‫م ق م ‪2020 /2-1007 :‬‬

‫ﻛودﻛس‪ 1966/263 :‬واﻟﻣﻌدﻟﺔ ‪2019‬‬

‫اﻟﺟﺑن اﻟﺟﺎف‬
‫اﻟﺟزء‪:‬اﻟﺛﺎﻧﻰ‬
‫اﻟﺟﺑن اﻟﺷﯾدر‬

‫ﺟﻤﮭﻮرﯾﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ‬

‫اﻟﮭﯿﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
 ‫‪2020/2-1007‬‬

‫ﺗﺎرﯾﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪2020/2/4 :‬‬

‫اﻟﺜﻤﻦ ‪:‬‬

‫ﻛﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮظﺔ ﻟﻠﮭﯿﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﯾﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﯾﺠﻮز إﻋﺎدة إﺻﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ أو اﻻﻧﺘﻔﺎع ﺑ ﮫ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳﯿﻠﺔ إﻟﯿﻜﺘﺮوﻧﯿﺔ أو ﻣﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿ ﺔ أو ﺧﻼﻓﮭ ﺎ وﯾﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﯾﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﯿﻜ ﺮوﻓﯿﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﯾﺢ ﻛﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﮭﯿﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫اﻟﮭﯾﺋﺔ اﻟﻣﺻرﯾﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺎت واﻟﺟودة‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ 16 :‬ش ﺗﺪرﯾﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﯿﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﯿﺮﯾﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﯿﻔﻮن ‪2845524 – 8455222 :‬‬

‫ﻓﺎﻛﺲ ‪2845504 :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﯾﺪاﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻌﺎﻟﻜﺘﺮوﻧﻰ ‪:‬‬

 ‫‪2020/2-1007‬‬

‫م‪.‬ق‪.‬م ‪2020/2-1007 :‬‬

‫ﻛﻮدﻛﺲ‪ 1966/263 :‬واﻟﻤﻌﺪﻟﺔ ‪2019‬‬

‫ﻣﻘدﻣﺔ‬

‫ﻗم ‪2020/2-1007‬اﻟﺧﺎﺻﺔ ﺑـ" اﻟﺟﺑن اﻟﺟﺎف ‪-‬اﻟﺟزء اﻟﺛﺎﻧﻲ‪ :‬اﻟﺟﺑن‬

‫اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﯾﺎﺳﯾﺔ اﻟﻣﺻرﯾﺔ ررﻗم‬
‫اﻟﺷﯾدر " ﺗﻠﻐﻰ وﺗﺣل ﻣﺣل أﺧر إﺻدار ﻟﻬﺎ ﻋﺎم ‪ ، 2005‬ﻣﺗﻣﺎﺛﻠﺔ ﻓﻧﯾﺎ ﻣــﻊ اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟدوﻟﯾﺔ ﻛـودﻛــس رﻗم‬
‫‪ 1966/263‬واﻟﻣﻌدﻟﺔ ‪2019‬‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋداد ﻫذﻩ اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻠﺟﻧﺔ اﻟﻔﻧﯾﺔ رﻗم ‪ 2/3‬اﻟﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻷﻟﺑﺎن وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ‬
 ‫‪2020/2-1007‬‬

‫اﻟﺠﺒﻦ اﻟﺠﺎف‬
‫اﻟﺠﺰء اﻟﺜﺎﻧﻰ ‪ :‬اﻟﺠﺒﻦ اﻟﺸﯿﺪر‬

‫‪ -1‬اﻟﻣﺟﺎل‬
‫ﺗﺨﺘﺺ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﺑﺎﻻﺷﺘﺮاطﺎت اﻻﺳﺎﺳﯿﺔ واﻟﻤﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﻮﺻﻔﯿﮫ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ اﻟﺸﯿﺪر اﻟﻤﻌﺪ ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك‬
‫اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ أو ﻟﻤﺰﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﺘﺠﮭﯿﺰ طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﻌﺮﯾﻒ اﻟﻮارد ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ رﻗﻢ ) ‪.(2‬‬

