‫‪٢٠٠٦ /١−٥٣٩٥ :‬‬

‫ﺍﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ ﺍﳊﺴﻴﺔ‬
‫ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‬
‫ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻭﺍﻟﻜﺮﺗﻮﻥ ﺍﳌﻌﺪ ﻟﻠﺘﻼﻣﺲ ﻣﻊ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ‬

‫ﺍﳉﺰء ‪ :‬ﺍﻷﻭﻝ‬

‫ﺍﻟﺮﺍﺋﺤﺔ‬

‫ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬

‫اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺹﻔﺎت واﻟﺠﻮدة‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ‪٢٠٠٦/٤/٢:‬‬

‫اﻟﺜﻤﻦ ‪ ٢٢:‬ﺟﻨﻴﻬﺎ‬

‫آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ‪ ،‬وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻥﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ‬

‫ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻥﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘﻀ ﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘﺼ ﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﺪون ﺗﺼﺮﻳﺢ آﺘﺎﺑﻰ ﻣﺴﺒﻖ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ أو اﻟﻨﺎﺷﺮ‪.‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬

‫اﻟﻌﻨﻮان ‪ ١٦ :‬ش ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﺘﺪرﺑﻴﻦ – اﻟﺴﻮاح – اﻷﻣﻴﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻠﻴﻔﻮن ‪٢٨٤٥٥٢٤ – ٢٨٤٥٥٢٢ :‬‬

‫ﻓﺎآﺲ ‪٢٨٤٥٥٠٤ :‬‬

‫‪moi@idsc.net.eg‬‬ ‫ﺑﺮﻳﺪ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪www.eos.org.eg‬‬ ‫ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻜﺘﺮوﻥﻰ ‪:‬‬

‫‪١١ /٢‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫ﺍﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ ﺍﳊﺴﻴﺔ‬
‫ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ‬
‫ﺍﻟﻮﺭﻕ ﻭﺍﻟﻜﺮﺗﻮﻥ ﺍﳌﻌﺪ ﻟﻠﺘﻼﻣﺲ ﻣﻊ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ‬
‫ﺟـ ‪ : ١‬ﺍﻟﺮﺍﺋﺤﺔ‬

‫‪ - ١‬ﺍجملﺎﻝ‬

‫ﺘﺨﺘﺹ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﻔﺤﺹ ﻟﺘﻘﻴﻴﻡ ﺍﻟﺭﺍﺌﺤﺔ ﺍﻟﻤﻨﺒﻌﺜﺔ ﻤﻥ ﻋﻴﻨﺔ ﻭﺭﻕ ﺃﻭ‬
‫ﻼ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻐﻁﺎﻩ ﻭ ﺍﻟﻤﻁﺒﻭﻋﺔ‬
‫ﻜﺭﺘﻭﻥ ‪ ،‬ﻭﺘﻁﺒﻕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻋﻠﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻨﻭﺍﻉ ﺍﻟﻭﺭﻕ ﻭﺍﻟﻜﺭﺘﻭﻥ ﺸﺎﻤ ﹰ‬
‫ﻭﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻟﺘﻜﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺘﻼﻤﺱ ﻤﺒﺎﺸﺭ ﺍﻭ ﻏﻴﺭ ﻤﺒﺎﺸﺭ ﻤﻊ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﻻ ﺘﻁﺒﻕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻟﺘﺤﺩﻴﺩ‬
‫ﺍﻷﻓﻀﻠﻴﺔ ﻟﺩﻯ ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻙ ‪.‬‬

‫‪ - ٢‬ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﳌﻜﻤﻠﺔ‬
‫م ق م ‪ ) ٨٦‬اﻳﺰو ‪ (١٨٦‬اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻷﺧﺬ ﻋﻴﻨﺔ اﻟﻮرق و اﻟﻜﺮﺗﻮن ‪.‬‬

‫‪ - ٣‬ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ‬

‫‪ ١ /٣‬اﻟﺮاﺉﺤﺔ ‪:‬‬
‫ﺻﻔﻪ ﺣﺴﻴﺔ ﻳﺘﻢ ادراآﻬﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻋﻀﻮ اﻟﺸﻢ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﻨﺸﺎق ﻣﻮاد ﻣﺘﻄﺎﻳﺮة ﻣﻌﻴﻨﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٣‬اﻟﻌﻴﻨﺔ ‪:‬‬
‫إﺟﻤﺎﻟﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻌﻴﻨﺎت اﻟﻤﺴﺤﻮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﻮط ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻦ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺟﻮدﺗﻪ واﻟﺘﻰ ﺗﺴﺎﻋﺪ آﺄﺳﺎس ﻷﺧﺬ‬
‫ﻗﺮار ﺑﺨﺼﻮص هﺬا اﻟﻠﻮط ﺑﻨﺪ ‪. ٢‬‬

