Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI (5p) -Đối thủ: chất lượng, giá, thái độ phục vụ,

, thái độ phục vụ, khuyến mãi,

1.1 Lý do chọn đề tài truyền thông
1.2 Mục tiêu, sứ mệnh: -Người sử dung: vị trí, mức lương, thời gian, kinh nghiệm
-mục tiêu (tham vọng mà hẹ thống muốn đạt được): thu lợi -Nhà đầu tư: Vốn, 1 lần hay chu kì, lợi nhuận kì vọng, thời
nhuận,… gian hoàn vốn, hình thức đầu tư
-sứ mệnh (đem lại lợi ích công đồng) -Chính quyền: các quy định, yêu cầu, thủ tục cấp các giấy tờ;
1.3 Bộ phận của hệ thống thuế;chi phí khác
- Bộ phận kết cấu: các yếu tố vật lý (mặt bằng, quầy, kho, bãi 2.4 Các ràng buộc của hệ thống:
xe, bàn ghế…) -tính năng hoạt động:….Cho ai? Địa điểm?
- Bộ phận vận hành: máy móc, công việc quản lý, hệ thống -độ tin cậy: hệ thống thiết lập những tiêu chuẩn chất lượng,
nhân viên, cơ sở vật chất kiểm soát chất lượng từ đầu đến ra, dịch vụ chăm sóc
- Bộ phận dòng chảy: vất chất, năng lượng, thông tin cần biến kh.hàng
đổi (trà sữa, đồ ăn, điện nước, wifi, hóa đơn) -độ bền, hệ thống hoạt động ít nhất…năm
1.4 Chức năng của hệ thống: -khả năng dịch vụ: buôn bán sp, tư vấn mua hàng, đổi trả
Tiếp nhận, pha chế, phục vụ, quản lý kho, hệ thống thông hàng hóa lẫn tổ chức các đợt sale, dịp lễ, tết.
tin, vận hành hệ thống. 2.5 Stakeholders Requirement Document:
1.5 Quy trình hoạt động của hệ thống Bảng: Stakeholders, nhu cầu(từ câu hỏi) → yêu cầu hệ
thống
Stakeholde Nhu cầu Yêu cầu
r
Chi phí đầu tư thấp
1.6 Môi trường của hệ thống - Lợi nhuận cao - Dự án hoàn thành sau 4-
- Dân cư - Thời gian thi công 5 tháng thi công
Chủ đầu tư
- Tự nhiên: nhiệt độ, khí hậu.. nhanh - Thời gian thu hồi vốn
- Cơ sở hạ tầng: giao thông, hệ thống điện nước wifi… - Vận hành ổn định 2.5 năm
- Khách hàng
- Mức chi tiêu trung bình - Giá cả phù hợp,
- Đối thủ cạnh tranh an toàn
- Hệ thống quản lý áp
- Sự điều khiển hệ thống: sự tương tác, vận hành của nhân viên đối Chất lượng, không
Khách dụng công nghệ cao
với hệ thống bán hàng, khả năng quản lí cửa hàng, phục vụ và phân gian, vị trí, an ninh,
phối sản phẩm.
hàng - Nhân lực được tuyể chọn
phục vụ
- Các hệ thống hỗ trợ: điện, nước, ánh sáng… kĩ càng
- Các hoạt động bảo trì.
- Những sự việc ảnh hưởng đến vận hành của hệ thống: như nhiệt độ
và độ ẩm môi trường, lưu lượng giao thông, độ ngập, nguồn nhân Chọn nhà cung cấp uy tín
lực, - Giá cả hợp lí, lợi nhuận
1.7 Thuộc tính hệ thống tổng thế ≥ 20%, nguồn
Số lượng đặt hàng
- Hình thức hoạt động gốc
- Thanh toán nhanh
- Địa điểm, vị trí sản phẩm phải đảm bảo,
Nhà cung chóng
- Thời gian hoạt động hạn sử dụng lâu. Thỏa
cấp - Hợp đồng dài hạn
- Đối tượng khách hàng thuận đạt được chính sách
- Thời gian giao
Chương 2: PHÂN TÍCH NHU CẦU (15p) ưu đãi của nhà cung cấp
hàng
2.1 Khảo sát thị trường: khảo sát, phỏng vấn các đối tượng liên khi mua
quan hệ thống như… với số lượng lớn
2.2 Xác định các Stakeholders từ các hoạt động chính
Thu mua: nhà đầu tư, nhà cung cấp, nhân viên - Lương, thưởng
Tồn kho: nhân viên phù hợp
- Bảo hiểm, nghỉ lễ, phụ
Đón khách: khách, nhân viên - Thời gian làm
Nhân viên cấp, khen thưởng, môi
… việc cố định
trường làm việc tốt
2.3 Phương pháp tiệp cận và thông tin cần thu thập từ SHD Công việc phù hợp