‫‪ -2‬اﻟﺗﻌﺎرﯾف‬

‫‪ 1 /2‬اﻟﺠﺒﻦ اﻟﺸﯿﺪر‪:‬‬
‫ھﻮ اﻟﺠﺒﻦ اﻟﺠﺎف اﻟﻤﺴﻮﯾﺎﻟﻤﺼﻨﻊ ﻣﻦ ﻟﺒﻦ ﺑﻘﺮى أو ﺟﺎﻣﻮﺳﻰ أو ﺧﻠﯿﻂ ﻣﻨﮭﻤﺎواﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﺸﺘﻘﺔ ﻣﻦ ھﺬه اﻻﻟﺒﺎن‬
‫واﻟﺬي ﯾﺘﻤﯿﺰ ﺑﻠﻮن ﯾﺘﺮاوح ﻣﺎ ﺑﯿﻦ اﻷﺑﯿﺾ أو اﻟﻌﺎﺟﻰ إﻟﻰ اﻷﺻﻔﺮ أو اﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﻰ وﺑﻘﻮام ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ )ﯾﺤﺲ ﻋﻦ‬
‫طﺮﯾﻖ اﻟﻀﻐﻂ ( أﻣﻠﺲ وﺷﻤﻌﻰ وﺑﺘﺮﻛﯿﺐ ﯾﺨﻠﻮ ﻣﻦ اﻟﺜﻘﻮب اﻟﻐﺎزﯾﺔ وﻗﺪ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﺜﻘﻮب‬
‫اﻟﻤﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿﺔ ‪ ،‬وﻗﺪ ﺗﻜﻮن ﻓﻲ ﺻﻮرة ﻗﻄﻊ أو ﺷﺮاﺋﺢ أو ﻣﻔﺮوم أو ﻣﺒﺸﻮر ‪ ،‬ﺗﺼﻨﻊ اﻟﺠﺒﻦ وﺗﺒﺎع ﺑﺎﻟﻘﺸﺮة أو‬
‫ﺑﺪوﻧﮭﺎ وﻓﻲ ھﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻗﺪ ﺗﻐﻠﻒ ﻟﻠﺘﻐﻄﯿﺔ ‪.‬‬

‫‪ 2 /2‬اﻟﺜﻘﻮب اﻟﻐﺎزﯾﺔ ‪:‬‬

‫ﺛﻘﻮب ﺻﻐﯿﺮة ﺟﺪا وﻣﻨﺘﻈﻤﺔ اﻟﺸﻜﻞ‪.‬‬

‫‪ 3 /2‬اﻟﺜﻘﻮب اﻟﻤﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿﺔ ‪:‬‬

‫ﺛﻘﻮب ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ اﻟﺤﺠﻢ واﻟﺸﻜﻞ‬

‫‪ 4 /2‬اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﮭﺎ‬

‫‪ -‬ﻣﺰارع ﺑﺎدﺋﺎت ﺑﻜﺘﺮﯾﺎ ﺣﻤﺾ اﻟﻼﻛﺘﯿﻚ ﻏﯿﺮ اﻟﻀﺎرة و‪/‬أو اﻟﺒﻜﺘﺮﯾﺎ اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻟﻠﻨﻜﮭﮫ واﻟﻤﺰارع‬
‫اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﺔ اﻷﺧﺮى ﻏﯿﺮ اﻟﻀﺎرة ‪.‬‬

‫‪ -‬إﻧﺰﯾﻢ اﻟﺮﻧﯿﻦ أو أﯾﺔ إﻧﺰﯾﻤﺎت آﻣﻨﮫ وﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺘﺠﺒﻦ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻛﻠﻮرﯾﺪ اﻟﺼﻮدﯾﻮم وﻛﻠﻮرﯾﺪ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﻛﻤﻠﺢ ﺑﺪﯾﻞ ‪.‬‬

‫‪ -‬ﻣﯿﺎه ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻟﻠﺸﺮب ‪.‬‬

‫‪ -‬إﻧﺰﯾﻤﺎت آﻣﻨﮫ وﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻺﺳﺮاع ﻣﻦ ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺘﺴﻮﯾﺔ ‪.‬‬

 ‫‪2020/2-1007‬‬

‫‪ -‬ﻣﺴﺎﻋﺪات ﺗﺼﻨﯿﻊ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ وآﻣﻨﮫ ‪.‬‬