‫‪ ٣ /٣‬ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر ‪:‬‬

‫ﻗﻄﻌﺔ او ﻗﻄﻊ ﻣﻦ اﻟﻮرق أو اﻟﻜﺮﺗﻮن واﻟﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﻓﺤﺼﻬﺎ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﺸﺮوط ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﻔﺤﺺ ‪ ،‬وﻳﺘﻢ اﺧﺬ ﻋﻴﻨﺔ‬
‫اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻋﺎدة ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻨﺎت اﻟﻤﺴﺤﻮﺑﻪ )‪ ، (٢/٣‬وﻓﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺤﺎﻻت ﻳﻤﻜﻦ ان ﺗﻜﻮن ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر هﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ‬
‫أو اﻟﻌﻴﻨﺎت اﻟﻤﺴﺤﻮﺑﺔ ذاﺗﻬﺎ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٣‬اﻟﻤﻘﻴﻢ ‪:‬‬
‫أى ﺵﺨﺺ ﻳﺸﺎرك ﻓﻰ اﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻰ ‪.‬‬

‫‪١١ /٣‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫‪ ٥ /٣‬اﻟﻤﻘﻴﻢ اﻟﻤﺨﺘﺎر ‪:‬‬

‫ﻣﻘﻴﻢ ﻳﺘﻢ اﺧﺘﻴﺎرﻩ ﻟﻘﺪرﺗﻪ ﻋﻠﻰ اﺟﺮاء اﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻰ ‪.‬‬

‫‪ - ٤‬ﺍﻻﺷﱰﺍﻃﺎﺕ ﺍﻻﺳﺎﺳﻴﺔ‬

‫‪ ١ /٤‬ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻓﻰ أوﻋﻴﻪ زﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻐﻠﻖ ﻟﻤﺪة ﻣﻦ )‪ ٢٠‬اﻟﻰ ‪ (٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ‬
‫ﺣﺮارة )‪ (٢ ±٢٣‬س ْ ﻓﻰ اﻟﻈﻼم ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٤‬ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻢ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻓﻰ هﻮاء اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ اﻟﻤﺨﺘﺎرﻳﻦ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٤‬ﺗﻘﻴﻢ ﺵﺪة اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﻘﻴﺎس ﻣﻦ ﺻﻔﺮ اﻟﻰ ارﺑﻌﺔ ) ﺑﻨﺪ‪. (٢/١/٦‬‬

‫‪ ٤ /٤‬هﻴﺌﺔ اﻟﻤﺸﺎرآﻴﻦ ﺑﺎﻟﻔﺤﺺ اﻟﺤﺴﻰ )ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ(‪.‬‬

‫‪ ١ /٤ /٤‬ﺗﺘﻜﻮن ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻣﻦ ﺳﺘﺔ ﻣﻘﻴﻤﻴﻦ ﻣﺨﺘﺎرﻳﻦ ﻋﻠﻰ اﻻﻗﻞ ‪ ،‬وﻣﺪرآﻴﻦ اﻥﻪ ﻳﺠﺐ إﻋﻄﺎء ﺳﺘﻪ‬
‫ﻥﺘﺎﺋﺞ ﻣﺘﻮاﻓﻘﺔ ﺑﻤﻌﻨﻰ أﻥﻪ ﻳﺠﺐ أﻻﻳﺰﻳﺪ اﻟﻔﺮق اﻟﻜﻠﻰ ﻟﻠﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﻤﻔﺮدﻩ ﻋﻦ اﻟﻮﺳﻴﻂ ﻋﻠﻰ ‪.١٫٥‬‬

‫‪ ٢ /٤ /٤‬ﻳﻨﺒﻐﻰ ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻨﺎﺵﺌﺔ ﻣﻦ اﻟﻮرق واﻟﻜﺮﺗﻮن ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٤ /٤‬ﻳﺠﺐ ان ﻳﻜﻮن اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﺻﺤﺔ ﺟﻴﺪة وﻻﻳﻌﺎﻥﻮا ﻣﻦ اﻟﺮﺵﺢ اﻟﻌﺎدى ﻋﻨﺪ اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ‪.‬‬
‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ ‪: ١‬‬
‫اﻟﻮﺳﻴﻂ " هﻮ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻮﺳﻄﻰ ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻴﻢ اﻟﻤﺮﺗﺒﻪ ﺗﻨﺎزﻟﻴًﺎ أو ﺗﺼﺎﻋﺪﻳﺎ"‬

‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ ‪: ٢‬‬
‫ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺘﻮﻓﻴﺮ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ ﻟﺘﺪرﻳﺐ اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اداﺋﻬﻢ وﻓﻰ هﺬا اﻟﺼﺪد ﻳﺘﻢ ﺗﻘﻴﻢ‬
‫راﺋﺤﺔ وﻋﺎء زﺟﺎﺟﻰ ﻓﺎرغ آﻤﺮﺟﻊ ﻗﺮاءﺗﻪ ﺗﺴﺎوى ﺻﻔﺮ وﺣﺘﻰ اﻻن ﻻﺗﻮﺟﺪ ﻣﻮاد ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ ﻳﺴﺘﻨﺪ اﻟﻴﻬﺎ‬
‫ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﻘﻴﺎس ﻣﻦ واﺣﺪ اﻟﻰ ارﺑﻌﺔ وﻟﻜﻦ ﻋﻠﻰ آﻞ ﻣﻌﻤﻞ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻪ ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ‬
‫ان ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺛﺎﺑﺘﻪ ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻥﺒﻌﺎث اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺘﻄﺎﻳﺮة ) اﻟﺮاﺋﺤﺔ( وﻳﺠﺐ ان ﺗﺴﺘﺒﺪل‬
‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ دورى ‪.‬‬

‫‪ ٥ /٤‬ﻇﺮوف اﻻﺧﺘﺒﺎر ‪:‬‬

‫‪ ١ /٥ /٤‬ﻳﺘﻢ اﺟﺮاء اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻓﻰ ﻏﺮﻓﺔ هﺎدﺋﺔ وﺟﻴﺪة اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ وﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮواﺋﺢ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٥ /٤‬ﻳﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﻟﻠﻐﺮﻓﺔ ‪. ٪ ٥٠‬‬

‫‪ ٦ /٤‬اﻷﺟﻬﺰة واﻻدوات‬

‫‪ ١ /٦ /٤‬ﻳﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن ﺟﻤﻴﻊ اﻻدوات ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮواﺋﺢ وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻘﻂ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﺤﺴﻰ ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٦ /٤‬ﻳﺠﺐ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﻮاد ﺗﻨﻈﻴﻒ ذات راﺋﺤﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ ‪.‬‬

‫‪١١ /٤‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫‪ ٣ /٦ /٤‬ﻻﺗﺸﻜﻞ اﻷﻏﻄﻴﺔ وﻣﻮاد اﺣﻜﺎم اﻟﻐﻠﻖ ﻣﺼﺪرًا ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ وﻳﻮﺟﺪ ﻣﺜﺎل ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‬
‫ﺽﻤﻦ اﻟﻤﻠﺤﻖ )أ( ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٦ /٤‬اﻟﺪورق ذو اﻟﻘﺎﻋﺪة اﻟﻤﺴﻄﺤﺔ‬

‫‪ ١ /٤ /٦ /٤‬ﻳﻜﻮن اﻟﺪورق ذو ﻋﻨﻖ واﺳﻊ ﻣﻊ ﻗﺎﻋﺪة ﻣﺨﺮوﻃﻴﺔ ﻣﺘﺼﻠﺔ وﻟﻪ ﺳﺪادﻩ وﺳﻌﺘﻪ ‪ ٥٠٠‬ﻣﻞ ‪.‬‬

‫‪ ٢ /٤ /٦ /٤‬ﻳﺼﻨﻊ اﻟﺪورق ﻣﻦ زﺟﺎج ﻣﻠﻮن او ﻣﻐﻄﻰ ﺑﺮﻗﺎﺋﻖ اﻷﻟﻤﻮﻥﻴﻮم ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺆﺛﺮ ﻣﻈﻬﺮ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻗﺮار اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٤ /٦ /٤‬ﻳﺠﺐ ان ﺗﺴﺎوى ﻋﺪد اﻟﺪوارق اﻟﻤﺠﻬﺰة ﻋﺪد اﻟﻤﻘﻴﻤﻴﻦ ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٤ /٦ /٤‬ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اوﻋﻴﺔ زﺟﺎﺟﻴﺔ ذات ﻋﻨﻖ ﺣﻠﺰوﻥﻰ واﺳﻊ ﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ او‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ اﻟﻤﻨﺰﻟﻴﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٧ /٤‬ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺳﺤﺐ وﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻌﻴﻨﺎت‬

‫‪ ١ /٧ /٤‬إذا آﺎﻥﺖ ﻥﺘﻴﺠﺔ اﻟﻔﺤﺺ هﻮ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻮط ﻣﻦ اﻟﻮرق ﻓﻴﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن ﻋﺪد اﻟﻠﻔﺎت او أﻓﺮخ اﻟﻮرق‬
‫اﻟﺘﻰ ﺳﻴﺘﻢ ﻓﺤﺼﻬﺎ وﻃﺮﻳﻘﺔ اﺧﺘﻴﺎرهﺎ وﻓﻘ ًﺎ ﻟﻠﺒﻨﺪ ‪. ٢‬‬

