TRƯỜNG ĐH THỦ DẦU MỘT

Viện Phát triển - Ứng dụng

BÁO CÁO THỰC HÀNH

BÀI SỐ 5: TINH CHẾ CURCUMIN
Nhóm:4 Nhóm: PTUD.TH.03 ĐIỂM
Tên: Trương Thị Thảo Nguyên MSSV: 2125401010131
Tên: Phạm Gia Bảo MSSV: 2125401010113
Tên: Hồ Trần Thanh Thúy MSSV:2125401010293
Tên: Nguyễn Gia Như MSSV: 2125401010047 CHỮ KÝ GVHD
Tên: Nguyễn Hồ Thảo Vy MSSV: 2125401010025
Tên: Nguyễn Minh Luân MSSV: 2125401010168

A. CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM

1. MỤC TIÊU THÍ NGHIỆM
Curcumin thô thu được ở bài trước vẫn còn chứa nhiều tạp chất nên curcumin chưa
tinh khiết, nên trong bài thí nghiệm này mục tiêu là làm tinh curcumin tinh.
2. HÓA CHẤT, DỤNG CỤ
Hóa chất: nước cất, metanol, ete dầu hỏa, axeton.
Dụng cụ: phễu thủy tinh, cốc becher 100 ml, ống đong 100 ml, đũa thủy tinh, màng
bọc
thực phẩm, giấy lọc, Muỗng nhỏ, máy ly tâm, lò sấy, ông nhỏ giọt.
3. CÁCH TIẾN HÀNH
a. Nguyên tắc chung
Phương pháp làm tinh curcumin được sử dụng là phương pháp kết tinh.
Về nguyên tắc thì phương pháp này là phương pháp tách biệt và tinh chế hỗn hợp chất
rắn dựa vào độ tan khác nhau.

b) Quy trình tiền hành thí nghiệm

Quy trình làm tinh curcumin bằng phương pháp kết tinh
Các bước làm tinh curcumin:
Thí nghiệm 1:
Curcumin thô thu trước đó được đem đi hòa tan (rửa) với ete dầu hỏa và axeton với tỉ
lệ 9:1, cụ thể là 18ml ete dầu hỏa và 2ml axeton và rửa trong 3 lần. Lọc lấy phần rắn và
loại bỏ phần dịch.

Hình 1: Curcumin thô

- Phần Curcumin thô ( phần rắn ) được rửa 3 lần.

- Sau đó đem đi sấy ở nhiệt độ 60o C trong 30 phút.
- Sau khi sấy thì ta tiếp tục hòa phần rắn đã sấy vào cồn 95 độ nhầm loại bỏ tạp chất,
và lọc lại bằng giấy lọc, loại bỏ phần rắn (vì curcumin tan trong cồn tuyệt đối nên
ta giữ phần dịch nước).
 Hình 2: Phần rắn được lọc

Mẫu 1
Thí nghiệm 2:
- Lấy dịch cồn mang đi cô quay.
- Rửa với nước rồi mang đi lọc qua giấy lọc.
- Thu được chất dẻo ở giấy lọc mang đi sấy, sấy xong có lớp bột vàng ở trên
(mẫu2).
Ly tâm:
Thí nghiệm 1:
- Lấy 4 ống ly tâm, 3 ống nước cất (10ml), 1 ống chất dịch từ mẫu 1 (đổ dịch mẫu 1.
qua ống ly tâm rồi đổ nước cất cho tới 10ml), rồi mang đi ly tâm (ly tâm 2 lần).
Thí nghiệm 2:
- Lấy mẫu 2 hòa tan với metanol 20ml rửa.
- Cho nước cất đến khi đục curcumin (80ml).
- Đổ vào 8 ống ly tâm mỗi ống 10ml và 4 ống nước cất 10ml (ly tâm 2 lần).

Phần dịch khi hòa vào nước cất

Hỗn hợp chứa các ống ly tâm

- Sau khi ly tâm tách được pha rắn dạng bột và pha lỏng trong phần dịch

- Tiếp theo đó ta đổ nước có trong ống ly tâm rồi cho 1 ít nước cất vào ống ly tâm
lắc đều để thu phần bột vàng tất cả cho vô 1 ống ly tâm khác.
- Ta dùng cây kim để lấy phần chất dẻo tất cả cho vô 1 ống ly tâm khác rồi ta mang
đi ly tâm tiếp.
- Tiếp đó loại bỏ nước, phần rắn được tách ra làm 2 lớp, 1 lớp có màu vàng đậm và
một lớp có màu vàng nhạt hơn (có thể là curcumin). Tách 2 lớp ra rồi đem đi sấy ở
600c trong 30 phút.
 Chất bột ly tâm sau sấy Chất dẻo ly tâm sau sấy

Sự cố gặp phải : rửa nhiều lần nhưng curcumin không tinh nên dùng ly tâm