23.6.2015.

HR Službeni list Europske unije L 157/97

PREPORUKE

PREPORUKA KOMISIJE (EU) 2015/976

оd 19. lipnja 2015.
o praćenju prisutnosti tropanskih alkaloida u hrani

(Tekst značajan za EGP)

EUROPSKA KOMISIJA,

uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije, a posebno njegov članak 292.,

budući da:

(1) Znanstveni odbor za kontaminante u prehrambenom lancu („CONTAM”) Europske agencije za sigurnost hrane
(EFSA) donio je mišljenje o tropanskim alkaloidima u hrani i hrani za životinje (1).

(2) Najviše se istraživalo tropanske alkaloide (-)-hiosciamin i (-)-skopolamin. Atropin je racemična smjesa
(-)-hiosciamina i (+)-hiosciamina od kojih samo (-)-enantiomer hiosciamina pokazuje antikolinergičko djelovanje.

(3) Dobro je poznata prisutnost tropanskih alkaloida u rodu Datura. Datura stramonium široko je rasprostranjena u
umjerenim i tropskim regijama i iz tog razloga sjemenke biljke Datura stramonium pronađene su kao nečistoće u
sjemenkama lana, soji, sirku, prosu, suncokretu i heljdi te njihovim proizvodima. Sjemenke biljke Datura
stramonium ne mogu se lako ukloniti iz sirka, prosa i heljde sortiranjem i čišćenjem.

(4) Potrebno je više podataka o prisutnosti tropanskih alkaloida u hrani. Potrebno je i shvatiti poljoprivredne uvjete
pod kojima se tropanski alkaloidi pojavljuju u poljoprivrednim sirovinama.

(5) Stoga je primjereno preporučiti praćenje prisutnosti tropanskih alkaloida u hrani,

DONIJELA JE OVU PREPORUKU:

1. Države članice trebale bi uz aktivno sudjelovanje subjekata u poslovanju s hranom provoditi praćenje prisutnosti
tropanskih alkaloida u hrani, a posebno za:

— žitarice i proizvode dobivene od žitarica, posebno (po redoslijedu važnosti)

— heljda, sirak, proso, kukuruz te brašno od heljde, sirka, prosa i kukuruza

— hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu

— žitne pahuljice za doručak

— proizvodi mlinarske industrije

— žitarice za prehranu ljudi

— proizvode bez glutena

— dodatke prehrani, čajeve i biljne infuzije

— mahunarke (bez mahuna), sjemenke mahunarki i uljarice te proizvode dobivene od njih.

2. Trebalo bi analizirati barem tropanske alkaloide atropin i skopolamin te, ako je moguće, zasebno analizirati
enantiomere hiosciamina i analizirati druge tropanske alkaloide.

(1) Odbor CONTAM EFSA-e (Znanstveni odbor EFSA-e za kontaminante u prehrambenom lancu), 2013. Znanstveno mišljenje o
tropanskim alkaloidima u hrani i hrani za životinje. EFSA Journal 2013.;11(10):3386, 113 str. doi:10.2903/j.efsa.2013.3386.
L 157/98 HR Službeni list Europske unije 23.6.2015.

3. Kako bi se osigurala reprezentativnost uzoraka u seriji, države članice trebale bi slijediti postupke uzorkovanja
utvrđene u Uredbi Komisije (EZ) br. 401/2006 (1).

4. Kao metodu analize za praćenje bilo bi poželjno upotrebljavati tekućinsku kromatografiju visoke djelotvornosti –
masenu spektrometriju/(masenu spektrometriju) (HPLC-MS/(MS) ili, ako HPLC-MS/(MS) nije moguća, upotrijebiti
plinsku kromatografiju – masenu spektrometriju (GC-MS).

Granica kvantifikacije (LOQ) za atropin (racemična smjesa enantiomera hiosciamina) i skopolamin trebala bi biti niža
od 5 µg/kg i ne viša od 10 µg/kg za poljoprivredne sirovine, sastojke, dodatke prehrani i biljne čajeve te bi trebala
biti niža od 2 µg/kg za gotove prehrambene proizvode (npr. žitne pahuljice za doručak) i 1 µg/kg za hranu na bazi
žitarica za dojenčad i malu djecu.

5. Države članice trebale bi uz aktivno sudjelovanje subjekata u poslovanju s hranom provesti ispitivanja za utvrđivanje
poljoprivrednih uvjeta koji dovode do prisutnosti tropanskih alkaloida u hrani, ako se primijete znatne razine
tropanskih alkaloida.

6. Države članice trebale bi osigurati da se EFSA-i analitički rezultati dostavljaju redovito, a najkasnije do listopada
2016., u formatu za podnošenja podataka EFSA-e u skladu sa zahtjevima iz Smjernica EFSA-e za standardni opis
uzorka (SSD) za hranu i hranu za životinje (2) te njezinim dodatnim posebnim zahtjevima za izvješćivanje.

Sastavljeno u Bruxellesu 19. lipnja 2015.

Za Komisiju
Vytenis ANDRIUKAITIS
Član Komisije

(1) Uredba Komisije (EZ) br. 401/2006 od 23. veljače 2006. o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu razina
mikotoksina u hrani (SL L 70, 9.3.2006., str. 12.).
(2) http://www.efsa.europa.eu/en/datex/datexsubmitdata.htm