Professional Documents
Culture Documents
ﻛﻴﻒ ﻧﺤﺴﺐ
اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ
ﻋﻠﻤﻴﺎ
وﺿﻊ ﺟﺪول
ﻤﺗﺎرﻳﻦ ﻣﻨﺎﺳﺐ
ﻷﻫﺪاﻓﻨﺎ
وﺿﻊ ﺟﺪول ﻏﺬاﻲﺋ
ﺣﺴﺐ اﺣﺘﻴﺎﺟﻨﺎ ﻣﻦ
اﻟﺴﻌﺮات
.1ﻛﻴﻒ ﻧﺤﺴﺐ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ؟
▪ اﻟﺬﻫﺎب ﳌﻮﻗﻊ إﻳﻬﺎب ﻓﺘﻨﺲ اﻟﺮﺳﻤﻲ www.eihabfitness.com
▪ اﻟﻀﻐﻂ ﻋﲆ ﻗﺴﻢ ﺣﺎﺳﺒﺔ اﻟﺴﻌﺮات
▪ ﺿﻌﻮا ﺗﻔﺎﺻﻴﻠﻜﻢ ,أﻫﻢ ﳾ ﺗﺨﺘﺎروا ﻣﻌﺎدﻟﺔ Harris-Benedict Formula
▪ ﳌﻦ ﺳﻴﺘﺎﺑﻊ ﺧﻄﺘﻲ ﺑﺎﻟﺘﻤﺮﻳﻦ ﻛﺬﻟﻚ ,ﻳﺨﺘﺎر اﻟﺨﻴﺎر اﻟﺜﺎﻟﺚ ﺑﻘﺴﻢ اﻟﺤﺮﻛﺔ و ﻫﻮ Moderately Active – 3 days
▪ أدﻧﺎه ﺻﻮرة وﺻﻔﻴﺔ ﻻﺳﺘﻌ�ل اﻟﺤﺎﺳﺒﺔ.
▪ اول اﺳﺒﻮع ﻧﻨﻘﺺ 300ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﻻن ﻫﺪﻓﻨﺎ ﻫﻮ ﺧﺴﺎرة اﻟﻮزن ,ﻓﺎذا اﺣﺘﻴﺎﺟﻲ اﻟﻴﻮﻣﻲ 3000ﺳﻌﺮة ,اﻧﻘﺺ 300ﻓﺎﻛﻞ ﻣﺎ ﻳﻌﺎدل 2700
ﺳﻌﺮة ﺑﺎﻟﻴﻮم.
▪ اذا ﻛﻨﺘﻢ ﺑﺮﺟﻴﻢ ﻗﺎﳼ ﻣﺜﻼ ﺗﺎﻛﻠﻮن 1000و اﳌﻔﺮوض ﺗﺎﻛﻠﻮن 2000ﻧﺮﻓﻊ اﻟﺴﻌﺮات ﺑﺎﻟﺘﺪرﻳﺞ ,ﻓﺒﺎﻹﺳﺒﻮع اﻷول ﻧﺮﻓﻊ اﻟﻌﺪد إﱃ 1300ﺣﺘﻰ
ﻻﻧﺰﻳﺪ ﻋﺪد ﻛﺒ� ﺑﺼﻮرة ﻣﺒﺎﴍة .و اذا ﻛﺎن اﻛﻞ اﻟﺸﺨﺺ ﻣﺜﻼ 4000ﺳﻌﺮة ﻳﻨﻘﺺ ﺑﺎﻟﺘﺪرﻳﺞ اﻳﻀﺎ ﺑ� 500-300ﺳﻌﺮة اول اﺳﺒﻮع اﻟﻮ ان
ﻧﻮﺻﻞ ﻟﻠﻬﺪف
ﻣﺜﺎل ﻋﻦ اﺳﺘﻌ�ل اﻟﺤﺎﺳﺒﺔ
ﺗﻨﻈﻴﻢ اﻟﺠﺪول اﻟﻐﺬاﻲﺋ ﺣﺴﺐ ﻋﺪد اﻟﺴﻌﺮات
ﻫﺪﻓﻨﺎ ﻫﻮ أﻛﻞ ﻛﺎﰲ ,ﻋﺪم اﻟﺠﻮع و ﺣﺮق اﻟﺪﻫﻮن ﻣﻦ ﺧﻼل رﻓﻊ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻷﻳﺾ و ﻟﻴﺲ
ﻣﻦ ﺧﻼل ﻗﻄﻊ ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒ�ة ﻣﻦ اﻷﻛﻞ و ﺗﺨﺮﻳﺐ اﻟﺠﺴﻢ ﻛ� ﻳﻔﻌﻞ اﻟﻜﺜ�.