‫‪ ٢ /٧ /٤‬ﻳﺠﺐ اﺧﺬ اﻟﻌﻴﻨﺎت وﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺠﻨﺐ ﺣﺪوث ﺗﻠﻮث ﻟﻠﻌﻴﻨﺔ ‪ ،‬وﻳﺠﺐ اﺳﺘﺒﻌﺎد اﻟﻄﺒﻘﺎت‬
‫اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻠﻔﺔ أو اﻟﺤﺰﻣﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٧ /٤‬ﻳﺠﺐ ﺗﻐﻠﻴﻒ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻣﺒﺎﺵﺮة ﺑﻌﺪ ﺳﺤﺒﻬﺎ ﺑﻌﺪﻩ ﻃﺒﻘﺎت ﻣﻦ رﻗﺎﺋﻖ اﻷﻟﻮﻣﻨﻴﻮم ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻄﻠﻰ ﻟﻤﻨﻊ ﻓﻘﺪ‬
‫اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻨﺔ او اآﺘﺴﺎب راﺋﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﻮﺳﻂ اﻟﻤﺤﻴﻂ ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٧ /٤‬ﻳﺠﺐ ﻓﺤﺺ اﻟﻜﺮﺗﻮن ﻣﺘﻌﺪد اﻟﻄﺒﻘﺎت آﻮﺣﺪة واﺣﺪة آﺎﻣﻠﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٨ /٤‬ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻴﻨﺔ‬
‫ﻳﺠﺐ ان ﺗﺘﻢ آﺎﻓﺔ اﻟﻤﻌﺎﻣﻼت ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻓﻰ ﻏﺮﻓﺔ او ﺧﺰاﻥﺔ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﻗﻄﻊ آﻤﻴﺔ آﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ‬
‫ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﺎﺧﻮذة ﻣﻦ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻷﺻﻠﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ‪ ٦٠‬ﺳﻢ‪ ٢‬ﻣﻦ اﻟﻮرق او اﻟﻜﺮﺗﻮن ﻟﻜﻞ دورق ‪،‬‬
‫وﻳﻔﻀﻞ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻰ ﺻﻮرة اﺵﺮﻃﺔ اﺑﻌﺎدهﺎ ‪١‬ﺳﻢ × ‪ ٥‬ﺳﻢ‬

‫‪ - ٥‬ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﻳﺘﻢ إدﺧﺎل ﻋﻴﻨﺔ اﻷﺧﺘﺒﺎر ) ‪ ٦٠‬ﺳﻢ‪ (٢‬ﺳﺎﺋﺒﺔ ) ﻣﻔﻜﻜﺔ ( ﻓﻰ دوارق ﻣﺴﻄﺤﺔ اﻟﻘﺎﻋﺪة ) ﺑﻨﺪ ‪ ( ٤/٦/٤‬وﻳﺠﺐ‬
‫اﻟﺘﺄآﺪ ﻣﻦ ان اﺳﻄﺢ ﻋﻴﻨﺔ اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻣﻜﺸﻮﻓﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺣﺮ ‪ ،‬وﻳﺠﺐ اﻏﻼق اﻟﺪوارق وﺣﻔﻈﻬﺎ ﻟﻤﺪة )‪ ٢٠‬اﻟﻰ ‪(٢٤‬‬
‫ﺳﺎﻋﺔ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة )‪ْ (٢ ± ٢٣‬م ﻓﻰ ﻣﻜﺎن ﻣﻈﻠﻢ ‪.‬‬

‫‪١١ /٥‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫‪ - ٦‬ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻢ‬

‫‪ ١ /٦‬ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻹﺧﺘﺒﺎر‬

‫‪ ١ /١ /٦‬ﻳﺠﺐ ان ﻳﻌﻄﻰ ﻟﻜﻞ ﻣﻘﻴﻴﻢ اﻟﺪورق اﻟﺨﺎص ﺑﻪ ودورق ﻓﺎرغ ﻳﻤﺜﻞ ﻣﻘﻴﺎس ﻣﺮﺟﻌﻰ ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ‬
‫ﻳﺴﺎوى ﺻﻔﺮ وﻥﻤﻮذج ﺗﻘﻴﻴﻢ ‪.‬‬