‫‪ -‬دﻗﯿﻖ اﻷرز واﻟﺬرة واﻟﺒﻄﺎطﺲ وأﻧﻮاع اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻊ ﻋﺪم اﻻﺧﻼل ﺑﻤﺎ ﺟﺎء ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫ﻟﻠﺠﺒﻦ ﻓﺄن ھﺬه اﻟﻤﻮاد ﯾﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﮭﺎ ﻛﻤﻮاد ﻣﺎﻧﻌﺔ ﻟﻠﺘﻜﺘﻞ ﺑﺤﯿﺚ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﮭﺎ إﻟﻰ أﺳﻄﺢ ﻛﻞ‬
‫ﻣﻦ ﻗﻄﻊ أو ﺷﺮاﺋﺢ أو ﻣﺒﺸﻮر اﻟﺠﺒﻦ ﺑﺸﺮط إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ ﺑﻜﻤﯿﺎت طﺒﻘﺎ ً ﻟﻤﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪ ‪.‬‬

‫‪ -3‬اﻻﺷﺗراطﺎت اﻷﺳﺎﺳﯾﺔ‬

‫‪ 1 /3‬اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻲ ﻟﻠﺪھﻦ ﻓﻲ اﻟﻤﺎدة اﻟﺼﻠﺒﺔ ‪٪22‬‬

‫ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺪھﻦ ﻓﻰ اﻟﻤﺎدة اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻠﻤﺎدة اﻟﺼﻠﺒﺔ‬ ‫اﻟﺘﻮﺻﯿﻒ‬
‫اﻟﻤﻘﺎﺑﻠﺔ ) وزن‪/‬وزن (‬ ‫اﻟﺼﻠﺒﺔ )وزن ‪ /‬وزن (‬

‫‪٪ 49‬‬ ‫= أو < ‪ ٪ 22‬وأﻗﻞ ﻣﻦ‬ ‫ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪٪ 30‬‬

‫‪٪53‬‬ ‫= أو < ‪ ٪ 30‬وأﻗﻞ ﻣﻦ‬ ‫ﻧﺼﻒ دﺳﻢ‬

‫‪٪ 40‬‬

‫‪٪ 57‬‬ ‫= أو < ‪ ٪ 40‬وأﻗﻞ ﻣﻦ‬ ‫ﺛﻼث أرﺑﻊ دﺳﻢ‬

‫‪٪ 48‬‬

‫‪٪ 61‬‬ ‫= أو < ‪ ٪ 48‬وأﻗﻞ ﻣﻦ‬ ‫ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪٪ 60‬‬

‫‪٪ 66‬‬ ‫= أو < ‪٪ 60‬‬ ‫ﻋﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪ 2 /3‬ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﯿﺎ ً ﻣﻦ أى دھﻮن ﺧﻼف دھﻦ اﻟﻠﺒﻦ ‪.‬‬

‫‪ 3 /3‬ﺗﻜﻮن ﺑﻘﺎﯾﺎ اﻟﻌﻘﺎﻗﯿﺮ اﻟﺒﯿﻄﺮﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ دوﻟﯿﺎ اﻟﺼﺎدرة ﻋﻦ ﻟﺠﻨﺔ دﺳﺘﻮر اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺪوﻟﯿﺔ‬
‫ﻛﻮدﻛﺲ‪.‬‬

‫‪ 4 /3‬ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة ﻓﻲ ھﺬا اﻟﺸﺄن ‪.‬‬

‫‪ 5 /3‬ﺗﻜﻮن اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮي ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة ﻓﻲ ھﺬا اﻟﺸﺄن‪.‬‬

‫‪2020/2-1007‬‬

‫‪ 6 /3‬ﺗﻜﻮن ﻣﺘﺒﻘﯿﺎت اﻟﻤﺒﯿﺪات طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة ﻓﻰ ھﺬا اﻟﺸﺄن ‪.‬‬

‫‪ 7 /3‬ﯾﺘﻢ اﻟﻔﺤﺺ اﻻﺷﻌﺎﻋﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻮاردات طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة ﻓﻲ ھﺬا اﻟﺸﺄن‬

