Palacsinta recept

www.csaladapa.hu

WWW.CSALADAPA.HU

Senki nem vrja a csaldban, hogy apa mesterszakcs legyen, ennek ellenre van nhny tel, amit lmodbl felkelve is el kell tudnod kszteni, ha j fej, j apa szeretnl lenni a gyerekek szemben. Az egyik ilyen a palacsinta, amit kismilli formban kszthetsz el a gyerekeknek. A palacsintt vilgszerte ksztik. Van, ahol reggelire eszik s van ahol desszertknt.

Palacsinta alap recept

PALACSINTA HOZZVALK
A palacsintt nhny egyszer, mindenhol kaphat hozzvalbl elksztheted: 20-25 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tojs 2,5 dl sznsavas svnyvz vagy szdavz 1 teskanl szdabikarbna mokkskanl s csipetnyi cukor 3-4 evkanl olaj

WWW.CSALADAPA.HU

PALACSINTA KSZTS LPSEI

0. Keverd ssze a tejet, a tojssal, a tejjel s az svnyvzzel. 1. Keverd bele a szdabikarbnt (ettl sokkal gyengbb lesz, mintha csak szdavizet hasznlnl), a st, cukrot s olajat. 2. A keverst addig vgezd, mg csom mentes nem lesz a tszta. 3. Optimlis esetben a tsztt a sts eltt 1-2 rval ksztsd el, hogy pihenhessen. 4. Forrstsd fel a palacsinta stt. 5. Elg, ha csak az els palacsinta al teszel nhny csepp olajat, de ha gy rzed, hogy tl szraz volna a kislt palacsinta, kt-hrom sts utn jra tegyl al pr csepp olajat. 6. A stbe nts a tsztbl annyit, hogy szpen, vkonyan szttertve ppen elg legyen. 7. Ha megslt az egyik oldala, fordtsd t a tszt, hogy a msik fele is megsljn. 8. A kislt tsztt fordtsd ki egy elre odaksztett tnyrba.

PALACSINTA KSZTSHEZ SZKSGES ESZKZK

teflonos palacsinta st kever vagy rzedny fakanl teflonos palacsinta fordt robotgp mr edny, konyhai mrleg

WWW.CSALADAPA.HU

5 npszer palacsinta recept

AMERIKAI PALACSINTA
Az amerikai palacsinta tsztjba olvasztott vajat, juharszirupot s stport is tesznek. Stst kveten juharsziruppal tlaljk.

HORTOBGYI HSOS PALACSINTA

A hotobgyi hsos palacsinta tsztja az alap palacsinta tsztnak felel meg. Tltelkknt darlt hsbl prkltet ksztenek . A prklt levt leszrve behabarjk. Az elkszlt szaft felt visszakeverik a hshoz, a msik fele pedig a darlt hssal tlttt palacsintk tetejre kerl. A megtlttt palacsintkat egy tzll ednyben egyms mell fektetve sszemelegtik. Tlalskor kerl r a maradk szaft.

RAKOTT PALACSINTA
A rakott palacsintt rtegenknt tltik meg pldul darlt hsl kszlt tltelkkel. Mint egy tortnl, egyms tetejre kerl egy rteg palacsinta, egy rteg tltelks gy tovbb. A vgn mg rvid ideig tstik az egszet. A hsos rakott palacsinta teteje pldul gomba mrts kerlhet. A rakott palacsintt nem csak hsos vltozatban, hanem pldul csokikrmmel rakott palacsintaknt is ksztik.

WWW.CSALADAPA.HU

TRS PALACSINTA
A trs palacsinta tltelkhez elszr trj t 25dkg trt. Egy tojs fehrjt verj fel kemny habb. Utna add hozz a tojs srgjt, majd zls szerint cukrot. Ezeket verd ssze habvervel, majd keverd ssze a trval. Az gy elkszlt tltelket tltsd bele a mr elksztett, kisttt palacsintkba. A trs palacsintkat ajnlatos mg tforrstani a stben, hoyg a tojs ne maradjon benne nyers.

GUNDEL PALACSINTA
A Gundel palacsinthoz elszr ssd ki a palacsintkat. A tltelkhez 1 dl tejet forralj ssze 8 dkg cukorral, 12 dkg darlt dival, csipet fahjjal, majd hagyd kihlni. Ha kihlt, adj hozz fl deci rumot. Az elkszlt tltelkkel tltsd meg a palacsintkat. A mzhoz 4 dkg cukrot keverj habosra 3 tojs srgjval, 1 kvskanl tkezsi kemnytvel s 1 dl hideg tejjel. Forralj fel 2 dl tejet 1 csomag vanlis cukorral, s olvassz bele 10 dkg sszetrdelt tcsokit. Folyamatosan keverve ntsd hozz a tojsos masszhoz. Srtsd ket ssze, s keverd hozz a kemny habb vert msfl dl habtejsznt. Az elkszlt mzzal ntsd le a megtlttt palacsintkat.

WWW.CSALADAPA.HU

FIGYELMEZTETSEK PALACSINTA STSHEZ

A palacsinta stse veszlyes. A forr olaj s st klns krltekintst ignyel! Ne tegyl tl sok cukrot a palacsinta tsztjba, klnben knnyen leragad, sikertelen lesz. Br szinte mindentt ezt ltod, ne tedd egymsra a forrs palacsintt. Hasznlj kt tnyrt, amire kiteszed a palacsintkat. gy tbb ideje van a gznek tvoznia a kislt palacsintbl. Finomabb marad a tszta.

TOVBBI CIKKEK, RECEPTEK

www.csaladapa.hu

WWW.CSALADAPA.HU