‫‪ ٢ /١ /٦‬ﻳﺮج اﻟﻤﻘﻴﻢ اﻟﺪورق وﻳﻔﺘﺤﻪ وﻣﻦ ﺛﻢ ﻳﺴﺘﻨﺸﻖ اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت ﻣﺒﺎﺵﺮة ﺑﻤﺠﺮد اﻟﻔﺘﺢ ‪ ،‬وإذا آﺎﻥﺖ‬
‫اﻹﻋﺎدﻩ ﺽﺮورة ﻳﺠﺐ ان ﻳﺒﻘﻰ اﻟﺪورق ﻣﻐﻠﻖ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ وﻳﺴﺠﻞ اﻟﻤﻘﻴﻢ ﺵﺪة اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻈﺎهﺮة ﻓﻰ ﻥﻤﻮذج‬
‫اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ آﻤﺎﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬ﺻﻔﺮ ‪ :‬راﺋﺤﺔ ﻻﻳﻤﻜﻦ ادراآﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -‬واﺣﺪ‪ :‬راﺋﺤﺔ ﻳﻤﻜﻦ ادراآﻬﺎ ﺑﺼﻌﻮﺑﺔ ) ﻣﺎزال ﻳﺼﻌﺐ ﺗﻌﺮﻳﻔﻬﺎ(‬
‫‪ -‬اﺛﻨﻴﻦ‪ :‬راﺋﺤﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬
‫‪ -‬ﺛﻼﺛﺔ ‪ :‬راﺋﺤﺔ اﻗﻮى ﻣﻦ اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ ‪.‬‬
‫‪ -‬ارﺑﻌﺔ ‪ :‬راﺋﺤﺔ ﻗﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /١ /٦‬ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻋﺪاد ﺻﺤﻴﺤﺔ ﻟﺪرﺟﺎت اﻟﻤﻘﻴﺎس ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪام اﻋﺪاد ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺤﻪ إذا آﺎن ذﻟﻚ‬
‫ﺽﺮورﻳًﺎ‪.‬‬

‫‪ ٤ /١ /٦‬ﻳﻤﻜﻦ اﻋﻄﺎء وﺻﻒ ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ ﺑﺪءًا ﺑﺸﺪة ﺗﺴﺎوى اﺛﻨﻴﻦ ‪.‬‬

‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ ‪:‬‬
‫ﻥﺘﻴﺠﺔ ﻟﻼﺟﻬﺎد اﻟﺤﺴﻰ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺄن ﻻﻳﻨﻔﺬ اآﺜﺮ ﻣﻦ ﺧﻤﺴﺔ ﻓﺤﻮﺻﺎت ﺑﺘﺘﺎﺑﻊ وﻟﺘﺠﻨﺐ ﺗﺄﺛﻴﺮ اﻟﺘﻜﻴﻒ ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺄن‬
‫ﻳﺘﻮﻗﻒ اﻟﻤﻘﻴﻢ ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ او دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻣﺎﺑﻴﻦ آﻞ ﻓﺤﺺ ‪.‬‬

‫‪ - ٧‬ﺍﻟﺘﻌﺒﲑ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‬

‫‪ ١ /٧‬اﻟﺤﺴﺎب‬

‫‪ ١ /١ /٧‬ﻳﺘﻢ ﺣﺴﺎب اﻟﻮﺳﻴﻂ ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﻤﻔﺮدة‬

‫‪ ٢ /١ /٧‬ﻳﻤﻜﻦ اهﻤﺎل ﻥﺘﻴﺠﺔ ﻣﻔﺮدﻩ إذا آﺎﻥﺖ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻟﻮﺳﻴﻂ ﺑﻘﻴﻤﺔ ‪ ١٫٥‬أو اآﺜﺮ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /١ /٧‬ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ إﺧﺘﻼف اآﺜﺮ ﻣﻦ ﻥﺘﻴﺠﺔ ﻣﻔﺮدﻩ او إذا آﺎن ﻳﻮﺟﺪ أﻗﻞ ﻣﻦ ﺳﺘﻪ ﻥﺘﺎﺋﺞ ﻣﺘﻮاﻓﻘﺔ ﻓﻴﺠﺐ اﻋﺎدة‬
‫اﻻﺧﺘﺒﺎر ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻴﻨﺎت اﺧﺘﺒﺎر ﺟﺪﻳﺪة إذا آﺎن ﻣﻤﻜﻨﺎ ‪.‬‬

‫‪ ٤ /١ /٧‬ﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻗﻴﻤﺔ اﻟﻮﺳﻴﻂ ﻷﻗﺮب ‪. ٠٫٥‬‬

‫‪١١ /٦‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫‪ - ٨‬ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻹﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﻳﺠﺐ ان ﻳﺸﻴﺮ ﺗﻘﺮﻳﺮ اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻣﺎﻳﻠﻰ ‪:‬‬