‫‪ 8 /3‬أن ﯾﺼﻨﻊ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻟﺒﻦ ﻣﺒﺴﺘﺮ أو ﻣﺎﯾﻜﺎﻓﻰء اﻟﺒﺴﺘﺮة ﻣﻦ ﻣﻌﺎﻣﻼت ﺣﺮارﯾﺔ أﺧﺮى‪.‬‬

‫‪ 9 /3‬ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﯿﺎ ﻣﻦ ﻣﯿﻜﺮوب ‪ Listeria monocytogenes‬ﻓﻰ ‪ 25‬ﺟﻢ‪.‬‬

‫‪ 10 /3‬ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﯿﺎ ﻣﻦ ﻣﯿﻜﺮوب ‪ Salmonella spp.‬ﻓﻰ ‪ 25‬ﺟﻢ‬

‫‪2‬‬
‫وﺣﺪة ﻣﻜﻮﻧﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﻌﻤﺮة ‪ /‬ﺟﻢ‪.‬‬ ‫‪ 11 /3‬ﻻﯾﺰﯾﺪ ﻋﺪد ﺑﻜﺘﺮﯾﺎ ‪ Coagulase-Positive staphylococci‬ﻋﻦ ‪10‬‬

‫‪ 12 /3‬ﻻ ﯾﺰﯾﺪ ﻋﺪ ﻣﯿﻜﺮوب ‪ "Esherishia Coli‬ﻏﯿﺮ اﻟﻤﻤﺮﺿﺔ " ﻋﻦ ‪ 10‬وﺣﺪة ﻣﻜﻮﻧﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﻌﻤﺮة ‪ /‬ﺟﻢ‬

‫‪ 13 /3‬ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﯿﺎ ﻣﻦ ﺳﻤﻮم اﻟﺒﻜﺘﺮﯾﺎ اﻟﻌﻨﻘﻮدﯾﺔ اﻟﺬھﺒﯿﺔ‪ Staphylococcal entero--toxins‬ﻓﻲ ‪ 25‬ﺟﻢ‬

‫‪ 14 /3‬ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ ﺧﺎﻟﯿﺎ ً ﻣﻦ اﻟﻨﻤﻮات اﻟﻈﺎھﺮﯾﺔ ﻟﻠﻔﻄﺮﯾﺎت‪.‬‬

‫‪ 15 /3‬ﺧﺎﻟﯿﺎ ﻣﻦ اﻟﺤﺸﺮات واطﻮارھﺎ واﻻﻛﺎروس واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺮﯾﺒﺔ‪.‬‬

‫‪ -4‬اﻟﻣﻌﺎﯾﯾر اﻟوﺻﻔﯾﺔ‬

‫‪ 1 /4‬ﯾﻜﻮن طﻌﻢ وﻟﻮن وﻗﻮام اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻄﺎﺑﻘﺎ ﻟﻠﺼﻨﻒ‪.‬‬

‫‪ 2 /4‬ﯾﻀﺎف ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﻢ طﺒﻘﺎ ﻟﻤﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪ‪.‬‬

‫‪ -5‬اﻟﻌﺑوات واﻟﺑﯾﺎﻧﺎت‬

‫‪ 1 /5‬ﯾﻌﺒﺄ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺗﻜﻔﻞ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺧﻮاﺻﮫ وﻻﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺟﻮدﺗﮫ أو ﻓﻰ ﺻﻼﺣﯿﺘﮫ‬
‫ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك اﻻدﻣﻰ ﻋﻠﻰ أﻻ ﺗﺘﻌﺎرض اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻣﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻘﺮارات اﻟﺼﺎدرة ﻓﻰ ﺷﺄن‬
‫اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﺗﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‪.‬‬