ﻣﻼﺣﻈﺔ ﻫﺎﻣﺔ :ﻳﺮﺟﻰ ﻣﺮاﺟﻌﺔ اﻟﻄﺒﻴﺐ ﻗﺒﻞ اﻟﺒﺪء ﺑﺄي ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺗﺪرﻳﺒﻲ أو ﻏﺬاﻲﺋ .إذا
ﻛﺎن اﳌﺸﺎرك ﻣﻌﻨﺎ اﻗﻞ ﻣﻦ 18ﺳﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ اﺳﺘﺸﺎرة ﺷﺨﺺ ﺑﺎﻟﻎ ﻣﻦ
اﻷﻫﻞ.
.2ﻛﻴﻒ ﻧﻨﻈﻢ اﻟﱪﻧﺎﻣﺞ اﻟﻐﺬاﻲﺋ اﻟﻴﻮﻣﻲ؟
▪ ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ اﳌﻬﻤﺔ ﻋﻠﻴﻜﻢ ﺳﺄﺿﻊ ﻟﻜﻢ ﺟﺪاول اﻟﺴﻌﺮات اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﻨﻀﻌﻬﺎ ﰲ اﻟﱪﻧﺎﻣﺞ.
▪ اﻹﻟﺘﺰام ﻓﻘﻂ ﺑﺎﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﺤﺪدة ﺑﺎﻟﱪﻧﺎﻣﺞ دون إﺿﺎﻓﺎت ﺧﺎرﺟﻴﺔ.
▪ ﺳﻨﻀﻊ ﻣﻜﻤﻼت أﻧﺼﺢ ﺟﺪا ﺑﺎﺳﺘﻌ�ﻟﻬﺎ ﺧﻼل أي ﻓﱰة داﻳﺖ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻤﺮ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺎﻟﻌﻤﻞ ﺑﺼﻮرة ﺻﺤﻴﺔ دون اﺷﻜﺎﻻت.
▪ ﴍب اﳌﺎء ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار ﴐوري ﺟﺪا .ﻋﲆ اﻻﻗﻞ ﻛﻞ ﺳﺎﻋﺔ ﻛﺄس ﻣﺎء.
▪ اﻟﻄﺒﺦ ﻳﻜﻮن ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺸﻮي ,اﻟﺴﻠﻖ و اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ ﻋﲆ اﳌﻘﻼة ﻤﺑﺴﺤﺔ زﻳﺖ ,ﻻ ﻧﻘﲇ اي ﻃﻌﺎم ﺑﺘﺎﺗﺎ ً.
▪ ﻻ ﻧﺴﺘﻌﻤﻞ ﺳﻜﺮ اﺑﺪا ...اﺳﺘﻌ�ل ﻣﺤﲇ دون ﺳﻌﺮات اذا ﺗﻄﻠﺐ اﻻﻣﺮ ..ﻣﻤﻜﻦ ﻋﺴﻞ ﻟﻜﻦ ﻟﻴﺲ اﻛﺮﺜ ﻣﻦ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐ�ة ﺑﺎﻟﻴﻮم.
▪ اﻻﻋﺘﺪال ﺑﺎﺳﺘﻌ�ل اﳌﻠﺢ
▪ ﺗﺮك اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ )ﻣﻤﻜﻦ ﺗﺨﻔﻴﻔﻬﺎ( و ﺗﺮك اي ﻣﴩوب ﻏﺎزي ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت.
▪ اﻷﻛﻞ ﻳﻮزن ﺑﻌﺪ اﻟﻄﺒﺦ
▪ ﻗﻴﺎس اﻟﻮزن ﻗﺒﻞ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﱪﻧﺎﻣﺞ ,ﺛﻢ ﻛﻞ ﻳﻮم ﺳﺒﺖ ﺻﺒﺎﺣﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﻔﻄﻮر .أﻳﻀﺎ ﻗﻴﺎس أﺑﻌﺎد اﻟﺠﺴﻢ ﻗﺒﻞ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺪاﻳﺖ.
اﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ – ﻣﺼﺎدر اﻟﱪوﺗ� اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ )ﺳﻤﻚ ﻣﺮة ﺑﺎﻟﻴﻮم ,ﻟﺤﻢ اﺣﻤﺮ ﻣﺮة ﺑ� ﻳﻮم و ﻳﻮم(
اﻟﺴﻌﺮات اﻟﻮزن اﻟﻨﻮع
165kcal 100g ﺻﺪر دﺟﺎج دون ﺟﻠﺪ
175kcal 100g ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ دون ﺷﺤﻢ
208kcal )100g (Salmon اﻧﻮاع اﻷﺳ�ك
ﺣﺴﺐ اﻟﺤﺠﻢ 80-55kcal واﺣﺪة ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ اﻟﺒﻴﺾ
ﺣﺴﺐ اﳌﻨﺘﺞ ,اﳌﻌﺪل
ﺳﻜﻮب واي ﺑﺮوﺗ� ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﻫﻦ و اﻟﻜﺎرب
100kcal
98kcal 100g ﺟﻦﺒ ﻗﺮﻳﺶ
ﺣﺴﺐ اﻟﴩﻛﺔ 60-75kcal 100g ﻟﻦﺒ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﺳﻢ
63kcal 100g ﺟﻦﺒ ﻛﻮارك
أﻣﺜﻠﺔ ﻋﻦ اﻟﻮزن
100غ دﺟﺎج 100غ ﺳﺘﻴﻚ ﻟﺤﻢ
اﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ – ﻣﺼﺎدر اﻟﱪوﺗ� اﻟﻔﺮﻋﻴﺔ
اﻟﺴﻌﺮات اﻟﻮزن اﻟﻨﻮع
153kcal 100g ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ
116kcal 100g اﻟﻌﺪس
104kcal )100g (Salmon ﺗﺮﻣﺲ
70kcal 100g ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺑﻴﻀﺎء
127kcal 100g ﺣﻤﺺ
77kcal 100g ﺑﺎﻗﻼء
اﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺼﺎدر اﻟﻨﺸﻮﻳﺎت اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ
اﻟﺴﻌﺮات اﻟﻮزن اﻟﻨﻮع
130kcal 100g رز أﺑﻴﺾ ﺑﺴﻤﺘﻲ
111kcal 100g رز أﺳﻤﺮ
222kcal 100g ﻛﻴﻨﻮا
77kcal 100g ﺑﻄﺎﻃﺎ
86kcal 100g ﺑﻄﺎﻃﺎ ﺣﻠﻮة
366kcal 100g اﻟﺸﻮﻓﺎن
أﻣﺜﻠﺔ ﻋﻦ اﻟﻮزن
100غ رز ﻣﻄﺒﻮخ أﺣﺠﺎم اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ
اﳌﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺼﺎدر اﻟﺪﻫﻮن اﳌﺒﺎﴍة
اﻟﺴﻌﺮات اﻟﻮزن اﻟﻨﻮع
40kcal ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﻮب ﺻﻐ�ة زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن
39kcal ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﻮب ﺻﻐ�ة زﻳﺖ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ
7kcal ﺣﺒﺔ واﺣﺪة اﻟﻠﻮز
6kcal ﺣﺒﺔ واﺣﺪة اﻟﻜﺎزو
160kcal 100g اﻓﻮﻛﺎدوا
35kcal ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﻮب ﺻﻐ�ة زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮدا�
ﺣﺴﺐ اﻟﻨﻮع و اﻟﺘﺤﻀ� ﺣﺴﺐ اﻟﻨﻮع و اﻟﺘﺤﻀ� اﻟﺰﻳﺘﻮن
30kcal ﻣﺮﺑﻊ ﺻﻐ� ﺷﻮﻛﻮﻻ ﻏﺎﻣﻘﺔ دون ﺳﻜﺮ
97kcal 100g ﻟﻦﺒ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ
ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻔﻮاﻛﻪ
ﺑﺎﻟﻴﻮم
ﺣﺒﺔ واﺣﺪة ﻣﻊ ﺣﻔﻨﺔ ﻳﺪ ﻟﻸﻧﻮاع
ﺻﻐ�ة اﻟﺤﺠﻢ ﻣﺜﻞ اﻟﺒ�ي .ﻣﺮة
ﻣﻊ اﻟﻔﻄﻮر و أﺧﺮى ﻣﻊ اﻟﺴﻨﺎك
ﺗﻮزﻳﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت ﺧﻼل اﻟﻴﻮم اﻟﻜﺎﻣﻞ
ﻧﺴﺘﻌﻤﻞ ﻣﺜﻞ ,رﺟﻞ ﻳﺤﺘﺎج 2000ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺑﺎﻟﻴﻮم .اﻷﻓﻀﻞ ﺗﻮزﻳﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻋﲆ أرﺑﻌﺔ أو ﺧﻤﺴﺔ
ﺣﺴﺐ �ﻂ اﻟﺤﻴﺎة .ﻟﻮ ﻋﻤﻠﻨﺎ ارﺑﻊ وﺟﺒﺎت ﻳﻮﻣﻴﺎ و ﺳﻨﺎك ﻣﺎ ﺑ� اﻟﻮﺟﺒﺎت ﻣﺮﺗ� ,ﻧﻘﺪر ﻧﻀﻊ 500
ﺳﻌﺮة ﻟﻠﺴﻨﺎك و ال 1500ﺗﻮزع ﻋﲆ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﺣﺪود 500ﺳﻌﺮة ﺑﺎﻟﻮﺟﺒﺔ.
