Bunka

(CELLULA)
-základná stavebná a funkčná jednotka organizmu
-veda študujúca bunku- CYTOLÓGIA
-vlastnosti bunky: chemické zloženie
štruktúra
metabolizmus( všetky procesy premeny látok)
rozmnožovanie( zachovanie rodu, delením vzniká z 1 materskej b. 2 cérske bunky)
dedičnosť( prenos genetickej informácie z materskej do cérskych buniek)

R.Hook ako jeden z prvých používal mikroskop( Leeuwenhock), sledoval korok stromov, kde videl
dutinky, ktoré nazval BUNKY ( CELLULA), pozoroval rastlinnú bunku
Malpighi pozoroval pomocou mikroskopu živočíšnu bunku
Schwann, Schleiden, Purkyňe sformulovali bunkovú teóriu
Bunková teória(r. 1838)
1.Základom každého organizmu je bunka vykonávajúce všetky životne dôležité funkcie
2.Každá bunka vzniká delením už existujúcej materskej bunky

Chemické Zloženie

-bunka pozostáva z OL 10%-40% z hmotnosti b.

AL 60%-90% z hmotnosti b.
-f. chem. zlučenín: stavebná( konštrukčná)f.- C,T( fosfolipidy),B
zásobná f.- C(škrob),T
metabolická f.- chem.l. regulujú procesy v bunke, napr. enzýmy( bielkoviny a soli)
transportná f.- prenášače genetickej informácie( NK)
substrátová f.- voda, vytvorenie vhodného prostredia pre deje, ktoré majú
prebiehať v bunke

Organické látky
- cukry, tuky, bielkoviny, nukleové kyseliny
- základom OL je 4-väzbový C, ktorý sa najčastejšie viaže s O2,H2,N2
- organické zlúčeniny- nízkomolekulové- C,T
vysokomolekulové-B,NK

Cukry (Sacharidy)
-9% hmotnosti b.
-f. zásobná, stavebná, zdroj energie
-MONOSACHARIDY- glukóza(hroznový cukor)-potrebný pri dýchaní, vzniká pri fotosyntéze
fruktóza(ovocný cukor)
-DISACHARIDY- sacharóza(repný cukor)
maltóza(sladový cukor)-výroba piva
laktóza(mliečny cukor)
-POLYSACHARIDY- škrob(zásobná f., rastlinná b.)
glykogén( zásobná f., živočíšna b., b. húb živočíšny škrob)
celulóza( stavebná f., bunková stena rastlín)
chitín( stavebná f., bunková stena húb)

Tuky( Lipidy)
-8% hmotnosti b.
-f. zdroj E, stavebná ( fosfolipidy súčasťou cytoplazmatickej membrány),rozpúšťadlo, ( vitamíny D,E,K,A), ochranná
(vosková vrstva na povrchu plodov, napr. baklažán), termoregulačná, zásobná ( v podobe tukového tkaniva)

- zložené z glycerolu a vyšších mastných karboxylových kyselín

-súčasťou vitamínov alebo hormónov= regulačná f.

Bielkoviny( Proteíny)
-12% hmotnosti b.
-f. stavebná, metabolická, zásobná(bôbovité rastliny), hormonálna
-zložené z AMK-esenciálne(nenahraditeľné)-10
neesenciálne
-AMK sa spájajú peptídovou väzbou
-tvar: guľovitý( globulárny)- význam v metabolizme( enzýmy), vznik protilátok Imunoglobulíny
vláknitý( fibrilárny)- spevňujúca f.

Nukleové kyseliny
-3% hmotnosti b.
-základnou stavebnou jednotkou NUKLEOTID
-hmotný základ dedičnosti
-NUKLEOTID- 3 zložky: dusikatá báza(A,T,C,G,U)
pentóza(5-uhlikatý cukor)- ribóza/deoxyribóza
zvyšok H3PO4
DNA(deoxyribonukleovákys.): A=T
C=G + deoxyribóza + H3PO4
- dvojvláknová štruktúra, ide o pravotočivú dvojzávitnicu

RNA(ribonukleovákys.): A=U
C=G + ribóza + H3PO4
- jednovláknová štruktúra

Anorganické látky
Voda( H2O)
-65%v hmotnosti b.
-f. substrátová, rozpúšťadlo, termoregulačná, podporuje biologickú aktivitu Nk a B, produktom
metabolizmu
- množstvo vody závisí od prostredia)( vodné organizmy obsahujú viac vody ako suchomilné, napr.
riasy, žijúce vo vode obsahujú extrémne množstvo vody až 90% ),od veku( mladé bunky majú veľa
malých vakuol naplnených vodou, naopak stará bunka má jednu veľkú) od orgánu(najmenej vody
v semene)
Soli( minerálne látky)
- 3 % hmotnosti b.
- vyskytujú sa v podobe iónov(nervová s.Na, K, Cakosti,svaly, P, S, Cl, Fehemoglobín, Mgtvorba chlorofylu)
zlučenín( uhličitany, kremičitany, fosforečnany, súčasťou farbív,
enzýmov(nebielkovinovej časti), CaCO 3- opora(schránka)

RASTLINNÁ BUNKA

ŽIVOČÍŠNA BUNKA