‫‪ 2 /5‬ﯾﺮاﻋﻰ ﻣﺎ ﺟﺎء ﺑﺎﻟﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺼﺎدرة واﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ رﻗﻢ ‪ " 2-2613‬ﻓﺘﺮات ﺻﻼﺣﯿﺔ‬
‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ" واﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ رﻗﻢ ‪ " 1546‬ﺑﯿﺎﻧﺎت ﺑﻄﺎﻗﺎت ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة "‬
‫وﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻛﺘﺎﺑﺔ أي ادﻋﺎءات ﺗﻐﺬوﯾﺔ أو ﺻﺤﯿﺔ ﯾﺮاﻋﻲ ﻣﺎ ﺟﺎء ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ رﻗﻢ ‪ " 3120‬اﻟﻘﻮاﻋﺪ‬
‫اﻻﺳﺘﺮﺷﺎدﯾﺔ ﻟﺘﺪوﯾﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺑﺒﻄﺎﻗﺔ ﺑﯿﺎﻧﺎت اﻷﻏﺬﯾﺔ " ‪ ،‬اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ رﻗﻢ ‪" 7117‬اﻻدﻋﺎءات اﻟﺘﻐﺬوﯾﺔ‬
‫واﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓﻲ اﻷﻏﺬﯾﺔ " ﻋﻠﻰ أن ﯾﺪون ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮات أو ﺑﺎﻟﺒﻄﺎﻗﺎت اﻷﺻﻠﯿﺔ وﺑﻄﺮﯾﻘﺔ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻤﺤﻮأو اﻟﻄﻤﺲ‬
‫اﻟﺒﯿﺎﻧﺎﺗﺒﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ‪ ،‬وﯾﺠﻮز ﻛﺘﺎﺑﺘﮭﺎ ﺑﻠﻐﺎت أﺟﻨﺒﯿﺔ أﺧﺮي ﺑﺠﺎﻧﺐ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﺑﺤﯿﺚ ﺗﺘﻄﺎﺑﻖ ﻣﻊ اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ‬
‫اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻲ اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪:‬‬
‫‪2020/2-1007‬‬

‫‪ 1 /2 /5‬اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻧﻮﻋﮫ ) ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ – ﻧﺼﻒ اﻟﺪﺳﻢ – ﺛﻼث أرﺑﻊ دﺳﻢ – ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ – ﻋﺎﻟﻲ‬
‫اﻟﺪﺳﻢ(‪ ،‬ﺗﺴﺘﺨﺪم ذات اﻟﻤﺴﻤﯿﺎت ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﻰ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻗﻄﻊ أو ﺷﺮاﺋﺢ أو ﻣﻔﺮوم أو ﻣﺒﺸﻮر‬
‫اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﺒﻦ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﮭﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ واﻟﺘﻲ ﺗﺒﺎع ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺋﺔ ‪.‬‬

‫‪ 2 /2 /5‬أﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻋﻨﻮاﻧﮫ وﻋﻼﻣﺘﮫ اﻟﺘﺠﺎرﯾﺔ ان وﺟﺪت‪.‬‬

‫‪ 3 /2 /5‬ﺑﯿﺎن ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ وﻧﺴﺒﮫ اﻟﻤﻮاد اﻟﺤﺎﻓﻈﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ‪.‬‬
‫‪ 4 /2 /5‬رﻗﻢ اﻟﺘﺸﻐﯿﻠﺔ‬
‫‪ 5 /2 /5‬ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‬
‫‪ 6 /2 /5‬ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺪھﻦ اﻟﻰ اﻟﻤﺎدة اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻜﻠﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ 7 /2 /5‬اﻟﻮزن اﻟﺼﺎﻓﻲ‬

‫‪ 8 /2 /5‬ﺗﺎرﯾﺦ اﻻﻧﺘﺎج واﻧﺘﮭﺎء اﻟﺼﻼﺣﯿﺔ‬

‫‪ 9 /2 /5‬ﻋﺒﺎرة ﺻﻨﻊ ﻓﻲ ﻣﺼﺮ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻻﻧﺘﺎج اﻟﻤﺤﻠﻲ أو ﺑﻠﺪ اﻟﻤﻨﺸﺄ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻻﺳﺘﯿﺮاد‪.‬‬

‫‪ 10 /2 /5‬درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺤﻔﻆ واﻟﺘﺨﺰﯾﻦ واﻟﺘﺪاول‬

‫‪ 3 /5‬اﻟﻌﺒﻮات ﻏﯿﺮ اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﺒﯿﻊ ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺋﺔ ‪:‬‬

