Machine Translated by Google

Chiết xuất Caffeine từ Cà phê và Trà

Giới thiệu:

- Caffeine là một sản phẩm tự nhiên được tìm thấy trong quả và vỏ của một số loại cây.

- Ai cũng biết cafein là chất kích thích, lợi tiểu và dễ gây nghiện. Các

hành động kích thích là lý do tại sao nhiều người trong chúng ta uống quá nhiều trà, cà phê và một số loại nước giải khát

đồ uống, nhưng nó cũng được sử dụng trong một số loại thuốc để đẩy lùi cơn buồn ngủ.

- Caffeine được mô tả là "chất gây nghiện bị lạm dụng nhiều nhất ở Mỹ": a

một khẩu phần cà phê có thể chứa 125 mg, trà 75 mg, ca cao 40 mg,

Cocacola 46mg. Một người uống cà phê thường xuyên 4 cốc một ngày khi rút tiền có thể

đau đầu, mất ngủ, thậm chí buồn nôn!

Lý thuyết khai thác:

Chiết xuất dung môi là một quá trình tinh chế liên quan đến việc sử dụng hai

dung môi hoặc dung dịch không thể trộn lẫn với nhau.

- Công dụng chính là sử dụng chiết xuất như một phương tiện cô lập hóa chất

hiện diện trong mô thực vật hoặc động vật (sản phẩm tự nhiên).

- Nó được sử dụng rộng rãi trong hóa học hữu cơ như một cách làm sạch phản ứng

hỗn hợp sau một thí nghiệm trong phòng thí nghiệm. Nó dựa trên sự khác biệt

độ hòa tan của các hợp chất trong nước và dung môi hữu cơ không thể trộn lẫn

(điển hình là dietyl ete, clorofom, diclometan, etyl axetat). Cái này

cho phép mong muốn

1
Được tổ chức bởi Giảng viên: Sharifa A. Al-Ghamdi & Maha Baljoon
Machine Translated by Google

sản phẩm hữu cơ được tách ra khỏi vô cơ hoặc các sản phẩm phụ cực khác. Đây là cơ sở của

một phương pháp công nghiệp cũ hơn để "khử caffein" cà phê.

- Một mảnh dụng cụ thủy tinh có hình nón gọi là phễu chiết là dụng cụ thí nghiệm dùng để

hầu hết các loại khai thác. Hãy cẩn thận khi sử dụng chúng, chúng không hề rẻ đâu!!! quy trình chung

liên quan đến việc thêm hai dung dịch không thể trộn lẫn vào thiết bị phân tách và thỉnh thoảng lắc

mở khóa vòi.

(1) Quy trình chiết xuất cơ bản:

(a) Trước tiên hãy đảm bảo rằng khóa vòi được vặn chặt và ĐÓNG.

(b) Đặt bình thu gom bên dưới phễu.

(c) Sử dụng vòng sắt để đỡ phễu chiết.

(d) Hai chất lỏng/dung dịch không đồng nhất được thêm vào thiết bị phân tách

ống khói.

(e) Hỗn hợp các dung dịch được lắc với sự thông hơi thường xuyên để

loại bỏ bất kỳ sự tích tụ áp lực.

(f) Lớp dưới được hút ra qua khóa vòi.

(2) Sự khác biệt giữa Vắt và Giặt:

- Chiết xuất là loại bỏ một hợp chất mong muốn từ một pha (thường là pha nước)

sang một chất khác (thường là pha hữu cơ).

- Rửa liên quan đến việc loại bỏ tạp chất bằng cách lắc dung dịch với dung môi nước

sẽ chỉ hòa tan các tạp chất và để lại hợp chất mong muốn trong pha hữu cơ.

(3) Xác định pha nước và pha hữu cơ:

Theo dõi lớp nào là lớp hữu cơ và lớp nào là lớp nước có thể gây khó chịu.

Tuy nhiên, nếu bạn nhớ một quy tắc đơn giản, thì rắc rối của bạn sẽ rất ít. Quy tắc ở đây là

chất lỏng đậm đặc hơn sẽ ở phía dưới. Nếu bạn nghi ngờ, có hai điều bạn nên làm:

1. Lấy một giọt một lớp và cho vào ống nghiệm nhỏ. Thêm một giọt nước. Nếu nó hòa tan,

lớp là nước. Nếu không, thì lớp này là hữu cơ.