‫‪ ١ /٨‬ﺗﺎرﻳﺦ وﻣﻜﺎن اﻻﺧﺘﺒﺎر‬

‫‪ ٢ /٨‬ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻟﺘﻌﺮﻳﻒ اﻟﻌﻴﻨﺎت ﺑﺸﻜﻞ آﺎﻣﻞ ‪.‬‬

‫‪ ٣ /٨‬ﻥﺘﻴﺠﺔ اﻟﻔﺤﺺ ﻣﺸﺘﻤﻠﻪ ﻋﻠﻰ ﻗﻴﻤﺔ اﻟﻮﺳﻴﻂ آﻤﺎ هﻮ ﻣﺤﺪد اﻋﻼﻩ واى وﺻﻒ ﻟﻠﺮاﺋﺤﺔ ‪.‬‬

‫‪ ٤ /٨‬اى ﺣﻴﻮد ﻋﻦ ﺣﺪود هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﺗﺤﺖ اى ﻇﺮوف واﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ ان ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ‪.‬‬

‫‪١١ /٧‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫ﻣﻠﺤﻖ )ﺃ(‬
‫ﻣﺜﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﺇﺟﺮﺍء ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻓﻌﺎﻝ ﻟﻼﺩﻭﺍﺕ ﺍﳌﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﺍﻹﺧﺘﺒﺎﺭ‬
‫ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﺪوراق او اﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻥﻈﻴﻔﺔ وﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﺑﺎﺗﺒﺎع اﻹﺟﺮاء اﻷﺗﻰ ‪:‬‬
‫‪ – ١‬ﻳﻀﺎف ‪ ٥‬ﺟﻢ ﻣﻦ آﺮﺑﻮﻥﺎت ﺻﻮدﻳﻮم اﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء اﻟﻤﺮاد ﺗﻨﻈﻴﻔﺔ ‪.‬‬
‫‪ – ٢‬ﻳﻀﺎف ﻣﺎء ﺳﺎﺧﻦ اﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء وﻳﺘﻢ رﺟﻪ ‪.‬‬
‫‪ - ٣‬ﻳﻐﺴﻞ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﻤﺎء اﻟﺤﻨﻔﻴﺔ اﻟﺴﺎﺧﻦ ‪.‬‬
‫‪ – ٤‬ﻳﻀﺎف ‪ ١٠٠‬ﻣﻞ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻬﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ )‪ ( ٪ ٣٥‬ﻣﺨﻔﻒ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء وﻳﺮج اﻟﻮﻋﺎء‪.‬‬
‫‪ – ٥‬ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﻤﺎء اﻟﺤﻨﻔﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪ - ٦‬ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻤﻘﻄﺮ‪.‬‬
‫‪ - ٧‬ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻟﻜﺤﻮل‪.‬‬
‫‪ - ٨‬ﻳﺸﻄﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺎﻷﺳﺘﻴﻮن‪.‬‬
‫‪ – ٩‬ﻳﺠﻔﻒ اﻟﻮﻋﺎء ﺑﺴﺮﻋﺔ ﺑﺎﺳﺨﺪام ﻣﺠﻔﻒ ذو هﻮاء ﺳﺎﺧﻦ او ﺗﺪﻓﻖ ﻏﺎز ﻣﺠﻔﻒ او ﺑﺒﻂء ﺑﺈدﺧﺎل اﻟﻮﻋﺎء ﻓﻰ‬
‫ﻓﺮن ﺗﺠﻔﻴﻒ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارﻩ ‪ ٣٠‬س ْ ‪.‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦ ان ﺗﻌﻄﻰ اﻻت ﻏﺴﻴﻞ ﻣﺼﻤﻤﺔ ﺧﺼﻴﺼﺎ وﻋﻮاﻣﻞ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺮاﺋﺤﺔ ﻥﺘﺎﺋﺞ ﻣﻘﺒﻮﻟﻪ ‪.‬‬

‫‪ - ٩‬ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ‬
‫راﺋﺤﺔ ‪odour ..................................................................................................................‬‬
‫وﺳﻴﻂ ‪median .................................................................................................................‬‬
‫رﻗﺎﺋﻖ اﻟﻮﻣﻨﻴﻮم ﻏﻴﺮ ﻣﻄﻠﻴﻪ‪unlacquered aluminium foil ...........................................................‬‬
‫ﺵﻤﻪ ﻗﺼﻴﺮﻩ ‪sniff .............................................................................................................‬‬

‫‪ - ١٠‬ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ‬
‫‪EN 1230- 1/2001‬‬
‫‪sensory analysis packaging paper and board intended for contact with foodstuffs‬‬
‫‪part 1 : odour‬‬

‫‪١١ /٨‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫ﺍﳉﻬﺎﺕ ﺍﻟﱴ ﺍﺷﱰﻛﺖ ﻓﻰ ﻭﺿﻊ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ‬