- Thanh toán đủ số
-Khách hàng: giá, tần suất uống, nhóm bao nhiêu người, yếu - Cân đối dòng tiền của hệ
Chủ mặt tiền
tố ảnh hưởng lựa chọn, thời điểm thường đến, thời gian ngồi thống
bằng - yêu cầu pháp lý
-Bên cung cấp: giá cả, sỉ lẻ, khuyến mãi, khả năng cung ứng, - Tuân thủ các yêu cầu
đầy đủ
chính sách bảo hành, nguồn gốc vệ sinh, thời gian vận
chuyển, lắp đặt, giao hàng định kỳ, hình thức thanh toán Chủ thầu - Thanh toán đủ và - Hoàn thành đầy đủ các
 yêu cầu thiết kế của hệ + nếu nhân viên nghỉ việc giữa chừng thì thiếu nhân viên
đúng hạn làm
thống
xây dựng - Thực hiện đúng + nếu chất lượng cung cấp không tốt thì mất dần khách hàng
- Đảm bảo an toàn lao
hợp đồng +nếu nhà cung cấp không đủ số lượng thì…
động
Công ty lắp - Thanh toán đủ và +nếu hết size thì…
- Hoàn thành đầy đủ các
đặt và bảo đúng hạn.
yêu cầu từ hệ thống đề ra.
trì điện - Thực hiện đúng
- Đảm bảo an toàn. Hệ quả
nước hợp đồng.
0 Rất
Chương 3: THIẾT KẾ Ý NIỆM (20p) Nghiê
đáng Ít Nhiều nghiêm
3.1 Yêu cầu hệ thống m trọng
kể trọng
-Nhiệm vụ: đáp ứng…
Không
-Thời gian hoạt động;……, tất cả các ngày Khả
thể
-Vòng đời hệ thống năng
Hiếm khi
-Địa điểm xảy
-Diện tích Thỉnh
ra
-Vốn đầu tư thoảng
-Hình thức kinh doanh: bán tại cửa hàng Dễ
-Bố trí cửa hàng:gồm cái gì Thường
-Hoạt đồn cửa hàng xuyên
-Thông số vận hành: tối đa bao nhiêu người →Giải pháp
-Môi trường hoạt động: ưu điểm (đông đúc, tập trung nhiều 3.6 Kịch bản vận hành
người), nhược điểm (dễ bị cạnh tranh, sao chép) 3.6.1 Trong điều kiện bình thường
3.2 Phân tích hoạt động: sơ đồ 3.6.2 Trong ngày đặc biệt, lễ, Tết..
3.7 Đặc tả hệ thống
- Tên hệ thống
- Vốn đầu tư, doanh thu, hoàn vốn
- Mặt bằng: diện tích, địa điểm, bố trí
- Hình thức kinh doanh
- Khả năng phục vụ
- Phân khúc khách hàng
- Giá thành
- Nhân viên
- Trang thiết bị: vừa mua mới, vừa mua cũ, đảm bảo chất
3.3 Phân tích chức năng lượng, đáp ứng nhu cầu
-thu mua:….mua ng.liệu sạch, tốt - Các hệ thống quản lý: chấm công, tiền lương
-lưu kho:…bảo quản ng.liệu, thiết bị - Nhà cung cấp
-chế biến:…tạo ra sản phẩm ngon, đẹp mắt - Phương thức thanh toán
-phục vụ: …đưa sp tới kh, làm hài lòng - Sản phẩm
-quản lí-thu ngân:…kiểm soát hoạt động - Các chức năng HT: thu mua, lưu kho, chế biến, quản lí-thu
-duy trì hệ thống:…bổ trợ, bảo trì ngân, duy trì hệ thống
3.4 Vấn đề bảo trì - Tài liệu và HT liên quan:
●Quy trình nhập và kiểm tra nguyên liệu
-Bảo trì sơ cấp: người thực hiện: nhân viên cửa hàng; địa
● Quá trình chế biến cà phê
điểm: tại cửa hàng ● Quá trình đóng gói bao bì thức uống
+ nêu những cái cần bảo trì và bảo trì như thế nào ra: không ● Quá trình phục vụ sách cho khách hàng87
gian, kho, kệ,… ● Sơ đồ mặt bằng hệ thống quán cà phê
-Bảo trì trung cấp: người thực hiện: nhân viên bảo trì có ● Hệ thống quản lý giám sát hiệu suất nhân viên
trình độ chuyên môn; địa điểm: tại cửa hàng ● Hệ thống thu thập và phân tích dữ liệu khách hàng
+hệ thống thông tin quản lý, hệ thống điện nước, máy lạnh ● Các quy định khi vào quán và sử dụng các dịch vụ
thiết bị (khi không hoạt động), hệ thống PCCC (3 tháng/lần) ● Hướng dẫn và hóa đơn thanh toán (tiền mặt, thẻ tín dụng,
-Bảo trì do nhà sản xuất: người thực hiện: nhà sản xuất; địa chuyển khoản...)
điểm: trunug tâm bảo hành của nhà sản xuất Chương 4: THIẾT KẾ SƠ KHỞI (10p)
+hệ thống camera bị hư mà nhân viên không sửa được 4.1 Liệt kê các hệ thống con
3.5 Phân tích rủi ro: nếu…thì… 4.2 Allocation Matrix : diện tích, vốn, vị trí, sức chứa, thời
+ nếu nhân viên thiếu tập trung thì khách hàng không hài gian hoạt động, nhân viên, thiết bị
lòng 4.3 Phân bổ vốn
4.4 Thiết kế cho hệ thống con
 - Yêu cầu thiết kế: từ allocation matrix và danh sách nguyên
liệu
- Phân tích hoạt động
- Phân tích chức năng
- Yêu cầu thiết bị
4.5 Đặc tả hệ thống con

Mô tả là các hoạt động chính

Chương 5: THIẾT KẾ CHI TIẾT (10p)
5.1 Thiết kế cho vận hành:

5.2 Thiết kế cho sử dụng: Nhân sự

5.2.1 Phân tích hoạt động: chia ca cho các vị trí nhân viên,
bảng lương
5.2.2 Phân tích chức năng: mô tả và yêu cầu công việc
5.3 Kế hoạch xây dựng và triển khai
Chương 6: KẾT LUẬN
- Địa điểm
- Nhân viên
- Vốn
- Thiết bị
- Mặt bằng
- NPV, IRR