‫ﯾﺠﺐ أن ﺗﻮﺿﺢ ﻋﻠﻲ ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻟﺤﺎوﯾﺔ أو ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﻨﺪات اﻟﻤﺮﻓﻘﺔﻣﺎ ورد ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ )‪ (2/5‬ﻣﻦ ھﺬه‬
‫اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ وأﯾﻀﺎ ﯾﺮاﻋﻲ ﻣﺎ ورد ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ رﻗﻢ ‪ " 1546‬ﺑﯿﺎﻧﺎت ﺑﻄﺎﻗﺎت ﻣﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄ"وإذا ﻟﺰم اﻷﻣﺮ‪ ،‬ﺗﻌﻠﯿﻤﺎت اﻟﺘﺨﺰﯾﻦ ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎءاﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ‪ ،‬رﻗﻤﺎﻟﺘﺸﻐﯿﻠﺔ‪،‬اﺳﻢ اﻟﺸﺮﻛﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ أو اﻟﻤﻌﺒﺌﺔﻓﯿﺠﺐ ﺗﺪوﯾﻨﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺎوﯾﺔ وﻓﯿﻌﺪم وﺟﻮد ﻣﺜﻞ ھﺬه اﻟﺤﺎوﯾﺔ‪ ،‬ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻧﻔﺴﮫ‪.‬‬
‫وﯾﻤﻜﻦ أن ﯾﺘﻢ اﺳﺘﺒﺪال رﻗﻢ اﻟﺘﺸﻐﯿﻠﺔواﻻﺳﻢ واﻟﻌﻨﻮاﻧﺒﻌﻼﻣﺔ ﺗﻌﺮﯾﻒ‪ ،‬وﯾﺸﺘﺮط أن ﯾﺘﻢ اﻟﺘﻌﺮف ﺑﻮﺿﻮح ﻋﻠﻲ‬
‫ھﺬه اﻟﻌﻼﻣﺔ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻨﺪات اﻟﻤﺮﻓﻘﺔ‪.‬‬

‫‪ -6‬طرق اﻟﻔﺣص واﻻﺧﺗﺑﺎر‬

‫ﺗﺠﺮى طﺮق اﻟﻔﺤﺺ واﻻﺧﺘﺒﺎر طﺒﻘﺎ ً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺼﺎدرة ﻓﻲ ھﺬا اﻟﺸﺄن‪.‬‬

‫‪ -7‬اﻟﻣراﺟﻊ‬
‫‪1- Codex Standard No. 263/1966 Amen‬‬
‫‪Amendment,2019For Chedder‬‬
‫)‪2- Commission Regulation (EC No 2073/2005‬‬
‫‪2073/2005) of 15 November 2005 Rev‬‬
‫‪2018 on microbiological criteria for foodstuffs.‬‬
‫‪foodstuffs‬‬
 ‫‪2020/2-1007‬‬

‫اﻟﺟﮭﺎت اﻟﺗﻰ اﺷﺗرﻛت ﻓﻰ وﺿﻊ اﻟﻣواﺻﻔﺔ‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ رﻗﻢ ) ‪ ( 2 /3‬اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻻﻟﺒﺎن وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮭﺎ واﻟﺘﻰ ﯾﻀﻢ ﺗﺸﻜﯿﻠﮭﺎ‬
‫اﻟﺠﮭﺎت اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪:‬‬
‫‪ -‬اﻟﮭﯿﺌﮫ اﻟﻤﺼﺮﯾﮫ اﻟﻌﺎﻣﮫ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت و اﻟﺠﻮدة‬
‫‪ -‬ﻛﻠﯿﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻛﻔﺮ اﻟﺸﯿﺦ ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﻌﺎﻣﻞ وزارة اﻟﺼﺤﺔ‬
‫‪ -‬ھﯿﺌﮫ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات‬
‫ﻏﺮﻓﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫اﻟﻤﺮﻛﺰ اﻟﻘﻮﻣﻲ ﻟﻠﺒﺤﻮث‬ ‫‪-‬‬
‫ﺷﺮﻛﺔ ﺟﮭﯿﻨﮫ ﻟﻠﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫ﺷﺮﻛﺔ دوﻣﺘﻲ ﻟﻠﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬ﺷﺮﻛﺔ ﺑﺴﺖ ﺗﺸﯿﺰ‬
‫‪ -‬ﺷﺮﻛﺔ ﺑﻞ اﯾﺠﯿﺒﺖ‬
‫‪ -‬ﻣﻌﮭﺪ ﺑﺤﻮث اﻟﺼﺤﺔ اﻟﺤﯿﻮاﻧﯿﺔ‬
‫‪ -‬ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ اﻟﺼﻨﺎﻋﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎء‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺸﺮﻛﺔ اﻟﺪوﻟﯿﺔ ﻟﻤﺸﺮوﻋﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﻐﺬاﺋﻲ )ﺑﯿﺘﻲ(‪.‬‬
‫‪ -‬وزارة اﻟﺘﻤﻮﯾﻦ واﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﻛﻠﯿﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‪ -‬ﺟﺎﻣﻌﺔﻋﯿﻦ ﺷﻤﺲ ‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﮭﯿﺌﺔ اﻟﻘﻮﻣﯿﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاء‪.‬‬
 ‫‪2020/2-1007‬‬

