Γύρος χοιρινός

ΥΛΙΚΑ

Για το γύρο

1 κρεμμύδι, 2 σκ. Σκόρδο, 1 ψαρονέφρι, 5 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κ.γ. μέλι, 1 κ.γ. ρίγανη, Δεντρολίβανο

Αλάτι, Πιπέρι

Για τις πίτες

Πίτες, Ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη

Για το τζατζίκι

1 αγγούρι, Αλάτι, 400 γρ. Γιαούρτι, 2 κ.σ. ξύδι, ½ σκ. Σκόρδο, Ελαιόλαδο, Άνηθο, Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το γύρο

Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε σε μικρά
κομματάκια το ψαρονέφρι και το βάζουμε και αυτό στο μπολ. Προσθέτουμε ξύδι, λάδι, μέλι,
ρίγανη, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για
μία ώρα. Σουρώνουμε το κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Για τις πίτες

Ρίχνουμε στις πίτες λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τις ψήνουμε σε τηγάνι.

Για το τζατζίκι

Τρίβουμε το αγγούρι, προσθέτουμε αλάτι και στύβουμε με τη βοήθεια μιας πετσέτας, ώστε να
φύγουν τα παραπανήσια υγρά. Το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε γιαούρτι και ξύδι. Στο
multi βάζουμε λάδι και σκόρδο και χτυπάμε. Ρίχνουμε το αρωματικό λάδι στο μπολ με το γιαούρτι,
προσθέτουμε άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.