Được tổ chức bởi Giảng viên: Sharifa A. Al-Ghamdi & Maha Baljoon 2
Machine Translated by Google

2. Lưu TẤT CẢ các lớp đã loại bỏ của bạn cho đến khi kết thúc thử nghiệm.

(4) Bao nhiêu dung môi / bao nhiêu chiết xuất?

Nguyên tắc chung là thực hiện nhiều lần chiết với lượng nhỏ dung môi chiết hơn là

hơn một lần chiết xuất với một lượng lớn dung môi. Hãy nhớ rằng, chúng ta đang xử lý việc phân vùng

của một chất tan bằng nhau giữa hai pha. Bằng cách thực hiện trích xuất nhiều lần, chúng ta có thể

hút được nhiều vật liệu hơn so với làm một lần với số lượng lớn.

Mục đích của thí nghiệm:

-Trong thí nghiệm này, bạn sẽ chiết xuất caffein từ lá trà bằng dichloromethane (caffein là khoảng

tan trong diclometan gấp 9 lần so với trong nước) bằng cách sử dụng phễu chiết. Cẩn thận không để

lắc quá mạnh nếu không bạn sẽ nhận được nhũ tương khó tách. Bạn cũng sẽ kiếm được như thế nào

để làm khô dung dịch hữu cơ (loại bỏ lượng nước nhỏ) bằng chất làm khô hóa học.

Nguyên vật liệu:

1- Trà, cà phê.

2- Điclometan (DCM).
3- NaOH 6M 4-

MgSo4 khan 5- DW, Nước

đá

LƯU Ý: Đeo găng tay khi xử lý DCM. Nó cũng có hơi có hại. Tránh tiếp xúc với da và tránh hít phải

hơi. Giữ trong tủ hút bất cứ khi nào có thể.

Thủ tục:

1- Cân trà từ 20 túi trà, 3 thìa café Arabic.

2- Thêm 100ml DW sôi và khuấy trong 7 phút.

3- Lọc bằng giấy lọc - làm lạnh dịch lọc trong bể nước đá.

Khai thác:

1- Đổ dịch lọc chè nguội vào phễu chiết.

2- Cho từ từ 20ml DCM vào khuấy nhẹ 2 lớp khoảng 5 phút.

3- Đặt SF vào giá đỡ, tháo nút chặn và để tách trong khoảng 5 phút.

Được tổ chức bởi Giảng viên: Sharifa A. Al-Ghamdi & Maha Baljoon 3
Machine Translated by Google

4- Thu pha hữu cơ vào bình nón (Không cho bất kỳ vật liệu sẫm màu nào vào

thoát qua khóa vòi).

5- Lặp lại quá trình chiết 2 lần nữa với 20ml DCM mới.

6- Thêm 2 lớp DCM này vào lớp đầu tiên (Nếu vẫn còn nhũ tương trong DCM, hãy lọc qua một

phễu Buchner).

7- Đưa pha hữu cơ trở lại SF và chiết với 20ml NaOH 6M (2 lần) và 1 lần với

20ml DW.

8- Thu lớp DCM vào bình nón.

9- Làm khô dung dịch bằng cách thêm 1 thìa cà phê MgSO4 khan, sau đó để yên

5 phút.

10- Bộ lọc

11- Cân bình rỗng.

12- Chuyển dịch lọc vào bình tam giác và bốc hơi DCM trên nồi cách thủy.

13- Cân bình chứa sản phẩm thô.

Phép tính:

Xác định trọng lượng của caffein nguyên chất trong mỗi mẫu

của bạn và tính % trọng lượng của caffein.

Wt (g) caffein Wt (g) mẫu

Kiểm tra bằng kính hiển vi:

- Cafein + giọt thủy ngân clorua HgCl2 ----------- quan sát dưới kính hiển vi ------ hình kim

Người giới thiệu:

LF Fieser và KL Williamson, Organic Experiments, 6/e, DC Heath and Co., Lexington,

MA, 1987.

2. DL Pavia, GM Lampman, GS Kriz, RG Engel, Introduction to Organic Laboratory

Techniques, A Microscale Approach, Saunders College Publications, San

Francisco, 1990.

Được tổ chức bởi Giảng viên: Sharifa A. Al-Ghamdi & Maha Baljoon
4