أول وﺟﺒﺔ اﻟﻔﻄﻮر 500 :ﺳﻌﺮة
ﺛﺎ� وﺟﺒﺔ اﻟﻐﺪاء 500 :ﺳﻌﺮة
ﺳﻨﺎك أول ﺑ� اﻟﻐﺪاء و اﻟﻌﺸﺎء 250 :ﺳﻌﺮة
ﺛﺎﻟﺚ وﺟﺒﺔ اﻟﻌﺸﺎء 500 :ﺳﻌﺮة
ﺳﻨﺎك ﺛﺎ� ﻗﺒﻞ اﻟﻨﻮم 250 :ﺳﻌﺮة
أول وﺟﺒﺔ -اﻟﻔﻄﻮر
ﻧﺼﻒ اﻟﻮﺟﺒﺔ ﻣﺼﺪر ﺑﺮوﺗ� ,ﻣﻊ اﻋﺘﺪال ﺑﺎﻟﻨﺸﻮﻳﺎت و اﻟﺪﻫﻮن
ﺛﺎ� وﺟﺒﺔ -اﻟﻐﺪاء
ﺑﺮوﺗ� ﻣﺼﺪر رﺋﻴﴘ – ﺧﻀﺎر ﻣﻄﺒﻮخ او ﺳﻠﻄﺔ – ﺑﻄﺎﻃﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ ﻣﺸﻮﻳﺔ او ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ
ﺳﻨﺎك رﻗﻢ واﺣﺪ
15ﺣﺒﺔ ﻟﻮز أو ﻛﺎزو ﺣﺪود 105ﺳﻌﺮة ﺗﺒﻘﻰ 100ﺳﻌﺮة ﻣﻤﻜﻦ ﻟﻦﺒ ,ﺣﺒﺔ ﻓﺎﻛﻬﺔ ,واي ﺑﺮوﺗ� ,ﺟﻦﺒ
ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﺳﻢ.
ﺛﺎﻟﺚ وﺟﺒﺔ -اﻟﻌﺸﺎء
ﺑﺮوﺗ� ﻣﺼﺪر رﺋﻴﴘ – ﺧﻀﺎر ﻣﻄﺒﻮخ او ﺳﻠﻄﺔ – ﻣﻊ رز ﻣﺼﻔﻰ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﻫﻦ
ﺳﻨﺎك –ﻗﺒﻞ اﻟﻨﻮم
ﺑﺮوﺗ� ﻣﺼﺪر رﺋﻴﴘ أو ﺑﻘﻮﻟﻴﺎت – ﺳﻠﻄﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﺗﺤﺒﻮن ﻣﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ زﻳﺖ زﻳﺘﻮن أو ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ
ﺻﻐ�ة .آﺧﺮ وﺟﺒﺔ دون ﻧﺸﻮﻳﺎت .ﻣﻤﻜﻦ اﺿﺎﻓﺔ ﺑﻴﻀﺔ ...ﺣﺴﺐ اﺣﺘﻴﺎﺟﻜﻢ اﻟﻴﻮﻣﻲ
ﺧﻼﺻﺔ ﺟﺰء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ – اﻛﻠﻨﺎ ﺳﻴﻜﻮن ﻣﺘﻘﺎرب ﻣﻦ ﺑﻌﺾ اﻻﺧﺘﻼف ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺔ ﺣﺴﺐ
اﺣﺘﻴﺎج اﻟﺴﻌﺮات .ﻣﺼﺎدر اﻻﻛﻞ ﺣﺪدﺗﻬﺎ ﻟﻜﻢ ,و اﻧﺘﻢ ﻟﻜﻢ ﺣﻖ اﻹﺧﺘﻴﺎر ﻣﻦ اﻟﺠﺪاول
ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﺗﺤﺒﻮن ﻣﻦ اﻛﻞ و ﻣﺎ ﻫﻮ ﻣﺘﻮﻓﺮ ﻟﻜﻢ.