‫ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ رﻗﻢ ) ‪ ( ١٨/٣‬واﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﺤﺴﻴﺔ واﻟﺘﻰ ﻳﻀﻢ ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ‬
‫اﻟﺠﻬﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫هﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪.‬‬
‫هﻴﺌﺔ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺎدرات واﻟﻮاردات ‪.‬‬
‫آﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ – ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎهﺮة ‪.‬‬
‫ﻣﺼﻠﺤﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺮآﺰ اﻟﻘﻮﻣﻰ ﻟﻠﺒﺤﻮث ‪.‬‬
‫ﺵﺮآﺔ ﺻﻨﺎﻋﺎت اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻟﻌﺠﺎﺋﻦ ‪.‬‬
‫ﻣﻌﻬﺪ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ‪.‬‬
‫ﺑﺴﻜﻮ ﻣﺼﺮ ‪.‬‬
‫ﻣﻌﻬﺪ ﺑﺤﻮث ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻷﻏﺬﻳﺔ ‪.‬‬

‫‪١١ /٩‬‬
‫‪٢٠٠٦ /١-٥٣٩٥‬‬

‫‪‬ﺍﳍﻴﺌﺔ ﺍﳌﺼﺮﻳﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﳉﻮﺩﺓ ‪‬‬

‫‪ -١‬أﻥﺸﺌﺖ اﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٥٧‬ﺑﺎﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٢٩‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٥٧‬اﻟﺬى‬
‫ﻥﺺ ﻋﻠﻰ اﻋﺘﺒﺎرهﺎ اﻟﻤﺮﺟﻊ اﻟﻘﻮﻣﻰ اﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻟﻠﺸﺌﻮن اﻟﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﻥﺺ اﻟﻘﺎﻥﻮن رﻗﻢ ‪ ٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٥٧‬ﻋﻠﻰ‬
‫أن اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ ﻣﻦ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ١٩٧٩‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٣٩٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ١٩٧٩‬اﻟﺬى ﻗﺮر ﺽﻢ ﻣﺮآﺰ ﺽﺒﻂ اﻟﺠﻮدة إﻟﻰ‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٣‬ﻓﻰ ﻋﺎم ‪ ٢٠٠٥‬ﺻﺪر اﻟﻘﺮار اﻟﺠﻤﻬﻮرى رﻗﻢ ‪ ٨٣‬ﻟﺴﻨﺔ ‪ ٢٠٠٥‬ﺑﺈﻋﺎدة ﺗﺴﻤﻴﺔ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ اﻟﻬﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة ‪ ،‬وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺈن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﺨﺘﺺ ﺑﻤﺎ ﻳﻠﻰ ‪:‬‬
‫‪ -‬إﻋﺪاد وإﺻﺪار اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﺨﺎﻣﺎت واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﺨﺎﻣﺎت واﻷﺟﻬﺰة وﻥﻈﻢ اﻹدارة واﻟﺘﻮﺛﻴﻖ‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻷﻣﻦ واﻟﺴﻼﻣﺔ وﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ وأﺟﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ اﻟﻔﻨﻰ واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﺮﻗﺎﺑﺔ وﺳﺤﺐ اﻟﻌﻴﻨﺎت وإﺻﺪار ﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة‬
‫وﺵﻬﺎدات اﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻷﺟﻬﺰة اﻟﻘﻴﺎس‪.‬‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﺑﻤﻨﺢ ﻋﻼﻣﺔ اﻟﺠﻮدة ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ وﻋﻼﻣﺎت وﺵﻬﺎدات اﻟﺠﻮدة واﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت‬
‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﺸﻮرة اﻟﻔﻨﻴﺔ وﺧﺪﻣﺎت اﻟﺘﺪرﻳﺐ ﻓﻰ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة اﻟﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة واﻻﺧﺘﺒﺎر‬
‫واﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷﻃﺮاف اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -‬ﺗﻤﺜﻴﻞ ﻣﺼﺮ ﻓﻰ أﻥﺸﻄﺔ اﻟﻤﻨﻈﻤﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ واﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓﻰ ﻣﺠﺎﻻت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﺠﻮدة واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة‪.‬‬
