Kava u GEOGRAFIJI

Odakle potječe i gdje se proizvodi kava?

Većina ljudi pije kavu, ali koliko njih zna odakle kava
potječe? Kava je rasla u šumama Etiopije kao obična biljka
sve do dolaska seljaka koji su vidjeli da su njihove ovce i
koze uznemirene nakon paše. Po odlasku u šumu i berbi
zelenih zrnaca koja su kasnije promijenila boju, seljaci su
ih proslijedili redovnicima koji su zrnca s obzirom na to da
mijenjaju boju smatrali „zlim plodovima“ i bacili ih u vatru.
Nakon što se počeo širiti miris pržene kave, redovnici su je
izvadili iz vatre i skuhali u vodi i tako dobili jedno od danas
najtraženijih pića.

U svijetu se godišnje proizvede oko 9.5 milijuna tona zelene kave s trendom povećanja proizvodnje
svake godine. Posljednjih se godina proizvodnja kave u Južnoj Americi smanjuje, dok istovremeno
u Aziji i Africi proizvodnja kave raste. Međutim, najveći proizvođač kave još uvijek je Brazil, kojem je
kava jedan od važnijih izvoznih proizvoda. Proizvode se brojne vrste arabice i robuste, a u manjim
količinama i miješana vrsta arabusta.
Smatra se da najbolje kave dolaze iz São Paola gdje se ubiru „mlada“ zrna “Burbon Santos”.
Starenjem, zrna postaju veća i plosnata, a takva zrna poznata su kao “ plosnata zrna Santos”.

Prijedlog zadataka

1. Na geografskoj karti pokaži tri najveća proizvođača kave i objasni zašto je najveća proizvodnja
moguća upravo u tim državama.

ZEMLJA Brazil Vijetnam Indonezija Kolumbija Etiopija Honduras Indija Meksiko Peru Ostali
UDIO (%) 35.28 15.27 7.60 5.55 4.51 3.75 3.65 3.58 3.30 17.50

Tablica 1. P
 roizvodnja kave u svijetu 2012. godine; Izvor: ICO (International Coffee Organisation, London, 2013.).

2. Istraži koje su države najveći potrošači kave.