BÀI THỰC TẾ NHÓM 1- BUỔI 1

Thành viên: Nguyễn Thị Huỳnh Như

Vỏ Thị Kiều Anh

Dương Thị Bảo Yến

Đề tài: Tìm hiểu thực tế hành vi của khách hàng trước, trong và sau khi mua sản phẩm.

Địa điểm: Kim Dung Milk Tea, 342 Huỳnh Văn Lũy, Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình
Dương.

Sản phẩm: Trà sữa, caffe và các loại trà khác tại Kim Dung Milk Tea.
 KẾT QUẢ KHẢO SÁT HÀNH VI KHÁCH HÀNG

Trong khi thực hiện buổi thực hành thực tế này, các thành viên trong nhóm
phân chia rõ công việc cụ thể, mỗi người đảm nhiệm một phần riêng.
Khi đi thực tế, nhóm chúng em khảo sát 2 nhóm đối tượng là học sinh- sinh
viên và nhân viên văn phòng.
Các bạn nhân viên phục vụ đều mặc đồng phục tơm tất, gọn gàng và sạch sẽ.
Cách trang trí quán rất hài hòa, có phòng máy lạnh yên tĩnh phù hợp cho các bạn nhân
viên văn phòng hoặc sinh viên có thể vào để học và làm việc. Mặc tùy lượng khách rất
đông nhưng các bạn nhân viên chia đều các công việc một cách hài hòa, mỗi người sẽ
đảm nhiệm một khâu công việc khác nhau. Tuy nhiên, vẫn không thể tránh khỏi một vài
nhân viên oder sai món và có thái độ với khách. Ngoài món trà sữa ra thì Kim Dung Milk
Tea còn có các món như caffe, các loại trà như lục trà, trà đào, trà vải,…Và kế bên là có
tủ bánh ngọt, khi oder nước thì chúng ta có thể oder thêm bánh ngọt để ăn nhẹ. Và quán
còn bán các loại bánh tráng ăn vặt, giúp các bạn có thể ăn kèm trong lúc bàn chuyện. Và
đặc biệt là các còn các bán loại nước chấm, nước sốt để ăn bánh tráng hoặc trộn gia
vị,…Gía cả vì vô cùng hợp lí với túi tiền của bán bạn sinh viên. Thức uống và đồ ăn vặt
sẽ dao động từ 20 đến 50 nghìn một sản phẩm.

Trước khi mua hàng khách hàng sẽ có ý định là sẽ mua trà sữa, nhưng khi nhìn
vào menu thì có thể sẽ đổi ý định sang mua trà, khách hàng chọn mua mang đi, khách
hàng sử dụng sản phậm tại quán cùng bạn bè ( Nhóm đối tượng học sinh- sinh viên)
. Sau khi mua xong và thưởng thức thì đa số có đến 80% khách hàng sẽ hài lòng với thức
uống mình chọn, và có khoảng 20% khách hàng sẽ không hài lòng vì thức uống không
phù hợp với khẩu vị của bản thân mình. Khách hàng có hài lòng về sản phẩm dùng ở
quán và dịch vụ nhưng có phàn nàn về thái độ của một số nhân viên vẫn chưa thực sự tốt
với họ. Việc giải quyết vấn đề xảy ra vẫn chưa được nhanh. Do đó, về mặt đối thủ cạnh
tranh thì trà sữa Kim Dung vẫn chưa thể cạnh tranh với những thương hiệu lớn như
GongCha, Phúc Long,...
 Việc hiểu được nhu cầu phục vụ và khẩu vị của khách hàng là vô cùng khó khăn
cho nghành kinh doanh ăn uống, vì mỗi người sẽ có khẩu vị khác nhau. Sau khi khảo sát
ý kiến của khách hàng trước, trong và sau khi mua sản phẩm thì ta có thể đưa ra một vài
biện pháp khắc phục đi các tình trạng không hài lòng của khách hàng về sản phẩm.