Ayam Masak Kicap

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
½ ekor ayam 
½ sudu besar cili kering kisar
4 sudu besar kicap manis
1 biji bawang besar Holland
1 tangkai cili hijau
½ sudu kecil garam 

Bahan tumbuk:
4 biji bawang merah
4 biji bawang putih
½ inci halia

Cara cara:
Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit. Panaskan
minyak dan goreng sekadar masak. Jangan garing.
Angkat. 

Menggunakan sedikit minyak menggoreng ayam dan

tumis bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan cili
kering kisar. Kacau rata sehingga cili garing. 

Masukkan kicap dan sedikit air. Kacau sehingga kuah

pekat melekit. Masukkan ayam dan kacau rata.
Masukkan sedikit garam, jika belum cukup rasa masin. 
Masukkan bawang besar dan cili. Kacau rata sehingga
bawang layu dan bolehlah ditutup api.