Belgische klassieker: Mosselen natuur

Ingrediënten voor 4 personen

DUUR:  BUDGET:   MOEILIJKHEID: 

4 kg mossel
1 Spoel de mosselen grondig in veel water. Spoel de selder en
groene selder (met snij de stengels en blaadjes fijn. Pel de uien en snij ze in fijne
loof)
ringen. Stoof de groenten aan in de boter op een zacht vuur.
4 takjes

4 uien
2 Verdeel de mosselen over vier mosselpotten. Schep ze met de
handen uit het water, meteen in de pannetjes. Je hoeft ze niet
1 el boter echt te laten uitlekken.

peper en zout (peper

3 Verdeel de gestoofde groenten over de mosselen. Kruid rijkelijk
van de molen en
zeezout) met peper uit de molen en een mespuntje zeezout. Zet het
deksel op de pot en laat op een hevig vuur 4 tot 5 minuten
koken, tot alle mosselen open zijn. Schud regelmatig op.