

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình

Sô ñoà quy trình coâng ngheä coâng ñoaïn ñoùng goùi huû tieáu

Huû tieáu vaét

Kieåm tra kích côõ,

Kieåm tra taïp

Boû goùi daàu,

Boû goùi gia vò

Bao bì Bao goùi

Kieåm tra soá

Thuøng carton Ñoùng thuøng

Caân troïng

THAØNH PHAÅM

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.1 GIỚI THIỆU
 Quy trình SX: việc chia nhỏ hoạt động SX.
Sản xuất chính: thay đổi hình dáng.
Sản xuất phụ trợ:
Sửa chữa, bảo trì thiết bị; Vận chuyển NVL, BTF;
Cung cấp năng lượng; Kiểm tra chất lượng SF;
Cung cấp và QL các loại dụng cụ,…
Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 5
C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.2 PHẠM VI CỦA CÔNG TÁC THIẾT KẾ QT

Các bước tiến hành:

Kiểm tra khả thi về mặt kinh tế của SF.
Chọn PP SX với chi phí thấp.
Lựa chọn hay triển khai và đầu tư máy móc, thiết bị.
Bố trí lắp đặt khu vực SX.
Lập kế hoạch NVL, máy móc và nhân lực.
Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 6
C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.2 PHẠM VI CỦA CÔNG TÁC THIẾT KẾ QT

YẾU TỐ CƠ BẢN ẢNH HƯỞNG ĐẾN TKQT

- Sản lượng

- Lắp ráp SF và tiêu chuẩn hóa

- Chất lượng SF.

- Thiết bị

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 7

 MOÁI LIEÂN HEÄ CUÛA THIEÁT KEÁ QUY TRÌNH VÔÙI
CAÙC KIEÅU SAÛN XUAÁT

 Saûn xuaát lieân tuïc: phöông phaùp vaø quy trình phaûi
xaùc ñònh tröôùc khi döïng daây chuyeàn → phaûi haïn
cheá ñeán möùc toái thieåu nhöõng thay ñoåi veà phöông
phaùp SX

 Saûn xuaát giaùn ñoaïn: khoâng xaây döïng daây chuyeàn,

thöôøng söû duïng maùy coâng cuï vaø thieát bò vaïn naêng
→ coù theå thay ñoåi phöông phaùp SX deã daøng hôn

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình

 Trình töï thieát keá quy trình
 Xaùc ñònh caùc yeáu toá cô baûn aûnh höôûng ñeán vieäc thieát keá quy
trình
 Quyeát ñònh “laøm hay mua”
 Xem xeùt taát caû nhöõng coâng vieäc caàn laøm ñeå bieán chi tieát töø
daïng nguyeân lieäu thaønh chi tieát ñaõ cheá taïo hay gia coâng
hoaøn chænh ñeå coù theå laép raùp
 Ngöôøi kyõ sö thieát keá quy trình taäp hôïp caùc coâng vieäc phaûi
laøm thaønh nhöõng coâng ñoaïn. Xem xeùt kyõ löôõng nhöõng yeáu
toá cô baûn veà khoái löôïng caàn saûn xuaát, chaát löôïng saûn phaåm
caàn ñaït vaø khaû naêng cuûa caùc thieát bò ñöôïc huy ñoäng.
 Saép xeáp coâng ñoaïn theo trình töï thích hôïp ñeå ñaûm baûo saûn
xuaát kinh teá nhaát

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.3 ĐẶC ĐIỂM MỘT SỐ DẠNG QTSX

1. Quy trình thủ công (manual)

Đặc điểm là sử dụng nhiều lao động.

2. Quy trình cơ khí hóa (mechanized)

Dùng máy móc thiết bị thay thế cho sức người.

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 10

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.3 ĐẶC ĐIỂM MỘT SỐ DẠNG QTSX

3. Quy trình tự động hóa (automated)

 Thiết bị tự động như Robotics, NC (numerical control),
PLC (program logic control), FMS (flexible manufacturing
system), CAD (computer aided design), CAM (computer
aided manufacturing), CNC (computer numerical control),
DNC (direct numerical control),… thậm chí quá trình vận
chuyển BTF cũng tự động.
 độ chính xác cao, sản lượng SX lớn.
Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 11
C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.4 MỘT SỐ QT TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ

1. HTPP và vận tải (distribution and transportation)

- Sử dụng container (containerization)

- Hệ thống dự trữ (reservations systems)

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 12

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.4 MỘT SỐ QT TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ

2. Hệ thống kho bãi (warehousing)

3. Hệ thống điểm bán hàng (point of sale system)

4. Hoạt động ngân hàng (banking operations)

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 13

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.4 MỘT SỐ QT TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ

1. Kiểm tra thanh toán (check clearing)

Việc KT TT ngày nay là dùng công nghệ nhận dạng

đặc tính từ tính (magnetic-ink character recognition –
MICR).

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 14

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.4 MỘT SỐ QT TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ

2. Máy rút tiền tự động (ATM)

 Nhờ HT máy tính mà giao dịch giữa KH và tài

khoản không cần sự can thiệp trực tiếp của NV NH.

 Rút tiền mặt từ TK của mình bằng thẻ ATM với

password đã được khai báo trước.

Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 15

C3: THIẾT KẾ CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT
(Process design)
3.4 MỘT SỐ QT TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ

2. Máy rút tiền tự động (ATM)

 Rút tiền bất kỳ ở đâu có đặt hệ thống máy ATM

mà không cần phải đến NH.

 Thuận lợi khi đi siêu thị, mua sắm, hoặc thanh

toán bằng tiền mặt mà không cần phải mang tiền
theo hoặc đến NH.
Hệ thống sản xuất\Chương 3: Thiết kế quy trình 16