‫‪‬اﻟﮭﯿﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪‬‬

‫أُﻧﺸﺌﺖ اﻟﮭﯿﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﯿﺪ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﻌﺎم ‪ 1957‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﮭﻮري رﻗﻢ ‪ 29‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ 1957‬اﻟﺬى ﻧﺺ‬ ‫‪-1‬‬
‫ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرھﺎ اﻟﻤﺮﺟﻊ اﻟﻘﻮﻣﯿﺎﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺣﯿﺪ اﻟﻘﯿﺎﺳﻲ وﻧﺺ اﻟﻘﺎﻧﻮن‬
‫رﻗﻢ ‪ 2‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ 1957‬ﻋﻠﻰ أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدھﺎ ﻣﻦ اﻟﮭﯿﺌﺔ‪.‬‬
‫ﻓﻲ ﻋﺎم ‪ 1979‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﮭﻮري رﻗﻢ ‪ 392‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ 1979‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺿﻢ ﻣﺮﻛﺰ ﺿﺒﻂ اﻟﺠﻮدة إﻟﻰ‬ ‫‪-2‬‬
‫اﻟﮭﯿﺌﺔ‪.‬‬
‫ﻓﻲ ﻋﺎم ‪ 2005‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﮭﻮري رﻗﻢ ‪ 83‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ 2005‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﯿﺔ اﻟﮭﯿﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﮭﯿﺌﺔ‬ ‫‪-3‬‬
‫اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﯿﮫ ﻓﺈن اﻟﮭﯿﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ ﯾﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﻟﻠﺨﺎﻣﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻷﺟﮭﺰة وﻧﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺛﯿﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻣﻦ واﻟﺴﻼﻣﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺣﯿﺔ وأﺟﮭﺰة اﻟﻘﯿﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﯿﺸﺎﻟﻔﻨﯿﻮاﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﯿﻨﺎت وإﺻﺪار ﺷﮭﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺷﮭﺎدات اﻟﻤﻌﺎﯾﺮة ﻷﺟﮭﺰة اﻟﻘﯿﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺧﯿﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻣﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﯿﺔ وﻋﻼﻣﺎت وﺷﮭﺎدات اﻟﺠﻮدة وﻣﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪﯾﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﯿﺔ وﺧﺪﻣﺎت اﻟﺘﺪرﯾﺐ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻟﻘﯿﺎس واﻟﻤﻌﺎﯾﺮة‬
‫واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻟﺠﻤﯿﻊ اﻷطﺮاف اﻟﻤﻌﻨﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﯿﻞ ﻣﺼﺮ ﻓﻲ أﻧﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﯿﺔ واﻹﻗﻠﯿﻤﯿﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
‫واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﯾﺮة‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﻮم اﻟﮭﯿﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﯿﺬ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت واﺷﺘﺮاطﺎت اﺗﻔﺎﻗﯿﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﯿﺔ‬
‫ﺣﯿﺚ أن اﻟﮭﯿﺌﺔ ھﻲ ﻧﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ ﻟﻺﻣﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت واﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﻓﻲ ﻣﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫وﺗﻘﯿﯿﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫ﯾﺪﯾﺮ اﻟﮭﯿﺌﺔ ﻣﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وﻛﯿﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﯿﺲ اﻟﮭﯿﺌﺔ‪ ،‬وﯾﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻲ ﻋﻀﻮﯾﺘﮫ ﻣﻤﺜﻠﯿﻦ‬ ‫‪-4‬‬
