1.

Ảnh hưởng đến xã hội

1.1 Tích cực:
Nuôi sống hàng trăm ngàn người nghèo không có vốn đầu tư cơ sở vật chất.

Thu hút khách nước ngoài đến du lịch, tiếp cận văn hoá vỉa hè.

Tạo cho khu phố, thành phố những không khí mới mẻ, nhộn nhịp.

Là một phần gắn liền, khơi gợi những kỷ niệm với người dân xa quê.

Cung cấp nguồn thức ăn đa dạng với giá cả phải chăng, tiện lợi cho những người
có thu nhập thấp và những người có ít thời gian.

1.2 Tiêu cực:

Tắc nghẽn giao thông, không thể đi bộ trên vỉa hè, các hàng bán quán bán tràn
lan trên vỉa hè có thể gây hậu quả nghiêm trọng là tai nạn giao thông.

Lợi dụng trẻ, người tàn tật để thực hiện các hoạt động phục vụ.

Những người bán thức ăn đường phố vì lợi nhuận và muốn có giá rẻ để cạnh
tranh đã sử dụng hàng hóa không rõ nguồn gốc, thực phẩm không được tươi sống, thay
các nguyên liệu tự nhiên bằng hương liệu, hóa chất gây ra tình trạng ngộ độc thực
phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Tình trạng vức rác bừa bãi của những người bán và cả những người tiêu dùng
kém ý thức làm mất đi hình ảnh đẹp của hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố.

Tình trạng chèo kéo khách hàng tại các điểm du lịch, đặc biệt là du khách nước
ngoài, đôi khi còn có tình trạng móc túi hay lường gạt khách hàng gây mất an ninh trật
tự, làm mất mỹ quan đô thị, để lại ấn tượng không tốt trong lòng du khách.

2. Ảnh hưởng đến môi trường

2.1 Tích cực:
Giúp tiêu thụ một lượng lớn nguyên liệu của tự nhiên.

Tái sử dụng một số nguyên liệu như giấy gói, tránh việc xả thải trực tiếp ra môi
trường.

2.2 Tiêu cực:

Ô nhiễm tiếng ồn, làm phiền những hộ dân sinh sống ở các khu vực buôn bán.
 Khói bụi từ các phương tiện giao thông dừng xe để mua hàng.

Khói được tạo ra bằng cách nướng than là một nguồn ô nhiễm không khí. Người
nấu và người tiêu dùng sẽ tiếp xúc với khí thải độc hại, do hít phải hoặc hấp thụ qua
da.

Làm xấu cảnh quan, phố xá hoặc có thể gây ô nhiễm môi trường vì những đống
rác hay thức ăn thừa không thu dọn mỗi buổi bán.

Hình thức bán hàng mang về là nguyên nhân dẫn đến gia tăng lượng rác thải
nhựa như: ly nhựa, hộp xốp, ống hút, túi nilong,…

Nước xả thải có chứa nước rửa chén, dầu mỡ, mùi hôi xuống cống thậm chí ra
giữa đường gây nghẽn cống thoát nước, nguyên nhân làm cho đường bị ngập ún khi
trời mưa.

3. Giải pháp
Đầu tư nhân rộng mô hình ẩm thực đường phố sạch từ mô hình thí điểm về thức
ăn đường phố an toàn tại Phường 12, Quận 4 và phường Tân Thành, quận Tân Phú
lượng khách tập trung đông như: phố ẩm thực Cô Giang (Quận 1), hẻm 51 Lý Tự
Trọng, khu ăn uống chợ Bàn Cờ (Quận 3), khu vực Hồ Con Rùa (Quận 3), hẻm 284 Lê
Văn Sỹ (Quận 3), hẻm 14 Trần Bình Trọng (Quận 5).
Thiết lập mạng lưới kiểm tra, đánh giá về cách thức bảo vệ môi trường của các
cơ sở kinh doanh ẩm thực. Đội ngũ chuyên thực hiện công tác giám sát, kiểm tra, xử lí
cả các vấn đề liên quan tới chất lượng vệ sinh môi trường phải là người có trình độ
chuyên môn và chuyên nghiệp.
Tăng cường công tác tuyên truyền phổ biến các chính sách pháp luật của Nhà
nước nhằm nâng cao ý thức tự giác chấp hành các quy định về giữ gìn môi trường cho
người lao động và chủ cơ sở kinh doanh ẩm thực đường phố.
Có các hình thức xử phạt cụ thể cho các trường hợp kinh doanh không đảm bảo
vệ sinh môi trường. Áp dụng lực lượng công quyền như công an, dân phòng, trật tự đô
thị, các biện pháp tịch thu, phạt người bán hàng.
Linh hoạt thời gian và khu vực cho phép hoặc cấm bán hàng.
Giảm thuế và có những chính sách trợ cấp phúc lợi cho thoả đáng.