‫الفصل الثالث (المعايير القياسية)‬

‫تعتبر الكافيتيريا من الفضاءات المعمارية في‬

‫الجامعات احتياجا للطالب لكونها تلبي حاجة‬
‫من االحتياجات الضرورية للطالب وهي حاجة‬
‫الغذاء ‪،‬أن تصممها كمهندسين علينا اتباع‬
‫األسس التصميمية السليمة التي تؤدي لتحقيق‬
‫الراحة الوظيفية والجمالية للمستخدمين‬
 ‫أوال‪ -‬المطبخ (‪50‬م)‬
‫يتم الطبخ وغسيل األطباق قدر االمكان‬
‫في صالة الطعام وتجزا المساحة‬
‫االجمالية للمطبخ كما يلي‪:‬‬
‫خدمة‪.‬طهو‪ ،‬شواء‪ ،‬حساء مركز‪،‬‬
‫خضار‪.‬لحوم مبردة‪ ،‬سلطات‪ ،‬فاكهة‪، ،‬‬
‫مشروبات‪.‬حلويات‪ ،‬مرطبات‪،‬‬
‫محليات‪.‬غسيل االطباق‪.‬الغرف الملحقة‪.‬‬
‫مثل المراحيض‬
‫او الصالة المشتركة‪ ،‬وغرفة مالبس‬ ‫ن‬
‫‪.‬المستخدمين‬
‫ي‬
‫م‬
‫ل‬
‫ي‬
‫ة‬
‫ل‬
‫ل‬
‫م‬
‫س‬
‫ت‬
‫خ‬
 ‫م‬
‫ج‬
‫ثانيا‪ -‬صالة الكافتيريا‬ ‫ل‬
‫تتكون الكافتيريا على ثالثة ممرات بعرض ‪2‬م لكل‬
‫واحد منها‬ ‫ا‬
‫تتكون الكافتيريا على ‪156‬مقعد موزع على‬
‫‪39‬طاولة موزعه على ‪3‬ممرات‬ ‫و‬
‫المسافة بين الطاولة واالخرى ‪1‬م‬
‫المسافة بين الكرسي واالخر سم‪50‬‬
‫ارتفاع كاونتر الكاشير ‪90‬سم‬
‫لكل كرسي مساحة حركة ‪2‬م‬ ‫ة‬
‫تكون عالقة كاونتر الكاشير مع المطعم عالقه‬
‫مباشره(مفتوحه)‬ ‫ي‬
‫يحتوي النادي على ثالجات عدد ‪2‬بابعاد‬
‫ل كلواحده منها وتكونعلىا لضلع )‪( 70*70‬‬ ‫ف‬
‫باب لدخول‬
‫‪.‬ا لمجاور ل ا‬
‫ي‬