Kínai szezámmagos csirkegolyó recept

Story
A helyi kínai büfében kezdtem el nyomozni arról, hogyan készítik el a szezámmagos golyót (persze
büfés módra). Azért én is rájöttem arra, hogy a mázhoz cukor kell és nem méz. Nagy
meglepődésemre semmi jelét nem tapasztaltam annak, hogy nem kötik az orromra a receptet.
Szóval a recepttel töltött éveim során a következőkre jutottam:
Megtudtam, hogy mi a hamis kínai konyha titka: a cukor.
Egy kanálnyi méz sem kell a mázhoz.
A büfében erős pistával készítik a mázat.
Hozzávalók 4 adaghoz
A bundához
8 evőkanál étkezési keményítő
6 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
0.5 dl víz
1 db tojás
100 dkg csirkemell filé
3 ek napraforgó olaj
A mázhoz
100 ml ketchup
2 ek cukor
1 ek szójaszósz
chili ízlés szerint (por vagy erős pista)
1 ek szezámmag
Elkészítés
A keményítőt és a lisztet elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, vizet és az olajat.
A csirkemellet nagyon vékony csíkokra vágjuk, szinte daráltra, hogy össze lehessen gyúrni.
A mázhoz a cukrot kevés vízzel megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot.
A csirkemellből golyókat formázunk, belemártogatjuk a bundába, majd sűrűn lisztbe forgatjuk.
Kisütjük, majd a mázba hempergetjük.
Statisztika
beküldve: 2012.02.22.
tegnapi nézettség: 36
össznézettség: 85797
elküldve: 57
receptkönyvben: 1 639
elkészítve: 90/127