.3ﺗﻨﻈﻴﻢ اﻟﺘﻤﺮﻳﻦ
▪ اﻻﺳﺒﻮع اﻷول ﺳﻨﺒﺪأ ﻋﲆ ﻣﻬﻠﻨﺎ ﺣﺘﻰ ﻧﻬﻴﺊ ﺟﺴﻤﻨﺎ و ﻳﻜﻮن ﻧﺸﻴﻂ و ﻳﺴﺘﻌﺪ ﻟﺤﺮق اﻟﺪﻫﻮن ﺑﻔﺎﻋﻠﻴﺔ
▪ اول اﺳﺒﻮع اﻟﺠﻴﻢ ﻟﻴﺲ ﴐوري ﻷﻧﻨﺎ ﺳ�ﻛﺰ ﻋﲆ ﻤﺗﺎرﻳﻦ اﻟﻜﺎردﻳﻮ ,ﻣﻤﻜﻦ ﺑﺎﻟﺒﻴﺖ أو اﻟﺠﻴﻢ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﺗﻔﻀﻠﻮن.
▪ أول اﺳﺒﻮع ﺧﻤﺲ اﻳﺎم ﺻﺒﺎﺣﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﻔﻄﻮر ﻛﺎردﻳﻮ ﻋﺎﱄ اﻟﺠﻬﺪ ,ﻣﺜﻞ ﻤﺗﺎرﻳﻦ اﻟﺪرج ﺑﻘﻨﺎﻲﺗ ,ﻤﺗﺎرﻳﻦ اﻟﺤﺒﻞ ,رﻛﺾ ﴎﻳﻊ ,ﻤﺗﺎرﻳﻦ
ﺳ�ﻛﻴﺖ أو ﻏ�ﻫﺎ اﻟﻬﺪف أن ﻳﺮﺗﻔﻊ ﻧﺒﺾ اﻟﻘﻠﺐ ﺑﺼﻮرة ﻛﺒ�ة ﺧﻼل ﻫﺬه اﻟﻔﱰة اﻟﺰﻣﻨﻴﺔ.
▪ اذا ﻛﺎن اﳌﺸﱰك ﻛﺒ� ﺑﺎﻟﻌﻤﺮ أو ﻟﻴﺎﻗﺘﻪ ﺿﻌﻴﻔﺔ ﺟﺪا ﻣﻤﻜﻦ ﻣﴚ ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﴪﻋﺔ ﺑ� اﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ و اﻟﺴﺎﻋﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻘﺪرة.
▪ اﻻﺳﺒﻮع اﻟﺜﺎ� ﺳﻨﺪﺧﻞ ﻤﺗﺎرﻳﻦ ﻣﻘﺎوﻣﺔ ,ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻨﺴﺎء اﻻﻲﺗ ﻳﺘﻤﺮﻧﻮن ﺑﺎﻟﺒﻴﺖ ﺗﺤﺘﺎﺟﻮا ﺗﺸﱰوا ,أﻣﺎ داﻣﺒﻠﺰ أو resistance bands
.4ﻣﻜﻤﻼت
ﻣﻼﺣﻈﺔ :أرﺟﻮا ﻋﺪم ﻣﺸﺎرﻛﺔ ﻫﺬا اﳌﻠﻒ ﻣﻊ اي ﺷﺨﺺ ﻢﻟ ﻳﻀﻊ إ�ﻴﻠﻪ و ﻳﺸﺎرك ﻤﺑﻮﻗﻌﻲ