Autor: SnezanaBG

KLARINA PITA SA PILETINOM I

PEČURKAMA
Na jednom od naših rođendanskih druženja na poslu, imala sam priliku da
probam ovu pitu... Ne samo ja, već nas desetak je tom prilikom reklo da skoro
nešto lepše nismo jele, tako da smo slavljenicu, Klaru, naravno odmah
ugnjavile traženjem recepta za ovu divotu... Recept je stigao, pitu sam
napravila, dodala joj u naziv i Klarino ime, i, evo recepta pred vama... nadam
se da će vam se dopasti... I, da ne zaboravim, moj sin je, probavši prvo parče,
a odmah za njim i drugo, i treće, rekao isto što i mi, i dodao još i: ''Ne mogu
da verujem koliko je ovo dobro!'' E, pa, Klara, još jednom, srećan ti rođendan,
želim ti zdravlje, sreću i još mnoooogo ovako dobrih recepata!

10 osobe
Sastojci
500 gr lisnatog testa
350 gr pilećeg belog mesa
1 manja glavica crnog luka
500 gr šampinjona
2 dl kisele pavlake (sa 20 % mm)
1 jaje (za nadev)
malo soli, bibera i karija
malo ulja
1 jaje (za premazivanje)
susam, po želji
1h Srednje zahtjevno

Priprema
1. Za ovu pitu prvo treba ostaviti lisnato testo na sobnoj temperaturi da se odmrzne, oko
sat vremena, a za to vreme spremiti nadev. Glavicu luka propržiti na malo ulja, pa
dodati oprane i usitnjene šampinjone. Pržiti dok sva tečnost iz šampinjona ne uvri.
Ostaviti da se ohladi, pa tek onda dodati malo soli i bibera. Belo meso iseći na šnicle, pa
i njih propržiti na malo ulja, ali, bukvalno po minut-dva sa svake strane, tek da meso
promeni boju. Ostaviti da se ohladi, pa ga iseći na štapiće, dodati malo soli, bibera i
prstohvat karija. Poklopiti folijom i ostaviti da meso upije začine.
2. Ohlađenim šampinjonima dodati pavlaku i jaje i dobro izmešati.
3. Odmrznuto lisnato testo (kod nas paket od 500 gr podrazumeva dve komada, svaki po
250 gr), oklagijom razviti na veličinu oko 33 x 22 cm. Na sredinu testa staviti polovinu
šampinjona, pa po njima poređati polovinu mesa. Jedan kraj testa premazati umućenim
jajetom, (da bi se veknica bolje zalepila kad se urola), pa polako savijati u rolat. Pošto
je nadev mekan, neće biti lako saviti ga u veknicu, ali, trebalo bi motati malo čvršće,
ali, ide...
4. Ovako izgleda urolana pita. Pažljivo je prebaciti na peki papir. Krajeve testa sam
prstima skupila, da nadev ne curi.

www.coolinarika.com
KLARINA PITA SA PILETINOM I
PEČURKAMA
5. Postupak ponoviti sa drugim delom testa, da se dobije još jedna veknica. Premazati ih
jajetom, i posuti susamom.
6. Pite su spremne za pečenje. Rerna treba da je zagrejana na 170 stepeni, a pečenje je
trajalo oko 45 minuta, sa uključenim ventilatorom.
7. Pite su gotove!
8. Prijatno!

www.coolinarika.com