‫ﺗﻘﻮم اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺑﺘﻨﻔﻴﺬ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت واﺵﺘﺮاﻃﺎت اﺗﻔﺎﻗﻴﺔ اﻟﻌﻮاﺋﻖ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺠﺎرة ﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ ﺣﻴﺚ أن‬
‫اﻟﻬﻴﺌﺔ هﻰ ﻥﻘﻄﺔ اﻻﺳﺘﻌﻼم اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﻟﻺﻣﺪاد ﺑﺎﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت واﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﻓﻰ ﻣﺠﺎل اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ‪.‬‬
‫‪ -٤‬ﻳﺪﻳﺮ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﺠﻠﺲ إدارة ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ وآﻴﻞ أول اﻟﻮزارة رﺋﻴﺲ اﻟﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬وﻳﻀﻢ اﻟﻤﺠﻠﺲ ﻓﻰ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻣﻤﺜﻠﻴﻦ‬
‫ﻋﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ وﺟﻮدة اﻹﻥﺘﺎج واﻻﺧﺘﺒﺎر واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ‬
‫ﻋﺪد ﻣﻦ اﻷآﺎدﻳﻤﻴﻴﻦ واﻟﻌﻠﻤﻴﻴﻦ واﻟﺨﺒﺮاء واﻟﻘﺎﻥﻮﻥﻴﻴﻦ ورﺟﺎل اﻹﻋﻼم‪.‬‬
‫‪ -٥‬ﻳﺘﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻟﺠﺎن ﻓﻨﻴﺔ ﻳﺮﺑﻮ ﻋﺪدهﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﻳﺸﺎرك ﻓﻴﻬﺎ ﺧﺒﺮاء ﻃﺒﻘًﺎ‬
‫ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟﺪوﻟﻴﺔ وﻣﺘﺨﺼﺼﻮن ﻣﻦ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ وﻳﻘﻮم ﺑﺎﻷﻣﺎﻥﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻬﺎ أﻋﻀﺎء ﻣﻦ اﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ‪.‬‬
‫‪ -٦‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮزﻳﻊ ﻣﺸﺎرﻳﻊ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻋﻠﻰ ﻗﺎﻋﺪة ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ واﻟﺒﻼد اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻹﺑﺪاء‬
‫اﻟﻤﻼﺣﻈﺎت ﺧﻼل ﻓﺘﺮة ﺳﺘﻴﻦ ﻳﻮﻣًﺎ آﻤﺎ ﺗﻌﺮض هﺬﻩ اﻟﻤﺸﺎرﻳﻊ ﻋﻠﻰ ﻟﺠﻨﺔ اﻟﺼﻴﺎﻏﺔ وﻟﺠﺎن ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﺮاﺟﻌﺔ ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻠﺲ اﻹدارة‪.‬‬
‫‪ -٧‬ﺗﺘﺒﻊ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻥﻈﺎم اﻟﺘﺮﺧﻴﺺ ﻟﻠﻤﺼﺎﻥﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﻣﺎت اﻟﺠﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻠﻊ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ وذﻟﻚ ﺣﻤﺎﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ وﺧﺪﻣﺔ ﻟﻠﺼﺎﻥﻌﻴﻦ ﻟﺮﻓﻊ ﺟﻮدة ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻢ‪ .‬وﻳﻮﺟﺪ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ وﻣﻮاد اﻟﺒﻨﺎء واﻟﺘﺸﻴﻴﺪ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻬﻨﺪﺳﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎت‬
‫اﻟﻐﺰل واﻟﻨﺴﻴﺞ ﺑﺎﻹﺽﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﻌﺎﻣﻞ ﻟﻠﻘﻴﺎس واﻟﻤﻌﺎﻳﺮة اﻟﻤﻴﻜﺎﻥﻴﻜﻴﺔ واﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ واﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ -٨‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ وﺣﺪة ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻟﺘﺘﻠﻘﻰ ﺵﻜﻮاهﻢ وﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻬﺎ وﻗﺪ ﻻﻗﺖ أﻋﻤﺎل اﻟﻮﺣﺪة ﻥﺠﺎﺣًﺎ آﺒﻴﺮًا‪.‬‬
‫‪ -٩‬ﻳﺘﻮﻓﺮ ﺑﺎﻟﻬﻴﺌﺔ اﻟﻤﻜﺘﺒﺔ اﻟﻮﺣﻴﺪة ﻓﻰ ﻣﺼﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أآﺜﺮ ﻣﻦ ‪١٣٠‬‬
‫أﻟﻒ ﻣﻮاﺻﻔﺔ دوﻟﻴﺔ وأﺟﻨﺒﻴﺔ وإﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻋﺮﺑﻴﺔ وﻣﺼﺮﻳﺔ‪.‬‬

‫‪١١ /١٠‬‬
 ES: 5395-1/ 2006

SENSORY ANALYSIS PACKAGING

PAPER AND BOARD INTENDED FOR
CONTACT WITH FOODSTUFFS
PART 1 : ODOUR

ICS :67.240

Arab Republic of Egypt

Egyptian Organization for Standardization and Quality