Ψωμάκια χάμπουργκερ

Υλικά για ζξι (06) ψωμάκια

 200ml ςκόνθ γάλα (αδιάλυτθ όπωσ είναι)

 150ml καυτό νερό
 250ml γάλα πλιρεσ κρφο
 100ml γιαοφρτι
 1 ξθρι μαγιά
 1 ποτιρι κίτρινο αλεφρι για ηυμωτό ψωμί
 2 ½ ποτιρια λευκό αλεφρι για όλεσ τισ χριςεισ τφπου π
 ¾ ποτθριοφ θλιζλαιο
 2 κουταλιζσ τθσ ςοφπασ ςιςαμζλαιο
Επιπλζον:
 Λίγο κορν φλάουρ για το πλάςιμο ςε ψωμάκια
 Νιφάδεσ βρϊμθσ (κουάρκερ) ι ςουςάμι για το ντεκόρ-παςπάλιςμα

Εκτζλεςθ

Σε ζνα μπολ μεταλλικό καλφτερα μεγάλο ρίχνουμε τα τζςςερα πρϊτα υλικά και
δοκιμάηουμε με το χζρι μασ να είναι το υγρό χλιαρό. Αφοφ βεβαιωκοφμε ρίχνουμε τθ
μαγιά και ανακατεφουμε με το χζρι. Έπειτα προςκζτουμε το αλεφρι (καλφτερα
κοςκινιςμζνο αλλά δεν είναι και απαραίτθτο) και το θλιζλαιο και ανακατεφουμε πρϊτα
με ζνα κουτάλι τθσ ςοφπασ να ενςωματωκεί το αλεφρι και να γίνει μια ηφμθ που κολλάει
αρκετά. Παίρνουμε τότε το μίξερ με τισ προεκτάςεισ για ηφμωμα και ηυμϊνουμε το
μείγμα ϊςτε να ζχουμε μια λεία ηφμθ που αρχίηει να ξεκολλά από τα τοιχϊματα του
μπολ περίπου τρία λεπτά ςτο δυνατό φτάνουν. Έπειτα ςε πλατφ τετράγωνο μεγάλο ταψί
βάηουμε λαδόκολλα και ςχθματίηουμε ζξι (06) μπαλάκια που τα πλατφνουμε επάνω ςτο
αντικολλθτικό χαρτί (λαδόκολλα) ςε ζξι (06) ψωμάκια. Μποροφμε ςτο τζλοσ να τα
βρζξουμε από πάνω με νερό και να τουσ προςκζςουμε νιφάδεσ βρϊμθσ για ντεκόρ ι
ςουςάμι κατά βοφλθςθ. Τζλοσ ψινουμε ςε προκερμαςμζνο για 5 λεπτά ςτουσ 200 οC
φοφρνο για 20-25 λεπτά με αζρα ςτουσ 160 οC ςτθ μζςθ του φοφρνου.

Καλή επιτυχία!!!