Gitaarspaghetti met tomatensaus, burrata en

Ingrediënten voor 4 personen

nduja
pasta (gitaarspaghetti DUUR:   BUDGET:  MOEILIJKHEID: 

(spaghetti alla
chitarra))
500 g 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de tomaatjes in een
ovenschaal en bedruppel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
800 g troskerstomaten Laat de tomaatjes zo’n 25 à 30 minuten roosteren in de oven tot
ze een gepoft zijn en een beetje openscheuren.
2 stuks burrata

varkensworst (nduja, 2 Haal de tomaatjes uit de oven en haal ze van de trosjes (hou
wat meer of minder eventueel enkele trosjes apart voor de afwerking.
naar smaak)
2 kl 3 Pel de knoflook en de ui en snipper fijn. Stoof aan in een pan
met wat olijfolie en voeg de geroosterde trostomaatjes toe.Meng
2 teentjes knoflook
er de nduja onder.
1 stuk ui
4 Kook de gitaarspaghetti gaar in gezouten water. Giet de
1 handje vers basilicum spaghetti af en meng onder de tomatensaus. Laat de burrata’s
uitlekken.
50 ml olijfolie
5 Schep de spaghetti met de saus op de borden. Halveer de
snuifje peper
burrata’s en leg op elk bord een halve burrata, schik er eventueel
snuifje zout
de takjes trostomaatjes op. Werk af met wat extra olijfolie, verse
basilicum, peper en zout.