Macaroni met spinazie, gorgonzola en ricotta

Ingrediënten voor 4 personen

DUUR:    BUDGET:  MOEILIJKHEID: 

300 g macaroni
1 Verwarm de oven voor op 185°C. Kook de macaroni al dente in
200 g spinazie lichtgezouten water. Giet af.

1 teentje knoflook 2 Doe de ricotta, gorgonzola en room in een grote mengkom.

1 handje waterkers
250 g ricotta
300 g gorgonzola
Kruid met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en
laat hierin de spinazie slinken. Pers er de knoflook bij en kruid
met peper, zout en nootmuskaat. Doe de spinazie samen met de
pasta bij het kaasmengsel en roer goed om. Stort het mengsel uit
in een ovenschaal en strooi er de gemalen kaas over.

50 g geraspte kaas
3 Zet de schotel 35 minuten in de voorverwarmde oven. Hak
ondertussen de walnoten grof. Haal de macaroni uit de oven en
100 ml room
werk af met de grofgehakte walnoten en een toefje waterkers.
60 g walnoten

1 snuifje nootmuskaat

scheut olijfolie

snuifje peper

snuifje zout