METABOLISMUS ÚVOD

METABOLISMUS – přeměna látek a energií

Druhy metabolismu:
• Katabolismus - štěpení složitých látek na jednoduché, účast O 2.
• Energie se uvolňuje.
• Anabolismus - z jednoduchých látek vznikají složitější.
• Energie se spotřebovává
RYCHLOST METABOLISMU
• v dospělosti - katabolismus a anabolismus v rovnováze
• v období růstu - metabolismus se zvyšuje
• ve stáří - snižuje
Řízení - hormonální i nervové
• Hormony - zajišťují souhru přeměny látek a činnosti různých tkání (inzulín, …)
• Nervstvo - prostřednictvím hormonů, jejichž sekreci řídí (hypotalamo - hypofyzární systém)
Význam metabolických dějů
 vytvářejí se látky tělu vlastní = součásti buněk a tkání,
 vznikají nové látky – např. enzymy, hormony
 vzniká energie
 tuky a cukry se ukládají do zásoby
Potřeba energie z metabolismu
• Bazální metabolismus = energie potřebná pro zachování základních vitálních funkcí včetně
růstu.
• Fyzická aktivita
• Účinek potravy = množství energie nutné pro trávení, vstřebávání a využití živin
• Termoregulace
Základní složky výživy
 Sacharidy, Bílkoviny, Tuky, Vitamíny, minerály, vláknina, Voda
Význam jednotlivých živin
• Cukry - rychlá energie
• Tuky - zásobní energie, udržuje teplo, chrání orgány
• Bílkoviny - energie při hladovění, stavební složky regenerace
• Vitamíny - účinné složky některých enzymů
• Stopové prvky - nezbytná součást buněk, tělních tekutin, kostí, zubů, …