‫ﻋﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﮭﺎت اﻟﻤﻌﻨﯿﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﯿﺪ اﻟﻘﯿﺎﺳﻲ وﺟﻮدة اﻹﻧﺘﺎج واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﯾﺮة ﻓﻲ ﻣﺼﺮ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ‬
‫إﻟﻰ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻷﻛﺎدﯾﻤﯿﯿﻦ واﻟﻌﻠﻤﯿﯿﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻧﻮﻧﯿﯿﻦ ورﺟﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫ﯾﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﯿﺔ ﯾﺮﺑﻮ ﻋﺪدھﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﯾﺸﺎرك ﻓﯿﮭﺎ ﺧﺒﺮاء طﺒﻘًﺎ‬ ‫‪-5‬‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﺪوﻟﯿﺔ وﻣﺘﺨﺼﺼﻮن ﻣﻦ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺠﮭﺎت اﻟﻤﻌﻨﯿﺔ وﯾﻘﻮم ﺑﺎﻷﻣﺎﻧﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ ﻟﮭﺎ أﻋﻀﺎء ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ‬
‫ﺑﺎﻟﮭﯿﺌﺔ‪.‬‬
‫ﯾﺘﻢ ﺗﻮزﯾﻊ ﻣﺸﺎرﯾﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮﯾﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﮭﺎت اﻟﻤﻌﻨﯿﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﻹﺑﺪاء‬ ‫‪-6‬‬
‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺎت ﺧﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﯿﻦ ﯾﻮﻣﺎً ﻛﻤﺎ ﺗﻌﺮض ھﺬه اﻟﻤﺸﺎرﯾﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﯿﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺟﻌﺔ‬
‫ﻗﺒﻞ اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫ﺗﺘﺒﻊ اﻟﮭﯿﺌﺔ ﻧﻈﺎم اﻟﺘﺮﺧﯿﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻧﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻣﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‬ ‫‪-7‬‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ وذﻟﻚ ﺣﻤﺎﯾﺔ ﻟﻠﻤﺴﺘﮭﻠﻜﯿﻦ وﺧﺪﻣﺔ ﻟﻠﺼﺎﻧﻌﯿﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺟﻮدة ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮭﻢ‪،‬ﻛﻤﺎ‬
‫ﯾﻮﺟﺪ ﺑﺎﻟﮭﯿﺌﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﯿﻤﺎﺋﯿﺔ وﻣﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﯿﯿﺪ‬
‫واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﮭﻨﺪﺳﯿﺔ واﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﯿﺞ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﻌﺎﻣﻞ ﻟﻠﻘﯿﺎس واﻟﻤﻌﺎﯾﺮة‬
‫اﻟﻤﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿﺔ واﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﯿﺔ واﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﺔ‪.‬‬
‫ﯾﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﮭﯿﺌﺔ وﺣﺪة ﻟﺤﻤﺎﯾﺔ اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺷﻜﻮاھﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻠﮭﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺣﺪة ﻧﺠﺎﺣﺎ ً‬ ‫‪-8‬‬
‫ﻛﺒﯿﺮاً‪.‬‬
‫ﯾﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﮭﯿﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺣﯿﺪة ﻓﻲ ﻣﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠ ﺄﻛﺜﺮ ﻣﻦ‬ ‫‪-9‬‬
‫‪ 130‬أﻟﻒ ﻣﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﯿﺔ وأﺟﻨﺒﯿﺔ وإﻗﻠﯿﻤﯿﺔ وﻋﺮﺑﯿﺔ وﻣﺼﺮﯾﺔ‪.‬‬
 EGYPTIAN STANDARDS

ES: 1007-2/ 2020

Codex: 263/1966 Amendment 2019

HARD CHEESE
PART : 2
CHEDDAR CHEESE

ICS : 67.100.30

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality